Flett i form av Piergiorgio Giorilli

[Deig:]

Flett i form av Piergiorgio Giorilli

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	4,5 g
hvetemel av høyeste karakter	350 g
melk	175 g (+30 g)
sukker	3,5 g
salt	7 g
egg	35 g
smør	45 g
hard ost	24 g
I tillegg:
egg til etterbehandling	10 g

Kokemetode

• Bland mel (1 ss. L igjen) med gjær. Hell i melk (jeg har +30 gram under elting) og et egg, tilsett sukker. Elt i 8-9 minutter.

• Tilsett myknet smør, salt, gjenværende mel og ost.

• Elt en myk, ikke-klebrig deig.

• Gjæring i 15 minutter ved en temperatur på 25-27C.

• Del deigen i tre biter. Rull ut hvert stykke, rull til en rull.

• Rull rullene på bordet, og forleng dem.

• Form en flette.

• Legg kurven i et bakepapirkledd fat. Pensle med et egg.

• Dekk løst med plastfolie. Korrektur i 80 minutter ved 25C grader.

• Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C (varmluft 200 ° C), med litt damp, 35-40 minutter.
• 
• 

Retten er designet for

1 brød som veier 600 gram

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Boris 'matlagingsoppskrift - bvallejo

Agaaaaa !!! Endelig er ingen der, og jeg er den første som går til Manochkins fletning. Og du kan hamstre mens ingen ser

Jeg ser alt, og jeg vil også ha et stykke!
Manechka, bolle!

[Sveta]

Sveta, hamster på helse, mens ingen ser.

Ksyusha, bli med, det er nok for alle.

Mann, bakte du i L-7? Jeg vil også røre opp en så veldig ung

Galina, sørg for å røre opp, brødet er veldig enkelt å tilberede. Bakt i en vanlig muffins / brødpanne 23x11x8 cm (LxBxH).

[Manechka]

Manechka, så flott!
Under skorpen til en gjennomsiktig pergament, vektløs smul ...
Mann, jeg baker med fersk gjær, også bare 15 minutter med gjæring?

ja, og om ost, vennligst forklar: er det for smak eller konsistens?

Prakt som alltid! Gudinne!

[Manechka]

ManechkaJeg trodde det var din gjerning

Takke! Lukten av rullen er fantastisk. For lat til å slå på ovnen. Bakt i en brødmaker. Alt er strengt i henhold til oppskriften.

[Jenter,]

Jenter, tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften.
øye, Tanechka, tidspunktet for gjæring og korrektur i dette tilfellet, som for tørr gjær.
Den opprinnelige oppskriften inkluderte komprimert gjær. Den første fletten ble bakt på dem, men det ferdige brødet luktet veldig sterkt av dem. Andre gang reduserte jeg mengden, men lukten fortsatt, så jeg byttet til tørre.
Osten i det ferdige brødet kjennes med en lett tone.
ang-kay, Angela, til gudinnene og bakeryguruer til meg - som til Kina til fots. Men det er noe å strebe etter.
Albinatakk.
Mirtochka, fantastisk brød. Tusen takk for din tillit og initiativ.

[Mann]

Den opprinnelige oppskriften inkluderte komprimert gjær. Den første fletten ble bakt på dem, men det ferdige brødet luktet veldig sterkt av dem. Den andre gangen reduserte jeg mengden, men lukten fortsatt, så jeg byttet til tørre.

Mann, forblir lukten, sannsynligvis på grunn av den korte første økningen, men den er bare attraktiv ... Jeg ble en gang veldig sviktet av sikker gjær, siden da, i flere år nå, bare rå, heldigvis i salg vi alltid ha gode.
Å risikere noe igjen med tørr ... brødet er veldig bra)

[Tan]

Tan, ja, dette er en rask brødoppskrift. Derfor blir mye gjær introdusert i deigen, presset - 14 gram (jeg hadde Lux).
Tørr tar jeg Saf-moment (rød og hvit emballasje). Bare en gang kjørte på en falsk, kjøpte den på markedet.

Nok en fantastisk bolle. Bokmerker, nå avslutter jeg med blanke og prøver.

Takk, Gal. Jeg skal vente.

[Manya]

Manya, hold rapporten !!

[Helena]

Helena, stuss! Flott brød.Krummen er skikkelig blonder!

og jeg kjøpte - så ovnen electrolux platina med damp
oppussingen er over, og jeg kan også bake en slik rull, her!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, gratulerer med kjøpet! La ovnen bare være så snill.

Manya! En til ☝








Toppgale opp ned satt inn

[Jeanne]

Jeannetakk, ga meg et spark på flettet ...

[Jeanne]

Jeanne, sjarmerende fletning. Veldig fint brød viste seg.

takk, ga meg et spark

Hvem er i køen for spark? Jeg også. Du kan til og med ha et par.

Du kan til og med ha et par.

hva slags spark er du!? etter deg, kan du ikke følge med ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Her er det samme uhyggelige, ikke sant? Å gi et spark - og han angret på det.

[Sonadora]

Sonadora, takk for oppskriften! Hashtaggen "når du vil hvile" er en god variant av en praktisk og brukervennlig deig (håndkneading) og aromatisk og smakfullt brød som et resultat.

For flettet mitt er temperaturen 220^OmC viste seg å være overflødig, la ikke merke til med en gang, redusert til 200^OmC og førte brødet til beredskap.

[Ilona]

Ilonaveldig fint brød. Både form og innhold.

[Manechka]

Hashtaggen "når du vil hvile" er en god variant av en praktisk og brukervennlig deig ... og aromatisk smakfullt brød som et resultat.

pluss og takk når du trenger brød, og tiden er knapp - det beste alternativet.
Riktignok ga jeg oppveksten i 40 minutter, vel, jeg hadde dem, og jeg tredoblet sukkeret, smurte ikke overflaten, bare drysset det.
Manechka, Jeg bøyer meg!

[Tanyush]

Fantastisk flette Tanyush! Det ser ut som en delikat smul er gjemt under en rødaktig skorpe.

[Manechka]

Manechka, takk, din ros er hyggelig og smigrende for meg!