Nasjonale retter i Usbekistan |
|
Keramikk av Khorezm byer - blå, turkise og hvite toner, det er forbundet med arkitektur, all dekorativ og anvendt kunst.
Det er ingen prakt i keramikkmaleriene til Khorezm, ingen "overdreven". Alle elementene er lakoniske og strengt begrunnede, figurene i mønsteret har blitt bekreftet i århundrer; prikket med små detaljer, skaper de en slående rikdom av prydrytmer. P. Redkin |
Hvem elsker ikke nye kokekar? I hverdagen til folket i Usbekistan og Sentral-Asia er anskaffelse av nye retter en hel skikk, til og med en betingelse, for eksempel en bryllupsseremoni. Når en jente gis i ekteskap, tar slektningene med en annen gave en dag eller to før bryllupet 
Å lage vakre retter er et stort ansvar. Vanligvis tar noen få håndverkere som kjenner til hemmelighetene ved å lage keramikk, arbeidet. Og røttene deres går tilbake til antikken. Som før jobber en moderne folkemester på pottemakerhjulet, former karene, tørker dem, maler dem, tørker dem igjen, styrker dem med spesiell leire og først etter at de er ferdig malt. Det mest interessante arbeidet er selvfølgelig maling. Hva er ornamentet? Stil? Mønstre? Ulike regioner i Usbekistan har sin egen stil, den har utviklet seg gjennom århundrene, selv om de kunstneriske prinsippene er de samme, nasjonale. For eksempel er Bukhara og Gijduvan ikke som Samarkand, men keramikken til Tasjkent, Shakhrisabz osv. Skiller seg fra dem alle.
Tradisjonene med Tasjkent-keramikk er nyere, de utviklet seg fra de mest forskjellige trendene ved begynnelsen av fortiden og i århundrer. Og likevel, i karakter, er det nær massen av grønn-gul keramikk i Zeravshan-dalen, og med sin egen spesifikke metode for dobbel belegg retter: først med rød glasur og deretter hvit. Denne hvite bakgrunnen er skrapt til den røde bunnen av mønsteret, og retten begynner å spille, live.
De tradisjonelle rettene av Tashkent-keramikk, dekorert med røde roser på knallgrønne stilker, var ekstremt muntre. Vanligvis passer begge grener av roser og stilker godt på den ganske rene ytre siden av den hvite bollen. Farget ornament er utbredt på mange keramiske gjenstander. Retter med såkalte sirkulære komposisjoner er bemerkelsesverdige. Det sentriske skjæringspunktet mellom åtte sirkler foran øynene våre er bygd inn i forskjellige former av geometrisk jevne ovale kronblader. Disse sirkulære rosettene har en dobbel omriss. De skiller seg tydelig ut mot bakgrunnen, dekket med lyse striper av gulgrønn og brun glasur og fylt med små prydfigurer som ligner utskårne bomullsblader, og mindre - solsikkeblomster.
Hvis vi forestiller oss at byene har farge, er grå-gulbrun fremherskende i fargen på Bukhara. Dette forklares av utallige adobe-bygninger og gråbrune toner fra gamle monumenter. Om sommeren er byen oversvømmet med en nådeløs sol og støvete av støv som blåses av vindene fra naboørkenen. Kanskje det er grunnen til at den saftige grønne fargen er spesielt behagelig for øyet i Bukhara. Det er ikke for ingenting at retter dekket med skinnende grønn glasur umiddelbart slår på basaren. Gratis drypper av glasur blir enten tykkere med smaragd-mørke greener, og ligger deretter i et tynt lag, gjennomsiktig med den lyse, lysegrønne fargen på vårgresset. Det pittoreske spillet av grønn glasur blir utlignet av et vanligvis ukomplisert ornament: to eller tre bølgede linjer langs kanten av fatet, en bølget sirkel eller en enkel rosett i midten. Fartøy med en grønn, og noen ganger med en gulgrønn flekkfarge, har blitt funnet i Bukhara (laget i Gijduvan) siden antikken, fra det 9. århundre.
Keramikken sør i Usbekistan har en annen karakter, i maleriet som den sørlige varmen kjennes på. Senteret for folkehåndverk er byen Shakhrisabz, oversatt som byen med grøntområder. Keramikken til Shakhrisabz er rødrød og brenner, delvis på grunn av de jernholdige leirene som er utvunnet i fjellene i nærheten.Hvordan er fargeskjemaet til den lokale keramikken bygget? Mesteren bruker en rød flekk, ved siden av en honninggul, så igjen en rød stripe, deretter en smal brun kant, igjen en rød flekk, og ved siden av er det en liten dose kaldhvit - hele det fargerike sortimentet er bevisst bygget for å tykne effekten av den viktigste rødlige tonen og slik at retten brenner, som den varme middagsolen.
Mønsteret til Shakhrisabz-keramikk har lenge blitt etablert, det er dannet av tre eller fire elementer, motivet kalt "bull's eye" brukes ofte - dette er når hver sirkel består av et rødrødt senter og en gul eller brun kant. Noen ganger kombineres to slike sirkler med to tulipaner, noen ganger med blomster som ligner på kamille.
Vanligvis har glaserte Khorezm-retter de samme fargekombinasjonene, den samme malestilen som på majolikaen til Khiva-bygningene, de samme dekorative motivene og mønstrene som på de tre, utskårne dørene og søylene til bygninger. Khorezm-boller, glitrende med leken av blå, blå, hvite mønstre, ligner noen ganger kuplene til mausoleene, foret med mønstrede blåblå majolika. Khorezm er den eneste regionen i Usbekistan der det ikke lages flate retter. Både tallerkener og boller erstattes av en badia - en grundig tallerken på et rundt flatt stativ. Badia fungerer som både en tallerken, en bolle og en vase.
| Bogolyubovo | Zagreb (fotorapport) |
|---|
Nye oppskrifter
