Fisk kjøttboller "A la stuffed gjedde" i en Panasonic multikoker
Kategori: Fiskemåltider
Ingredienser |
| Gjeddefilet | 1,2 kg |
| Løk | 3 stk. |
| Egg | 1 STK. |
| Bete | 2 stk. |
| Gulrot | 3-4 stk. |
| Hvitt brød (masse) | 1-2 stykker |
| Salt, malt svart pepper | |
| Pepparkorn | 5-6 stk. |
| laurbærblad | 2-3 stk. |
| Sukker | 1 ss. l. |
Kokemetode
- Fiskfilet gjennom kjøttkvern 2 ganger. 1 løk og 1 gulrot også
- kjøttdeig og tilsett i kjøttdeig. Tidligere kan de kuttes grovt og putres litt i vegetabilsk olje eller ved hjelp av mikrobølgeovn (850 W i 2 minutter) - dette er for å motvirke smaken av elvefisk fra gjedden. Legg brødet i bløt og tilsett kjøttdeigen ved å føre det gjennom en kjøttkvern. Bryt egget i kjøttdeig, smak til med salt, pepper og elt veldig godt. Ta kjøttdeig med våte hender og form det til kuler på størrelse med et lite eple.
- Skrell gjenværende gulrøtter, rødbeter og løk og skjær i tynne ringer.
- Fordel bunnen av multi 1/3 grønnsaksblandingen, ha halvparten av kulene. På toppen av dem er det 1/3 grønnsaker til. Deretter resterende kuler og resterende grønnsaker på toppen.
- Tilsett sukker, salt, lavrushka, pepper. Hell kokende vann over slik at alt bare er dekket av vann.
Tid for forberedelse:
2 timer.Matlagingsprogram:
Sett på lapskausMerk
Jeg kjøpte en gjeddefilet. Og jeg tok hele oppskriften fra fylte gjedde, men siden det ikke var noe å stappe, lagde jeg den i form av kjøttkaker. En sakte komfyr passer her veldig bra etter min mening, fordi oppskriften sier å lage mat på veldig lav varme i ca 2 timer - multidampingsprogrammet er mest!
Retten kan spises både kald og varm. Jeg liker det.
