Iskremprodusent: anmeldelser, instruksjoner, kjøps- og driftsproblemer

En gang så jeg en videosammenligning av to Unolds - henholdsvis 2-liters og 2,5-liters, 180W og 250W. Så der sier onkelen at mer kraft gjør at mikseren kan spinne raskere, flere omdreininger per minutt, som mer oksygenerer blandingen, påvirker smaken og annen kremhet. (du kan klikke på undertekstene, og i innstillingene oversettelsen til russisk, og ikke ideell, men betydningen er klar). Og du kan se hvordan de forstyrrer seg annerledes.

Et sted fra 4.30 er samtidig arbeid synlig.

Jenter, forklar meg, start "ismaskin", vær så snill, hvorfor oksygen i iskrem, det er ikke deig, eller jeg vet ikke noe, jeg forstår ikke
Generelt pisket jeg den med en blender før ismaskinen, og den var allerede veldig luftig i bollen, og jeg var bare redd for at blandingen skulle falle av med rask omrøring. Men det blandet seg ikke raskt, og alt forble i samme volum.

[Buttercup]

Buttercup, blandingen skal, når den fryser, ikke bare røre, men slå den. Så får vi strukturen til iskrem, som i en butikk - mer luftig, glatt og øm. Men her må vi forstå at vi fortsatt ikke vil oppnå idealet hjemme. Og vi må velge en slags balanse mellom prisen og det vi helst vil. Resultatet er også veldig sterkt påvirket av hvilken blanding vi fryser - fet iskrem eller fruktsorbet. Hvis dette er en sorbet, vil det være bra å bruke invertsirup, da fryser den ikke så mye til is. De. i tillegg til pisking av høy kvalitet av blandingen, vil resultatet veldig avhenge av hva vi fryser.
Sønnen min er allergisk mot kumelk. Han bruker geit. Jeg kan ikke gjøre ham til en vanlig sundae fra geitemelk - jeg trenger krem. Jeg lagde ham melkis i henhold til instruksjonene til iskremprodusenten. Og i fjor sommer kjøpte jeg en bok av Chadeeva. Og der fant jeg en haug med nyanser for å lage iskrem. Jeg kjøpte geitemelk i pulverform, laget kondensert melk av geitemelk. Og jeg lagde melkis med pulverisert melk, kondensert melk og vanlig geitemelk etter oppskriften fra boka. Sønnen sa at isen har blitt mye bedre. Det ble mykere, til tross for lagring i fryseren ved -18.

Og i fjor sommer kjøpte jeg en bok av Chadeeva. Og der fant jeg en haug med nyanser for å lage iskrem.

Jeg er på nettstedet til Chadeika (Irina Chadeeva) og leter gjennom iskremoppskrifter, det var interessant å vite om effekten av invertsirup, og det er mange oppskrifter med tilsetning av agar og fettfattig krem ​​- jeg vil ha delikatessen å ikke være for høy i kalorier.

[polliar]

Jeg er på nettstedet til Chadeika (Irina Chadeeva) og ser på iskremoppskrifter

polliar, og lenken er mulig? Og så støter jeg bare på bøker

Kan jeg ha en lenke?

sannsynligvis det [

[polliar]

polliar, og prøvde ikke å gjøre med xanthan? Det er veldig praktisk, velsmakende og resultatet er alltid behagelig.

[afnsvjul]

afnsvjul, iskrem

🔗

zvezda, Jeg har xanthan, jeg har ikke prøvd det ennå, men jeg finner ut doseringen - jeg prøver det, jeg kjøpte iskremprodusenten for bare en måned siden

[polliar]

polliar, Også jeg har lest den lille jenta i lang tid og er i abonnentene hennes! Xanthan har allerede blitt vant til det ... 1/4 ts per 1 liter masse.

[zvezda]

Sitat: afnsvjul fra i dag klokken 13.37
Kan jeg ha en lenke?
sannsynligvis det [

Ja der, iskremoppskrifter ifølge Gost - i listen over oppskrifter i seksjonen Andre godbiter




zvezda, takk, lagret et notat

[zvezda]

1/4 ts per 1 liter masse.

zvezda, Olya, og det er mulig i mer detalj, introduserer du deg i vaniljesausen? regn? Jeg mener, du må blande det i granulert sukker? ved hvilken temperatur å gå inn? Da trenger du ikke å slå med en blender?

Jenter, og alle iskremprodusentene er ordnet slik at bollen skal settes i fryseren etter blanding eller at bollen skal fryses før matlaging? Er det slike iskremprodusenter - legg ingrediensene, trykk på knappen og gjør iskremen klar?

[Lenusya]

Lenusya, kompressoris slik.

MEN! generelt, i henhold til reglene, etter frysing i en iskremprodusent, bør iskrem sendes til fryseren for herding i en dag. Det er sant at temperaturen er nødvendig -30 Men og -18 vil også komme ned, i mangel av en bedre. Etter herding smelter ikke iskrem så raskt når den spises. Selv om det er veldig velsmakende selv uten å stivne. Men det smelter veldig raskt.

Lenusya, en slik kompressoris.

Takke! Akkurat nå leste jeg om Brand ice cream maker.
Jeg fant ut hvor mye is du kan kjøpe for kostnadene. Tross alt koster ingrediensene, den samme kremen, også penger + 14 000 av iskremprodusenten selv ...

Sannsynligvis vil mange nå skrive om naturligheten til hjemmelaget iskrem .. kjøpt is er også full av naturlig krem
Generelt tenkte jeg.

butikk kjøpt is er også full av naturlig krem

Dette er selvfølgelig, men jeg liker for eksempel ikke bare iskrem, men alle slags jordbær, banan osv. helt smaker, og jeg har aldri sett bringebær, hverken naturlig eller smaksatt. Det er sant at jeg ikke har tenkt å kjøpe en iskremmaskin med kompressor. Vi spiser ikke is hver dag, og i fryseren fant jeg et sted for en bolle med tristars, så jeg trenger ikke et annet alternativ

[Lenusya]

Lenusya, Jeg skjønte også at kostnadene for komprimering ikke ville lønne seg snart, jeg bestemte meg for at jeg ville finne et bedre sted under bollen i fryseren. Vi kommer oss rundt.

Jeg skjønte også at kostnadene for komprimering ikke ville lønne seg snart, jeg bestemte meg for at jeg ville finne et bedre sted under bollen i fryseren. Komme seg rundt

Jeg fant også et sted i et av frysedelen og kjøpte en billig iskremprodusent - jeg er veldig fornøyd

Jeg fant også et sted i et av fryserommene og kjøpte en billig iskremprodusent - jeg er veldig fornøyd

Philips har en iskremprodusent (Philips iskremprodusent 2304/70). Det fryser ikke hele bollen, men bare platen med kjølemediet. Det er synd at de ikke blir levert til Russland. Jeg kjøpte min fra finnene. For omtrent 6 år siden ble den solgt i K-markedet for 98 euro.

[Manya]

ManyaJeg lurer på, visste ikke om dette.

[Marina]

Marina, her er hun:

🔗

[Manya]

Manya, takk, jeg vil ta en titt.

[optimist]

Sannsynligvis vil mange nå skrive om naturligheten til hjemmelaget iskrem .. kjøpt is er også full av naturlig krem
Generelt tenkte jeg.

optimist, Lenusyadu har deilig iskrem. Vi slukte oss med "Kua fra Korenevka" da vi besøkte moren vår. Dessverre kan ikke den dyreste iskremen sammenlignes med den. Barn vil ikke lenger spise is fra supermarkeder, bare hjemmelaget is. Derfor kan jeg ikke engang sette pris på naturligheten, smaken og nytten av hjemmelaget iskrem.

Vi slukte oss med "Kua fra Korenevka" da vi besøkte moren vår.

Samme..

I fjor fikk jeg en forverring - jeg ønsket å kjøpe en iskremprodusent. Men jeg vil ha den samme kompressoren og kult. Jeg vet bare meg selv at jeg vil kjøpe tusen kompromisser, og det vil ikke roe meg ned, jeg ender opp med å betale for mye. Jeg kjøpte den ikke, fordi jeg også regnet med tilbakebetaling og så videre, padden vant. Nå vil jeg virkelig ha en iskremprodusent igjen, og jeg vet ikke hvordan den vil ende - jeg vil kjøpe den eller igjen vil jeg overtale meg selv til ikke å kjøpe den.

Sannsynligvis, med slike dingser som lønner seg i lang tid, er det nødvendig med en annen logikk i listen over fordeler og ulemper ved kjøpet enn med andre retter. dingser.

Vi spiste for mye med "Cow from Korenevka"

Jeg spiste den, vi har den i butikkene våre, men jeg liker vår, fra Petrokholod liker jeg den bedre. Kanskje dette er en slags småbypatriotisme.

[Miranda]

Miranda, hvis det er tilgang til kvalitetsis, vil ikke den mest sofistikerte, hjemmelagde iskremprodusenten komme i nærheten av resultatet fra en fabrikk. Dette er åpenbart, og det er tåpelig å argumentere med det. Vel, hvis vi snakker om frosne yoghurt, med eksotisk frukt, eller der, som barn har snakket med meg lenge for å lage iskrem med bacon og lønnesirup: - Her trenger du selvfølgelig en hjemmeenhet for å la fantasiene dine streife

Jeg spiste den, vi har den i butikkene våre

Ja, Buttercup, hvem kan krangle! Men hvor er du og hvor er jeg Og barna ber om iskrem, og om sommeren er de generelt klare til å spise den tre ganger om dagen.

Dessuten vil jeg ikke lage iskrem med eggeplommer. Vel, det er poenget mitt.

Jeg lager ikke iskrem på eggeplommer

Så jeg liker ikke oppskrifter på egg, jeg har bedre gelatin

Jeg har bedre gelatin

Vel, ja, oppskriftsboken antyder at: stivelse, gelatin eller agar-agar ... Generelt sett kommer det igjen til en samtale om at jeg vet hva jeg legger der. Selv om det er en tannkjøtt, vil det være mitt bevisste valg. Og hva de setter i produksjon, og noen av ingrediensene, har de generelt rett til ikke å nevne, hvis de ikke overstiger noen prosent der ... Ja, FIG! Og hvis du vurderer at barn spiser iskrem av varme og tørst, det vil si at kroppen er dehydrert ... Generelt vil jeg heller gjøre det selv

[Svetochka]

kan du gi mer informasjon,

Svetochka! Beklager .. så akkurat ..
Jeg koker engelsk krem ​​på maskinen i Kenwood, måler melk + fløte i en målebeholder og blander inn xanthan med en silikonspatel eller visp i noen få sekunder, tilsett kondensert melk og legger alt dette i den avkjølte kremen i en bolle bolle og pisk litt med en laksedyse (den og kremen gjorde). Jeg heller den i en iskremprodusent og tilsett enten nøtter eller rosiner, eller ...
Jeg skal gjøre det, jeg skal prøve å lage en oppskrift! (hvis nødvendig)



Jeg leste om eggeplommene .. du kan bare lage vaniljesaus!

[Olya]

Jeg skal gjøre det, jeg skal prøve å lage en oppskrift! (hvis nødvendig)

Olya, Trenger, trenger! Jeg er klar, jeg venter

[Mandraik Luda]

Mandraik Luda, så du har ikke Kesha-induksjon? Eller betyr det noe?

Jeg skal gjøre det, jeg skal prøve å lage en oppskrift! (hvis nødvendig)

Det er selvfølgelig nødvendig!

Men for meg selv innså jeg at jeg introduserte xanthan 1/4 ts per 1 liter masse i kremen, som jeg skulle slå, så introduserte vaniljesausen i dem, bland. Så? Så, henholdsvis i iskremprodusenten ...

Det er synd at de ikke blir levert til Russland.

Vel, ja, det ville være mer praktisk, men jeg tilpasset meg også med denne, jeg har den i seksjonen for akselerert frysing, jeg prøver fortsatt ikke å fylle den fullstendig for raskt å fryse dumplings, dumplings, pasties og alt det

Men jeg spiste til slutt ikke noe bedre enn solbæren vår, så jeg lager ikke engang hjemmelaget solbær

Hva er dette? Kan du vise et bilde av etiketten? (fra for eksempel Yandex-bilder). Og så skrev jeg inn søket, men det er et visst antall alternativer, jeg vet ikke hva som er riktig.

hvis det er tilgang til kvalitetsis

Det er vanskelig å si. Slik at prisen og så videre faller sammen. Om sommeren brukes mye på iskrem. Men ikke på slike, men oftere på det vanlige. Jeg ser poenget i iskremprodusenten ikke på grunn av produktens naturlighet mot tilsetningsstoffer, men i sorten, og senker fettinnholdet, har jeg alltid nok av min egen yoghurt igjen. Det vil si å gjøre det butikken har, men dyrt. Men fortsatt er tilbakebetalingen vanskelig å beregne. Tar vi hensyn til ingrediensene, tok det meg tre år, knapt mindre.

Jeg skal gjøre det, jeg skal prøve å lage en oppskrift! (hvis nødvendig)

Det er nødvendig!

Jeg vil ikke og lager ikke iskrem på eggeplommer. H

Og jeg likte det ikke, så snart jeg ikke gjorde det, er det ikke slik. I utgangspunktet lager jeg kondensert melk + 10% fløte + kokt maisstivelse, mannen min sier at det er akkurat som en is fra barndommen

Jeg tenker noe på dette!
Så det er stivelse med eggeplommer!

det er stivelse med eggeplommer!

Faktum er at jeg føler disse eggeplommene, og det er ikke velsmakende for meg, og for hele familien min også i vaniljesauskrem - det er normalt og i iskrem - det forstyrrer

[Tina]

Tina, er det nødvendig å prøve den engelske kremen! Jeg likte det ikke egentlig i en enkel vaniljesaus, men nå føler jeg det heller ikke.

[Olya]

Mandraik Luda, så du har ikke Kesha-induksjon? Eller betyr det noe?

Olyauansett, jeg skal finne ut hvordan, hovedoppskriften og mengden av alt

Miranda, Jeg tar bare briketter, som Olya på det siste, tredje bildet. Fra stedet for Petrokholod er bildet





Merke: Petrokholod
Vekt: 200g.
Kvalitetssertifikat: GOST 31457-2012
Kategori: Brikett
Smak: Iskrem solbæris
Ingredienser: helmelk, drikkevann, smør, solbærfyll (hurtigfrossen solbærbær, granulert sukker, drikkevann), melis, skummetmelkspulver, melkeblanding, vaniljeekstrakt.

[zvezda]

zvezda, Jeg har ikke sett dette, jeg må se.

Jeg liker iskrem fra Yekaterinburg kjøleanlegg nr. 3. Pris / ytelsesforholdet er utmerket. Tidligere var det mange alternativer i Auchan / Attack, men nå er det få steder i Moskva. De gjør fortsatt for METRO. Store pakker fra 1,5 kg. opptil 2,5 kg. Her er solbærsorbeten - fantastisk. Jeg vet ikke om jeg kan gjenta det hvis jeg kjøper en iskremprodusent.

Under spoileren er det en lenke til serien. Det er bilder av innpakningen. Og bildet ser ut som i Metro.

🔗

For METRO under deres merkenavn HORECA SELECT. Siste sommer var prisene 500+ - for 1,5 kg. en slags frukt (rips, bringebær, etc.). Og et sted mellom 600-700 per aksje vil du få for 2,5 kg. iskrem.

Tina, du bør prøve den engelske kremen! Til meg

Vi må - så skal vi prøve

Lenusya, du har deilig iskrem. Vi slukte oss med "Kua fra Korenevka" da vi besøkte moren vår.

Ja, det var denne iskremen jeg mente når jeg snakket om deilighet og naturlighet

Jeg liker iskrem fra Yekaterinburg kjøleanlegg nr. 3.

Takke. La oss prøve. Jeg så mange slags dette i Metro.

Ja, fryseren er dyr, tenkte jeg allerede - jeg kan kjøpe en liten fryser, pluss en iskremprodusent - det vil vise seg å være det samme for prisen
Jeg prøvde også å legge ut iskrem i silikonformer for is, det ser søtt ut, og du kan kombinere forskjellige typer og farger med is, og lage en miniporsjon.

I Metro i St. Petersburg kjøper jeg inn slike 1,3 kg kar is fra Prestige-anlegget. Normal sammensetning og velsmakende) Jeg elsker Petrokholod mer.
Men jeg er bare ikke en fan av frukt, bortsett fra melon.
Jeg trenger crème brlée, eller vanlig vaniljeis, nøtteaktig, med karamell og kaker)
Jeg kommer tilbake til å kjøpe en iskremprodusent regelmessig. Men det er fortsatt ikke plass til bollen i fryseren. Er det iskrem fra Metro))

[Svetlana]

Svetlana, og du savnet fryseren i METRO i 5000 ???

[Olya]

Olyanår ?? Jeg savnet det, ja. For fem tusen ville jeg være en kule!))

[zvezda]

zvezdanår var det? Åpenbart ikke i fjor.

Takke. La oss prøve. Jeg så mange slags dette i Metro.

Dette er navnet på deres merke. De har mye av alt og mat, og ikke mat under dette merket som forskjellige produsenter lager for dem. Selv for forskjellige byer kan være forskjellige. Så se også på etiketten hvem produsenten er.

Den tiden flyr merket ikke engang hvor mange år som har gått! Skrekk! Vi skrev om det overalt, og det virket som om alle våre hadde lager

[zvezda]

zvezda, og det var for minst 3 år siden, eller til og med alle 5.
Det er ingen slike priser på lenge. Ikke for noen teknikk.

[Miranda]

Miranda, drept wow!