|
 Det er velkjent at en person kan leve uten mat i minst en måned, uten vann - på det meste 5-6 dager. Hvorfor? Hvorfor overlever ikke en kamel, en mester i denne forbindelse blant pattedyr, ikke engang i mer enn 12-14 dager?
Forklaringen på dette er enkel: alle som bor på land, inkludert oss mennesker, har sitt utspring i havet og en gang, for rundt 4 milliarder år siden, var små "dråper" med vann avgrenset fra havet ...
En slik akvatisk opprinnelse "gjenklang" til i dag. I et barns kropp utgjør for eksempel andelen vann minst 75% av den totale kroppsvekten, i kroppen til en 30-40 år gammel person opptil 60%, og bare av alder gjør innholdet reduseres til halvparten av massen. Hver eneste biokjemiske reaksjon som finner sted i deg og meg skjer bare i vandige løsninger. Og assimileringen av matvarer, salter, vitaminer, samt frigjøring av avfall "produksjon" fra kroppen er bare mulig i nærvær av vann, ved hjelp av vann ...
I kroppen er vann i flere anatomofysiologiske tilstander. Skille mellom vann som sirkulerer gjennom kroppen (i sammensetningen av blod og lymfe utgjør det ca 40-45%); sirkulerer over relativt korte avstander - mage- og tarmsaft, galle, urin; vann, som er nesten konstant plassert, selv om det er utenfor cellene, men på ett sted (væske som fugter overflaten på leddene, seneposer, overflaten av lungehinnen og bukhinnen), og vasker hele tiden celler (den såkalte interstitielle væsken) og til slutt vann som kommer inn i selve cellene. Dette er de største vannreservene i kroppen - når alt kommer til alt er en hvilken som helst celle, bortsett fra bein, 70% vann. Sistnevnte brukte naturlig teblad eller dets ekstrakt.
Inntil relativt nylig brukte hovedbefolkningen i landet vårt te i den første betydningen, ved hjelp av kalkblomst, tørkede gulrøtter, rose hofter, tyttebærblader, bringebærblader, og også et dusin eller to andre samlinger for brygging. Vi må innrømme at vi i dag mister mye ved å glemme disse "bestemorens" oppskrifter, fordi de teene ikke bare var velsmakende og duftende, men ofte også helbredende.
Med veksten av velstand og forbedring av tilbudet, og også i stor grad og på grunn av den stadig økende rytmen i livet, gir hjemmelaget te gradvis vei til naturlig te, selv om det i vår republikk, som det fremgår av tabellen, denne prosessen har ikke gått for langt.
 Forbruk av naturlig te i gram per innbygger per år for 50 år siden:
Tadsjikistan - 1736
Turkmenistan - 1698
Kirgisistan - 827
Kasakhstan - 791
Aserbajdsjan -659
Moskva - 330
Russland - 237
Estland - 61
Georgia - 56
Latvia - 40
Ukraina - 32
Hviterussland - 23
I løpet av de neste årene har disse tallene endret seg, men mest sannsynlig proporsjonalt, det vil si, selv om ikke en halv pakke, men en hel pakke te per person per år er nå full av landsmenn, men likevel lukker bordet .
Som du vet skaper etterspørsel tilbud. Gjennom hele landet, i løpet av sovjetmaktens år, har området for teplantasjer økt mer enn 100 ganger, og rundt 80 tefabrikker har blitt bygget i løpet av denne tiden. Situasjonen er likevel langt fra strålende. Det er mye te av lav kvalitet, en lav grad av mekanisering, og mer produktive varianter introduseres sakte.
Professor Sh. Kereselidze skrev at “nå er det vanskelig å tro det, men for flere tiår siden vant innenlandsk te priser på internasjonale auksjoner. Og nå hører vi bare klager på teen vår. Hva skjedde?
I femti år har jeg jobbet med teproblemer, og jeg vil si ærlig: hovedproblemet er ønsket om å øke avlingene ved altfor intensiv påføring av mineralgjødsel.Livet har vist skadeligheten ved en slik praksis: ikke bare forverres produktets kvalitet kraftig, men forårsaker også alvorlig skade på planter og jord. Det tar titalls år før deres "restitusjon" ...
Det er kjent at metoden for å samle teblad også påvirker kvaliteten på produktene. Praksis har for eksempel bevist ulønnsom bruk av skjæreinnretninger som fanger opp både delikate og grove ark fra busken. Samlingen må være selektiv.
Tidligere, før innføringen av klippeenheter, ble de satt sammen. Derfor var innholdet av øm fraksjonen i produktet minst 90%! Dette var virkelig første klasse. I andre klasse var det opptil 85%. Den grove fraksjonen ble ikke behandlet i det hele tatt.
Nå er oppgaven for teprodusenter forenklet ved å forenkle standarden: innholdet i øm fraksjonen, selv i den første gruppen av produktet, ble først brakt til 40 og deretter til 30% ...
Selvfølgelig elsker vi alle te, vi vil ha nok av det. Men hvilken?
Hvorfor elsket folket denne drinken? Først av alt, for det komplekset av gleder som en person får når man drikker fersk sterk te. Her kan du finne smak, en oppkvikkende lukt, en tonisk effekt på sentralnervesystemet og blodårene, og en reduksjon eller fjerning av hodepine, og en forbedring av humøret ...
 I tillegg har te en rekke andre gunstige effekter som vi ikke kan evaluere med sansene våre. Så te styrker veggene i blodårene, samtidig som de opprettholder elastisiteten. Det beskytter vitamin C i kroppen (forresten, det er ganske mye av det i selve teen) fra den destruktive virkningen av oksidanter, og øker den relative konsentrasjonen. Grønn te har en veldig gunstig effekt på mage-tarmkanalen.
Et interessant resultat av fjorten års observasjoner ble publisert av den japanske professoren I. Ogini. Han fant at i Shizuoka Prefecture, hvor befolkningen tradisjonelt bare bruker grønn te, er dødsraten fra magekreft blant menn 20,8%, og blant kvinner - 29,2% av det gjennomsnittlige japanske nivået.
I de samme prefekturene, hvor grønn te ikke "respekteres", er dødeligheten 4-5 ganger høyere. I eksperimenter på mus ble denne observasjonen fullstendig bekreftet.
Det er sant at te ikke er nyttig for alle, for eksempel for babyer. Hvis de i tillegg til melk ikke får rent vann, men brygget te, utvikler de ofte anemi.
Det er flere måter å brygge te på, og i tillegg har hver fan utviklet en annen, "best" til eget bruk. Jeg vil ikke liste dem her, jeg vil bare indikere hva som ikke kan gjøres. Men du kan ikke koke tebladene, du kan ikke dampe det, dekke det med en pute, du kan ikke varme det opp når det er kaldt. Du vil ikke glede deg over den gamle, andre eller til og med tredje gangen tilsatte teblader, selv om tannin og koffein fremdeles finnes der, og det kan gi kroppen noen fordeler. Men fordel, ikke nytelse.
Vladislavsky V. - Om maten din, mann
|
