Fantastisk svampekake (Panasonic multicooker)

Fantastisk svampekake (Panasonic multicooker)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	2/3 st.
Sukker	1 ss.
Egg	6 stk.
Sitronsyre (det er mulig uten det)	1 ts
Vanillin	1 ts
Stivelse	1/4 ts

Kokemetode

• Pisk de hvite med sitronsyre (eller uten den) i lav hastighet til den er skummende, og tilsett gradvis halvparten av sukkernormen. Øk hastigheten og slå til faste topper.
• Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret til en lysegul, nesten hvit masse oppnås, tilsett vanillin. Sikt melet og stivelsen i eggeplommer, tilsett 1/3 av de piskede hvite og bland forsiktig. Introduser de gjenværende proteinene, også omrøring med roterende bevegelser.

Matlagingsprogram:

Stekes på 180 grader til de er møre.

Merk

Jeg vil dele med deg en fantastisk kjeksoppskrift fra Michelle. Det viser seg alltid en fantastisk kjeks!

Lignende oppskrifter

Svampekake med pærer i en Panasonic multikoker (natamylove)

Vanlig svampekake i oursson multikoker (Tanyulya)

Svampekake "Victoria" med mangosaus i en multikoker Redmond RMC-01 (Admin)

[Lola]

Lolaog et glass med flere kokere? Uten natron og bakepulver?

[Andreevna]

Andreevna , et glass på 250 ml. Fri for brus og bakepulver. Lykke til!

Beklager å komme inn. I mange år har jeg laget kjeks, om enn i ovnen. Jeg tar 4 egg, 1 ss. sand og slå godt. Så slår jeg av mikseren og heller umiddelbart ut alt melet. Rør raskt med en mikser på noen sekunder og stek i varm ovn. Kjeksen er alltid god. I ovnen er ovnen best i papir - den baker raskt og jevnt. Jeg vil ikke si noe om multikookeren, jeg vet ikke. Kanskje du vil prøve.

[tenidia]

tenidia , tusen takk for oppskriften. Jeg vil absolutt prøve.

Jeg vil også passe inn med "min" kjeks. I mer enn 20 år har jeg laget kjekskaker i henhold til den klassiske oppskriften. Oppskriften er trykket i boka "Housekeeping" 1959

For 6-7 egg
160 g mel
160 g sukker

Jeg reduserer alltid sukker, fordi jeg ikke liker cloying.
Pisk kalde egg med sukker med en mikser til skum. Skummet skal være konsistensen av tykk rømme, skal ikke renne fra slikkepotten, men skal være "stående". Samtidig øker volumet av egg og sukker 3 ganger. Tilsett vanilje når du pisker.
Etter det Bland aldri mel med en mikser! Og hell i små porsjoner i et tynt lag og samtidig forsiktig omrøring med en slikkepott, og prøv å unngå klumper av mel. Kjeksdeigen holder sin prakt på grunn av bobler fra egg og sukker, så du må forsiktig og sakte røre inn melet. Og stek med en gang.
Det er selvfølgelig et spørsmål om smak hva man skal bake av dette. Du kan blande inn kakao, den blir brun. Du kan helle halvparten av den hvite deigen i formen, og deretter helle brun, det viser seg vakkert.

Kan jeg støtte emnet?
Jeg har en kjeksoppskrift fra konditor:
til 6 egg, et glass sand (eller fruktose), 3/4 kopp mel og 1/4 kopp stivelse, pluss 100-120 gr. malt ALLE nøtter. Selve prosessen ligner på alle de ovennevnte (slå eggeplommene pluss mel, så slå de hvite), MEN :
- slå det samme hver for seg,
- tilsett en teskje lim i proteinene. juice,
- hvite bør piskes (med en mikser) til "vedvarende topper",
- i eggeplommene av Art. en skje varmt vann er nok (IKKE kokende vann, selvfølgelig),
- bland forsiktig (som sigøyneren skrev) IKKE med en mikser, men med en slikkepott,
- tilsett først 1/3 av proteinene i massen av eggeplomme-mel-nøtter, og deretter alt annet.
Jeg baker en slik kjeks veldig lenge, viser det seg alltid.
Glass - 250 ml.

[Sigøyner, Lorik!]

Sigøyner, Lorik! PPKS!
I den forstand at en god kjeks ikke er så lett som den virker.Her er oppskriftene dine, ser det ut til meg, akkurat hva det burde være.

Mine små 2 kopekk:
1. Empirisk funnet ut at hvis du vil ha en luftig sjokoladekjeks, som for eksempel Sigøynere, hvor mye kakao tilsettes, så mye mel må tas bort. Det er for eksempel hvis du legger 2 ss. kakaoskjeer - 2 ss. vi velger skjeer med mel.
2. Det blir kult hvis du lager to deiger: enkel og sjokolade. Så tar du den tilberedte formen og heller en skje med hvit deig i midten av den. Hell så en skje sjokoladedeig i samme punkt på toppen. Så hvitt igjen. Og så videre til skjemaet er komplett. Du må helle deigen hele tiden til ett punkt.
Når du baker får du et veldig vakkert og uvanlig mønster.

På denne måten. Ja, hvis du ikke tar bort mel, men tilsetter kakao, blir deigen mindre luftig, derav tyngre. Hva gjorde jeg av dette. Jeg helte vanlig kjeksdeig (omtrent halvparten) i en kakeform (så høy med et hull i midten). Så, forsiktig med en skje (hvordan kan dette beskrives bedre?), Smeltet hun kakaodeigen i midten. Den synker godt selv, men for ensartethet er det bedre å hjelpe den. Så etter steking i kuttet viste det seg at rundt hvit, beklager, gul deig, og i midten en sirkel av brun. Og konsistensen så den samme for dem. Men alt dette må gjøres raskt og stekes umiddelbart. Kjeksdeig liker ikke nedetid, den vil legge seg.

Jeg vil også legge til at det er bedre å ta varme egg til en kjeks. Noen ganger piskes det til og med i et vannbad. Hvorfor slår jeg med en mikser, fordi den vil blande seg jevnt raskt om noen få svinger, og blande med hendene lenger. Deigen kan legge seg og trekke videre. Og hver for seg er hvite og eggeplommer laget for busk. Forresten, proteinene må kjøles ned, og eggeplommene elsker varme.

På bakgrunn av en kjeks fra Lola bakte hun en charlotte med epler. Vel, det er deilig!

Jeg kunne ikke gjøre det i ovnen. I en sakte komfyr er deigen ikke så tørr som i ovnen. Og viktigst av alt, kaken beholdt formen og falt ikke av.

Epler setter 4 stykker. Det kunne vært mer.

Hvor lang tid tar det å bake i en sakte komfyr? Og kan lokket åpnes umiddelbart eller ikke?

Jeg abonnerer på spørsmålet om steketiden i tegneserien. Og hva er bakemodus - ta den ut umiddelbart eller la den stå eller la den stå på varmen en stund?

kan jeg svare?
Jeg lager nesten den samme kjeksen, eller rettere sagt meieriprodukter (et sted jeg var i Temka om å bake i MV) Jeg lager i en liten MV for 3 egg - baker i 50-60 minutter, jeg prøvde mindre, det vil si 40 - det viser seg hvit, men bakt. Du må trekke den ut med en gang - ellers blir den fuktig

Takk for svaret!

Hallo! I dag bakte jeg kjeksen din for andre gang, og dette er hva som skjedde.

Selv jeg, en nybegynnerkokk, forstår at den skal være minst 2 ganger høyere. Si meg, trenger du å legge til potet- eller maisstivelse, eller spiller det noen rolle? Og likevel, når jeg slår proteinene med en mikser, dannes det en slags væske under proteinene, er dette normalt? Når jeg slår det med hendene, skjer ikke dette. Det er synd, 6 hjemmelagde egg dunket. Vi prøver igjen!

Jeg bakte en kjeks. Jeg gjorde alt etter oppskriften, bare sitroner. sette halvparten av normen. Jeg bakte i en Toshiba sakte komfyr, på en tid på 1 time og 30 minutter. Alt har steget bemerkelsesverdig, ikke falt. Jeg la til helt skrelte og kutt epler i deigen på toppen - jeg stakk dem i deigen))) GODT, MEGET SMAKT !!! Takk for oppskriften !!!

Og jeg har dette spørsmålet: Jeg bakte en kjeks i dag for første gang i Panoosonica (181). Programmet ble satt med bakevarer og tiden igjen til den som MV "kastet" sin egen, det vil si 40 minutter. MV knirket, jeg åpnet .... Jeg så at den steg bra, men den var hvit, henholdsvis 40 minutter var ikke nok, jeg lukket lokket forsiktig og begynte å starte "bakeprogrammet", men ... bakemodus ble slått av og slått på "oppvarming". Hun antok at det ikke er noen måte å starte "baking" -modus på en ny inntil den avkjøles. Hun trakk ut en kjele, tok den på og åpnet MV-lokket for å kjøle seg ned. Kjeksen begynte å smelte / synke foran øynene våre og bokstavelig talt på et øyeblikk ble til intet, selvfølgelig presset jeg den på en ny måte inn i MV for baking, så jeg venter på hva som skjer nå. Egentlig er spørsmålet hva, er det at jeg forsto riktig at inntil MB avkjøles, vil det ikke la deg starte den nye modusen? for å si det så fort ikke legg til tid for muligheten til å bake ferdig? det vil si at alt må beregnes / antas før du trykker på "start"?

848, var det ikke behov for å trekke ut pannen. Bare slå av varmen og vent med lokket lukket i et par minutter, og legg deretter bakverk ut igjen.Generelt sett straks maksimum - 65 minutter, og se deretter når du er klar. Panasik har virkelig en slik egenskap på baking at du ikke kan sette andre periode rett etter periodens slutt, du må vente litt. Hvis vi ikke hadde trukket ut gryten, hadde alt vært OK.

angi maksimum umiddelbart - 65 minutter

FORSTÅELIG
Generelt kjørte jeg min utmattede "kjeks" i 40 minutter 2 ganger .... og resultatet: toppen er hvit, sidene er lett rødlige, innsiden er ikke bakt i det hele tatt. HVA ble ikke gjort?

Olya, en kjeks er en veldig delikat skapning, og du må vite noen finesser for å lage den. Men hvis du følger dem, er det ikke noe vanskelig å lage mat. Ikke åpne lokket (døren) under tilberedningen. Ikke rist (slå, bank på) formen (ovn, elektrisk ovn osv.) Under tilberedningen. Ikke endre temperaturen drastisk under baking. Du brøt alle disse reglene, så ingenting kom ut av det. Men å fikse det er enkelt. Prøv å bake den igjen, øk baketiden, og jeg tror du vil lykkes.

Du brøt alle disse reglene, så ingenting kom ut av det.

Hvor fikk du denne? aller første gang jeg bakte en kjeks - ja, jeg åpnet lokket og da det knirket at arbeidstiden var over, kunne jeg ikke anta at den var rå. Men 4 påfølgende tider ..... Jeg lagde deigen på forskjellige måter og byttet ut komponentene og uten å åpne den umiddelbart økte tiden til 1,5 timer .... resultatet. Ta ordet for det, jeg er ikke 10 år og med bakevarer er jeg ikke "for deg". ifølge de samme oppskriftene og teknologiene, for å si det sånn, i ovnen har jeg slike kjeks at jeg kuttet i 3 eller til og med 4 plast / kakelag. Antakelsen min er bare én, tegneserien min tar ikke opp tilstrekkelig temperatur når jeg baker - derav resultatet.

Jeg baker denne kjeksen i en tegneserie i 2 timer. Den blir ikke bakt på kortere tid. Jeg har Toshiba. Jeg har gjort det mange ganger allerede - alt er ok!

Gjetningen min er bare en, tegneserien min får ikke nok temperatur når jeg baker

Olya, jeg har 4 flerkoker. Og den beste kjeksen oppnås nøyaktig i Panasonic, siden den er mindre kraftig enn alle de andre. Still umiddelbart steketiden - 65 minutter, etter å ha pipet ytterligere 20, og den slås på (men noen ganger er 65 nok). Og det at det er lett er slik det skal være. Snu den på hodet, så får du en fantastisk farge.

Og det at det er lett er slik det skal være.

å, hvis han bare var lett, ville det ikke være spørsmål ... Jeg elsker når kjeksen er lett. Og han er på kuttet inni rå. Kantene er litt bakte, og kjernen ((((+ ingen hevet.
Jeg overlot tegneserien for kvalitetskontroll, så de returnerte den (i de fleste tilfeller er de forfalsket / reparert) og returnerte som brukbar, jeg legger kjeksen igjen og ser den.
og etter hvert la jeg den på 65 minutter + umiddelbart klokka 30 og

[848]

848, men vet Panasonic hvordan du skal bake minst kjeks? Du bakte ikke bare denne oppskriften 5 ganger.)) Vel, legg et brettet håndkle på lokket, eller noe, han har all elektronikken på siden.

Lena, skrev jeg ovenfor, jeg prøvde å bake 3 forskjellige. Ja, Gud være med ham, jeg skal lage grøt i den, vi elsker bokhvete. Riktignok, på en slik frustrasjon kjøpte jeg en kul trykkoker, nå forstår jeg ikke hvorfor jeg trenger en tegneserie ... Jeg skyndte meg å ta den. Nå gjør jeg alt i trykkoker, og jeg er lykkelig som en elefant raskt og velsmakende
Men jeg vil fortsatt prøve å bake kjeksen. til jeg tok det tilbake etter å ha sjekket hendene.

nå forstår jeg ikke hvorfor jeg trenger en tegneserie

Ha! Siden Panas steker kyllingbiter på bakverk og svinekjøtt og kokt svinekjøtt på Stew, kan jeg ikke få det i noen annen multitrykkoker eller på komfyren. Bare for dette har jeg holdt ham i 6 år.

Jeg har bare nylig begynt å prøve å bake - det viser seg lett. Venter nesten på slutten av det første programmet, avbryt og tildel nye 20 minutter, og la det stå i 15 minutter i oppvarmingen, ikke ta på eller åpne. Og egentlig, kast et brettet håndkle på toppen, det blir ikke verre.Forresten, i min gamle mann begynte jeg å prøve bakevarer like etter at jeg så et bilde av en nydelig kjeks fra modellen din på et annet forum.

kyllingbiter på bakverk og svinekjøtt, storfekjøtt og kokt svinekjøtt på lapskaus,

Jeg vil ikke nekte å se oppskriften

Og egentlig, kast et foldet håndkle på toppen, det blir ikke verre.

Jeg vil eksperimentere til det siste, det er et prinsipielt spørsmål nå å "avslutte" en kjeks i en multiservice

Og hvordan setter du bakevarer på Panasonic i 65 minutter?
Kjøpt nylig, vi lærer fortsatt. I går bakte jeg charlotte, bakemodus gir ut 40 minutter. (Hvor er 65?) Når tiden er ute, snudde jeg charlotten og la den stå i 20 minutter til. Vi likte det, deilig!

[Svetlana]

Svetlana, alt er enkelt, velg Baking-modus med MENU-knappen, og trykk deretter på knappen flere ganger - Tilberedningstid, der, for hvert trykk, vil minuttene endres, sett 65 minutter, trykk START, tegneserien begynner å bake.