Brødprodusenter: funksjon "russisk kokk"

Og hvorfor kom de på ideen om å produsere brødprodusenter ikke i Russland, med sine uuttømmelige felt av rug og hvete, men i Tyskland, England, Japan, Korea? Det kan imidlertid ikke sies at ovnen bare er elsket i Russland. I Tyskland, brødmaskinens hjemland, er det også mangeårige baketradisjoner. En fransk baguette og croissanter? Hva med italiensk pizza? Hvert land har sine egne kulinariske preferanser, som tas i betraktning av produsenter av husholdningsapparater. Hva kan skaperne av minibakerier tilby russiske husmødre?

Russisk mat har alltid vært kjent for bakverk

De fleste modellene som selges i Russland "kjenner" språket vårt - de har en Russified-meny. Og i samlingene av oppskrifter som er knyttet til brødprodusentene, blir det nødvendigvis tatt hensyn til minst ti opprinnelige russiske retter.

La oss starte med en tallerken som fremkaller en sterk tilknytning til Russland - dumplings. De første brødprodusentene som dukket opp i vårt land visste ikke hvordan de skulle lage dumplings. Men oppfinnsomme husmødre overlappet utenlandsk teknologi og tilpasset "pizza" -modus for elting, som er tilgjengelig i alle minibakerier med funksjonen som eltedeig. Likevel er disse to typer deig for forskjellige fra hverandre til å elte dem i samme program. Dumplings - mager, uten olje, laget av mel, egg og vann. Pizzadeig eltes uten egg, i melk med tilsetning av olivenolje for elastisitet ...

Tatt i betraktning dette, nå produsenter, i tillegg til "pizza" -modus, også legge til "dumplings". For eksempel, for å kna dumplings i en Panasonic SD-255 ovn, må du legge 450 gram mel, salt, et egg og 210 ml i maskinen. vann, trykk på "start" og få på bare 20 minutter en elastisk ball deig, som er nok til 70 - 80 dumplings.

Panasonic SD-255 brødmaker er utstyrt med funksjonen som elteboller

I tillegg til dumplings har russisk mat alltid vært kjent for bakverk laget av gjærdeig: paier, paier, paier, ostekaker og selvfølgelig dusinvis av varianter av brød - fra svart rug til hvit hvete. Gjærdeig kan være mer eller mindre rik. I den første settes flere muffins - smør, sukker, egg. Den brukes til å bake puffede ostekaker og boller. Den andre er egnet for vanlig brød. I alle fall er det ikke lett å manere elting. Brødmakeren hjelper også her - den takler gjærdeigen på maksimalt 2 timer. Men selv her må man huske at gjær er en lunefull ting. Hell og hell ingrediensene i streng rekkefølge, som skrevet i oppskriften. Gjæren skal ikke bli våt på forhånd, ellers blir ikke deigen luftig nok.

I en brødmaker "passer" vanlig gjærdeig til ostekaker på maksimalt 2 timer

Så deigen er klar, hva nå? Det første alternativet er å få den ut, kjevle den ut og bake paier eller boller i ovnen. Dessverre kan en brødmaker ikke lage en slik bagatell - formen er kun ment for brød fra 450 til 1300 gram. Men selv på den bilen kan du si takk - fordi hun gjorde det meste av jobben for deg. Og det andre alternativet er å bake direkte i brødmakeren. Det er slett ikke nødvendig å først kna deigen og deretter stille inn bakemodus. Du kan angi et program som inneholder begge trinnene. Da trenger du bare å fylle ut de ferdige ingrediensene og etter noen timer få det ferdige brødet. I brødprodusenten kan du bake russisk, Darnitsky, Borodino-brød (i Moulinex OW 5002 er det til og med tildelt et spesielt program), samt brød med alle slags tilsetningsstoffer - sopp, grønnsaker, nøtter, rosiner, karvefrø, løk. Produsenter, som kjente våre tradisjoner, lærte minibakerier å bake til og med påskekaker.

For eksempel, for å bake en kake i en Panasonic SD-253, trenger du gjær, hvetemel, eggeplommer, sukker, margarin, melk, kandiserte frukter, mandler og rosiner.Den mykede margarinen og eggeplommene som er banket med sukker, legges i en bøtte med en brødmaskin. Nøtter og kandiserte frukter legges i en spesiell dispenser, hvorfra de automatisk helles i deigen helt på slutten av batchen. Deretter velger du "hele mel" -programmet, stiller inn "bakst med rosiner" -modus og brødmakeren baker en kake kalt "Monastyrsky" i 5 timer. Men hvis det i alle modellene nevnt ovenfor presenteres russisk mat i form av to eller tre programmer, gikk LG Electronics lenger når det gjaldt å vinne den russiske forbrukerens sympati. I modellene til dette merket (HB-205CJ,) er det et program "Russian cook", som gir flere tradisjonelle oppskrifter på russisk brød. Så, i LG HB-156JE inkluderer honning sennep, gresskar, rømme, rugbrød og kulich.

Funksjonen "Russisk kokk" i brødprodusenten LG HB-156JE inneholder flere oppskrifter på russisk brød

Så den utenlandske oppfinnelsen - et minibakeri - var etter smak av russiske husmødre. Nå kan den lett erstatte den gode gamle russiske ovnen, uten hvilken våre nasjonale retter en gang var utenkelige.

Alexandra Timkina,