Bærpai i landlig stil

Bærpai i landlig stil

Kategori: Konditori

Ingredienser
premium hvetemel	450 gram
levende gjær	20 gram
melk	125 ml
smør	100g
sukker	100g
egg s-1	2 stykker
salt	klype
vaniljesukker	pose
Fylling
bær (bringebær, solbær, blåbær)	2 glass
rømme	150 gram
egg C-O	1 stk
eggehvite C-O	1 stk
sukker	2 ss
form med en diameter på minst 30 cm
eggeplomme for smøring av deig

Kokemetode

• Oppløs gjær i varm melk, tilsett egg. Røre.
• Ha sukker, vaniljesukker, salt i mel.
• Hell melblandingen i melkeblandingen, rør litt. Hell i smeltet og avkjølt smør. Bland godt.
• Fjern til et varmt sted å nærme seg. Beleiring 2-3 ganger.
• Jeg angir ikke tidspunktet, se på testen din.
• Del den godt preparerte deigen i 4 deler.
• Legg et lag på ca 1 cm tykt fra 3 deler i en form.
• Smør kantene på deigen med eggeplomme.
• Lag en turné fra den fjerde delen av deigen, legg den langs kanten av deigen.
• Pensle med eggeplomme.
• 
• Legg skjemaet til side med arbeidsstykket for tilnærmingen i 20-30 minutter.
• Legg de tilberedte bærene på deigen som har kommet.
• Fordel fyllet på toppen jevnt.
• 
• For å helle, slå litt rømme, egg, protein, sukker.
• Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.
• Vilje til å teste med pinne.

Retten er designet for

for et stort selskap

Tid for forberedelse:

få timer

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Merk

Pai - super
Skorpen er sprø, deigen er luftig, fyllet er ømt og aromaen

Hun oppga ikke nøyaktig tid, for i løpet av morgenen ringer hage-grønnsakshagen

Du kan bruke hvilken som helst deig du liker.

Lignende oppskrifter

Tigraninekake med bær (Fugleskremsel)

Streisel paj med bær (Arka)

Delikat kake med bær eller frukt i Princess pizza maker (Trishka)

For en vakker patty som ble: frodig, myk, alt bær så!
Jeg innbiller meg at det med melk eller med te hadde gått for bra.
Lenus, takk! For en kul pai!
Rett for sommersmart!

at det med melk eller te hadde gått for bra.

Allerede borte
Mannen overtalte et stykke på en tallerken
Ritulechka, tusen takk

Jeg vil ha uuuuuuuuuuuuu sooooooo



Blåbær skal plukkes forleden dag. Vi skal bake !!!

Nastasya, ikke noe problem
Ta alt, jeg gjør det
Vi selger blåbær på markedet for 100 rubler per liter krukke

Vi har blåbær til 200 rubler. per liter, selv om vi bor i Nord og bær er som skitt ;-(



Men vi klager ikke. Uansett kjøper vi bærene i spann og fryser dem om vinteren. Vi lager kompotter om vinteren. En av disse dagene må jeg ta med fersk, jeg skal bake. Jeg vil gjerne gå i skogen, men jeg vil ikke ta barna med meg. Vi har fortsatt flått, men ingen vaksinasjoner. Og mannen min er på jobb fra morgen til kveld og prøver å vie sin eneste fridag til barn. Slik lever vi som en skomaker uten støvler ;-)



Hvis du lager deig med tørr gjær, hvor mye skal du ta?



Det er et problem med ferske i byen vår ...

En til tre, 7 gram

Takke. Rapporter for meg.

Venter

Jeg gjør det i dag. Alle ingrediensene er der. Bare tørr gjær.
Hvor mye tørr gjær å ta?
Og formen min er så stor som 25 cm, og du anbefaler 30 cm. Hva skal jeg gjøre? Bruker du ikke en del av testen?
Hva er den omtrentlige tykkelsen på den rullede kaken - et emne?
Kan jeg kna deigen i en brødmaker?

Nastya svarte ovenfor - gjær er 7-8 gram, tykkelsen på den rullede deigen er 1 cm.
Og til meg på DEG

Vel, takk.



Jeg baker.



Det er 15 minutter igjen til slutten av bakingen, deigen er allerede rosenrød - rød, og fyllet tykner ikke. Si meg, hvilken fet rømme brukte du? Hva er konsistensen av den ferdige fyllingen til den bakte kaken?



Kjøle ned riktig i form?




Og å spise varmt eller vente til det avkjøles? Sannsynligvis bedre å vente på å gjøre det lettere å kutte?




Jeg tok den ut etter 35 minutter. Smertefullt ble toppen rød. De siste 10 minuttene bakte jeg bare i den nedre skyggen.



Flekken var tørr. Jeg prøver, avslutter abonnementet.



Kaken er veldig garvet rett. Hva å gjøre? Kanskje bake den ved lavere temperatur? Eller konveksjon? Jeg har ikke et par ...



Deigen er bakt perfekt. Du kan til og med bake det ikke 35 minutter, men 30 minutter (ganske nok). Og noe er galt med fyllet ... Rømme er RULLET !!! Selv om bæren ikke er sur, søt ...



Fyllet forble flytende. Når du skjærer (fyller) faller paien fra hverandre ... Kanskje pisket jeg fyllet feil? Hun slo alt på en gang med en visp (mikser) ganske mye. Kanskje du måtte slå proteinet først? Eller er det flytende rømme? Trenger du en tykk? Var 15% av selskapet "Prostokvashino". Det er synd at ikke alt ordnet seg. Kaken er deilig, øm. Men fyllet (formen) overlater mye å være ønsket ...



Vennligst gi råd. Jeg likte veldig godt smaken. Jeg vil at det skal være vakkert også ...

Jeg skjønte hva min feil var. Først tok jeg butikken rømme. Rømme med lite fett kan stusse! Hva skjedde! Kaken skal kun lages med rømme fra landet! Jeg overeksponerte også bakverkene mine. Det er du som har skylden. Og oppskriften er flott! Etter hvert som jeg får rømme, vil jeg SKYLDIG, spesielt siden jeg har fylt opp med blåbær.

Nastyush, tilgi meg for ikke å svare med en gang jeg så
Jeg hadde et helt hus som gjester
Jeg lagrer alltid rømme, med et fettinnhold på ikke mer enn 15%.
Helling med tilsatte egg blir tynnere enn selve rømme. Du kan vente på litt stivelse som et sikkerhetsnett. Hvis det er det, er det bedre enn maisstivelse, det er ikke noe "snørret" fra det.
Hun kuttet den allerede helt avkjølt.
Du vil gjøre det, redusere temperaturen.
Ovner er forskjellige for alle.
Gjør du det med frosne bær, legg stivelsen inn, ellers blir den helt våt.