Patridge fylt med sopp

Patridge fylt med sopp

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
patron kadaver	2 stk
pære løk	2 løk
ferske sopp	0,5 kg
rømme	300 g
vegetabilsk olje til steking	3-4 ss. skjeer
salt, pepper, laurbærblad	smak
fett	50 g
hvitløk	1-2 skiver

Kokemetode

• Ikke langt unna, som på lørdag, møtte vi Ryroi Archibaldovich i et felt av patroner og inviterte dem til søndagskveldsmat. Vi var iherdige og to patroner kunne ikke nekte oss. Så la oss komme ned til akkurat denne middagen.
• Forbered alle ingrediensene. Klyp patronene, tøm dem - vel, generelt, gi dem et halvfabrikat.
• 
• Skjær baconet i tynne strimler og stapp brystet og lårene på patronene. Bare stikk et hull med en smal lang kniv og sett inn en salzo der. Dette gjøres slik at det generelt tørre spillet er mer saftig og ømt. Hakk innstikkene.
• 
• Bland i en bolle 3-4 ss rømme med salt, pepper og presset hvitløk. Vi belegger patronene sjenerøst med denne massen og lar dem sole seg i rømme. La dem hvile.
• I mellomtiden steker vi soppen (jeg har frosne smørsopp) i vegetabilsk olje, tilsett løken der og bring den til en gyldenbrun. Ikke glem å tilsette salt, og en klype sukker vil også være nyttig.
• 
• 
• Vi legger noen av soppene i en form der vi skal bake kyllingen. Bland resten med hakkede innpakninger og stapp patronene våre tett. Vi sprer fuglene på soppen og heller den resterende rømme på toppen med tilsetning av vann. Vi setter laurbær, allspice.
• 
• Dekk til med lokk og sett i ovnen ved middels temperatur. Vi ser med jevne mellomrom og tilfører litt vann om nødvendig.
• 
• Steketiden avhenger av alder, kjønn på fuglene og kraften til ovnen din. Jeg bakte dem i omtrent en time og tilførte vann to ganger. Som et resultat var en av patronene allerede som lo og den andre litt vanskeligere. Når kyllingen er klar, tar du av lokket og lar den brune i 5-10 minutter.
• Og her er hva vi tar ut:
• 
• Pynt dem med smuldret ris eller kokte poteter. Og god appetitt!

Retten er designet for

4 store porsjoner

Tid for forberedelse:

1,5-2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Merk

Jeg elsker spill, jeg elsker alle slags. Smaken er naturlig, eller noe. Men jeg elsker patroner, kanskje mer enn alle andre fugler og dyr. Jeg håper oppskriften min er nyttig for noen. Det er veldig enkelt. Og hvem som ikke har en patridge, bytt den ut for eksempel med en due eller en mellomstor kylling. Selvfølgelig vil smaken ikke være helt den samme, men likevel - deilig.

En veldig betimelig oppskrift! Sopp - havet, vilt - finner vi! Tilbake fra jobb - jeg skal takke!

Så deilig det ser ut !!!!! : nyam: I går brøt jeg annonsen - de selger vaktler. Hvis jeg kan kjøpe den, skal jeg lage den!

Yura 72, det er bra når både vilt og sopp er for hånden. Sørg for å prøve det.
Scarlett, vaktlene vil også gjøre. Men det vil være vanskelig å fylle dem med bacon. På grunn av den lille størrelsen.

Spillet er deilig. I Moskva, nær metrouniversitetet, selger de alt i verden - fasaner, perlehøns, hasselryser, vaktler. Riktignok har jeg ikke sett patroner. Og hele kadaver er bare vaktler og hasselryper, fasaner og perlehøns i deler. Nylig kjøpte jeg fasanlår, kokt med sopp i rømme, nå vil jeg lage vilt med en hel kadaver etter din oppskrift. Vi selger dem sløyd, men du kan ta kyllinginnpakninger separat.

Ta hasselryper. Det er kjøttets størrelse og smak nærmest. Det er sant at butikkene vanligvis selger fugler i fangenskap, ikke ville. Vel, derimot, vil det bli mykere.Øh, og i år har vi ikke noe spill .... For det første ble jakten ikke åpnet, og for det andre brakk jeg beinet mitt. Ingen spill for deg

Bli frisk snart!