Kjøkkenmaskin Kenwood (2)

[Zhanik]

Zhanik, og skinken kom i hurtigbufferen? Hva gjorde du?

[Masinen]

Masinen, Jeg har en Redmond (hvit-sidig analog). Ja, jeg passer ganske

[Natalia]

Natalia, Takk!! Jeg trodde ikke engang at du kan lage mat i hurtigbufferen!

[Olga VB]

Olga VBselv om det er mye væske og høy temperatur?
kanskje jeg har på meg noe galt?

Jeg vet ikke
Det skal være slik:

Det vil si både hodetrekk (planetdel) og bunndeksel.
Samtidig tenkte produsenten sannsynligvis på dette øyeblikket.

[Masinen]

Masinen, Masha, og jeg glemte termometeret i landet. Han var den eneste jeg hadde da ... behovet for oppfinnelse er listig)))

[Olga VB]

Olga VB, Zhanik, ja, jeg ser ut til å ha satt alt sammen riktig ... Jeg tar et bilde neste gang jeg lager mat.

[Belka13]

Belka13, gratulerer fra hjertet!

Nå har jeg to assistenter - 023 og 094. Fordi vi er Plyushkin

Også jeg sitter med to Kesha i en omfavnelse, og jeg elsker det også, men det virker som det ikke skal være to når. Nå i det minste ikke en slik

Ingen plater, ingen oppskriftsbok. Kanskje investerer produsenten bare i dyrere modeller?

Med min var det en kupong for en bok og en disk (forresten, du må se hva som står på den), den ble kjøpt for en uke siden, jeg tok 086-modellen, kanskje klemmer selgerne dem, m?

Og kokte skinke i 3 timer

Natasha, nøyaktig samme skinke! Nok en stor takk!

Jenter som allerede har mottatt boka, kan klikke på et par oppskrifter spesielt for induksjon, det ville vært veldig bra

[Mer]

Mer, Olya, her er en oppskrift fra boka. I det minste prøvde jeg å beholde

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=372765.0

Natasha, takk! Tok bokmerker

[Mer]

Mer, Olya, her er forskningen min. sannheten er ikke fra en bok. Bare tilpasset Kesha

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=377544.0

OM! Dette er det første jeg gjorde i Kesh, jeg glemte å skrive - jeg likte osten. Høyt! Jeg forventet ikke engang at noe som var verdt skulle vise seg så raskt uten surdeig, men siden surdeigene fortsatt var i bevegelse, og jeg ville ha ost, gikk jeg for cottage cheese og melk. Det ble så kremaktig, bare et mirakel!

Forresten, viskeren tørket ikke over det hele og av en eller annen grunn kjørte den denne plasten (hva man skal kalle den som holder metallsilen), det ser ikke ut til at noe er løst der hvor som helst. Jeg måtte holde i hånden .. dette var også den første opplevelsen av å bruke en sil.

[Zhanik]

Zhanikfor en nydelig ost!

[Tillotama]

Tillotama, Mertakk jenter!

Jeg klarer ikke å takle silen (((og jeg holder også hånden ofte ... kanskje noen vet hemmeligheten?)

Jeg så at disken inneholdt en manual, filmer om vedlegg og "mine første oppskrifter" så mange som åtte ..

Suppe med purre og poteter
Bourgogne biff
Risotto
Potetmos
Bechamelsaus
Engelsk krem
Dampet laks med asparges
jordbærsyltetøy

[Mer]

Mer, Å ja! når du lager bechamel-Kesh er det uerstattelig !!!

Her må vi prøve. Generelt, for ost, sauser, og ønsket det sterkt, og også for smelting av smør, sjokolade og honning. Forlegenheten kom ut med honning) Jeg har aldri funnet ut hvordan jeg skal sette en 3-liters krukke med kandisert honning i Kesha)

Nå så jeg oppskriften "Bourgogne kjøtt", gulrøtter og løk stekes, vin og urter tilsettes, og deretter tilberedes kjøttet alle 3 timene ved en temperatur på 140 grader, og jeg siterer, "hvis kjøttet ennå ikke er klart , må du stille inn en tidtaker og lage mat i ytterligere 2 timer ".. hvorfor er det så lenge? Hva er igjen av gulrøtter fra løk ved en slik temperatur ..

I går ønsket jeg å lage kokt svinekjøtt i folie, så sidelengs på Kesha, men husket instruksjonen "du kan ikke lage store kjøttstykker." Hun sto et øyeblikk og tenkte og la den i en tregkokere.Hva om det ikke handler om baking? Kanskje noen prøvde det? Er det realistisk å bake noe i en slik bolle, hvis det er i folie?

[Mer]

Mer, Jeg vil ikke risikere det ... en tom bolle med langvarig oppvarming er ikke is, den har sveising der på bunnen

Jenter forteller meg at KM020 er veldig tung? Hvis det hele tiden bæres fra vinduet til bordet, er det veldig vanskelig. Og så ser det ut til at jeg allerede har bestemt meg for modellen, selv om jeg nylig så Sense, likte jeg den også, men det er ikke noe sted for ham på vinduskarmen. Selv om det er en stikkontakt der, og den vil bli pisket eller blandet på samme sted, men med dyser vil den ikke lenger være praktisk å bruke. Spesielt ser jeg på å rulle ut, fordi jeg lager ofte dumplings.

Og jeg fikk 512-vedlegget mitt. På kvelden skal jeg prøve

[E-len-ka]

E-len-ka, det er mer stasjonært. Det er vanskelig å trekke det tilbake dit, men hvis du trenger det, er alt mulig

[E-len-ka]

E-len-ka, Ville jeg be mannen min lage en sammenleggbar hylle for å utvide vinduskarmen. Siden spørsmålet bare er å rulle ut ... trenger du ikke mye plass ... Dessuten kan du legge noe side om side. og du trenger ikke å anstrenge deg

[Alycha]

Alycha, vi venter på tilbakemelding! Jeg ser også på henne og tør fortsatt ikke

Jeg ville ikke dra den hit og dit, på det meste når jeg snur den 90 grader. Og dra hit og dit

kokte en cottage cheese-gryte, ble det fantastisk. Og så prøvde jeg å lage marshmallows. UzhOs. Hele huset er i denne marshmallow og utgangen er ekkel (
forgjeves la jeg til gelatin i epleblandingen (selv om det var agar-agar i henhold til oppskriften - endrer dette noe?)

Hvorfor ekkelt? Jeg gjorde det, men med agar ble det bra. Her på dette oppskrift. Piner med bare en liten pose, herdes blandingen raskt og er vanskelig å overføre.
Det er nødvendig å kjøpe store vesker til Ali, slik at hele massen på en gang ville passe.
Sannsynligvis er marshmallow ikke laget med gelatin, de skriver at det oppnås en "kjøttfull" smak.

[kseniya D]

kseniya D, ja, alt er slik, men det var ingen agar - gelatin tilsynelatende ødela alt
Jeg tenkte også, kanskje jeg burde ventet til sirupen avkjøles, men her står det varmt
om høsten lagde jeg eple marshmallows - uten agar, bare med proteiner - det var deilig.
og det gjør meg også nervøs for at proteiner uten varmebehandling oppnås ... hva om salmonellose, etc.?

og det gjør meg også nervøs at proteiner uten varmebehandling oppnås

Hvis du tenker på det, så ser det ut til at det er bedre å ikke gjøre det. Og så tanker, de er tross alt materielle.
Jeg tenker ærlig talt ikke på det og mmm ...

Jeg oppdaterte 512 i går med en charlotte. Pisk de hvite med sukker med en visp, så hamret inn eggeplommene, og bytt deretter dyse og bland sakte melet. Jeg likte det veldig godt. Glad som en elefant. Ingenting falt ut. Proteiner i marshmallows, etter min mening, gjennomgår fortsatt en slags varmebehandling, agaren er varm. Eller tar jeg feil og beroliger meg selv?

[Ella]

Eller tar jeg feil og beroliger meg selv?

Ella, ja, ro deg ned

[Alycha]

Alycha, ikke bli pervertert!
Pisk alt med K-shkoy, og ikke skill eggene. Og rør inn hvetemel med samme K-shkoy, bare i minimum hastighet. Og du vil bli lykkelig!
Og også et utmerket resultat og et minimum av skitne retter.

[kseniya D]

kseniya D, våt damp alt
dekselet er ikke solid, det er hull

Sannsynligvis passet du ikke dekselet tett. Jeg kokte puré suppe der, dampen var alt under dekselet.

Forleden kokte jeg poteter, jeg ville skrive, men jeg glemte det. Jeg hadde kun kondens på selve lokket, alt var tørt på selve maskinen. Kanskje de virkelig kledde ham ikke jevnt.

Jenter! Nå er det på tide å bake kaker. Jeg har 010, jeg liker det veldig godt. Men i dag, elter jeg deigen til kake, tenkte jeg - oppvarming ville ikke forstyrre .. Og ideen kommer til tankene mine - å bruke en yoghurtmaker til å bevise deigen .. Og så, gjærdeig passer meg

Wow, klasse Nå tenker jeg - hvorfor solgte jeg yoghurtmakeren min, selv om du kan prøve å tilpasse multikookeren for korrektur
Takk, Nadia, for ideen!

[Jouravl]

Jouravl, Jeg har den samme yoghurtmakeren stående inaktiv, jeg må selge) Idéklasse!
Jenter, men du kan også sette den i ovnen med lyset på

Jenter, deigen kan bare dekkes med folie, for eksempel sette i ovnen under en lyspære, eller forvarme til 50 gram, slå av og sette deigen - den er perfekt. Og hvis det er på regulatoren 30-40 gr. da generelt en sang. Og fra yoghurtmakeren kommer veldig lite varme inn i bollen, fordi diameteren på bunnen er veldig liten, all varmen går forbi ..

Jeg hadde denne yoghurtmakeren liggende på tomgang, jeg dro bare glassene derfra. Jeg ønsket å kaste den ut, men i dag bestemte jeg meg for å bruke den. Temperaturen opprettholdes jevnt - dette er et pluss og ikke høyere enn 37 grader. Du kan også bruke skjemaer for oppvarming, det gjør jeg senere. Jeg flyttet den bare ikke ut av bollen for å røre den igjen og ordne den i former.

Hallo!
ta en nybegynner i rekkene dine, eller rettere en nybegynner med 1 års erfaring.
I mer enn et år har jeg lest tråder på forumet knyttet til kenwood, det hjalp meg mye både i valget (km086) og i drift.
Det gjør førsteinntrykket i emballasjen. Da jeg fortalte mannen min at det ville være stort, mistenkte jeg ikke det så mye)))
Vi kjøpte en hogstmaskin i fjor før påske. Hans første seriøse prøvekjøring var med påskekaker. Vel, etter rosende anmeldelser, og setningene "hvordan bakte du dem selv," skjønte jeg at det ikke allerede var på kjøkkenet)))
Assistenten min jobber hardt og hjelper meg med mine kulinariske ideer.
Det er ingen negative anmeldelser, vel, bortsett fra prisen, kanskje, og det faktum at vedleggene tar mye plass ..
Av dysene, bare de som fulgte med settet (blender og kjøkkenmaskin) + en sil for rengjøring.
Ved hjelp av Kenwood lager jeg mange ting som, la oss si, uten ham, hadde jeg ikke gjort det i det hele tatt, eller "på helligdager", eller det gikk aldri for meg.
For eksempel handler dette om deigen, kjeksene .. proteiner i skumtilstand, jeg så for første gang med hjelpen))
Jeg bruker induksjon ofte, men jeg kokte den bare et par ganger. Generelt, uten induksjon, er han bare halvparten så bra for meg)) og jeg er veldig fornøyd med henne

I kveld skal jeg bake kaker, og nå har jeg noe sånt som nostalgi for førsteinntrykk, jeg bestemte meg for å registrere meg til ære for dette)

[Muldvarp]

Muldvarp, Velkommen!

Jeg bruker induksjon ofte, men jeg kokte den bare et par ganger. Generelt, uten induksjon, er han bare halvparten så bra for meg)) og jeg er veldig fornøyd med henne

Fortell oss hvordan du bruker induksjon?

Fortell oss hvordan du bruker induksjon?

Jeg bruker den på en eller annen måte på et innfall, det er sannsynligvis spørsmålet ditt fikk meg til å tenke på det for første gang
kjeks, elte gjærdeig og korrektur (noen ganger legger jeg den i forvarmet ovn), fløte, chouxdeig, til og med kokt syltetøy og ketchup, smeltet ost ..
nå vil jeg være mer oppmerksom på prosessene jeg gjør, fordi jeg vil ha noen å diskutere dem med)))

[Muldvarp]

Muldvarp, og jeg leter bare etter hvordan jeg kan lage vaniljesaus i Kesh. Jeg har en ny oppskrift på kaker, så der må du varme opp melken til 80gr og helle den i 1,5 kopp mel. Og i Kesh viser det seg at mel er i melk? Husker du ikke hvordan du gjorde det?

Husker du ikke hvordan du gjorde det?

Jeg lagde gjærkaker på deigen: all melk var 1/3 mel og en skje sukker. Prosessen som du beskrev for vaniljesausen - Jeg ville varme melk på ovnen, helle den i melet ved omdreininger. Og varme den opp videre, om nødvendig.
Noen av kakene ble bakt i går, de viste seg å være "mer salgbare" enn i fjor, noe som betyr at dette året ikke var forgjeves)

[Muldvarp]

Muldvarp, og jeg leter bare etter hvordan jeg kan lage vaniljesaus i Kesh. Jeg har en ny oppskrift på kaker, så der må du varme opp melken til 80gr og helle den i 1,5 kopp mel. Og i Kesh viser det seg at mel er i melk? Husker du ikke hvordan du gjorde det?

Og hurtigbufferen bryr seg ikke hva du skal helle / helle i - den vil bryte alt så bra. Bare ikke glem å slå av varmen først, og hell deretter melet.

[Muldvarp]

Muldvarp, Olga VB, jenter, takk. Og jeg tenkte at jeg måtte helle melk, hastigheten var 80 og la oss blande melet. Er det bedre å ta en myk dyse?
Olga, tror du, i Kesh, varm opp melken til 80, slå den av, og tilsett deretter mel sakte?
Og så har jeg bare prøvd semulegryn med oppvarming. Takk Olechka

jenter, jeg fylte instruksjonene mine et sted og husker ikke, men nå forstår jeg ikke hvor mange kg mel det maksimale er mulig i 020 for å kna deigen på påskekaker? Så langt lagde jeg 1 kg mel, men til slutt ble det så lite - bare 3 påskekaker, og jeg trenger 20 stykker! Jeg har ikke engang et basseng som passer til alt og en komfyr å bake med en gang. Det er nødvendig å dele i tilstrekkelige porsjoner, men hvor mange kg mel er maksimalt mulig hvis deigen ikke er flytende, men ikke kjølig heller?

Liza, gjærdeig: mel 2,6 kg, totalvekt 5 kg

[Muldvarp]

Muldvarp, Olga VB, jenter, takk. Og jeg tenkte at jeg måtte helle melk, hastigheten var 80 og la oss blande melet. Er det bedre å ta en myk dyse?
Olga, tror du, i Kesh, varm opp melken til 80, slå den av, og tilsett deretter mel sakte?
Og så har jeg bare prøvd semulegryn med oppvarming. Takk Olechka

Selvfølgelig kan du generelt helle melk, tilsette mel, slå på mikseren og bringe til 80 * C

Jenter, vi får stadig forespørsler om en kupong til Induksjons CM oppskriftsbok.
Faktum er at jenta som gjorde dette gikk i barselpermisjon, og i stedet for henne kjenner jeg ingen ennå, og mailer. adressen på kupongen er den eneste.
Du kan selvsagt sende kupongen i en konvolutt med posten, men foreløpig har ingen meldt seg fra meg for at det ordnet seg (det vil si at det ikke viste seg å sende, men å motta boka).
Derfor, bare i tilfelle, som et slags jukseark, tilbyr jeg deg flere lenker som kan være nyttige:
🔗
🔗
🔗
🔗

Og jeg ber veldig mye alle som har andre nyttige lenker om å gi dem til generell bruk.

[Vei]

Vei, Jeg kan gi for 080, de er de samme i volum:

Maks lastehastighet
Mørdeigsvekt mel: 910 g
Bratt gjærdeig Melvekt: 1,5 kg
Totalvekt: 2,4 kg
Svak gjærdeig Melvekt: 2,6 kg
Totalvekt: 5 kg
Bland for
fruktkake Totalvekt: 4,55 kg
Eggehvite 16
Kokemodus 3 liter

Generelt, i elektronisk form, er nettverket fullt av instruksjoner, jeg lastet det ned, fordi det er mer praktisk

[kseniya D]

kseniya D, Mer, Takk!

[Vei]

Vei, Jeg bakte kaker fra Svetta til to kg mel og en og en halv. det virket for meg at det var for tungt for to kg, jeg delte det i to deler og blandet det hver for seg. Jeg bakte i halvannen kg i går - jeg blandet alt perfekt. selv om det kanskje var verdt å gi ham en sjanse til å kna i to kg), men jeg var redd for å eksperimentere med noe.