Plomme sjokolademousse

Kategori: Konditori

Kokemetode

Skjær plommene i to, fjern frøene, legg i en liten kjele. Tilsett sukker, kanel og vin, ha på høy varme. Kok opp og kok i 4-5 minutter til, til plommene er myke. Overfør innholdet i kjelen til en blender, mal til en grovpuré.
Hell kremen i en kjele, legg på svak varme. Tilsett hakket sjokolade og kok, rør hele tiden til sjokoladen er smeltet. Fjern sjokolademassen fra varmen, tilsett smør, skjær i små biter, og tilsett smørpuré etter 30 sekunder. Rør raskt. ordne i form eller kaffekopper og avkjøl til romtemperatur, og kjøl i 30 minutter.
Skjær plommene til pynt i 6 stykker hver, fjern gropen først. Honning med 2 ss. l. Kok opp vann i en liten gryte, kok opp, sett plommer, la det surre på svak varme i 5 minutter. Avkjøl helt i honning. Når du serverer, legg plommekilene til hver porsjon.
Mine bemerkninger: Jeg lagde denne desserten flere ganger, etter min mening er dette andelen plommer / sjokolade for de mest hengivne sjokolademisbrukere), siden plommer nesten ikke kjennes, reduserte jeg oppskriftsraten med 2 ganger (en stor porsjon er oppnådd fra full hastighet), men plommer la jeg igjen 300 g, og sist gang hele mengden (jeg reduserte resten av produktene med 2 ganger, tok 10% fløte) ble det veldig velsmakende med en merkbar plommesmak. Hvis du tilbereder dessert på forhånd, er det bedre å ta den ut av kjøleskapet og la den varme seg opp i en time, den smaker mye bedre enn rett ut av kjøleskapet.