Kanin bakt i rødvin og rosmarin

Kanin bakt i rødvin og rosmarin

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kanin	600 g
kaninlever (alt er mulig)	50 g
tørr rødvin	200 ml
selleristengler	1 STK
gulrot	1 STK
pære løk	1 STK
hvitløk	2 fedd
tomatpuré	2 ss. l.
buljong	1 l
oliven olje	2 ss. l.
rosmarin	2 kvister
salt pepper	smak
persille	smak

Kokemetode

• Jeg foreslår at du prøver en kaninrett i rød italiensk vin, med grønnsaker og aromatisk rosmarin og tagliatelle garnityr.
• Et glass tørr rødvin vil perfekt utfylle en slik middag!
• Finhakket løk, hvitløk, gulrot, selleri, stek i en panne med olivenolje og en kvist rosmarin. Vi lager mat i omtrent 10 minutter.
• Skjær kaninkjøttet i små biter og stek i olivenolje.
• Hakk leveren og greenene.
• 
• Vi varmer ovnen 200 * C.
• Tilsett tomatpuré, rød tørr vin til kjøttet, bland. Dekk bakebollen med lokk (du kan bruke folie), kok i 10 minutter, og fjern deretter lokket og kok i et par minutter.
• Vinen har fordampet litt, hell deretter i buljongen, tilsett stekte grønnsaker og senk temperaturen til 170 * - 180 * C. Kok i ca 30 minutter mer under lokket. 5 - 7 minutter før retten er klar (når kaninen blir myk) tilsett finhakket lever med urter.
• Dryss den ferdige kaninen med persille og server, pyntet med en kvist rosmarin.
• 
• Det kan være hvilket som helst tilbehør - i dag har vi tagliatelle pasta.
• 
• Denne kaninen er spesielt god med et glass rødvin! Nyt måltidet!

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1 time og 10 minutter

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Lignende oppskrifter

Kanin i gjæret bakt melk (Tatyana1103)

Kanin bakt med rømmesaus (V-tina)

Kanin med mango i papilloter (Jouravl)