Bokhvete brød

[Originalkomposisjon for 900 gr. brød:]

Bokhvete brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	140 ml
Melk	55 ml + 1 ss. l.
Oliven olje	0,8 ss. l.
Salt	0,9 ts
Bokhvete kjære	0,5 ss. l.
Hvetemel 1 klasse	210 g
Bokhvete mel	60 g
rugmel	30 g
Tørrgjær	1,1 ts

Kokemetode

• Legg ingrediensene i HP-skuffen i henhold til instruksjonene.
• Oppskrift fra Anna Kitaevas bok "I and My Bread Maker".
• Pepperkakemannen må spores, den blir tett. Forfatteren anbefaler å legge i alt hvete og bokhvete mel først, og tilsett rugmel etter behov. Jeg helte alt melet i en bøtte på en gang og tilsatte 1 ss. l. melk.

Retten er designet for

500 g

Tid for forberedelse:

3 timer 20 minutter

Matlagingsprogram:

Fullkorn

Merk

Snitt

Bokhvete + rugmel gir brødet en grå fargetone. Men brødet er deilig. Som bordbrød, for hver dag - vi likte det virkelig.

Originalkomposisjon for 900 gr. brød:
Vann - 250 ml
Kefir, myse eller andre gjærede melkeprodukter - 100 ml
Vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.
Salt - 1,7 ts.
Honning (helst sennep) - 1 ss. l.
Mel i / s eller 1 klasse - 380 gr.
Bokhvete mel - 100 gr.
Rugmel - 60 gr.
Tørr gjær - 2 ts.

Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Bokhvete brød (en til) (ang-kay)

Gamleverdens paier med bokhvete, surkål og sopp (Gala)

Grønne kjøttkaker med bokhvete med linfrøegg og kokosmelksaus (Admin)

Ksenia!
Nydelig brød.
Fortell meg bakt i moulinex?

Ksenia!
Nydelig brød.
Fortell meg bakt i moulinex?

Takk!
Nei, denne kopien ble bakt på Binatone.

Ksyusha, hvordan smaker det?

Ksyusha, hvordan smaker det?

Anyut, brød smaker med et slikt innhold av bokhvete mel er ikke veldig spesifikt, selv om bokhvete føles så litt, et hint. Deilig brød. Både mannen min og datteren likte meg. Vi spiste to ganger og brødet gikk tom

la oss prøve! å, og du elsker å gi oppskrifter fra 0,9 til 0,8 ts, så står jeg og måler det ...

la oss prøve! å, og du elsker å gi oppskrifter fra 0,9 til 0,8 ts, så står jeg og måler det ...

Anh, jeg vil at du skal skrive en komposisjon på 900 gram?

takk, kom igjen, så bestemmer jeg meg for hvordan jeg skal komme meg ut eller kanskje et brød, men jeg elsker små, spis dem og du kan prøve den nye !!!

takk, kom igjen, så bestemmer jeg meg for hvordan jeg skal komme meg ut eller kanskje et brød, men jeg elsker små, spis dem og du kan prøve den nye !!!

Anh, la hun til i notatene. Fortell meg senere hva som skjedde

[Ksyushk @ -Plushk @]

Anh, la hun til i notatene. Fortell meg senere hva som skjedde

Ksyushk @ -Plushk @, Hallo! Og kan jeg hoppe over linjen, i stedet for Ani, vil jeg vise deg hva som skjedde i henhold til den originale oppskriften fra "Notatene" i min HP Panasonic SD 255:



I stedet for skat 2 Kunst. l. mørk melasse.



Hvorfor konsumerte jeg mer melasse enn reseptbelagt honning?
Honning inneholder omtrent 99% faste stoffer og melasse - fra 68 til 72%.

[AXIOMA]

AXIOMA, god dag! For en kjekk mann du har blitt. Og hvordan smaker det deg? Og hvilken surmelk brukte du? Rettet du ikke pepperkakemannen? Du forstår, profesjonell interesse

[AXIOMA]

AXIOMA, god dag! For en kjekk mann du har blitt. Og hvordan smaker det deg? Og hvilken surmelk brukte du? Rettet du ikke pepperkakemannen? Du forstår, profesjonell interesse

Ksyushk @ -Plushk @!
Takk!
Jeg brukte myse i oppskriften, jeg vet ikke hvordan jeg skal jobbe med kefir eller yoghurt
Kolobok IKKE RIKTIG! Etter min mening er forholdet mellom vann og mel helt riktig. Selv om
bokhvete mel er ekstremt lunefull på grunn av sin høye fuktabsorpsjon.
Neste gang legger jeg 10 g mer bokhvete mel og "taket" blir vakrere ...

Ksyusha, jeg gjorde det for lenge siden, men det gikk ikke, jeg vil fortsatt ikke legge ut bilder. Jeg har et evig problem med taket - vel, jeg kan ikke overvinne det



Jeg må prøve litt til

Ksyusha, jeg gjorde det for lenge siden, men det gikk ikke, jeg vil fortsatt ikke legge ut bilder. Jeg har et evig problem med taket - vel, jeg kan ikke overvinne det

Anh, et lyst tak, ikke sant? Så ellers ser jeg ikke noe som ikke lykkes.

and, noen pukkler, lett - greit, men disse pukkelene og ikke-konveksiteten IRRITERER MEG spesielt og jeg kan ikke finne svar på spørsmålet om hvordan jeg skal gjøre det vakkert på forumet

and, noen pukkler, lett - greit, men disse pukkelene og ikke-konveksiteten IRRITERER MEG spesielt og jeg kan ikke finne svar på spørsmålet om hvordan jeg skal gjøre det vakkert på forumet

Vel, identiteten min er ikke ideell. Bokhvete er lunefull. I HP-en min lager jeg kolobokken litt stram, bare litt. Så er det en kuppel, og jeg får se

som om bokhvete er lunefull, kan jeg heller ikke ha et vakkert "tak" med det

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @!
Takk!
Jeg brukte myse i oppskriften, jeg vet ikke hvordan jeg skal jobbe med kefir eller yoghurt
Kolobok IKKE RIKTIG! Etter min mening er forholdet mellom vann og mel helt riktig. Selv om
bokhvete mel er ekstremt lunefull på grunn av sin høye fuktabsorpsjon.
Neste gang legger jeg 10 g mer bokhvete mel og "taket" blir vakrere ...

Og hvem kan fortelle? Jeg gjør det uten bokhvete mel, hvete og rug sammen, noen ganger tilfører jeg kli - og skorpen min faller hele tiden gjennom? allerede redusert vannet, fungerer det ikke. hva må endres?

Du trenger bare å lære å lage brøddeig, opprettholde en mel / væskebalanse og ta den optimale mengden ingredienser og måle og veie dem riktig.

La oss gå hit for å studere: Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften. Hva kan være galt? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Evgeniya]

Evgeniya, hvis reduksjonen av vann ikke hjelper meg personlig (det skjer også), legger jeg til mel (vanligvis hvete) 1-2 ts.

bakte en kjekk bokhvete i dag ... MMMMMMM .... nya m yum
det viste seg å være jevnt, men bare en slags ikke veldig stor ... bakt 900 gram ...
takk for oppskriften

[Svetlana]

Svetlana, takk for at du stoler på oppskriften.
Og ja, brød er ofte ikke veldig høyt. Tilsynelatende er det spesielle med bokhvete mel som følger.

gjorde akkurat i følge boka, bare 60 gram rugmel og 60 gram vann erstattet med surdeig. bakte godt, slektningene mine tok det bort og jeg ble ikke :)

[kvede]

kvede, bake igjen, men ikke vis det til noen andre.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Jeg er takknemlig for brødoppskriften. Mine satte pris på 500 gram brød og krevde mer. Jeg gjorde det igjen, for andre gang i dag. Denne gangen - 900 gr. Takk for at du delte!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Hallo. Jeg bakte bokhvete i henhold til oppskriften din (jeg likte det for en 500 gram bar). Selvfølgelig viste det seg ikke så pent som ditt, men vi vil prøve. Min brødmaker fra Redmond-1910. Brødet har en behagelig smak, jeg er enig, det er bokhvete-smak. Her er bildene mine. Bakt i fullkornsmodus, vekt 500 gram. Men tiden din er 3t 25min, mens min baker 3t 50min.

[Svetlana]

Svetlana, tusen takk for tilbakemeldingen.
Hvis brødet er etter din smak, er dette det viktigste. Og tiden hos forskjellige brødprodusenter på programmer med samme navn kan være annerledes.
Når det gjelder skjønnheten: Jeg vil legge til en dråpe vann, det ville ha blitt jevnere. Prøv å følge med under eltingen. Jeg skrev i oppskriften om korreksjon av kolobok. Men generelt, så vidt jeg kan se, et godt porøst brød.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, takk, jeg burde absolutt ha tilsatt mer vann.