Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

[Belka13]

Belka13, Olga,. Sønnen min liker bare bifivit, så vi spiser bifivit med hele familien.

Eh ...? : jente-th: ok. Jeg prøver å eksperimentere litt til. Takk for avklaringen og en stikk i ryggen - gå, sier de, ikke sitte.

Jenter, kanskje ikke i faget, men siden vi snakker om yoghurt. Jeg prøvde å gjøre det i en sogurtmaker med forskjellige syrer. Hva kan jeg si ... Hva er galt? Eller burde det være det?

eh

For oss er yoghurt først og fremst et medisin, og deretter mat. Derfor var det mange eksperimenter, fra teknologi til innledende produkter. Konklusjonene mine er:
1. Surdeig - Evitalia.
2. Melk. Her hjalp Tanya-Admins informasjon om sammensetningen av melk meg veldig. Admin kjøper nå melk som tydelig sier "helmelk". Som regel flyter fettinnholdet fra 4 til 6%.
Jeg tilfører drikkekrem 10% fett i kokende melk. For 1 liter melk, 500 ml fløte. Igjen er kremen ikke ultra-pasteurisert, men frisk, med kort holdbarhet.
Alt sammen har kokt og avkjølt seg.
3. Jeg steriliserer glassene i mikrobølgeovnen, heller kokende vann over lokkene. Hvis jeg gjør det i 750 ml bokser, så dekk dem med folie.
4. Jeg lager mat i multikoker.
Tid. Jeg satte den i 5 timer med forventning om at den vil stå i en lukket tegneserie i ytterligere 3 timer og avkjøles mindre sakte. Klokka 8 om morgenen står jeg opp og legger dem i kjøleskapet for modning.
Resultat: Tykk yoghurt, kuttet med en skje, etterlater en silkespor. Moderat søt av melk og fløte - hovedindikatoren for dette er at barn ikke ber om et søtt fyllstoff- :)
Ulempen er at hvis du legger litt av yoghurten fra 750 ml-boksen i Kremanka, så serum på serumet etter en stund. Derfor er det best å bruke individuelle porsjonerte krukker eller kopper der du gjærte og spiste sporløst.

Om å bake med yoghurt.
Jeg er enig i at det er umulig å bruke industrielt produsert yoghurt, fra sammensetningen, noen ganger beveger håret seg.
Jeg har jevnlig brukt hjemmelaget yoghurt (eller rettere sagt restene) i bakst i ... mer enn 24 år.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Jeg vil definitivt vurdere din opplevelse. Innlegget slutter, og jeg begynner å eksperimentere igjen.

Damer! og hvor kan du bruke restene av hakket kotelett?
Noen ganger forblir det ganske mye, det er ikke lenger et sted i Princess.3 fryser igjen .. som ikke veldig mye. Kanskje du kan skyve det et sted? og hakket kotelett, allerede med krydder, løk, havregryn eller bolle.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Kjøttdeig med kjøttdeig med grønnsaker

Jenter, hjelp meg ut, sannsynligvis i nyttårstemaet så jeg en beskrivelse - en salat med tunfisk, det er også en isbergssalat, oliven (oliven), en slags ost som, nå kan jeg ikke se i det hele tatt - vi trenger øyeblikkelig rengjøring, folk kommer på lørdag ...

1 hode isbergsalat (ca. 200-300 g) 200-250 g mozzarella 1-2 modne mellomstore tomater 130 g tunfisk hermetisert (i egen juice eller i olje - det gjør ikke noe) For dressing: 4 ss. olivenolje 1 ss Dijon sennep 2 ss hvitvin eller eplecidereddik

Sashunesha, er det?

Kanskje, men det er ingen oliven her, selv om jeg kunne ha forvirret, så jeg ham før dette nye året.

Dette er fra nyttårstemaet

Ja, tusen takk, jeg forstår etter hvert at dette er han.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, og ved hvilken temperatur lager du yoghurt?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, 40 grader.
Hvis du er redd for at komfyren din faktisk gir litt over 40, så legg en liten silikonmatte eller lin serviett i flere lag på bunnen av bollen. Legg glassene på den og hell vann over glassene.

Jenter, fortell meg, vær så snill, er det noen finesser og hvordan er det best å lage tunfisk?
Jeg kjøpte frosne biffer, tint over natten. Jeg tenker bare å steke eller bake i prinsessen. Men hva om det er noe å vite?
Å lete etter solide salater gir meg eller sous-vide (det er sannsynligvis deilig, men det passer meg ikke i dag)

Dasha, det vil være deilig hvis du marinerer det litt før du lager mat.

[Larissa]

Larissa, hva?
Krydder eller en type majones, rømme? Sitronsaft?)))

For eksempel soyasaus + olivenolje + sitronsaft + tørre urter + salt + pepper.

Alt er på lager.
Takk skal du ha !!!

Men hva om det er noe å vite?

Det viktigste er ikke å koke den for ellers kommer den veldig, veldig tørr ut. Frites raskt

[Larissa]

Larissa, SvetaTakk, begge to !!

Jeg vet ikke hva det skal være, men vi likte det!

En oppskrift blinket et sted, ser det ut til i Prinsesser. Deigen rulles ut i folieformer, fyllingen legges. Jeg søkte gjennom alle bokmerkene mine, fant ikke det. Kan noen huske noe sånt?

Ikke testet av Anis? Men det var ikke former laget av folie, noen andre

Nei, det er folieformer som er engangsbruk. Jeg har mange av dem i dag, det er derfor jeg husket det.

Deigen rulles ut i folieformer, fyllingen legges.

Er retten søt eller en type fett?

Offentlig catering fett (Tumanchik)

Jenter, er det frossen kålhodet bra for noe? Eller tok en tur, smakløs?

[Arka]

Arka,

smakte den aldri, men jeg hadde varmet den, tygget et stykke. Det virker for meg at det blir som kokt og litt søtt ... I late kålruller? Fylle paier?

Gi meg beskjed om hva du vil bestemme, og om noe verdt har vist seg?

Jenter, er det frossen kålhodet bra for noe? Eller tok en tur, smakløs?

Noen fryser den for å vinde kålrullene og ikke lage kålhodet.
Lag en dressing-løk-gulrot-tomatpuré-rømme. Hell kålruller. Det blir ingen ettersmak fra frysing.

frossen kålhode

hvis stubben ikke er frossen, vil det være en vanlig kål.
Og hvis det er frossent, så vet jeg ikke ...

Det er praktisk å pakke innstopping av kålruller i tine kålblader! Hvis det ordner seg, fryser jeg hodet av kål, tiner det og lager fylte kålruller. Og så med skåldende kålhode brenner jeg meg hele tiden.
Ingen har noen gang merket forskjellen i smak.

[Arka]

Arka, for fylt kål, har vi alltid et par svinger for fylte kålruller siden høsten, spesielt på verandaene, på balkongene de fryser. Ta det deretter til et varmt sted, la det ligge i en kjele, la det tine gradvis, klem saften litt og det er det, demonter det i blader

Jeg har noen mirakler ... Kålhodet begynte å varme seg opp i rommet og bladene begynte å bli hvite rett foran øynene våre. Og smaken og konsistensen er normal. Miraclesaaa ... Jeg åpner gradvis laken så de neste også blir varmet opp. Og hun tok av de øverste og kastet dem med en gang. Jeg skjøt i håp om at kålen ikke fryset dypere, men nei, permafrosten og gjennomsiktigheten går lenger.
Merkelig kål ...

[Nata]

Merkelig kål ...

Nata, dette er en vanlig kål! Vel, det er riktig at jeg kastet de øvre bladene, de er som emballasje til et kålhode og ikke veldig rene for å spise.

Jenter, fortell meg hva du kan lage mat med quinoa. Og hvordan lage det i det hele tatt? Det er noe mistenkelig, men min svigermor leste at det var nyttig ...

[Nata]

Nata, dette er en vanlig kål! Vel, det er riktig at jeg kastet de øvre bladene, de er som emballasje til et kålhode og ikke veldig rene for å spise.

Jeg kaster den ikke bort. Mine og legg den i formen i bunnen av formen og dekk det øverste laget av fylt kål med dem. Matlaging i ovnen.

Jenter, fortell meg hva du kan lage mat med quinoa

Gå inn i søket, mange oppskrifter åpnes.

Kålen min er lagret på verandaen, fryser ned i en stein, jeg fryser og frosser både i kålsuppe og i paier, generelt, i varm bearbeiding hvor som helst. Naturligvis vil det ikke gå inn i rå salater.

[Larissa]

Larissa, er hovedspørsmålet å suge det eller ikke? Informasjon er forskjellig overalt.Et sted som bare skylles, og når det er gjennomvåt, kommer skadelige stoffer inn i kornet, og et sted som suger i 2-3 timer. Jeg ønsket å spørre om noen har erfaring ...
Eller jeg går til en oppskrift og spør ...

[LisaNeAlisa]

Jenter, fortell meg hva du kan lage mat med quinoa. Og hvordan lage det i det hele tatt? Det er noe mistenkelig, men min svigermor leste at det var nyttig ...

LisaNeAlisa, quinoa har en bestemt smak ... Mine menn liker det ikke, så jeg legger det til side retter - kokt ris (for 1,5 kopper ris 0,5 kopper quinoa), i supper med liten pasta (en til en). Da er smaken "lite merkbar", la oss si.

Selv elsker jeg henne, jeg lager ofte denne retten for meg selv

Quinoa med brokkoli og ost i en Steba DD2 sakte komfyr

Larissa, hovedspørsmålet er å suge det eller ikke?

Jeg suger ikke, og jeg tror at det ikke er nødvendig å suge det

hovedspørsmålet er å suge det eller ikke?

Jeg suger. For eksempel sunn melk:

Quinoa melk i Endever Skyline Soup Blender (dopleta)

[Anita]

Anita, Jeg så Martha Stewart lage den blonde quinoaen. Etter vask, stek uten olje til vannet fordamper helt og en nøtteaktig lukt dukker opp. Hun forklarte at det er slik høysmaken forsvinner. Så kokte jeg den i vann i ca 15 minutter til den ikke var helt hovent, og slik at det var en al dente konsistens. Du kan google det og sjekke det ut på YouTube.



Bløtlegg bare mørke quinoa-gryn slik at bitterhet er borte, lett - det er ikke noe behov.
Quinoa blir også harsk veldig raskt. Derfor anbefales det å enten spise det innen et par måneder fra produksjonsdatoen, eller holde det kaldt.



Jenter, takk for kålsvarene! Alt viste seg å være i orden. Og svaret er funnet. Hun var ikke helt frossen. Dypere gafler er hvite. Smaken er normen.

[Sveta]

Sveta, Larissa, Nata, Takk! Jeg skal teste!

Jenter, det var nylig et sted på forumet vårt sjokoladepasta laget av kakao og vegetabilsk smør, men jeg finner ikke noe. Hjelp meg vær så snill!

Nutella på 5 minutter (uten matlaging) (Svitla)



Sjokolade-nøtterpasta (natamylove)



fant slike

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashunechka, mange takk! Og så går så mye kakao tapt!

Natasha Chuchelka har også en oppskrift på fantastisk nutella!

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Hjemmefans er slik:

Nutella i vår stil (Mikhaska)


Det ser forresten ut som Natasha. Men de er ikke i vegetabilsk olje.

Brødre, det er kokt kjøtt og rosenkål.
Hvilken saus anbefaler du (mild smak)?

[Olga VB]

Olga VB, umenneskelig Fra krem, selvfølgelig ... For meg vil kokt kål og kjøtt være ideelt.

Brødre, det er kokt kjøtt og rosenkål.
Hvilken saus anbefaler du (mild smak)?

Jeg vil lage rømme pluss majones, et fedd hvitløk, sylteagurk og kanskje basilikum eller persille.

Takk jenter!
Jeg har basilikum, men jeg siktet den mot pestoen, og den kan bli for hard
Det er fløte, rømme, agurk, hvitløk og persille.
Midler, namayonesu che-tråd på fløte eller rømme
Gikk for å trylle

[Olga]

Olga, hvis bokstavelig talt et blad eller to, så vil sausen bare gi en nyanse og pestoen vil overleve)