Koteletter bakt med grønnsaker (Firinda patates kofte)

Koteletter bakt med grønnsaker (Firinda patates kofte)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
For koteletter:
Eventuelt kjøttdeig, jeg har svinekjøtt + biff	500 gr.
Løk	1 STK.
Hvitt tørt brød	1 skive
Rått egg	1 STK.
Salt, malt pepper, paprika, fersk persille	smak
Karvefrø, sumac, tørr mynte (valgfritt)	1/4 ts hver
Vann	50-100 ml.
Grønnsaker:
Poteter, tomat, stor aubergine	2 stk.
Paprika	1 STK.
Ketchup eller tomatpuré	200 ml. / 2 ss. l.
Vann	300 ml.
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

• Pass kjøttdeig, tidligere dynket i melk eller vann og presset tørt brød, løk gjennom kjøttkvernen. Tilsett egg, krydder, vann og bland godt.

• Del kjøttdeigen i 10 like store deler, jeg har ~ 80 gr.

• Med rå hender lager du en kotelett ~ 1,5-2 cm tykk fra hvert stykke kjøttdeig.
• Stek til nesten kokt på begge sider.
• Skjær potetene og stek dem på begge sider, krydre lett med salt.
• Legg på et papirhåndkle.
• Hakk tomater og eggplanter.
• Eggplanter kan stekes, jeg har ikke stekt.

• Samle alt i form, jeg har et glass 17x28 cm, alternerende koteletter med grønnsaker.

• Fyll hulrommene med biter av de gjenværende grønnsakene og hakkede paprika, jeg har store biter av pepper og aubergine.
• Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
• Tilbered sausen ved å blande 2 ss. l. tomatpuré med 300 ml. varmt vann og salt eller 200 ml. ketchup (jeg laget min egen) + 200 ml. varmt vann + 1 ts. krydder.

• Krydder "Fire" (Tatyana1103)

• Etter 15 minutter, hell sausen over grønnsakene og la den stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
• Siden eggplantene mine var rå, sto jeg i ~ 30 minutter under folien. Alt ble bakt vakkert.

Merk

Denne retten kan serveres med poteter, ris, bønner, linser, drysset med ekstra urter, og min blir spist akkurat slik, og de begynner å spise den selv på kotelettstadiet

[Tatyana1103]

Tatyana1103, vi trenger ikke en tyrkisk kyst! .. Skjønnhet! Og jeg er ikke i tvil om at det er deilig. Her har du både kjøtt og tilbehør. Jeg elsker disse rettene. Takk for oppskriften!

Tanya, flott !!! Jeg liker disse rettene.
Jeg gjorde noe lignende, kalt aubergine kebab.

[Tatyana]

Et veldig interessant alternativ for matlaging av kjedelige kjøttboller.
Spesielt nå, når det er mye bakte grønnsaker. Kanskje jeg blir fristet, takk, Tatyana!

[Svetlana]

Her har du både kjøtt og tilbehør. Jeg elsker disse rettene.

Min Natasha tenker også, de sier at den allerede er deilig, og du spiser risen selv. Mine bønder spiser gjerne kjøtt med en matbit

Jeg gjorde en lignende ting, kalt aubergine kebab.

Natochka,

Spesielt nå, når det er mye bakte grønnsaker. Kanskje jeg vil bli fristet

Svetlana, og hvis det fremdeles er ferdige koteletter i kjøleskapet, så kok generelt for en eller to!

[Tanyushka]

Tanyushka, oppskriften er fantastisk!
Takke!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, den mest rosenrøde for deg

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Sannsynligvis er dette fortsatt Firinda patatesli patlicanli kofte, der det i tillegg til kjøttkaker, poteter og paprika også er eggplanter. Men det er ikke poenget ...

Shl. Kanskje det er verdt å justere temperaturregimet i ovnen, eller øke volumet på sausen slik at den ikke blir så varm ...

Jeg ville korrigere temperaturregimet

Selv har jeg skylden, jeg glemte at jeg la rå eggplanter, men de trenger litt mer tid, så retten min sto i ovnen litt lenger enn den skulle. Stek litt på innledende trinn

På de tyrkiske kulinariske stedene på google-forespørselen "Firinda patates kofte" vil du ikke se mye. Eller noen koteletter er dumt bakt på noen potetrunder med nesten ingen saus, eller vekslende kjøttboller og forskjellige grønnsaker, pent lagt ut i en sirkel eller i rader, som i en Disney ratatouille, og helles nesten opp til halsen med saus ... Generelt, slik jeg forstår det, blant tyrkerne oppskrifter på denne kyufta som vi har borsjtt - så mange husmødre, så mange oppskrifter ... Jeg tror at kyuftaen din ikke er verre enn tyrkerne!

[Constantin]

Jeg tror at kuftaen din ikke er verre enn tyrkerne!

Constantin,

Generelt, slik jeg forstår det, har tyrkerne oppskrifter på denne kyufta, som om vi har borscht - hvor mange husmødre, så mange oppskrifter ...