"Evig gjær", potethopp (surdeig uten mel). Bakeoppskrifter.

[Administrasjonen klaget over unøyaktigheten i oppskriften min, skrev hva som måtte legges til]

Hurra jenter! Administrasjonen klaget over unøyaktigheten i oppskriften min, skrev hva som måtte legges til! Nå er oppskriften helt løst! Hurra Hurra !!!

Her er min dvuhsutoShnaya homelyushenka))

[Yuri,]

Yuri, sannsynligvis bør du også legge igjen den første versjonen i notatet. De sier at en forrett er en tilstrekkelig, men ikke så nødvendig forutsetning for tilberedning av surdeig. Det er mulig uten det
Der vandrer jeg fremdeles (alder - 3 dager 18 timer)

[Marysya27]

Du må sannsynligvis også legge igjen den første versjonen i notatet. De sier at en forrett er en tilstrekkelig, men ikke så nødvendig forutsetning for tilberedning av surdeig. Det er mulig uten det

Marysya27, ja, så jeg tenkte på det.
Jeg vil dyrke den neste porsjonen selv uten en startpakke, slik den opprinnelig var ment)

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Natasha, ganske pen

[Marysya27]

sannsynligvis bør du også legge igjen den første versjonen i notatet.

Selv kan jeg ikke redigere oppskriften lenger, tiden er ute



Marysya27, fusjonen er rett



Og likevel er den mest sikre måten å få gjæren på, sannsynligvis over Irina Irinap bedt om! Tilsett rosiner for å aktivere gjæring!

[Yur,]

Yur, Som praksis har vist, uten DOP, kan du også normalt vokse.

[Yuri,]

Yuri, du kan bli en emnemoderator, og deretter "styre" og redigere uavhengig. Eller klargjøre en tekstversjon for "Notater" og spør Kokk hjelp

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, du kan vokse. Men sjekken vil bare passere etter at det første brødet er bakt.

Du kan bli en emnemoderator

som dette? Da vil jeg legge til om Uzum og så videre!

Men sjekken vil bare passere etter at det første brødet er bakt.

Av seg selv.
Selv om du legger til noen vendinger, er det heller ikke et faktum at testen blir bestått. IMHO.

Jeg vil ikke kunne sjekke det første brødet, siden det ikke lenger vil være objektivt på grunn av tilsetningen av det klassiske "evige"

Selv om du legger til noen vendinger, er det heller ikke et faktum at testen blir bestått.

Jeg mener - at rosiner til og med tilsettes kvass for å så med gjær som lever på bæret))

[Lyudochka]

du kan vokse. Men sjekken vil bare passere etter at det første brødet er bakt.

Så Lyudochka Vel testet Flight høyt og imponerende

Jeg mener - at rosiner til og med tilsettes kvass for å så med gjær som lever på bæret))

Så vill vil vokse her og der, så vel som i rugsurdeg.

Jeg vil ikke kunne sjekke det første brødet, siden det ikke lenger vil være objektivt på grunn av tilsetningen av det klassiske "evige"

Vel, det blir alt et humle surdeigsbrød! Det er bare at surdeig du blir lei av med disse matingene, vil vi overføre til mateløs! Dette er egentlig hele forskjellen! Men å eksperimentere med utledet gjær fra bunnen av er nok også interessant.

Så vill vil vokse her og der, så vel som i rugsurdeg.

Vel, det viste seg at ikke alle vokser høyere.

Men å eksperimentere med utledet gjær fra bunnen av er nok også interessant.

Vel, det viste seg at ikke alle vokser høyere.

Som, forresten, og andre lyer - ikke alltid.




Hele familien løper til banken, ser inn, snuser)) Som unge nerder.
Men prosessen er bare spennende, ærlig talt.

Hele familien løper til banken, ser inn, snuser)) Som unge nerder. Men prosessen er bare spennende, ærlig talt.

Det er i det minste plusser i dette!

Yur, ja, det er generelt et solid pluss. Jeg er veldig glad for at jeg så emnet, fant humle på salg og at alt ble bra.
Siden det er erfaring med en annen surdeig, var det slett ikke skummelt å legge ut på denne "reisen"

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, veldig glad for det! Og for meg er alt dette en nyhet, opplevelsen av baking er bare et par tre måneder

Jeg tok frem rugsyr og mer enn en gang, det viste seg alltid. Om sommeren tok jeg den ut igjen, men så ble jeg smart, startet med bringebærvann, så rosin, så noen andre. Lukten av surdeigen er nydelig. Men hun trenger å bli matet hele tiden, og dette er ikke for meg

[Til kokken]

som dette? Da vil jeg legge til om Uzum og så videre!

Dette er til Til kokken du trenger å kontakte, kjære og elskede brødremesterens mester
Deretter kan du uavhengig redigere både dine egne og meldingene til gjestene i emnet.

Men hun trenger å bli matet hele tiden, og dette er ikke for meg

Vooot! Hva er alt salt? Jeg gledet meg med en gang at surdeigen ikke trenger å bli matet, og den lever utrolig lang! Og med "fôring" av surdeig - kanskje hadde ikke interessen min for baking brutt ut

Men hun trenger å bli matet hele tiden, og dette er ikke for meg

Irske, vi er alle forskjellige. Det er ikke en byrde for meg å delta i toppdressing. Jeg bestemte selv at hvis denne surdeigen, som jeg ikke trenger å mate, vil ordne seg og slå rot, så vil jeg beholde den evige.

Dette bør rettes til sjefen

STISNIAIMSU ...

Uansett vil nykommerne sikkert finne en omtale av rosiner og andre forbedringer. Temaet er lite, 17 ark totalt

. ,, ville ikke bryte interessen min for baking

Skjær igjennom, skjær gjennom, hvordan du skal drikke for å gi

STISNIAIMSU ...

"Vel, gå overmaling og kom inn," sa sjefen meg en gang
Vel, eller du må rulle en kollektiv "vogn" -begjæring

[Yuri]

Yuri , men for et nydelig resultat. Det ser ut til at jeg i mange år var engasjert i å surde opp og bake brød. Og ikke bekymre deg for surdeigen, som de sier i verden vi vil takle den. Mye avhenger også av kvaliteten på vannet, humlen selv og til og med på stemningen. Jeg er veldig glad for at du delte surdeigsoppskriften. Hun er et mirakel hvor bra!

Negativ erfaring bør også være, jeg vil være mer oppmerksom på alt. Da jeg lagde surdeigen, så skjedde det at humlen kanskje ikke lenger var av høy kvalitet.

Jeg er veldig glad for at du delte surdeigsoppskriften.

Hun er et mirakel hvor bra!

Og vi vil tro på det, så vil vi sjekke det, og så vil vi abonnere under hvert ord

kanskje humlen ikke lenger er av god kvalitet.

Ja, det er loddsalg med humle, og ikke alt er klart med poteter

Det ser ut til at han i mange år var engasjert i surdeig og brødbaking.

Vel ... hånden min tok det med en gang

Jeg er veldig glad for at du delte surdeigsoppskriften. Hun er et mirakel hvor bra!

Jeg håpet at jeg måtte surdeig, ellers ville jeg ikke bry meg med skriving og design

I en dag er surdeigen min på plass ... ingen gjæring ... Jeg har lest deg her nå, og jeg tenker på hva jeg skal legge til den, enten evig (jeg har den) eller rosiner ... og bestemte meg for å tilsette flytende fruktgjær (siden sommeren har de stått i kjøleskapet, da jeg åpnet den nå, champagne er rett, det suste opp ...), la jeg til 100 g surdeigen ...

[Helen]

HelenJeg tror at jeg skyndte meg litt med reaksjonen. Det var mulig å vente rolig til morgen. Startkulturen ser ganske optimistisk ut
Og jeg ser ut til å roe meg ned. Senker gradvis til startnivået:


Trolig flytte til balkongen ved midnatt.

Helen, jeg tror hun hadde det travelt, litt med en reaksjon. Det var mulig å vente rolig til morgen.

kanskje ... men dette er ikke mel, i betydningen evig ... men gjærvann, det vil si litt av en startpakke for det ..

[Helen]

Helen,

[Helen]

HelenJeg tror det begynner nå. Rør bare slik at gjæren fordeles jevnt "over middagsbordet"

[Helen]

HelenJeg tror det begynner nå.Rør bare slik at gjæren fordeles jevnt "på middagsbordet"

selvfølgelig blandet ...

[Yura]

Yura

, men hva med å tørke en del av surdeigen og sende den tørr til lidelsen, som ikke har en normal startpakke og ikke får nifiga? (Frekkheten ble født foran meg, aha, forsendelsen på min bekostning!) Det er dine lokale gjærende mikroorganismer, videreført fra generasjon til generasjon, som er veldig interessante.

Vi er 4 dager gamle Den andre vinden har åpnet:



Vi holder oss varme Og til arbeidsuken er over, skaper vi ikke fristelser om å lage det første brødet

Men hva med å tørke en del av surdeigen og sende den tørr til lidelsen, som ikke har en normal startpakke og ikke viser en nifiga?

Det var det jeg ikke gjorde, det er sikkert ... Sannsynligvis er det mulig å gjøre dette, bare teknologien for dette oppstyret må studeres

[Marysya27]

Marysya27, surdeigen din er utsolgt, hun har et stormfullt liv.
Surdeigen, som jeg helte i en ren stor krukke i går, har nesten roet seg, litt skum på overflaten.
I 2 liter tykk på toppen, skum under den, h-3cm
I begge bankene begynte bunnen å legge seg tykt.
Sannsynligvis om natten var det kult for krattet.

Å, min om morgenen, ingen gu-gu ... sovende ... ingen gjær hjalp henne ...

Så, sir ... I går, med en rolig sjel, gikk jeg til sengs - ved Jubilee 50, fra fødselen av, begynte surdeigen å legge seg. Om morgenen slapp hun betydelig - klokka 60 var hun allerede ved startmerket. Jeg vippet boksen - den suser ikke. bestemte meg for å røre med en slikkepott. Etter det skummer det som en god øl. Betyr fortsatt å "gå". Vi venter på kvelden, når det blir nøyaktig tre dager.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART merhvor godt hun oppfører seg med deg, eksemplarisk!

[Ir,]

hvor godt hun oppfører seg med deg, eksemplarisk!

Ir, vi utdanner, snakker, overbeviser ... så hun blir fleksibel.

I begge bankene begynte bunnen å legge seg tykt.

Alla, Jeg har tykt og skum på toppen til nå.
Jeg vet i utgangspunktet ikke en gang hvor og hva som skal lokaliseres hvis surdeigen har gjæret helt.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART merpersonlig ville jeg blandet, det er ikke nødvendig at det delaminerer. Vi trenger gjærmasse, ikke sylteagurk
Se på hvilken masse jeg har i selve oppskriften, gelé-geléaktig og homogen i en krukke.

Se på hvilken masse jeg har i selve oppskriften, gelé-geléaktig og homogen i en krukke.

Yura, jeg vil definitivt ikke ha gelé, fordi jeg fortynnet den med vann, fordi geléen ble som grøt.
Jeg skal blande det.

Jeg rører med jevne mellomrom. Men mens den vandrer, deler den seg fortsatt i lag.

Jeg rører med jevne mellomrom. Men mens den vandrer, deler den seg fortsatt i lag.

Mens surdeigen gjæres slik at den eksfolierer, er skummet på toppen, rørt og helt skummende jeg hadde. Jeg fortynnet ikke min med noe, siden tettheten er gjæret, og da, som Yuri sier, blir det som en gelé. Moderat tetthet. Slik har jeg det nå.

Jeg har en moderat tetthet. Jeg håper at den på slutten av den stille gjæringen vil slutte å eksfoliere.

Jenter, hvis du så min første erfaring med denne surdeigen !!! Yuri så. Jeg lagde den i en plastbøtte og den steg nesten til toppen, det var ikke nok, se 8. Jeg tror Yuris øyne var rettet mot en nikkel.

Vel, jeg blandet surdeigen for to timer siden, og har fortsatt ikke eksfoliert, så jevnt er den i krukken.
Nå er jeg interessert i hvilken lukt som skal være på slutten. Nå lukter jeg øl.

Nå er jeg interessert i hvilken lukt som skal være på slutten. Nå lukter jeg øl.

Her kan jeg si at jeg luktet noe gjennomsnittlig, enten øl, eller mos, eller kvass med en mild alkoholholdig komponent. Tilsynelatende kan bestemmes i kaldt vær