Kli brød uten mel

Kli brød uten mel

Kategori: Spesielt brød

Ingredienser
Finmalt havrekli	80 gr.
Gluten	100 g
Maisstivelse	25 gr.
Sukker	1 ts
Salt	1/2 ts
Tørrgjær	12 gr.
Melk	300 ml.
For dryssing:
Havregryn eller linfrø eller solsikkefrø eller sesam eller spisskummen	30 gr.

Kokemetode

• Tilsett salt, sukker og gjær i varm melk, bland godt og la stå i 10-15 minutter for å aktivere gjæren.

• Tilsett stivelse og rør forsiktig.

• Videre kli

• og gluten.

• Bland alt godt, deigen skal ikke være tett.

• Smør formen med vegetabilsk olje og skje deigen i den.

• Dryss på toppen med en blanding av frokostblandinger, jeg har lin, solsikke, sesam.

• Legg formen med deigen på et varmt sted for å heve og dobl volumet i 60-90 minutter.

• Stekes i forvarmet ovn på 200 grader i 60-70 minutter. Kult i form.
• 
• Brødet er veldig mykt og luftig på innsiden, med en tynn sprø skorpe.

Retten er designet for

1 brød ~ 500 gr.

[Tatyana]

Tatyanahva et interessant brød viste seg, svampete, ser luftig ut.
Er ikke så mye gjær for en slik mengde på 12g? Hvilken gjær bruker du?
Hvor kjøper du gluten? Jeg har ikke møtt noe annet sted.

Er ikke så mye gjær for en slik mengde på 12g?

Alla, siden det ikke er mel i brødet, så er en slik mengde gjær selve saken, i det ferdige brødet, verken smak eller lukten av gjær merkes i det hele tatt.

Hvilken gjær bruker du?

Jeg elsker denne gjæren veldig mye, de svikter meg aldri.

Hvor kjøper du gluten? Jeg har ikke møtt noe annet sted.

Gluten ble diskutert i Angelas oppskrift

Dessert fullkornsbrød med honning og frø (ang-kay)

Jeg elsker brødet hennes veldig godt.

[Tatyana]

Tatyana, du må prøve dette brødet, det er gluten ...

[Helena]

du må prøve dette brødet, det er gluten ...

Helena, brødet under forberedelse er enkelt, bare jeg ville ha en mindre form (jeg har 24x12), slik at det blir høyere, selv om dette ikke er viktig. Jeg bakte brød til meg selv, fordi jeg trodde at bøndene mine ikke ville spise det, men de presset meg godt frem, i det minste la det til en test

vel i det minste igjen for en test

Jeg vil definitivt bake!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya! Hvilket brød! Direkte det jeg trenger! Takke. Ekte, rett PP-brød!
Jeg vil absolutt prøve! 💋

[Guzel]

Ekte, rett PP-brød! Jeg vil absolutt prøve!

Guzel, Jeg er glad for at noe og mitt kom godt med for deg, jeg gleder meg til det med brød

I fravær av tilgang til mel, som bare folket ikke har utviklet seg til å bake et skinn av brød ... Det er klart at du vil spise ...

Likevel er kli ikke kakerlakker og sirisser: verdens første insektbrød begynte å bli solgt i Finland

Det finske selskapet Fazer begynte å produsere brød som bruker insekter - sirisser som råvarer. Det nye matvareproduktet dukket opp 24. november i bakerier med mer enn ti hypermarkeder i Helsingfors. Det kalles Fazer Cricket Bread, rapporterte Helsingin Sanomat.

Ifølge selskapets representanter er dette verdens første kommersielt produserte insektbrød. Før det kunne kakerlakker eller sirisser bare ved et uhell komme inn i deigen. Så langt er ikke cricketmel nok til å mate hele landet. Derfor har selskapet til hensikt å fange det finske markedet trinnvis. Over tid vil Fazer Cricket Bread være tilgjengelig på alle 47 av firmaets bakerier.

Produksjonen av ett brød tar omtrent 70 innenlandske crickets. De tørkes og males til pulver, som tilsettes mel. Insekter er lyse i fargen.Innholdet i brød er omtrent 3% av vekten av det ferdige produktet.

Etter hans mening peker alt på det faktum at insekter vil bli en viktig ingrediens i mat i den vestlige verden i fremtiden.

Så snart jeg lager panifarin, vil jeg definitivt prøve å oppfylle denne oppskriften i en surdeigsversjon.

[Tatyana1103]

Tatyana1103For et vakkert brød! Jeg trenger dette. Jeg skal lese om gluten, jeg har ikke sett det noe sted heller.

Så snart jeg lager panifarin, vil jeg definitivt prøve å oppfylle denne oppskriften i en surdeigsversjon.

Natasha, jeg er ikke i tvil om talentene dine, jeg vil elske å beundre brødet ditt

Jeg skal lese om gluten

Nadia, jeg satte meg også for å finne gluten da jeg ble kjent med Angelas brød, men siden jeg klarte å kjøpe gluten i en 400 g pakke. Jeg måtte prøve å bake brød med kli, mennene mine likte det, så snart igjen for gluten

Jeg vil elske å beundre brødet ditt

Takk for tilliten.

Jenter, brød med høyt innhold av gluten, så ikke la deg rive med for mye

Er ikke gluten + stivelse nesten mel? Og med kli blir melet fullkorn :) mSo, etter min mening er ikke navnet på oppskriften "uten mel" ikke helt riktig