Gamle verdens paier med bokhvete, surkål og sopp - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Gamleverdens paier med bokhvete, surkål og sopp

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
mel	3 st
tørrgjær	5 g
kålgurke	250 ml
vegetabilsk olje	3 ss. l
vodka	2 ss. l.
sukker	2 ts
For fylling
bokhvete	0,5 st
løk	1 STK
surkål	250 g
tørre porcini sopp	30 g
salt, sukker	smak
vegetabilsk olje	til steking

Kokemetode

Legg soppen i bløt.
Kok tykk bokhvetegrøt, tilsett sopp i frokostblandingen med vann, der de ble dynket.
Bruk en planetmikser eller brødmaskin, og elt deigen til den stikker av veggene.
Deigen skal være myk, øm, men plastisk.
La deigen stå i omtrent en time.
I mellomtiden steker du løken.
Tilsett kål, hvis den er tørr, tilsett litt vann og dryss litt på sukker (hvis kålen er veldig sur, må den skylles først). La det småkoke til det er mykt.
Tilsett bokhvete med sopp i den ferdige kålen, pepper, salt om nødvendig, og kok alt sammen litt mer.
Del deigen i klumper på størrelse med et lite egg.
Flat den tynt ut og strekk den på silikonoverflaten.
Ha fyllet i midten (omtrent en hevet spiseskje) og fest endene for å lage en kake. Legg sømsiden ned og flat den forsiktig.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne (et halvt centimeter oljelag).
Stek paiene på begge sider til de er møre, minst 3 minutter på hver side.
Legg de ferdige paiene på et papirhåndkle.

Merk

Snublet over denne oppskriften på nettstedet til Elena Chekalova 🔗 Jeg leste den, og jeg ville også lage dem
"Jeg ønsket å bake disse geniale paiene i lang tid. Og alt fordi mannen min så glad i å sitere den delen fra Gogols" Old World Landowners "der Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha bringer ut paier til gjestene og sier at dette er de som Afanasy Ivanovich elsker veldig godt, med kål og bokhvetegrøt. "Ja," la Afanasy Ivanovich til, "jeg elsker dem veldig; de er myke og litt sure." .... Jeg lette etter en oppskrift i alle de gamle kokebøkene, men jeg fant den i det nåværende Goritsky-klosteret, som ligger i nærheten av Vologda. Jeg bakte den. Så igjen og igjen. Vi spiste dem, spiste dem og kan ikke spise. Hva kan du legge til her? De er deilige, myke og litt syrlige. "

Prøv det kanskje, så vil du like det

Lignende oppskrifter

Bokhvete i dobbel kjele (brendabaker)

Bokhvete (marlen)

Bokhvetegrøt med champignoner og løk (multikoker Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

Chuchundrus

her er de paiene i drømmene mine
Pulcheria Ivanovnas oppskrift Galina, respekt

Administrator

Å, ikke bry sjelen din med minner fra mors paier i en panne og igjen om natten
Galyahvilken prakt

Gala

Natalia, Tanyushatakk jenter! Jeg er veldig fornøyd med at du satte pris på!

Florichka

Veldig interessante bakverk med historie. Dessuten mager, relevant før innlegget. Takk, jeg vil absolutt prøve.

Albina

Galina, interessert i oppskriften med bokhvete. Jeg trodde virkelig at bokhvete i seg selv er i fyllet. Men jeg visste ikke et slikt fyllingsalternativ - kål, sopp og bokhvete. Nå vet jeg takk 🔗

Gala

Sitat: Florichka

... mager, relevant før innlegget.

Irina,

Sitat: Albina

Jeg visste ikke et slikt fyllingsalternativ - kål, sopp og bokhvete

Albina, Jeg likte også fyllet.

galla10

Å, for en skjønnhet! Haketakk! Alt genialt er enkelt (vel, eller ikke så vanskelig).

Gala

Jeg vil til og med si - enkelt Haketakk!

Chuchundrus

hele natten sov ikke drømmene overveldet alle slike i form av Pulcheria Ivanovna ble
Men virkeligheten viste seg å være en annen, det viste seg i bildet av en kokk for at disse borgerne skulle bli
Galina, grand merci for entot oppskrift veldig velsmakende
: hemmelighet: nå på bildet av en grunneier: girl_in_dreams: du kan legge deg på fjærsengen og unne deg en bekymringsløs søvn
Åh! Bilderapport om min innsats er vedlagt