Dampbrød basert på kinesiske mantouboller

Dampbrød basert på kinesiske mantouboller

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
* Startpotet humle	2 ss. l.
* Hvetemel, premium	1 ss.
* Hvetemel c / z	1 ss.
* Vann	150 ml.
* Vegetabilsk olje	2 ss. l.
* Sukker	1 ts
* Salt	1 klype (etter smak)

Kokemetode

• Bland mel med vann og forrett. Elt deigen og la den gjære på et varmt sted til volumet dobles.
• Tilsett sukker, salt, olje til deigen. Elt den grundig og del den i kuler.
• Plasser på de smurte dampskålene. Dekk til for ikke å avvikle.
• Når emnene kommer opp, begynn å lage mat (enten i et elektrisk apparat eller i en dampbåt)
• Kok brødet fra det øyeblikket det koker, i 20 minutter.
• På slutten av prosessen, slå av enheten eller bålet og hold brødet under lokket i ytterligere 8-10 minutter slik at det ikke rynker seg.

Merk

Du kan bruke brød akkurat slik, og det er mulighet for å bruke forskjellige fyllinger som legges i kuttet brød.
Dampet brød er uvanlig for oppfatningen - det er nakent og litt rå. Men faktisk er dette et ferdig, velsmakende og sunt produkt.

"Evig" surdeig på poteter (ikke mel) (Yuri K)

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, kule boller !!
Men hvem har ingen forretter, kan du erstatte med gjær?

[Lerele]

Men hvem har ingen forretter, kan du erstatte den med gjær?

Lerele, selvfølgelig er det mulig.
Generelt kan dampet brød lages av absolutt enhver gjæret (gjærende, gjær) deig, som er etter din smak. Det er et spørsmål om forberedelse.
Personlig liker jeg å dampe deigen. Selv et sted er det en oppskrift der kaken ble laget i en dobbel kjele (i form av kaken). Ja, og superdampkaker.