Hjemmelaget ost med lite fett (2)

Hjemmelaget ost med lite fett (2)

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
melk 0,5%	2 liter
fettfri myk cottage cheese	250 gram
C-O egg / C-O eggehviter	2 stk / 4 stk
fettfri kefir	2 ss
salt	1 nivå spiseskje

Kokemetode

• Pisk egg litt med salt.
• Tilsett cottage cheese og kefir. Rør godt om.
• Kok opp melken nesten til det dukker opp bobler.
• Rør melk kontinuerlig, hell i en tynn strøm av egg-ostemasseblanding.
• Kok alt og la det småkoke i 3-4 minutter på svak varme.
• Linje et dørslag eller ostefat med gasbind.
• Samle flakene med en skje med skje og legg i osteklut.
• Flat massen. Dekk toppen med gasbind.
• Legg en tallerken på toppen og legg lasten, omtrent en halv kilo.
• La stå på bordet i 2 timer.
• Fjern deretter lasten. La massen ligge i en dørslag eller form, og sett den i kjøleskapet i 12 timer.
• Deretter legger den resulterende osten, fri for gasbind, på en tallerken, deksel.
• Lagres kjølig.

Retten er designet for

400 gram

Tid for forberedelse:

20 minutter + 2 timer + 12 timer

Matlagingsprogram:

komfyr, kjøleskap

Merk

Osten viste seg å være veldig velsmakende
Tett, men tøft. Lett saltet. Poho Vel å smake og utseendet i Adyghe.
Fettinnhold per 100 gram er litt mer enn 5%.
Hvis du vil redusere fettinnholdet ytterligere, bruk 4 hvite i stedet for egg.

Et lite triks.
Jeg leste på forumet vårt at du kan bruke en medisinsk engangshatt i stedet for gasbind.
Det viste seg å være veldig praktisk. Gasbindet etterlater vanligvis et avtrykk på osten, det er ingen merker fra hetten. Jeg anbefaler.

Og selve produktet - med fullkornsbrød og fersk agurk, kjempegod


Ost nr. 1

Hjemmelaget ost med lite fett (Podmosvichka)

[Helena]

Helena, båret til søppelkassene. Jeg må en dag samle tankene mine om ost! Takk for oppskriften!

Til helse
Jeg venter med en anmeldelse.

Etter min mening er det mye melk, som ifølge ideen brukes til å fjerne overflødig fuktighet fra cottage cheese, fordi melken ikke gjæres. Jeg vet at det er en slik måte: fuktighet fra cottage cheese, bortsett fra pressen, kan fjernes ved å koke i 20-25 minutter i en blanding med melk 1: 1 under omrøring, kastes i osteklær i et dørslag og avkjøles. Så for å lage smakstilsetninger.

kan fjernes ved å koke i 20-25 minutter

Det gjør vondt lenge, jeg liker det som er enklere.
Men takk for interessen din for oppskriften

Åh, hvilken ost, Helen!
Ganske enkelt!
Jeg vil ikke gjøre det pent, ja, men jeg vil prøve mitt beste.
Flott!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, hva er utbyttet av ost i vekt?

[ksyusha1997]

Ganske enkelt!
Jeg kan ikke gjøre det vakkert

Ritul, ikke noe spesielt - en medisinsk hette (jeg kjøpte den på et apotek for 5 rubler) og en vanlig liten dørslag.
Alt i våre hender

ksyusha1997, Oksana, jeg fikk nøyaktig 400 gram.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, vel, jeg klarte det. Det ble noe sånt som, men annerledes fordi jeg dro uten last. Det viste seg å være en krem ​​med ostesmak, har noen ganger rett til å være på menyen, men jeg vil ha ost!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, er kefir obligatorisk, eller kan du gjøre det, eller kan du legge til litt sitroner i stedet for kefir?
Jeg vil virkelig gjøre noe som Adyghe, vi har ikke slik ost her. Jeg har ikke møtt i det minste, men jeg respekterer ham veldig.

[gawala]

Det viste seg å være en kremet ostesmak

Hvorfor krem? Et veldig appetittvekkende stykke på brødet ligger

gawala, Gal, jeg gjør det med kefir, ellers har jeg ikke prøvd det ennå
Gjør det en gang, kanskje du liker det.

Gjør det en gang, kanskje du liker det.

Nei, jeg gjør det, det er akkurat nå, men det er ingen kefir. Og du kan ikke gå i butikken for ham nå ..
Vel, nå venter jeg til yoghurt. Jeg vil ikke eksperimentere med sitron .. Jeg vet fortsatt ikke hvor mye jeg skal si det.

, kefir er obligatorisk, eller du kan gjøre det

Sjekket for at du kan
Jeg legger en cottage cheese.
Fra sistnevnte spiste jeg noe lenge, bestemte jeg meg for å feste det.
Doused i cz mel og stekt.
Jeg likte det enda bedre