Vanilje bayersk mousse

[Jeg har nettopp tilsatt vaniljesukker og et par dråper vaniljesmak i den ferdige kremen.]

Vanilje bayersk mousse

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Melk	250gr.
vanilje pod	1 STK.
vaniljeekstrakt	2gr.
melis	62gr.
eggeplommer (3 store)	60gr.
gelatin	7gr.
krem (33% -35%)	275gr.

Kokemetode

• Jeg fant en slik oppskrift på Internett. Det er enkelt å gjøre, og viktigst av alt er det veldig velsmakende !!!
• I en liten gryte, varm opp melken med den delte vaniljestangen og frøene, samt med tilsetning av vaniljeekstrakt.
• Fjern fra varmen, dekk til og sett til side i 30 minutter.Jeg har nettopp tilsatt vaniljesukker og et par dråper vaniljesmak i den ferdige kremen.
• Hell gelatin med kaldt vann (jeg tok ca 30 gram vann) og la den hovne opp.
• Pisk eggeplommene med melis til de er lette.
• 
• La vaniljemelk koke og hell i eggeplommene i en tynn strøm, og visp blandingen hele tiden.
• Overfør alt tilbake til kasserollen og sett tilbake på svak varme.Jeg kokte i et vannbad.
• Kok, rør hele tiden med en visp, til blandingen når 85C.
• Ikke kok opp!
• Vaniljesausen er flytende.
• Fjern fra varmen, tilsett smeltet gelatin og rør.
• Avkjøl kremen i et kaldt vannbad.
• Overfør til en skål som er lett å blande
• og tilsett pisket krem. Bland forsiktig.
• Jeg begynte bare å røre inn kremen.
• ... Her har jeg allerede tråkket inn i kremen. Konsistensen er som at rømme ikke er tykk, bare det er luftighet.
• ... Dette har allerede skjenket kaken.

Merk

Moussen er våt, hvis den er pakket under mastikk, må du pakke den inn i en kjeks. Samle i en ring.

Lignende oppskrifter

Sukkerfri eplemus (Kvitka22)

Kirsebærmousse (Silyavka)

Solbærkremmousse (Gasha)

Takk Larissa! Tatt med til bokmerker - elsker mus!

Ja, god oppskrift! Takk!

Jeg føler at jeg skulle like det, takk for oppskriften!

Jenter, prøv det! Dette er deilig!

[Larchik79]

Larchik79, svært velsmakende! Det vet vi allerede!

og hvis denne moussen helles i selve formen, vil den stivne med en kake? uten å tilsette kake

og hvis denne moussen helles i selve formen, vil den stivne med en kake? uten å tilsette kake

Kake? Dette er mousse og den vil stivne med mousse. Du må spise med en skje fra formen du heller i.

takk for svaret, den frøs i silikonformer, jeg trakk den ut, holdt formen, var øm, lagde den til barn og spiste den med skjeer.

Jeg vil definitivt prøve, veldig appetittvekkende, takk)))))))))))