Ingredienser for å lage iskrem

Og jeg vil fullføre dette iskremtemaet til slutt. Jeg skulle vaske oppvasken nå og se på kjøleskapet og frysesnøflakene. Vi har nå ganske kraftige kjøleskap, -18 og derunder. Så det var ikke forgjeves at jeg skrev om mengden lakkrose, fettinnhold og så videre. Jeg tror at når vi fryser i frysere, fryser vi det bare på nytt. Jeg er ikke i tvil om at temperaturen er høyere i iskremprodusenten. Jeg gjør det neste gang, jeg legger et termometer der inne.

Jeg legger til mer. Iskremprodusenten vrir blandingen, metter den med luft, blandingen skal motstå omrøring selv med et lite minus. Det er det en stabilisator er for. Da blir blandingen plastisk og luftboblene blir små. Som om du sliper blandingen. En kombinasjon av fett, sukker og stabilisator. Vi fjerner stabilisatoren. Hva skjer. Blandingen er flytende. Metning med store luftbobler, is. Senke temperaturen. Vi ser hvordan det blander seg der, og det er flytende. Vi fortsetter å fryse, men det er fortsatt flytende. Igjen senker vi temperaturen på blandingen og senker den hele veien, så langt kulden i bollen, eller kraften fra hjemmefryseren, vil vare. Det viser seg søppel.
Det vil si at tettheten ikke skal gis av frost, men av frost i forbindelse med en stabilisator.

[Serg22]

Serg22 Jeg kjøpte krem, nå vil jeg lese rådene dine på nytt, stille inn lenge

[Vladislav-Podolsk]

Vladislav-Podolsk
Jeg er sååå takknemlig for linken. Jeg kom over ved en tilfeldighet, leste det uten egg og risikerte å gjøre det. Jeg kan ikke finne ord hvor glad jeg er for at alt ordnet seg, at smaken av barndommen virkelig ble. Familien sjekket det også ut, alle er glade og jeg er sannsynligvis den mest, som jeg allerede hadde håpet. Jeg skrev bare et notat til meg selv. Før du legger den i iskremprodusenten, må du avkjøle den sååå bra, det virker som om kjøleskapet ikke er riktig, det er bedre i fryseren, da det forstyrret 30 minutter, og akk, dette var nok ismaskinen skal tine helt, og selvfølgelig er kjøleprosessen over. Derfor, for å spare tid og få resultatet, anbefales det å avkjøle blandingen i god tid.
Takk alle for hjelpen!

Alarmerende, mange iskremoppskrifter krever eggeplommer. Og siden sen sovjetisk tid har det blitt en praksis i vårt land å ikke spise rå egg. Å unngå, som de sier

Alarmerende, mange iskremoppskrifter krever eggeplommer. Og siden sen sovjetisk tid har det blitt en praksis i vårt land å ikke spise rå egg. Å unngå, som de sier

Faktisk er det bedre, selvfølgelig, ikke rå, og for å unngå problemer, og for det andre når vi brygger eggeplommeblandingen, får vi en kremaktig masse, siden jeg ikke legger rå eggeplommer til isen.

for det andre, når vi brygger eggeplommeblandingen, får vi en kremaktig masse

Er prosessen med å brygge og motta på forumet beskrevet?
Selv når det gjelder kokende egg, anbefaler salmonelloseeksperter å gjøre dette i minst 10 minutter.

Er prosessen med å brygge og motta på forumet beskrevet?

Ja, mange oppskrifter er beskrevet, i det minste herIskrem "Cikorie" i iskremprodusent Brand 3811

[på]

Alarmerende, mange iskremoppskrifter krever eggeplommer. Og siden sen sovjetisk tid har det blitt en praksis i vårt land å ikke spise rå egg. Å unngå, som de sier

Jeg risikerer. Jeg bruker den når det er nødvendig, og også rå. Med en endring. Jeg tar egg hele tiden på samme punkt, fra samme produsent. Nettstedet ble valgt av en lang prosess med testing.
Forresten. Samtidig. For fisk et slikt punkt i envpåge ours er også tilgjengelig. "Bønneplass".Jeg var fortsatt liten, da jeg gikk på en musikkskole i Khimki, var det allerede fiskhandel. Og med jevne mellomrom, husker jeg, fikk jeg oppgaven der og kjøpte den. Så de har vært der i 50 år allerede - lenge. Og de siste årene har de bokstavelig talt side om side med vakre fiskeavdelinger åpnet og med en pris bare litt høyere ... Så i det gamle punktet, som alltid, er det kø, og i nye butikker er det stillhet. De har handlet i seks måneder og er stengt. Omdømme .... Folket kjenner sine gode steder. Her er jeg fortsatt. Enten fra Zelik eller fra Skhodnya - men kun for fisk til Khimki. Der.

[Men i vaktelegg, som i egg fra annet fjærfe, kan Salmonella enteritidis bli funnet - en av de viktigste patogenene som forårsaker et alvorlig forløp med matbårne toksiske infeksjoner hos mennesker.]

Derfor bruker jeg vaktel. Vaktler har høyere kroppstemperatur enn andre fugler, så de blir ikke syke av den typen salmonella som er farlig for mennesker. 10 vaktelegg er ca 3 kyllingegg.

Jeg er helt enig i at Wikipedia ikke er en autoritet, og det er ofte mye absurd og feil, men likevel:

Den vanlige påstanden om at det ikke er farlig å spise rå vaktelegg, siden vaktler ikke får salmonellose på grunn av høy kroppstemperatur, er feil. Vaktler kan lide av pullorose (en sykdom fra gruppen salmonellose, som kyllinger, kalkuner, fasaner og perlehøns også er utsatt for) forårsaket av Salmonella pullorum og S. gallinarum. Hos mennesker forårsaker disse bakteriene i sjeldne tilfeller milde matbårne sykdommer. Men i vaktelegg, som i egg fra annet fjærfe, kan Salmonella enteritidis bli funnet - en av de viktigste patogenene som forårsaker et alvorlig forløp med matbårne toksiske infeksjoner hos mennesker..

Jeg er veldig lei meg, men kan vi gå tilbake til spørsmålet om å kjøpe og drive iskremprodusenter?
Og hvis vi ikke har et spesielt tema om farene ved å bruke egg, så gå i det minste til emnet om ingredienser

Og hvis vi ikke har et spesielt tema om farene ved å bruke egg

Separert

Separert

Vel, her kommer en annen referanse Og det er flere meldinger som følger. Av iskrem ingredienser. Bare her skal de, etter min mening, ikke oversettes. De passer ganske godt inn i det emnet. Slikt er, vet du, raskoryak viste seg.

I emnet om majones rapporterte jeg om hvordan du kan beskytte deg ved å holde et egg i varmt vann, jeg vil ikke finne det Bare hvis proteinet ikke er nødvendig, men bare eggeplommen

Og jeg gjorde det nylig med persimmon. Svært velsmakende.

Det er faktisk mange persimmons på markedet nå. Vi trenger presserende å gå til markedet, kanskje noe annet kan kjøpes mens det ikke er frost.

Og jeg har druer i fryseren og epler.

Ikke overdriv det med persimmon - det kan danne en bezoar stein i magen.

Ikke overdriv det med persimmon - det kan danne en bezoar stein i magen.

Å, jeg skulle ønske jeg ikke hadde lest den, min favorittfrukt. nå vil jeg ikke spise så hensynsløst.

Hva slags skrekk?

bare i boka om Harry Potter hørte om dette ... bestemte at bare en magisk stein

Jeg anbefaler ikke å se videoen ... 🔗

Dette er hva WIKIPEDIA skriver om bezoars:

I følge klassifiseringen (Sh.A. Gulordava, A.S. Kofkin, 1969) hos mennesker, kan bezoara i mage og tarm deles inn i følgende grupper:

1. Trichobezoars, eller hårballer. Dannet ved inntak av hår. Det er overveiende vanlig hos kvinner og jenter som har for vane å tygge håret, oftere hos personer med psykiske patologier. Mulig faglig natur ved inntak av hår (frisører, penselarbeidere).

2. Fytobezoars, eller plantebaserte bezoars. De oppstår i magen som et resultat av å spise store mengder persimmons, ville pærer, pinjekjerner og en rekke andre plantemat. Deres grunnlag er vegetabilsk fiber.

3. Stibo (sebo) bezoars - bezoars av animalsk opprinnelse. De oppstår i magen under påvirkning av kaldt vann etter å ha tatt en stor mengde biff eller lammefett.

4. Organiske bezoars.Dannet i magen ved svelging av visse medisinske stoffer (salol), trepolish: lakk, harpiks, tjære, med mineralisering av blodpropp i magen.

5. Bezoarer av embryonal opprinnelse. Dannet fra dermoid cyste i magen. Mekoniumstein bør også inkluderes i denne gruppen.

6. Polybezoars er bezoars av blandet opprinnelse. De kan oppstå etter traumatisk inntak av fremmedlegemer i hulrommet i mage-tarmkanalen, for eksempel med granatsår i bukhulen.

Jeg har allerede løpt og lest den ... Jeg vil ikke se, spesielt om natten. Jeg har ikke bruk for en slik samskara.

beats

Si meg, bruker noen glukosesirup til iskrem? Hvor skadelig er dette produktet?
Nylig lagde jeg iskrem med tilsetning av denne sirupen, isen viste seg å være silke.

Si meg, bruker noen glukosesirup til iskrem? Hvor skadelig er dette produktet?
Nylig lagde jeg iskrem med tilsetning av denne sirupen, isen viste seg å være silke.

Glukosesirup er en fantastisk mykner og antikrystallisator mye brukt i konfekt. Som ethvert supplement, har det sine fordeler og ulemper, så alle bestemmer selv om de skal bruke eller ikke.
Les om tapiokasirup for en sunnere løsning