Folding khingal (khingyal) med kjøtt

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Folding khingal (khingyal) med kjøtt

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: aserbajdsjansk

Ingredienser
Khingal
premium hvetemel	225 g
vann + egg	120 ml.
salt	1/2 ts
Kjøtt
hakket lam eller biff	400-500 g.
kålrot løk	1 STK.
salt	smak
pepper	smak
Stekte løk
kålrot løk	5-6 stk.
gurkemeie	1 ts
malt svart pepper	smak
salt	smak
Saus
katyk (yoghurt, rømme)	200 f.Kr.
hvitløk	2-3 tenner.
tørr mynte	1-2 ts
salt	smak
--------	-------
smør
vegetabilsk olje

Kokemetode

• Sikte mel. Gjør en dypere i det. Tilsett salt, hell i vann og egg.

  Elt en tøff deig. Det vil være vanskelig å kna den. Derfor, som det viser seg.

  Ha deigen i en pose og la stå i 30-40 minutter.

  I løpet av denne tiden vil gluten utvikle seg i deigen. Deigen blir myk, glatt og smidig

  Skjær en liten bit av deigen. Støv bordet og deigen med mel. Rull ut til et tynt lag.

  Skjær deigen i diamanter, rektangler eller firkanter.

  Spred ut på bordet. Du kan til og med stable hverandre oppå den andre. La tørke. Khingal er klar.

  Skjær løken i halve ringer eller fjær.

  Ha smør i pannen (jeg blandet det med vegetabilsk olje). Vi sprer løken og gir den gjennomsiktighet og mykhet over svak varme. Vi fortsetter å steke. Så snart løken begynner å bli gyllen, tilsett gurkemeie, salt og pepper.

  Vi bringer løken til beredskap.

  Tilsett hakket løk i kjøttdeigen.

  I en stekepanne, varm opp smøret (jeg har med grønnsak). Vi sprer kjøttdeig. Matlaging ved å bryte kjøttdeig. Du burde få brikker. Salt pepper. Vi bringer det til beredskap. Tilsett om nødvendig litt vann eller buljong, dekk med lokk. Kjøttet skal være fettete. Væsken, hvis den er tilsatt, skal fordampe.

  Bland Katyk (yoghurt, rømme) med revet eller presset hvitløk. Salt etter smak og tilsett tørr mynte. Vi blander.

  Kok opp vannet. Salt. Kast inn den tørkede deigen en om gangen (ikke kok mye på en gang). La det koke og kok i 1 minutt.

  Kast inn et dørslag.

  Ordne raskt i flere lag på en stor tallerken. Smør hvert lag med olje.

  Sett kjøttet i midten, og løk rundt. Du kan blande løken med kjøttet. Sende inn. Spis med saus.

  
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Jeg fant oppskriften på en Youtube-kanal.
Nydelig. Jeg anbefaler!

Ooooh, vi burde like dette!
Beshbarmak blir respektert, og her er deilig, takk for oppskriften!

Det ser ut til at denne retten blir spist for hånd, som beshbarmak. Løk og kjøttdeig med saus er hentet fra hovedretten, og de sendes rett til munnen. For med en gaffel for å hekte et blad, løk og kjøttdeig på samme tid, er det lik en kunst av en likevekt ...

Gratulerer med dagen!

Angela, Gratulerer med dagen !!!

[Ksyusha]

per oppskrift

Ksyusha, til helse) Prøv det. Deilig med sausen.

Prøve

Påkrevd