Smørbrød (Einback)

Smørbrød (Einback)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Fersk gjær	25 g
ELLER tørrgjær	2 målt ts.
Melk	150 ml
Egg	2 stykker
Sukker	50 g
Salt	1 te skjeen
Vaniljesukker	1 pose
Mel	500 g
Smør	70 g
For smøring:
Eggeplomme	1 stk
Melk	1 bord. skjeen

Kokemetode

• Smuldre gjæren til bunnen av bøtta, tilsett sukker, hell i melk og egg, tilsett 150 gram mel. Slå på batchen i noen minutter. Tilsett resten av melet, tilsett salt, tilsett smør i skiver.
• Program "Dough" - 1 time 50 min. (22 minutter oppvarming, 20 minutter elte, 1 time 7 minutter korrektur).
• Deigen traff taket.
• 
• Del den ferdige deigen i 60 g biter. Rull hvert stykke til en ca. 8 cm lang rull. Plasser rullene side om side (men ikke trykk!) På et bakepapirkledd bakepapir.
• 
• Dekk til med et håndkle og la det stå til det er doblet. Pisk eggeplommen med melk og smør brødene.
• 
• Stek i en forvarmet ovn ved T 200 ° (konveksjon 180 °) til ønsket bruningsgrad. Avkjøl på et rist.
• 
• Jeg beklager, men hvert eneste siste bilde av kuttet lyste opp.

Merk

Det hele startet med kjeks. Jeg kom over dette ordet i en oppskrift og begynte å spørre mannen min hva det er. Det viste seg - kjeks. På tysk kalles de "doble bakevarer" (Die Zwiebäcke). Det viste seg at det også er "single bakevarer" (Einback). Det var dette bakverket som mannen min ba om. Jeg rotet gjennom tyske matsider og fant bare 2 oppskrifter. Det viste seg at et slikt brød bare er bakt i Schlesien. Gjort små forandringer (tyskere har en dårlig måte å pile opp mye gjær) og bakt. Den fornøyde mannen sa at dette er det du trenger. Deilige bakevarer med moderat fett og sukkerinnhold. Godt med ost og syltetøy. Jeg ber!

Lignende oppskrifter

Sennepsbrød (ikke i henhold til GOST) (Sonadora)

Parisisk brød (ifølge GOST) (Vri)

Skiver brød av mel av 1 klasse (Sonadora)

ikke så glatt som din, men veldig, veldig velsmakende

Jeg kunne ikke ta et bilde av krummen, det er ikke fotogent


når du knekker dem ... får denne smula deg til å føle deg så stolt, som om du har tryllet over disse bakverkene i mer enn en dag, men faktisk en så enkel oppskrift! DEN HØYESTE KVALITETEN OG STØRSTE TAKKNAD FRA MEG OG FAMILIEN min

Jenter, hvis du lager dette miraklet, vil du ikke ha andre (kanskje jeg sa veldig høyt, men jeg kan definitivt si det om meg selv) ... Jeg vil lære å gjøre dem like like som vår GURU, og det er alt, la alle misunner mannen min, hva slags vertinne jeg er (en vits selvfølgelig) Det er bare at disse barer-boller er veldig vakre inni, de er så delikate og veldig praktiske for smørbrød. Kort sagt, min er borte ... hun behandlet en av vennene hennes tok hver et par boller hjem, og den andre vi spiste frokost i dag skal jeg lage to porsjoner ... Jeg tar med mamma og bestemor for å vise seg frem (i morgen har de ferie). Lav bue for deg Slelochka! for et velsmakende og passende (for meg personlig) brød (alle blomster til DEG)

Det er det som hekta meg, noe jeg bare baker for distribusjon ... Jeg bakte en del av baren for bestemoren min å prøve (det er bra at jeg satte den andre med en gang), en venn kom til oss i et "minutt", sa at han ikke ville tilby te-kaffe på to ord ... kort sagt, han unnvakk tre boller med kompott og tok med seg ytterligere 5 stykker for kona. Vi satte oss ned for selskapet ... kort sagt, vi måtte legge til tre porsjoner, bare allerede veldig slitne i dag, og i morgen drar vi. Ta stolpene, utseendet er allerede litt bedre TAKK

[Stern]

Stern bakt i dag i henhold til repset ditt. Å si bare deilige boller, å si ingenting. Nydelig. Og også en bolle + honning + melk = yum-yum.Tusen takk.

Stelochka, her er baren min. (gjorde halve normen) Vi skal smake på det i morgen, men jeg er ikke i tvil om at det blir velsmakende! Både utseendet og lukten, alt snakker om det. Formen sviktet oss virkelig litt, det var ikke mulig å dele den i jevne biter, som alltid, i en hast.
Takk for oppskriften!

[Stelochka]

Stelochka, bær bollene mine (klassiske) og takk for dem!
Det ble så duftende og ømt! Takk!

Kan du fortelle meg om denne deigen kan brukes til paier med fyll? Jeg vil bake i morgen.

[øye]

øye , velkommen til forumet vårt!

Selvfølgelig kan du bruke den til paier!

[Sternushka]

Sternushka
Kjære, jeg tok deg en stor takk fra familien min for en bar! Jeg likte det veldig godt, spesielt når det kombineres med

Takk kjære !!!
P.S. Hun "takket" for baren og ustabile for soppen ...snakker skriver:"Kom tilbake i morgen", "Beklager, du kan ikke endre omdømmet til denne brukeren. Du må vente 1 time." Så det Jeg kommer tilbake (Jeg kommer tilbake) ... om en time!

Vel, det har ikke gått et år siden jeg fikk denne oppskriften. Jeg kastet ikke bort tid på bagateller, jeg begynte å snakke 1,5 porsjoner på en gang for å tørke litt krutonger. Jeg lagde flere barer, det viste seg så fine klumpete griser, jeg blindet noen paier med kirsebær, for dette tok jeg rett og slett kirsebærene ut av syltetøyet på et papirhåndkle for å fjerne væsken og dannet 1 baguette, som deretter ble kuttet inn i kjeks. Vel, hva kan jeg si ... Kjeksene fant ikke sted Alle bakverkene mine fløy bare bort
Og det er ikke overraskende, deigen viste seg å være så luftig, øm, bare deilig
Jeg skal takke Stella

Dette er ikke kjeks, jeg fikk det ... men en slags vanilje-knasende galskap, så øm, duftende, fra 1,5 porsjoner deig fikk jeg 2 imponerende bagetter og 1 brød - 3 hele blader, selv om jeg fikk det første bladet godt sååå rosenrød, tok ikke hensyn til at deigen er rik, generelt, nå skal jeg lage kjeks bare i henhold til denne oppskriften

Takk for oppskriften, Stern. Deilig brød. Jeg laget en fantastisk "larve" i formen, og for en duft. Det er synd at Internett ikke formidler lukt, forumet vårt ville slå alle rekorder for dufter. Jeg vil definitivt gjøre mer.

[Stern]

Sterntakk for oppskriften
Velsmakende, størrelsen på bollene er veldig vellykket - han tok den og gikk (som sønnen min gjør), og så "i perioden".

[Din]

Din, for helsen!
Takk for din vurdering!

Og jeg er med en rapport!
I dag bakte jeg de søte brødene dine, tilførte rosiner i deigen. Nå tørkes krutonger i ovnen!
Det viste seg å være en veldig velsmakende bolle, den minnet meg om smaken av barndommen. Vi solgte deretter runde boller med rosiner til 27 kopekk.
Og krutongene er så duftende!
Takk for oppskriften!

[Natashulya]

Natashulya, for helsen og takk for vurderingen!