Fylt brisling bakt på spyd i siciliansk stil (Sarde al beccafico)

Fylt brisling bakt på spyd i siciliansk stil (Sarde al beccafico)

Kategori: Fiskemåltider

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
brisling, sild, lodde	800 g
brødsmuler	100 g
Pinjekjerner	30 g
kapers	smak
persille	bunt
oliven olje	Kunst. l.
appelsiner	2 stk
sitroner	2 stk
salt pepper	smak
noen krydder etter ønske (jeg har karri)	smak
friske laurbærblader (jeg har tørket)	smak

Kokemetode

• Dette er en siciliansk oppskrift med mine små modifikasjoner. "Sarde al beccafico" er små sicilianske fugler som elsker fiken så mye at de spiser dem til de hovner ut og ser oppsvulmet ut, akkurat som disse små fiskene i oppskriften.
• Min fisk, vi kuttet av finnene, hodet og etterlater halene. Vi kutter magen, tar ut innsiden og mønet.
• 
• Stek brødsmulene litt i vegetabilsk olje.
• Hakk pinjekjernene lett i en mørtel.
• Kombiner brødsmuler, nøtter, hakket persille og hakkede kapers, salt og pepper. Vi blander.
• Vi fyller hver fisk med en fylling. Skjær sitronene i tynne skiver.
• Vi ruller opp fisken med en rull, og etterlater halene.
• Vi strenger fisk, sitronskiver vekselvis. Hvis det er friske laurbærblader, sett dem inn. Tørket kan også settes inn.
• 
• Ha de tilberedte spydene i en smurt form, hell over appelsinjuice blandet med olivenolje. Dryss med de resterende brødsmulene.
• Vi sender den til ovnen oppvarmet til 200 * C i 20-25 minutter.
• Ta ut den ferdige fisken og overfør den til en tallerken.
• 
• Pynt med tomater, urter.
• 
• 
• Smakfull "shashlik" av liten fisk med deilig fylling. Nyt måltidet!

Retten er designet for

2 porsjoner

Tid for forberedelse:

50 minutter

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

For en fantastisk oppskrift, og viktigst av alt, hvordan i tide! Jeg kjøpte nylig en elektrisk grill og leter nå etter passende oppskrifter for å teste det nye "leketøyet" mitt.
Brisling er lite sannsynlig, men i nær fremtid vil jeg definitivt kjøpe en lodde, kutte den, fylle den og bake den på spyd.
Retten er original og ser veldig appetittvekkende ut!

[Galina]

Galinatakk! Jeg er glad for at jeg likte oppskriften. Vellykket testing av det nye leketøyet, og jeg vil være veldig fornøyd hvis jeg liker fisken.

Den opprinnelige oppskriften inkluderte ansjos (erstattet med kapers) og rosiner. Prøv forskjellige måter noen ganger.

[Marina]

En interessant oppskrift på en fisk Jeg skal lage alt, men jeg finner ikke den fisken jeg trenger En interessant kombinasjon av kjeks, pinjekjerner og rosiner
I originalen blir fisken bakt på grillen, dette er gatemat på Sicilia

Marinatakk!

Ja, den rette fisken til denne oppskriften er vanskelig å finne! Glad for å ha stukket innom, Tanya!