Brødmaker i Panasonic SD-256 (part1)

men jeg kutter ikke engang i små biter, jeg sprer den helt ...

Hvis den er mykgjort, kan den være hel.

Beregn maksimal belastning til forskjellige tider. Hvis MB er satt på timeren, skal ovnen fullføre arbeidet på dette tidspunktet (hvis brødet sitter i kjøleovnen i en time, vil det ikke skje noe vondt med det, skorpen tørker ut mens brødet avkjøles helt) .

hvis brødet sitter i kjøleovnen i en time, vil det ikke skje noe forferdelig med det,

Ups ... Er det mulig? Et sted på forumet leste jeg at det anbefales å straks trekke brødet ut av ovnen. 🔗

komfyren bruker bare 550 W, nesten som et par pærer, så ingenting forferdelig vil skje ... tror jeg

Ups ... Er det mulig? Et sted på forumet leste jeg at det anbefales å straks trekke brødet ut av ovnen. 🔗

Jeg tar personlig ut brødet så snart ovnen piper ... men jeg gir cupcakes tid til å sitte i bøtta

Ups ... Er det mulig? Et sted på forumet leste jeg at det anbefales å straks trekke brødet ut av ovnen. 🔗

Du kan ... faktisk er brød til og med nyttig å sitte i form, å slappe av etter baking. Ved kjøling av brød foregår det fortsatt visse smeltemodningsprosesser.
Jeg har baket i KhP i tre år allerede, i løpet av den tiden fikk jeg brød så varmt noen ganger at jeg trengte ovnsvotter og votter. En annen fordel er at brød, tatt ut umiddelbart etter baking, har en eikeskorpe. Og den som rolig hvilte til en varm "grep" -tilstand i formen, skorpen viser seg å være ganske "gnagende". Kondensatet har tid til å tørke mens brødet avkjøles helt.
Og en ting til - når du tar ut det frosne brødet, forblir mikseren nesten alltid i bøtta.

Ok, la oss stole på opplevelsen din.

En annen fordel er at brød, tatt ut umiddelbart etter baking, har en eikeskorpe.

Hun, i pakken "forlater".

Og skulderbladet mitt (for nå) forblir alltid i bøtta.

Takk for oppskriften, så snart vi spiser det tilgjengelige brødet, vil jeg absolutt bake fransk.

men gårsdagens kjekke i sammenhengen. skorpe av ujevnt mørke ... men brødet er rett og slett nydelig!
🔗

og her kan du tydelig se fargen på brødet fra kjerringa mi.
🔗

Takk for oppskriften, så snart vi spiser det tilgjengelige brødet, vil jeg absolutt bake fransk.

men gårsdagens kjekke i sammenhengen. skorpe av ujevnt mørke ... men brødet er rett og slett nydelig!
🔗

og fra hvilket mel er ditt kjekke? Jeg spør, fordi fargen på krummen er mørk ... del, pzhlsta, min mørke (rug) viser seg å ikke være så klumpete

oppskriften er veldig lik Darnitsky fra Fugaski, men jeg måler mel i glass. tilsett 2 ss. l. malt og 1 ts. tørr surdeig (sur) og 1 ts gluten. melforhold 1/2. rug -1, hvete -2. og alltid mange forskjellige frø (lin, gresskar, solsikke, sesam) + kli.
mannen min ble virkelig forelsket i akkurat dette brødet. sier de andre er smakløse, og denne har sin egen smak. det er grunnen til at jeg har stekt den allerede i ett år, jeg pleide å bake den i en gammel kvinne på det franske regimet. nå på den viktigste.

Jeg la fransk om natten! ... og oppskriften fra boka
1 ts - gjær
1 ts - salt
1 sek. l. - smør (jeg la et stykke fra fryseren!)
400 g - mel
300 ml - vann
og jeg trekker den ut med en gang! ... fordi jeg liker skorpen å knase! ... og ikke glem å sette fransk modus!

oppskriften er veldig lik Darnitsky fra Fugaski, men jeg måler mel i glass. tilsett 2 ss. l. malt og 1 ts. tørr surdeig (sur) og 1 ts gluten.melforhold 1/2. rug -1, hvete -2. og alltid mange forskjellige frø (lin, gresskar, solsikke, sesam) + kli.
i stedet for malt legger jeg til tørr kvass (sammensetningen inkluderer malt), dette er alt jeg fant i butikker og benkeplater, om tilsetningsstoffer til rug: panifarin, agram osv. brød, selv om det er lavt 13-14 cm, fortsatt spiselig

Jeg har et spørsmål.
kan du bake boller i en brødmaker?

Du kan, men instruksjonene sier - lag deigen i en brødmaker, ta den ut, form bollene for hånd og inn i ovnen.

det er mulig, formen på en murstein vil bare være.

Jeg har et spørsmål.
kan du bake boller i en brødmaker?

det er mulig, bare de vil se nøyaktig ut som et brød, men generelt kan du bake en deilig kake i ovnen, og ikke dampe med deig og bakverk i ovnen

men her er oppskriften på en bar tilpasset ovnen ingen kastet på meg .... men jeg vil virkelig bake en murstein med smaken av en "tebar" eller "vanilje" og ikke dampe hjernen min i ovnen. ....

men her er oppskriften på en bar tilpasset ovnen ingen kastet på meg .... men jeg vil virkelig bake en murstein med smaken av en "tebar" eller "vanilje" og ikke dampe hjernen min i ovnen. ....

hvorfor er fransk ikke egnet? selve tingen ..., men hvis søtere, så er oppskriften på påskekake fra Elena Bo, hvis jeg ikke tar feil, den er lagt ut på første side

her er svarene - jeg snakker te eller vaniljestang! og så lagde jeg gulrot, med rosiner og tørkede aprikoser - veldig velsmakende. gjorde fransk med løk - nydelig. Men jeg vil lage et dumt firkantet brød til te eller vanilje. dessuten er det et "ovn" -alternativ. hvis jeg var erfaren, kunne jeg være forvirret når jeg valgte modus.

her er svarene - jeg snakker te eller vaniljestang! og så lagde jeg gulrot, med rosiner og tørkede aprikoser - veldig velsmakende. gjorde fransk med løk - nydelig. Men jeg vil lage et dumt firkantet brød til te eller vanilje. dessuten er det et "ovn" -alternativ. hvis jeg var erfaren, kunne jeg være forvirret når jeg valgte modus.

Jeg gadd ikke så mye, kanskje det er noe sånt på forumet, prøv å kaste en forespørsel, kanskje du vil grave den opp, ikke glem å dele den med den unge bakeren, pliz ...

Davli, om kvelden skal jeg kaste det søte magre brødet mitt med rosiner til te - kanskje det gjør det ;-) Det smaker som en kaloririk bolle fra butikken, men enda bedre.

Jeg vil prøve å lage akkurat som gamle ruller til 9 kopekk. så luftig, for å danne små kuler, og bake dem i HP. Jeg vil rapportere senere.

så langt er alt jeg har funnet en ovn som det siste alternativet. Jeg har det for det første ikke veldig bra, og for det andre ønsket jeg å teste det i komfyren ... hvis noen fra gigantene på forumet hjelper, vil jeg gjerne dele det med kommentarer.

[Antonij]

Antonij Jeg vil gjerne prøve! For eksempel prøvde jeg å øke Darnitsky-oppskriften (så for interessens skyld) og nesten 1200g ved utgangen av et deilig brød og ovnen elter deigen veldig enkelt!

Hjelp!!! Nakosyachila når du baker med rosiner !!! Jeg orket ikke to minutter for å fortsette programmet etter å ha tilsatt fyllet i deigen, og nå kan jeg ikke gjøre noe med ovnen på en halv time !! "Hoved" modus er satt i 4 timer og ikke en eneste knapp reagerer !!!

[Funksjoner av Panasonic brødprodusenters arbeid]

om ikke-responsive knapper og hovedprogrammet, les Funksjoner av Panasonic brødprodusenters arbeid

irisskahvis deigen allerede er eltet og rosinene er tilsatt, slår du av alle programmer, lar deigen heve og setter "bakevarer". Hvis du trenger å røre rosinene (jeg forsto ikke om han forstyrret deigen eller ikke), så slå på "pizza" -modusen i bare et par minutter (ikke lenger nødvendig - ovnen kan male rosinene).

Men hvordan beregner du steketiden til deigen, om bare bake? Hvor mye skal du legge et gjennomsnittlig brød?

[50 minutter]

du må se i instruksjonene for hvor lang tid bakingen skal ta på seg "main rosin" -programmet. Sett på: 50 minutter.

Men hvis det er mye sukker i brødet, vil jeg råde allerede fra ca 40 minutter å åpne lokket forsiktig og se på toppen av brødet for å vurdere om det baker.

Jeg har allerede satt den til 1.05. Jeg prøver å åpne 20 minutter tidligere.Jeg lurer på om steketemperaturen er den samme eller forskjellig i forskjellige moduser?

Etter skorpen å dømme er temperaturen helt annerledes ;-)

Og her er det søte magre rosinbrødet mitt:



Det smaker som en kalori bolle fra butikken. Jeg tok kaken fra Elena Bo som grunnlag (takk til Rina for at du ga lenken! :-)).
Oppskrift:
gjær - 1,2 ts
mel - 300 g
salt - 0,3 ts.
sukker - 4 ss. l.
vaniljesukker - 0,5 poser
vegetabilsk olje - 4 ss. l.
rosiner - et glass (etter vekt kom 143 g)
vann - 160 ml

Grunnprogram med rosiner
Størrelse M
Skorpen er lett (du kan se på bildet hvor lett ;-))
Klar brødvekt - 627 g

Hvis du sprer den med smør, men med te, er det som å spise en kake :-)
Så de ber om nøtter - generelt vil det være supert.
I prinsippet kan du bake kaken selv til te.
Pepperkakemannen viste seg ikke å være flytende (som de advarer i emnet om påskekake), men veldig pen, ikke klistret til hendene og elastikken. Hvordan påvirker fraværet av egg!
Du kan ha litt mindre rosiner - brødet er direkte overmettet med dem, jeg likte det, jeg vil også strø det i fremtiden ;-)
Og jeg vil prøve å bake det samme brødet bare i hovedprogrammet, kaste inn rosinene med en gang, hva sier du, søppel kommer ikke ut? Forresten, alle rosinene her er hele, ikke en eneste er malt.

Og jeg vil prøve å bake det samme brødet bare i hovedprogrammet, kaste inn rosinene med en gang, hva sier du, søppel kommer ikke ut? Forresten, alle rosinene her er hele, ikke en eneste er malt.

Selvfølgelig kan du prøve, men er det verdt det? Rosinene må bare male med kraftig blanding.

takk for oppskriften. fant på forumet et skinn av brød, har ikke gjort det ennå

Gastronomisk brød
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Konvertering til 400 gr. for HP.
Tørr gjær - 1,5 ts (litt mer, med lysbilde, ca. 1,6)
Hirse mel. - 400 gr.
Sukker 40 gr. (2 ss. L.)
Salt - 8 gr. (1,5 ts.)
Drenering. myknet smør - 80 gr.
Vann - 220 ml (Narzan)
Kokemetode

Før du baker i fem minutter, børstes kuppelen på brødet forsiktig med et sammenpisket egg.

Grunnleggende modus. Størrelse M. Lett skorpe.

Så. Nok et bevis på at mel kan være annerledes.

Siden kjøpet av HP, tilberedt på MAKFA-mel

og resultatet er utenfor ros (du kan se ovenfor).
Og i dag ble nok et mel kjøpt ...

Og som et resultat. Helt de samme ingrediensene og deres mengde, men produksjonen er forskjellig.
Han bakte påskekake,
Noe sånt...

Noe sånt...

Her er en merkelig skapning - en mann ...
Jeg, om enn litt, bare bakte på Sokolnicheskaya, jeg var veldig fornøyd med resultatene og spredte den også. Den helgen måtte jeg kjøpe en "MacFoo", og på en eller annen måte virket det umiddelbart som om noe var galt, og brødet var ikke det samme ... Eller kanskje ovnen blir vant til det?

Seriøst skjønt, kanskje det hele ikke kommer an på produsenten, men på produksjonsdato, lagringsforhold, etc.? Og her er Makfa i en vinnende posisjon, siden mange anser henne for å være den beste og hun ikke foreldet ...

Så. Nok et bevis på at mel kan være annerledes.

Jeg bruker hvete - "S. Pudov", og rug - "Sokolnicheskaya". Hva slags rug bruker du?

Her er en merkelig skapning - en mann ...
...
Eller kanskje ovnen blir vant til det?

Eller kanskje vi blir vant til, blir vant til noe spesifikt mel

Eller kanskje vi blir vant til, blir vant til noe spesifikt mel

Nei, Aleph skrev at:

Helt de samme ingrediensene og deres mengde, og resultatet

Jeg bruker hvete - "S. Pudov", og rug - "Sokolnicheskaya". Hva slags rug bruker du?

Jeg brukte disse ingrediensene til en av hvete-rug:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, så jeg er omtrent det samme. Vi er vant til ett mel, oppskriften ble festet til det, og deretter et annet mel, og resultatet er annerledes, noe som betyr at oppskriften må endres for det Forresten, vi ser ut til at vi allerede har diskutert dette litt tidligere ... Hver gang du skifter mel, må du se på bunken

[Alxndr]

Alxndr, og hva slags rugmel har du? Liker du henne? Jeg har noens veldig dårlige økning Sokolnicheskaya rug. Jeg vil prøve en annen ... Men hvilken?

Rugmel skal ikke heve seg bra, men skiftende produsenter er også nyttige noen ganger))

[Alxndr]

Alxndr, og hva slags rugmel har du?

"OJSC Moscow Mill Plant No. 3"
Jeg har ingenting å sammenligne med, jeg har kjøpt Ashan til fremtidig bruk, og jeg bruker den bare. Jeg baker hvete-rug, og der er forbruket lite, derfor må jeg bruke det lenge ...

Denne helgen vil jeg prøve ren rug for første gang. Her vet jeg ikke hvilken oppskrift jeg skal bruke ...

Jeg er ny på bakeriet, 4stk bakt. hvete og en muffin. Og for et av brødene skiftet jeg melet, og etter eltingen spurte jeg hvordan bunen var der, men den var ikke der, men det var spredende deig. Da jeg la ned, observerte jeg ingrediensene til gram og milliliter. Siden eltingen fant sted begynte jeg å tenke på hvordan jeg kunne spare og sette ut Hurtigbrød og elting begynte igjen akkurat her og begynte å tilsette mel til ønsket deigkonsistens. Brødet kom ut spiselig, bakt, litt lavere enn vanlig, men porøst. Nå tenker jeg å prøve det melet igjen eller la det være til andre formål.

Melet viste seg tilsynelatende å ha høy luftfuktighet. Hvis det ikke er fremmed lukt og smak, kan dette melet brukes, du trenger bare å korrigere forholdet mellom mel og vann.

På forskjellige tidspunkter, for 500 g mel fra forskjellige produsenter og kvaliteter, kan det ta fra 280 til 340 ml væske.

Melet viste seg tilsynelatende å ha høy luftfuktighet. Hvis det ikke er fremmed lukt og smak, kan dette melet brukes, du trenger bare å korrigere forholdet mellom mel og vann.

På forskjellige tidspunkter, for 500 g mel fra forskjellige produsenter og kvaliteter, kan det ta fra 280 til 340 ml væske.

Det smakte som normalt, jeg spiste ikke brød, jeg bakte det ikke for meg selv, de sa deilig, men da jeg helte i, gadd jeg ikke å telle hvor mange skjeer jeg la.

I morgen skal jeg kjøpe ingredienser til mørkt brød, jeg gleder meg til hva som skjer.

Men si meg, vær så snill, hvilket sett ingredienser for å bake rughvete (eller omvendt) skal en baker ha? Malt, tørr kvass, hva mer? :-)

Men si meg, vær så snill, hvilket sett ingredienser for å bake rughvete (eller omvendt) skal en baker ha? Malt, tørr kvass, hva mer? :-)

Hvorfor både malt og kvass? Rugbrød trenger malt. Og vi erstatter den allerede med kvass på malt i flytende eller tørr form. Og alt annet smaker som. Jeg tilsetter mer koriander Og du kan gjøre det med surdeig ...

Fikk det manna, takk! Hvor kjøper du malt?

Hvor kjøper du malt?

Jeg kjøper ikke malt. Jeg lager det med kvass. Men jeg vil lage malt selv. Men alle hender når ikke ... Og kornene venter allerede på meg

Jeg så på forumet - ferdig malt kan kjøpes i Peki Sam-butikken (det er ikke tid til å lage det selv). Alle slags bjeller og fløyter, for eksempel en silikonspatel, slik jeg forstår det, er det bedre å se i Ikea.

Alle slags bjeller og fløyter, for eksempel en silikonspatel, slik jeg forstår det, er det bedre å se i Ikea.

Forumet har et spesielt tema om "silikon ting". De anbefaler Seven Hills butikker og "Alt for bakeren" (Interbaker).

Takk, om silikon er et interessant tema, jeg vil studere det, men bakeren var ikke imponert - i motsetning til Peki er det ingen malt og ingen priser er angitt.