Svineknoke "Deilig"

Svineknoke "Deilig"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svineknoke	1 kg
pære løk	1 STK
gulrot	1 STK
kokevann	2,5L
lett øl	300 ml
Krydder:
laurbærblad	3-4 blader
allspice	2 erter
Svart pepper	4 ting
hvitløk	1 hode
salt pepper	smak
Saus:
honning	1 ts
soyasaus	3-4 ss. l.

Kokemetode

• Skyll det kjølte skaftet grundig og legg det i en 4-liters kasserolle. Skrell løk og gulrøtter og legg dem på skaftet. Tilsett lavrushka, pepperkorn og noen fedd hvitløk, skåret i to, der. Hell alt med kaldt vann og øl og kok i 1,5 time.
• Sjekk skaftets beredskap med en gaffel, kjøttet skal være mykt, lett å stikke gjennom, men ikke falle fra hverandre.
• Skjær den resterende hvitløken i strimler.
• Ta ut skaftet og fyll det med gjenværende hvitløk, og lag små kutt i det med en kniv.
• Bland soyasaus med honning.
• Legg skaftet i en bakebolle og hell sausen over. Sett i en forvarmet ovn til 180 g og stek til den er gyldenbrun, og hell av og til saus.

Et interessant belegg med honning og soyasaus! Jeg må definitivt prøve. Takk for ideen!

Og når skal du fjerne beinet?

[Medusa,]

Medusa, Takk!
Kan @, beinet trenger ikke fjernes. Kjøttet er kuttet fra skaftet.

Jeg lager et skaft, pečeno vepřevo koleno, på tsjekkisk, nesten på samme måte, bare jeg lager det lenger, ikke før kjøttet er mykt, men til senene er myke.