Jeg leter etter en oppskrift på forumet vårt

Hjelp meg å finne ut den tredje kjøttkomponenten.

Muligens kylling eller kalkun

i dag har kjøtt en helt annen smak, fordi bare unge dyr går på markedet, deres smak er fersk

Jeg er enig i 100. Jeg kan bare ikke oppnå den samme smaken i manti og dumplings. Alt er liksom smakløst.

som kjenner igjen parabolen, vennligst hjelp

kanskje det er khashlama.
Den tilberedes på forskjellige måter i Georgia og Armenia. Kanskje dette er et gjennomsnittlig alternativ

[og ...]

Muligens kylling eller kalkun

Nei, nei, Galyun, jeg snakker ikke om kjøtttypen. Jeg snakker om typen kjøttprodukt. Det var: et stykke kokt kjøtt, kjøttkaker og ... Dette er hva jeg vil vite.

Lagt til søndag 27. november 2016 17:52

kanskje det er khashlama.

Jeg gikk på google, takk.
Olya, nei, dette er ikke khashlama på noen måte. Retten så ut akkurat som i tallerkenen min, det var ingen grønnsaker i det hele tatt, etter min mening var det ikke engang en gulrot (dette er mannen min som elsker henne og er vakker).

Jeg bøyer meg for shurpaen.

[svetta]

svetta Først ville jeg skrive shurpa eller bozbash, men det er en veldig lett suppe. Kanskje som en hodepike

[Galina]

Galina, nei, ikke en hodepike. Dette er noe fra det orientalske kjøkkenet, det var en kafé.
Vel, jeg vil kalle den østlige suppen hans og fortsette å lage mat slik, en vakker suppe. Plutselig, hvor en lignende beskrivelse av møtet.

[Sveta]

Sveta, ser ikke ut som?

Armensk suppe kololak

• Poteter-3 stk.
• Oksekjøttbein med kjøtt
• Vann-2,5 liter.
• Salt-1 ts.
• Tomatpasta - 1-2 ss. l.
• Laurbærblad-2 stk.
for kjøttboller:
• Kjøttdeig-300 g
• Kokt hirse-3 ss. l.
• Løk-0,5 stk.
• Kokt ris - 0,5 kopper
• Persille, etter smak
• Tørket basilikum-0,5 ts (fra meg)
• Salt, pepper - etter smak

Kjøttkraften er tilberedt på beinet, saltet etter eget ønske.
Finhakket løk tilsettes i kjøttdeigen (du kan steke den på forhånd). Tilsett noen spiseskjeer kokt pshon og bland massen grundig. Separat blir greener knust til ris, salt og pepper tilsettes.
Skum av skummet fra buljongen og tilsett poteter i terninger.
For kjøttboller, fukt hendene dine, ta en skje med kjøttdeig på høyre håndflate, flate den, legg litt risfyll i midten, koble sømmene med en annenhånds dynket i vann og rull ballen slik at den ikke faller fra hverandre i suppen.
Senk ballen forsiktig i den varme buljongen og ikke berør den før den flyter! Kjøttbollene skal være store, dette er tradisjonen!
Fortynn tomatpastaen med vann og hell i buljongen. Kok til de er møre. Suppe kan bare blandes når kulene er satt.

[Cirre]

Cirre, Hakemerke, takk, veldig interessant suppe også. Men min var uten tomat, kjøttkaker uten fylling, og det var tre kjøttkomponenter - et kokt stykke, kjøttkaker og noe annet. Dette "noe annet" hjemsøker meg.

Lys, hvor har du sett dette? Kanskje en av jentene våre bor i disse delene - kan de spørre.

[Olga]

Olga, Jeg spiste dette 100 km fra byen på Dn-vsk-Kryvyi Rih-motorveien i 2004. Det er lite sannsynlig at kafeen har overlevd, og selv om den er det, tviler jeg på suppen.
Kom igjen, Gud være med ham, suppe, jeg lager det noen ganger, jeg liker bare det uvanlige og minnene om det er deilig, i hvor mange år de hjemsøker meg.

[Olga]

Olga, Jeg spiste dette 100 km fra byen på Dn-vsk-Kryvyi Rih-motorveien i 2004. Det er lite sannsynlig at kafeen har overlevd, og selv om den er det, tviler jeg på suppen.
Kom igjen, Gud være med ham, suppe, jeg lager det noen ganger, jeg liker bare det uvanlige og minnene om det er deilig, i hvor mange år de ikke gir hvile.

Svetik og det var ikke tilfeldig slakteavfall eller (søppel) et kutt fra en storfehale? kanskje en nakke?

Jeg kom for å få råd. Stekte gjærdeigpaier med poteter.Jeg har laget et stort antall av dem. Jeg skjønte at vi ikke takler så mange ferdige. Og å steke en slik mengde ville være veldig, veldig lang. Derfor var halvparten av de ufriterte frossne. Nå tenker jeg på hvordan jeg skal steke dem? Tine først, deretter i smør eller så direkte, analogt med resten av halvfabrikata? Og hvis du tiner, hvordan er det riktig? I kjøleskapet eller ved romtemperatur?

jenter på jakt etter en oppskrift på sjakkgelé ifølge GOST eller fra offentlige serveringsbøker. Jeg vil ha akkurat det alternativet.

[Irishkina]

Irishkina, nei, det var ingen slakteavfall. Eller var de det? Imidlertid er ideen god, jeg skal legge et stykke lever der.

nei, det var ingen slakteavfall. Eller var de det?

Jeg husker denne suppen. den ble tilberedt av foreldrene til min venn. Jeg så med svulmende øyne og turte ikke prøve. var liten da og fryktelig vanskelig med tanke på fôring. så de legger stadig et stykke hjerte, så nyrer, så et stykke biffhale i en slik suppe. noen ganger til og med benmarg. alt dette skremte meg. tror du ikke har prøvd det forgjeves?
forresten, de var definitivt ikke hviterussere. mørk med skrå øyne, men snøhvit hud. og jeg vet ikke hvem. da var vi alle sovjetiske. de bodde i nabohuset og vi spiste hverandre.

Jomfruen, hvor går de frosne ertene i belgene?
Jeg kjøpte den til en estetisk vinaigrette, men jeg kan ikke spise så mye estetikk

Jomfruen, hvor går de frosne ertene i belgene?
Jeg kjøpte den til en estetisk vinaigrette, men jeg kan ikke spise så mye estetikk

i suppe, kadaver med grønnsaker. noen annen zombiesalat! hva er salat? en blanding av det som er i kjøleskapet

råd-oppskrift er veldig nødvendig. hvor og i hva du kan bruke gås og andefett (jeg tilfører bare brøddeigen i stedet for smør), hvert år er det et problem med avhending. tar plass i fryseren. Jeg distribuerer til venner og legger til fôret til kyllinger (når jeg lager korn med poteter). å kaste ut hånden stiger ikke, men hvor å feste fantasien er ikke nok. pleide å legge til manti, stadig bakte pannekaker på russisk. komfyren osv., alt gikk unna. nå vet jeg bare ikke hva jeg skal gjøre. kan noen ha noen oppskrifter, vær så snill å dele.

[Tatyana]

Tatyana, sier moren min at de en gang kokte alt på det

Jeg husker denne suppen.

Ira, minnene dine berørte meg. Det ble bestemt at jeg vil sette et stykke lever i den mystiske suppen min (det er bare det at jeg har det oftere enn noe annet).
Og nå tenkte jeg at det veldig godt kunne være at det bare var en så liten oval leverkjøttbolle, at jeg husker litt. Men det var sååå velsmakende !!!
Jeg har alltid visst at tankene til Khlebopechkin er POWER !!!

råd-oppskrift er veldig nødvendig. hvor og i hva du kan bruke gås og andefett (jeg tilfører bare brøddeigen i stedet for smør), hvert år er det et problem med avhending. tar plass i fryseren. Jeg distribuerer til venner og legger til fôret til kyllinger (når jeg lager korn med poteter). å kaste ut hånden stiger ikke, men hvor å feste fantasien er ikke nok. pleide å legge til manti, stadig bakte pannekaker på russisk. komfyren osv., alt gikk unna. nå vet jeg bare ikke hva jeg skal gjøre. kan noen ha noen oppskrifter, vær så snill å dele.

Tanya, mens jeg leste boka av I. Lazerson "Lunsj med min svigermor" - så jeg drømmer om så fett. Vi selger gjessender (innenlandske) til kosmiske priser, så du vil ikke kjøpe mye. Fettet i seg selv er veldig verdifullt ved at det har et rekordlavt kolesterolinnhold og et høyt røykpunkt, noe som betyr at det er ideelt for steking. Jeg anbefaler deg oppriktig å stille spørsmålet "gås (and) confit" i Google - så finner du et bruk for det. Vel, les en bok hvis mulig - alt er beskrevet så deilig. Overflødig fett kan rulles opp i krukker, som svinekjøtt

Dette "noe annet" hjemsøker meg.

Svetta, kanskje det var et stykke ribbein på beinet? Eller svisker / tørket plomme? Du har kanskje spist en rekke bozbash.

[_Milana_]

_Milana_, her er ribbeina på beinet veldig nær! Men ikke en svisker helt sikkert. Det var tre nøyaktig kjøttkomponenter.

råd-oppskrift er veldig nødvendig. hvor og i hva kan du bruke gås og andefett

Og jeg liker veldig godt å tilsette slikt fett i poteter når jeg steker, steker, baker i en gryte. Det er også deilig å steke til supper-borscht, i kjøtt (magert svinekjøtt, biff), stek sopp. Alt blir så duftende! Det eneste synd er at det ikke alltid er mulig å ha råd til en så deilig godbit - spis et gram, så får du et kilo ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, steking av poteter er veldig velsmakende. Broren min gjør også et så raskt alternativ: han baker epler i andefett. Anda er en sjelden gjest, og du kan nyte epler oftere.

Og jeg er feit av and, gås - dette er aromatisk smult, jeg legger til brød, til bakevarer. Det viser seg veldig duftende.

En gammel salatoppskrift er revet reddik med gåsfett og gås knitrende.

Jenter, hva slags fett snakker vi om: når du baker en and, steker den, og så tappes fettet eller rå kuttes av? Og så har vi mange ender, jeg heller fettet i en krukke etter steking / baking, men jeg lager ikke noe og det forsvinner i kjøleskapet mitt om halvannen måned.

[Evgeniya]

Evgeniya, oppbevar i fryseren, bruk ved behov i en stek, borsjekt, bare stek poteter

[Tatyana]

Tatyana, er det sannsynligvis, hell det i en plastbeholder? Kutter den godt fra fryseren?

[shlyk_81]

shlyk_81, men for meg er det gull verdt - det er godt å legge til brød, en slik smule viser seg!
Jeg vil våge å foreslå en original oppskrift med fett.

Kinesiske dampede boller med løk og paprika (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, og i brød i stedet for hva? Og så baker jeg strengt etter oppskrifter))) Og hvor mye?

Lagt til onsdag 30. november 2016 01:14

Å takk for oppskriften!

[shlyk_81]

shlyk_81, på et brød 1 ss. l. fett. Og du kan umiddelbart kutte fett fra en and eller gås og smelte det, slik at du deretter kan bruke retter som ikke er belastet med aromaer. Da kan gjær tilsettes bakevarer. tyskerne pleide å ha alle oppskriftene på fett.

jenter, kjære, takk alle for svar og råd. vi bare holder en fugl for oss selv hvert år vi tar 50 gjess 20-30 ender og 30 slaktekyllinger og kyllingene våre (selv om det i år er noen haner - vi trenger også å hugge rundt 30 stykker), gi oss selv og familiene til barn fjærkre for et år. det er derfor jeg ba om oppskrifter,

Jenter, jeg leter etter en oppskrift på mandarinsyltetøy - det var bare hele på bildet, på en gang merket jeg det ikke, men nå var jeg utålmodig - jeg fikk små og sure mandariner
Å, jeg fant jentene på Zacharias.

Og du kan umiddelbart kutte fett fra en and eller gås og smelte det, slik at du deretter kan bruke retter som ikke er belastet med aromaer. Da kan gjær tilsettes bakevarer. tyskerne pleide å ha alle oppskriftene på fett.

Jeg gjør det mot kylling. Jeg fryser kuttene av kyllingfett og huden. Så snart noen "kritisk masse" er nådd, oppvarmer jeg den i mikrometeret. Jeg tømmer det smeltede fettet, kjøler det og holder det fra flere timer til en dag i kjøleskapet. Så overfører jeg den til en annen tallerken og bruker den eller fryser den igjen.
Kroppsbevegelser med kjøleskap og skifting er nødvendig av den grunn at det dannes et lag med kjøttjuicegel i bunnen av karet. Det går bra i matlaging, og reduserer holdbarheten til fett. Derfor må "bunnen" brukes raskere, og "toppen" kan lagres

og jeg kokte en and (en slags fet rase, de førte meg hjem) i staben. Fra kg and viste det seg å være 0,250 fett ved tilberedning. Huden ble fortsatt med et fettlag. Jeg klippet av huden - for å tynne i hodet - omtrent det samme. Jeg helte den i en glasskrukke og oppbevarte den i kjøleskapets øverste hylle. Hvor deilig det er å tilsette i poteter, grøt med kjøtt eller pilaf ...

[Tatyana]

Tatyana, er det sannsynligvis, hell det i en plastbeholder? Kutter den godt fra fryseren?

ja, jeg er i en liten plastbeholder (fra under rømme 0,2), ikke kuttet, deles av ved å stikke med kanten av en kniv

[Tatyana]

Tatyana, Takk! Denne gangen, når ender ble slått, kuttet jeg av alt fettet og ga det til hundene. Neste gang prøver jeg å smelte og fryse.

Jomfruen, jeg ser etter en oppskrift på gode kaker.slik at neste dag var deilig! Jeg husker da jeg hadde en slik oppskrift. deigen var med cottage cheese. men jeg finner den ikke noe sted. Jeg ransaket alle mappene
kan du gi råd? slik at du legger deg en dag og er deilig

[Evgeniya]

Evgeniya, shlyk_81, ahhhh, beklager hvordan! ikke hunder, andefett, jeg liker smaken så godt. enda mer enn endene selv, eller har ikke smakt på den deilige anda. overopphetet vil lagres perfekt, hvis det er mye av det ved utgangen - hell det i isformer, og når det fryser, hell det i en beholder eller pose, og ta så mange terninger du trenger ...

Irsk, jeg kan ikke forestille meg en cheburek den andre dagen, for meg er det et produkt av øyeblikkelig å spise, til det blir kaldt.
men hvite og paier kan varmes opp til i morgen

Irsk, jeg kan ikke forestille meg cheburek den andre dagen, for meg er det et produkt av øyeblikkelig å spise til det er kaldt.
men hvite og paier kan varmes opp til i morgen

det er sant. men det er annerledes)))))))

og nå ser jeg etter en oppskrift hos oss: Jeg husker et bilde av at pølsen ble tørket i ovnen ved å knytte barnevognene til risten.
poke, takk

[Irsk,]

Irsk, kan prøve noen av disse


Chebureks "Krim" (Freken Bock)


Chebureks "For den elskede" (Mila007)

Lagt til lørdag 3. desember 2016 01:01

Tatyana, Ikke dette


Hjemmelaget pølse "Krakowska" (Yulek)

[Galina]

Galina, Tusen takk

Jeg husker da jeg hadde en slik oppskrift. deigen var med cottage cheese.

Men denne oppskriften er ikke lik? Det er paier, men friterte, kanskje kaker kan være

Oppskrift fra nettstedet "Kulinariske oppskrifter fra kokken"
Paier med poteter, ostemasse
Ingredienser:
1 pakke cottage cheese (250 gr),
2 egg,
1t l. salt,
1 ss. l. Sahara,
2-3 st. l. rømme,
2 ss. l. rast. oljer,
1/2 ts brus (lønner seg)
mel (ca. 3 glass)
Forberedelse: Bland alle ingrediensene (ta med cottage cheese og rømme med en blender til en homogen masse) og tilsett mel for å lage en myk deig.
Del i kuler og form.
Dypfett bake.

[Galina]

Galinadessverre ikke han
Takk for oppmerksomheten til forespørselen din!

Mannen min tok med hasselryper fra jakten. Jeg har aldri kokt dem i mitt liv, og jeg vet ikke hvordan jeg skal nærme meg dem.
Fortell meg hva jeg skal lage mat med dem
Det faktum at det er nødvendig å plukke og tømme dem, brrrrr
Derfor foretrekker jeg alt i poser

Ektemann fra jakt brakte hasselryper

Rype i rømme "Den siste borgerlige dagen" (Multicooker) (Ikra)

Ektemann fra jakt brakte hasselryper

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307380.0