Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Her er kaken min, jeg viser deg kuttet når det er helt kult. Men jeg er sikker på at marshmallow ble super. Hun er så delikat, og spretter så mykt ved den minste berøring. Jeg løp hjem nøyaktig 2 minutter før jeg var ferdig med tørking.

det er sant at godteriet var super.

Er ikke i tvil ..

Jeg vil vise kuttet når det avkjøles helt

Jeg skal vente. Ta deg god tid, la henne avkjøle seg helt. Til kvelden helt sikkert. Det forblir varmt inne lenge.

fjærer mykt ved den minste berøring.

Ser du, ikke vær redd for å tørke den ut. Alt myker perfekt. Det er bedre å tørke ut enn å ikke tørke.

Det er bedre å tørke ut enn å ikke tørke.

Ja, Gal, jeg tror min erfaring vil hjelpe andre. Hvis det er tvil om marshmallowens tørrhet, er det bedre å la den ligge i tørketrommelen. Overtørket marshmallow utjevnes på grunn av tørrhet, men undertørket marshmallow hjelper ikke noe.

Jeg tror min erfaring vil hjelpe andre

Selvfølgelig vil det hjelpe. Enhver opplevelse, positiv eller negativ, er en opplevelse.

uferdig pastille vil ikke hjelpe noe.

Det er riktig..

Det lovede kuttet!

Det ble så velsmakende, aromatisk, luftig og ømt. Småstein, la meg kysse deg igjen, at du lærte meg hvordan jeg gjør det. ... For å feire tok jeg også med 4 kg akkurat nå. Antonovka. Nå vil jeg sannsynligvis ha pastiller som en fjolls godteripapir. Men hun har ikke tid til å legge seg sammen med oss, de blir feid bort på et øyeblikk. Jeg vil også behandle slektninger og venner, eller, mer riktig, å skryte.

Det lovede kuttet!

Overdådig !!

For å feire tok jeg også med 4 kg akkurat nå. Antonovka.

Mannen satt fortsatt ved inngangen ..

Men hun har ikke tid til å legge seg sammen med oss, de blir feid bort på et øyeblikk.

Pastila plager deg ikke. Hun er sulten og sulten.

det ville være mer riktig å si - å skryte.

Nei, det er faktisk noe å skryte av. Alt fungerer bra. Nå er det bare å finpusse ferdighetene dine.

Foto fra telefonen, det digitale kameraet er utladet. Men tro meg, godteriet er kult, nesten som Galis!
Jenter, vennligst kast inn oppskriften på hvor eggeplommene skal kastes. Tsvetaevskie-bukter bakte allerede.

Mannen satt fortsatt ved inngangen ..

Nei, det var ingen mann med epler nær inngangen. Jeg fikk varene på markedet.

hvor du skal kaste eggeplommene.

Du kjøper en Phillips Pasta Machine og lager hjemmelaget spaghetti. Slik avhender jeg det.

Men tro meg, godteriet er kult, nesten som Galis!

Ja, ikke nesten, men det samme. Bare eplesorten er annerledes. så vakker, rosa .. Hvorfor skal jeg gjøre det? Enkelt, ikke noe komplisert.

Jeg har en deigvals med motor. Ja takk, jeg skal fikse nudlene akkurat nå.

Jeg har en deigvals med motor.

Værsågod. Det blir eggnudler. Men Philips er bedre ..

Nei, Gal, den er ikke rosa, men på grunn av at den har tørket ut, har den blitt fargen på krem ​​- brulee. Men dette påvirket ikke kvaliteten på noen måte. Vektløs, myk, som en god bolle.

hun er ikke rosa

Ja? Vel, kanskje faller lyset slik. Det virket for meg rosa.

Vektløs, myk, som en god bolle.

Jeg lyver ikke når jeg sier at det er som brød, som kjeks ..

Vektløs, myk, som en god bolle.

Har du allerede tatt en prøve?

Galya, hva med de siste kampene mine, er de lave og kjedelige, harde? De tørker veldig bra, jeg tørker dem til og med ut til vaffelen er sprø. Mosen flyter godt, tykk. Jeg slo det perfekt også. Under den siste tørking, en myk kake, men etter avkjøling, noe slags gummi.Kutting generelt har blitt problematisk, krymper og vil ikke gå tilbake. Tørket - det er sikkert. Det er ingen fuktighet i det hele tatt.

Galya, her har det digitale kameraet tatt av ladningen.

Har du allerede tatt en prøve?

Men hvordan! Gru, duftende, myk, smelter i munnen!

Men hva med de siste kampene mine, er de lave og kjedelige, harde?

Er eplene like eller forskjellige? Kanskje mye juice?
Bilder ser et par sider tilbake. Er det en slik puré eller en annen når det gjelder tetthet?

duftende, myk

Vakker marshmallow!

Nå målte jeg høyden på kakene, på ekstrem marshmallow er kakenes høyde 14 mm. Den forrige marshmallow har 10 mm. Din anbefaling for å piske marshmallows er et veldig verdifullt tillegg til oppskriften. Jenter som skal lage marshmallows, vær oppmerksom på dette.

Din anbefaling for å piske marshmallows er et veldig verdifullt tillegg til oppskriften.

Jeg skrotet disse anbefalingene, jeg ble forvirret selv .. Hva skjønt?

[Elvin]

Elvin, luftig !!! Hjemmedommere satt pris på?

Jeg har 6 hastigheter. kraft 1200. Jeg slår eplemos med sukker i 6 hastigheter, 6 minutter, tilsett protein og bytter til 4 hastigheter. Pisk, avhengig av massen, fra 6 til 8 minutter. Ved prøving og feiling er det bedre å slå i 8 minutter. Jeg satte tiden på kjøkkenuret. Jeg poter rundt, slår av alt og legger det på pallen. ... Hvis jeg trenger å bryte massen til en tettere, slår jeg på hastighet 6 i halvannet minutt.

Her er denne anbefalingen, et veldig nyttig tillegg til oppskriften.

Galya, puréen er veldig tykk, bakte epler flyter rundt hele natten. Hånden min er allerede full, jeg gjør alt som alltid. Kesha gjør sitt beste)))) Pastila har allerede to beholdere på 16 liter - en i matpakke, den andre i bakepapir. Vet du hva du la merke til? Når det ble kaldt og kaldt, økte fuktigheten hjemme, oppvarming ble ikke gitt. Men ikke kaldt, men heller fuktig i leiligheten. Kan dette påvirke det endelige resultatet?

Her er denne anbefalingen, et veldig nyttig tillegg til oppskriften.

Vel, jeg trodde det .. Det virker som om jeg ikke skrev noe smart lenger .. Dette er den siste kløken ..

[Irina]

Irina, luftig, myk og vektløs. Jeg har alt klippet og pakket. I morgen drar jeg til søsteren min - jeg gir deg en godbit, jeg kommer innom på vei til moren min, jeg legger henne på te, jeg må behandle kollegene mine på jobben, og jeg forlot en stykke for mitt eget. Jeg legger den neste akkurat nå.

Det virker som om jeg ikke skrev noe annet smart .. Dette er den siste kløken ..

Å, vel, beskjeden !!!

bakte epler flyter rundt hele natten.

Pakk rundt hvordan? La du dem ligge over natten slik at den ekstra saften renner ut?

... Men ikke kaldt, men heller fuktig i leiligheten. Kan dette påvirke det endelige resultatet?

Det burde det ikke.
Du hadde en god marshmallow.
Gjør du alltid det på samme måte? I den forstand, bakt-gnidd-pisket en varm masse osv., Eller er det noen avvik fra manuset?

Å, vel, beskjeden !!!

Dette er min største styrke. : D Jeg vil ikke dø av beskjedenhet ..

Ja, Galya. Jeg bakte eplene, la dem i et dørslag over en kjele og gikk til sengs. Om morgenen gned hun med en sil i Kenwood og la puréen i kjøleskapet. På kvelden kom jeg hjem fra jobb, tok ut potetmos fra kjøleskapet, veide ut 600 g + 50 g sukker -3 ganger, varmet den i mikrobølgeovnen til den var varm, slå hver del i 10 minutter til en frodig hvit tilstand. Pisk 2 ekorn fra store egg til tett skum i en stavmikser, en tilspissing (ikke en annonse, men bare en mirakelutstyr) tilsett 1/3 til hver del av banket puré. Så slo jeg i 5-6 minutter, massen er tett, ikke skum, men flyter ikke lenger. Jeg setter i tørketrommelen fra kveld til morgen 3 paller gjennom en. Og på kvelden baker jeg neste epleparti. I dag gjorde jeg ingenting - jeg er til og med veldig lei av det, og det er fortsatt mange epler på balkongen.
Det vil si at jeg lager potetmos til fremtidig bruk. Jeg har ikke tid til å behandle den umiddelbart til marshmallow, og det er verdt å vente i vingene i kjøleskapet i forskjellige boller. Mange

det er

Og jeg pleide å gjøre dette da marshmallow viste seg, eller er dette din nylige kunnskap, siden det er mange epler og du trenger å behandle dem raskere?

600 g + 50 g sukker -3 ganger, jeg varmer det opp i mikrobølgeovnen til det er varmt, pisk hver del i 10 minutter til en frodig hvit tilstand. 2 ekorn fra store egg

For 600 g puré 2 proteiner? Gjorde du det før?

Neee, Gal, 3 ganger 600 gram puré - 2 proteiner 1800 g + 150 g sukker + 2 proteiner
Jeg laget ikke potetmos til fremtidig bruk, men det er mer praktisk nå - de flyter godt rundt.
Galya, er det et bilde av mengden smøre på laget? Kanskje jeg ikke har nok? Eller kanskje overtørking for å tørke? Jeg liker ikke denne nye gummiligheten. Det er vanskelig å kutte rett i porsjoner. I telefonen er det bilder av kuttet marshmallow for omtrent en måned siden, så laster jeg den opp for å vise. Nå er den ikke kuttet slik, jeg kutter et stykke i to deler, drysser med pulver og legger det til oppbevaring. Kanskje vil hun ombestemme seg over tid?

men det er ikke noe bilde av mengden smøre på laget?

Spiseskje med topp.

Jeg laget ikke potetmos til fremtidig bruk, men det er mer praktisk nå - de flyter godt rundt.

Noe virker for meg, det er ikke nødvendig å la det ligge over natten, saften kommer ut, den blir tørr. Det er nødvendig å tømme saften når det er mye, når de flyter i denne saften mens du baker, helte jeg ut en liter juice fra en pall med kjøpte epler, understreker jeg - kjøpte. Eplene deres gir ikke så mye juice. Eplene mine.

Kanskje vil hun ombestemme seg over tid?

Nei, det vil ikke ombestemme seg.

Prøv å gjøre som du gjorde før, du fikk en fantastisk marshmallow. Ett bokmerke. Bake-wipe-beat-dry-smear-dry. Hvis alt ordner seg som før, fordi det er normalt, så brytes teknologien.

Her er messen min.

Her er brikkene. Akkurat nå la jeg merke til at laget mitt ikke er synlig i det hele tatt. Betyr det lite av det? Vel, vopschem slike stykker ordner seg ikke nå - de syltetøy og retter seg ikke, men tørker helt sikkert.




Takk for rådene, Galya. Jeg prøver det hele helgen. Hvor skal du legge den ferdige puréen? Jeg tenkte bedre på denne måten, dehydrerte ham.

Her er messen min.

Noe virker for meg at potetmosen din ikke er ferdig. Som jeg kan se ..

Hvor skal du legge den ferdige puréen?

Ingenting vil skje med ham på en dag. Hvis målet er å lage, så mye marshmallow som mulig.

slike stykker

Jeg ser .. ja.

Jeg tenkte bedre på denne måten, dehydrerte ham.

Prøv å ikke avvike fra "teknologien min"
Det vil være noe å sammenligne.

laget er ikke synlig i det hele tatt.

Etter min mening nok. Dette er ikke en kake.

[Elvin]

Elvin, Elvira, det samme vil jeg ha taku pastiluuuuuu
Gratulerer med seieren !!! nå kan du ikke stoppe)))

Jeg vil ha samme taku pastiluuuuuu
Gratulerer med seieren !!! nå kan du ikke stoppe))

Hva bråker du om? du vil ha nøyaktig samme marshmallow .. Lag rammen ..

[Evgeniya]

Evgeniya, Takk! Så hvis du nøye lytter til alle Galinas anbefalinger, vil marshmallowen definitivt ordne seg. Kanskje ikke første gang, men den tredje helt sikkert.

Kanskje ikke første gang, men den tredje helt sikkert.

Hun kan gjøre det med et halvt spark. Men han vil finne ut av det med rammen ..

Her, ja, en ramme, kvalitetspapir og en god mikser er nødvendig for at noe skal begynne å trene. Og Galya hun er alltid der, alltid ber!

Og Galya hun er alltid der, alltid ber!

Fram til januar. Så for en operasjon, og i februar må jeg reise tilbake til hjemlandet mitt. Så la oss gå, alle dine vil være der til 16. januar.

Småstein, vellykket resultat av operasjonen! Så hjemme vil du være enda nærmere oss!

Så hjemme vil du være enda nærmere oss!

Men uten internett. Mor har ikke det, men jeg løper ikke rundt vennene mine. Alle er allerede gamle, syke og nervøse, og jeg vil fortsatt være så vakker.

Galya, god ettermiddag! Vær så snill å fortell meg. Jeg vil diversifisere neste marshmallow litt. Det er frosne bær - bringebær, tyttebær, rips. Må de dampes, tørkes og legges til bulk separat? Jeg tror at hvis 2 er laget av eple, og en med tilsetning av bær. Eller bare tilsett smørsuffelen? Du gjorde det med bærtilsetningsstoffer, ikke sant? Det har nok også sine egne nyanser?

[Elvira]

Elvira, les den her Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco # 46 dehydrator

[Elena]

Elena, Takk!

[Elvira]

Elvira, blad gjennom Temka, der viste Galya forskjellige pastiller, i betydningen med forskjellige fyllstoffer.

Vær så snill å fortell meg. Jeg vil diversifisere neste marshmallow litt. Det er frosne bær - bringebær, tyttebær, rips. Må de dampes, tørkes og legges til bulk separat? Jeg tror at hvis 2 lager rent eple, og ett med tilsetning av bær. Eller bare tilsett smørsuffelen? Du gjorde det med bærtilsetningsstoffer, ikke sant? Det har nok også sine egne nyanser?

Jeg foreslår. Du kan gjøre det med alle fruktbær, både frosne og friske. Det viktigste er ikke å overdrive potetmos. På en pall, vel, i mitt tilfelle 850-950g puré, maksimalt 150-200g puré. Jeg trenger 850-950g total puré per pall. Vel, fra dette går jeg videre. Hvis plutselig 700 g eplemasse, vil 200 g fruktpuré være bra. Men frosne bærfrukter oppfører seg annerledes enn friske. Mindre er bedre her. 150g er maksimum. Vi trenger en smakskygge. Bringebær gir en veldig behagelig aroma.
Jeg baker alltid frukt og bær. Jeg heller i saften, og gnir bærene gjennom en sil. Hvis du fortsatt er redd for å gjøre med fyllstoffer, er det bare å tilsette bakt bærpuré i den forsinkede puréen, vispe alt og sette det i kjøleskapet, til det smøres. Før du smører, slå igjen til det er kremaktig og smør .. Forresten, jeg skal gjøre nettopp det nå. Bare et lag. Sannsynligvis lager jeg frosne aprikoser.
Det er bare en advarsel, for ikke å overbelaste fruktbærpuréen i eplemassen. Det er nødvendig å se gjennom hvor jeg skrev, hvor mye som er optimalt, et sted det er denne forskningen ...

[Galina]

Jeg gned bærene gjennom en sil, det viste seg 200g masse. Og så la jeg denne massen til eplemausen og blandet.

Galina, her skrev du.

her skrev du.

Ja, Len, tusen takk. Lagt til i innlegget. Jeg kan allerede glemme hvor mye og hva. Så unnskyld meg. Alderdom er ikke en fryd ..

Galya, takk! Jeg vil prøve å legge rips til massen for laget. Jeg skal vise deg hva som skjedde senere.

tilsett rips

Jeg gjorde det bare med rødt, jeg har ikke svart, vel, rødt er sant, men det er ikke salg av svart, men røde dynger.
Gjør det. Bare ikke overdriv. Hvis solbær er det duftende og 150 g per pall er nok. Godt potetmos i forstand. Vi venter. Skryt senere. A .. i laget. Vel, du trenger litt. Jeg leste noe gjennom en linje i dag, jeg dumakla i potetmos. Duc og i potetmos kan du legge til en pall for eksperiment .. Så kutter du dette laget og legger det mellom de lette, det blir vakkert og velsmakende.



I tillegg om frukt- og bærfyllstoffer. Pastillen som den frosne fruktbærmuren ble tilsatt viser seg å være mer fuktig enn pastillen som de ferske bærene og fruktmosen ble tilsatt. Denne marshmallowen er mer "brød og tørr". Bare husk dette.

I tillegg om frukt- og bærfyllstoffer. Pastillen som den frosne fruktbærmuren ble tilsatt viser seg å være mer fuktig enn pastillen som de ferske bærene og fruktmosen ble tilsatt. Denne marshmallowen er mer "brød og tørr". Bare husk dette.

Selv om du tapper saften som vil skille seg ut under avrimingsprosessen?
Kan ikke koke denne puréen mye?

Selv om du tapper saften som vil skille seg ut under avrimingsprosessen?

Sjekket av Len. Hvis jeg finner et bilde, vil jeg legge det til sammenligning. Jeg tiner aldri, jeg setter frosne bærfrukter i ovnen.



Frosne kirsebær.


Friske bringebær


Se hvor forskjellig strukturen er. Med kirsebær er det tettere og litt fuktig, ikke fuktig, det er klart, alt er tørket. Men strukturen er annerledes. Og bringebærene er friske. Strukturen er helt annerledes, lett. Det kan sees selv på bildet at hun er annerledes.

Og jeg har bare frosne bær.

Og jeg har bare frosne bær.

Vel, min også nå. Jeg lagde potetmos av frosne aprikoser. Jeg bakte den, det er lite juice i dem, eller rettere sagt slett ikke. gjennomboret med en blender, gnidd gjennom en sil og satt den til side. Tilsett til venstre puré for spredning.
Lin, jeg mener at "for glede" trenger du ikke å tilsette mye puré fra bær og frukt. Alt vil bli bra, alt vil tørke ut, bare strukturen vil være litt annerledes, det er alt. Det er mulig at nettopp denne effekten er gitt av kirsebær, tett fuktig. Jeg har frossen plomme, min egen, neste gang skal jeg lage den med plommer, tilsett eplecider. La oss se hva som skjer og sammenligne.