Universell mousse uten egg

Universell mousse uten egg

Kategori: Konditori

Ingredienser
Gelatin	5 g
Sitron / limejuice	25 g
Vann som spiser gelatin	30 ml
Filler (fruktpuré / melk / fløte)	90 g
hvit sjokolade	250 g
Krem 33-38%	100 g

Kokemetode

• En allsidig mousse som kan ha nesten hvilken som helst smak.
• La oss se på eksemplet på kokosnøtt
• Varm kokosmelk og 100 g fløte til koking og hell over hvit sjokolade. Vent et par minutter til sjokoladen smelter og pisk med en blender til den er jevn. Tilsett oppløst og oppvarmet gelatin og sitronsaft. Slå igjen. Avkjøl til 32-35 ° og rør inn pisket krem. Moussen er klar til bruk.
• Variasjoner:
• 1. med sur bær / frukt: fjern sitronsaften og erstatt med fruktpuré.
• 2. Paraline: vi tar melk inn i fyllstoffet, i stedet for hvit sjokolade tar vi 50% paralin og 50% svart 50-60% sjokolade. Vi varmer opp paralinen med melk.
• 3.med søt bær / frukt: resept.
• 4. med mørk sjokolade, reduser gelatinen til 2-3 gram (avhengig av%)
• 5. Når du bruker raskt mørkende frukt, må du straks blande tx med sitronsaft.
• 6. Kiwi, sitron, ananas og fiken (min personlige erfaring) må kokes. Ellers fungerer ikke gelatin.
• 7. Fyllet kan lages av brennevin.
• 8. For å redusere søtheten kan du erstatte litt av sjokoladen med kakaosmør og fjerne gelatinen til 4 gram.

Retten er designet for

For 1 kg kake (med kjeks og fruktsenter)

Tid for forberedelse:

15 minutter

Merk

I lang tid har jeg ikke delt noe ...
Moussen er praktisk, nesten universell, men krever mye sjokolade. På den annen side er det veldig enkelt å forberede og passer til en nybegynneramatør. Og, viktigst, ingen egg (for allergikere, gravide og små barn).

Lignende oppskrifter

Delikat kyllingelevermousse glasert med tropisk fruktgelé (Alexandra)

Mango mousse "Tropical masterpiece" (MariS)

Mousse "Green Velvet" (Vri)

Takk for oppskriften! Veldig informativ.

[prona]

prona, Natasha, takk for oppskriften! : rose: la oss prøve

Tusen takk. Jeg vil absolutt prøve

[Olya]

Olya, Oksana, Ella, takk for at du leste oppskriften. Håper den kommer til nytte.

[prona]

prona, NatashaTusen takk for oppskriften.

Natasha er som alltid lett å tilberede og et deilig resultat ved utgangen. Takk for at du delte med oss!

[Natasha]

Natashasom alltid er alt klart, klart, velsmakende og vakkert!

[Vita]

Vita, Evgeniya, izumka, bruk den for helse

[Natasha]

Natasha, det er bare litt tidlig for meg å se denne oppskriften! I går var det juniors bursdag, jeg gjorde noe sånt, uten egg, på krem ​​med en appelsin-sitron ostemasse, jeg la til gelatin etter øye. Neste gang vil jeg prøve versjonen din.

[Gulya]

Gulya, det er synd, men jeg er sikker på at du også gjorde det

Tusen takk!
Denne oppskriften er veldig nødvendig for kaker for allergikere!

[Tatyana]

Tatyana, til din helse!
Dessverre er moderne barn ofte allergiske mot egg.