Hermetisert paprika flerfarget

[Svinekjøttfett sandwich smurt med krydder]

Hermetisert paprika flerfarget

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Pepparkorn
Marinade:
Vann	200 ml
Hvitvinseddik	100 ml
Grovt salt	1/2 ts

Kokemetode

• Pepper-erter i hvilken som helst farge - etter volum av retter (krukker). Jeg kjøpte fargede paprika på markedet - rosa, grønn, svart, hvit.
• Ha paprikaen i en bolle, skåld den med kokende vann, skyll den fra forskjellige byak og støv (raskt) og legg den i en hermetisk form.
• Fyll glassene med pepper, fyll dem med ferdiglagd varm marinade, sett til sterilisering i ca 5 minutter, lukk glasset og sett på lokket til det avkjøles.
• Merk: Pepparkorn absorberer mye væske, så det er bedre å først la den mette med marinade, tilsett så mye som nødvendig, og først så bevare.
• La paprikaen brygge i marinaden i omtrent en dag.
• Jeg kom til dette faktum da jeg allerede hadde lukket glasset.
• På toppen av krukken kan du se væskekanten og hvordan den sank ned. Nå snur jeg glasset hele tiden slik at kornene vekselvis er i væsken
• Jeg stod paprikaen i et par timer - dette var ikke nok.
• Vi holder den stengt i omtrent en måned - du kan bruke den. Oppbevar en åpen krukke i kjøleskapet.
• Alt!

Merk

I oppskriften Svinekjøttfett sandwich smurt med krydder du har sett at det anbefales å tilsette 1 ts hermetiske erter.

Slike pepperkorn egner seg veldig godt til kjøtt og leverpostei, sammen med laurbærblader gir de patéen en god smak og pikant.

Pepper kan tilsettes enten fullkorn eller fersk knust.

Det er bra å tilsette slik paprika i syltede oster og fetaost.
Peppermarinade er også bra for å tilsette smak til oster, fetaost og grønnsakssalater.

Til nå har jeg kjøpt slike hermetiske paprika i butikken. Den er rosa, grønn i fargen.
Men slike vakre krukker kan ikke alltid bli funnet i salg, selv om de er dyre.

I år hermetiserte jeg ertene selv.
Marinaden skal smake syrlig og saltet og smake godt.

Jeg har aldri møtt syltet paprika! Ikke slutt å forbløffe!

I store supermarkeder finnes slike krukker ofte, men jeg fikk tak i å sylte selv, det viser seg også deilig, veldig godt egnet for kjøtt og pates

[Administrator]

Administrator, En veldig god og nødvendig oppskrift i min husstand.
Syltet paprikaene i dag.

[Anyuta]

Anyuta, til din helse! Jeg håper du liker det og kommer godt med mer enn en gang på gården

Og jeg marinerte i dag. I morgen vil jeg lage en pate ..

Og jeg marinerte i dag. I morgen vil jeg lage en pate ..

Vel, alle jentene - la oss slå på patéen med pepper jeg gleder meg til inntrykk

Jeg kjøpte paprika, jeg vil marinere, men jeg forsto ikke en ting - er det syltet i en måned? Kan ikke åpne? Så du vil ikke spise pate snart?

Jeg kjøpte paprika, jeg vil marinere, men jeg forsto ikke en ting - er det syltet i en måned? Kan ikke åpne? Så du vil ikke spise pate snart?

Tørr pepper absorberer mye væske, så jeg dynket den i varmt vann i en dag.
Så syltet hun den - du må holde den i minst en dag for å absorbere smaken. Og så, selvfølgelig, må du holde den i marinaden lenger.

Hvis du ikke kan vente, kan du grov varme opp paprika og legge i pateen

Nei, jeg skal være tålmodig i noen dager. Så et annet spørsmål er at han ikke vil miste aromaen i løpet av en dag med å ligge i væske? Og jeg fant et sett med paprika så vakkert, fargerikt, jeg vil virkelig at det skal være velsmakende og vakkert.

Nei, det vil det ikke.På samme tid vil du vaske bort smuss og rusk))

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Jeg så en slik pepper i Metro, men jeg angret alltid på å ha kjøpt penger, og du har en så fantastisk oppskrift i lang tid, tusen takk for oppskriften. Tanya, jeg har ikke hvitvinseddik, jeg har bare rød. Er det mulig å gjøre det med rødt eller bare med bordeddik, eller vil det ikke fungere?

[Tanyush]

Tanyush, til din helse!

Pepper viser seg å være veldig aromatisk og pikant i smak - jeg liker den veldig godt

Tips: hell varmt vann over paprikaen og la den brygge i en lukket krukke i ca 7-10 dager slik at den metter væsken.Peppen er så tørr at den tar MYE væske.
Og først etter det kan pepper bevares i henhold til ordningen angitt i oppskriften. Pepper kan stå i årevis, selv i en allerede startet krukke

Eddik - Jeg foretrekker vin og hvit, fargen på ferdig pepper vil avhenge av fargen på eddiken. Og hvis vi antar at pepper er flerfarget, anbefales det å bruke hvit eddik
Nei, og ingen domstol, hvis det ikke er vin, vil et lett eple eller enkelt gjøre. Selv om jeg nylig kjøpte en 250 ml hvitvinseddik. en flaske for bare 90 rubler.

Neste batch med marinerte fargede erter - la den modnes og bli sterkere

[Administrator]

Administrator, Tanechka, en venn tok med hvit og sort pepper fra Vietnam, jeg vil kjøpe en annen farge og jeg skal gjøre det))) og bestilte hvitvinseddik, min favoritt, jeg har allerede kommet)))

[Tanyusha]

Tanyusha, hvilken som helst pepper vil gjøre. Dette er jeg som samler "blandingen". Syltet sort pepper er satt i importerte pates.

En slik pepper er perfekt for kjøttpater eller leverpai, men den må tilføres i glass, moden
Og sørg for å suge den i flere timer i varmt vann før du marinerer. Tapp vannet og fyll det med marinade.

Tanyusha, til din helse!

[Tatyana]

Tatyana, hvordan kunne jeg ikke ha sett denne oppskriften før, visste ikke, jeg leter raskt etter pepper og vineddik, jeg vil virkelig ha dette, dette er en slik krydder for alt

[Luda]

Luda, viser det seg en veldig verdig pepper, det viktigste er helt knappe hos oss
Jeg møtte ham på salg bare en gang, og deretter for hundre år siden og i en liten krukke, hvoretter begynte jeg å gjøre det selv

Jeg møtte ham på salg bare en gang og deretter for hundre år siden og i en liten krukke

Jeg har aldri sett og ikke engang visst at dette skjer, jeg har allerede lagt i paprika og vineddik Tanya, som alltid, er mannen min den viktigste kjenneren av oppskriftene dine! Takk fra ham

Som alltid er mannen min mann den viktigste kjenneren av oppskriftene dine! Takk fra ham

... og hei til mannen min og deilige ønsker, i din opptreden

Så gikk jeg for å fullføre et nytt originalt hjemmelaget triks.

Venter på oppskriften

Jeg kjøpte pepper og eddik som dette

Tre små krukker tok 3/4 glass av en blanding av paprika og 125 ml eddik, fortynnet eddik i 250 ml vann og tilsatte 0,5 ss. l. salt, legg litt honning, vel, hvordan kan jeg gjøre det uten det. Da jeg vasket det, var vannet mørkt og uklart. Jeg la den ligge i marinaden til i morgen, i en øse under en film, slik at den ikke gikk tom for damp:

I morgen legger jeg den i krukker, tilsett så mye marinade som nødvendig og pasteuriserer. Så tar jeg et bilde av den ferdige. Tanya, takk for ideen

[Luda]

Luda, ser ganske fin ut! Jeg venter på det endelige resultatet, hvor mye jeg likte Pepper skulle fortsatt modnes, så vil smaken og aromaen dukke opp

Og jeg har ikke prøvd med honning

[Tanya]

Delårsrapport
Tanya, siden du skrev at pepper tar opp væske veldig sterkt og øker i volum, i går helte jeg de målte ertene i en øse og fylte den med marinade, det viste seg litt mer enn 500 ml totalt, på kvelden før du gikk til sengs Jeg tilsatte ytterligere 150 ml marinade, siden ertene absorberte væsken og ikke var dekket av marinade.
I dag la jeg ertene i krukker og jeg måtte ta ut en annen 200 ml krukke, siden ertene ikke passet i glassene som jeg målte dem i går. Jeg helte 75 ml til med marinade og tilsatte litt salt. Jeg kjørte den minste krukken gjennom mikrobølgeovnen og har allerede vridd og lukket.Og gårsdagens tre krukker er i den spesielle gryten min og har varmet opp inne til 92 grader, noe som betyr ytterligere 5 minutter, og du kan stramme lokkene.

Jeg skyter hele batchen i morgen

og helte den med marinade, det viste seg litt mer enn 500 ml totalt, på kvelden før jeg gikk til sengs la jeg til ytterligere 150 ml marinade, siden ertene absorberte væsken og forble ikke lenger dekket med marinade.

Jeg hadde også dette en gang, det var derfor jeg advarte deg. Det var et tilfelle da ertene, etter sterilisering, viste seg å være "naken" i krukken, men ingenting, og sto så bra helt til åpningen
Men hvordan jeg likte leverpostei med denne paprikaen

Zhdemssss, bilder

Her er resultatet

Og likevel dekker marinaden ikke helt ertene, men når den ble hellet i boksene, var alt dekket, det ville ta lengre tid å beholde den, ikke en dag, men to. Ved nærmere undersøkelse er noen erter fortsatt rynkete

Men jeg er glad, nå er det deilig for alt, og i majones, og i supper, ja, det vil være overalt

[Luda]

Luda, SUPER KRUSER !!!! Ikke ta øynene av, spesielt fra bunnen

Prøv deretter å holde paprikaen en dag til. Det kan legges i kjøleskapet i vann i et par dager, det vil ikke forverres
Hvor lenge tror du disse forsyningene vil vare

Jeg må gjøre enda en "forutsetning" for deg, men etter ferien begynner jeg å finne på

Å, jeg må gjøre en "forutsetning" til for deg

Respekt fra mannen min og en stor takknemlighet Vel, selvfølgelig det samme fra meg!

[Lyudok]

Lyudok, TAKK! GODT NYTT ÅR!

Wow, og for meg er dette utrolige nyheter - syltet paprika, Tanya lærte av deg hvordan du lager terin, jeg forbereder alt til nyttår, og her har du en ekstraordinær ting ... Jeg vil bare ... og jeg vil bare tilsette litt honning som Lyudmila, men slik at den er uten sterilisering, for å bevare egenskapene, for å servere for eksempel kokt kjøtt eller til ferdig terine - kanskje du vil bruke tiden og din nådeløs fantasi og kanskje legge til noe annet der, det ville bare vært super

[Ira]

for å bevare egenskapene, for servering, for eksempel til kokt kjøtt eller til ferdig terin;

Ira, forsto ikke dette, beklager. Hvordan er det å servere peppererter med kokt kjøtt?
Pepperterter, det er også erter i Afrika, fordi det er problematisk å tygge det, selv med en teskje
Og syltede pepperkorn har god effekt i pates, terriner, når det delvis er, faller sjelden på krydderfeddet, og det er derfor jeg bruker denne metoden.

[Tanya]

... og jeg vil bare legge til litt honning som Lyudmila, men slik at den er uten sterilisering, slik at egenskapene blir bevart

TanyaBeklager, jeg legger til de 5 kopekkene mine. Teoretisk sett kan du prøve å gjære erter, det vil si å suge dem ikke i en marinade med eddik, men i en saltløsning med honning (som surkål), men jeg er ikke sikker på at paprika ikke vil drepe villgjær som gjærer produkt

[Luda]

Og min krone
LudaJeg er ikke sikker på om saltalternativet vil passere.
- Salt vil ikke redde deg fra mugg, væsken kan syrne
- for erter er det den sure versjonen, marinaden, som er bra. når du prøver pepper på bittet kan du føle det (i det minste for meg)))

Min krone
Og bare generelt, det er et spørsmål om smak, vaner, du må tilnærme deg individuelt

[Tanya]

Tanya, du har helt rett, jeg argumenterer ikke absolutt, jeg tenkte bare

[Ira]

Ira, forsto ikke dette, beklager. Hvordan er det å servere peppererter med kokt kjøtt?
Pepperterter, det er også erter i Afrika, fordi det er problematisk å tygge det, selv med en teskje
Og syltede pepperkorn har god effekt i pates, terriner, når det delvis er, faller sjelden på krydderfeddet, og det er derfor jeg bruker denne metoden.

Aaaaaa, hele Tanya, forsto jeg .... ikke med en gang ..... Jeg trodde at etter sylting er det rett spiselig, det viser seg og styrken forsvinner ... Allikevel, det skal doseres. .. Jeg forstod, takk .. .. Jeg vil fortsatt

Ja, det viser seg å være spiselig, velsmakende ... men 1-2 ting hver, og så når det kommer over en tann, og sammen med kjøtt er det deilig.Hvorfor denne operasjonen ble unnfanget

God dag. Jeg kjøpte alt. Si meg, vil allehånde blande seg? Og så er det også allehånde i en tørr blanding av paprika. Jeg tror at det er nødvendig å velge det.

Ja, det er bedre du velger det. Det vil forstyrre både størrelse og tetthet.

Takk, Tanechka! Jeg skal spille Askepott

Lykke til!