Gougera - osteboller

Gougera - osteboller

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
melk	1 glass
mel	1 glass -125 gr.
egg	4 ting.
smør	45 gr.
ost	1 glass - 110 gr.
salt	1 ts
krydder, urter	smak

Kokemetode

• Kok melk i en beholder, sl. smør. Tilsett forsiktig siktet mel kombinert med salt og pepper, din favorittkrydder. Bland raskt og grundig. Reduser varmen til et minimum, rør til en skinnende, jevn konsistens er dannet.
• Fjern fra varme. Rist osten mens massen er avkjølt.
• Kjør inn eggene ett om gangen i den avkjølte massen (ikke mer enn 60 gram, slik at eggene ikke koagulerer).
• Tilsett ost og bland godt.
• Slå på grillen, komfyren, ovnen ... og varm opp til 210-220 grader. På et overbygd bakeplate, bake. papir, legg i form med kon. sprøyte, pose eller to skjeer, gougera. La det være mellomrom mellom hullene når de øker i volum.
• På et oppvarmet kjøkken. enheten for å plassere ost. boller i 12 min. IKKE ÅPNE! Ellers vil gullmannen slå seg ned. I løpet av denne tiden vil de øke, og deretter redusere temperaturen til 180 grader og bake i ytterligere 15 minutter. Proka vil ikke rødne.
• For smøring:
• Stek hakket hvitløk på en plate. olje, tilsett grener av dill, persille. Fjern urter, hvitløk, smør den ferdige gougeren med den resulterende oljen.
• - ved hjelp av skjeer, etter å ha kikket.

Retten er designet for

fra størrelse

Tid for forberedelse:

50-130 minutter

Matlagingsprogram:

220, 195 gr.

Merk

Jeg bruker, etter min smak: pepper, chiafrø, spisskummen, svart. sesam eller pepper, chia og safran tinktur. Hvem elsker hvilke krydder og krydder og tilsett dem.
Det viser seg to bunter i GF. Den første batchen tok 15 minutter i GF ved 180 g, den andre batchen tok 12 minutter. Bedre å sette 10 minutter. og så kun du kan se og bestemme om du vil legge til tid eller ikke. Du trenger ikke å smøre, dette er også en amatør. Deilige boller!

[Virine]

Virine, takk for oppskriften！ Nå skal jeg vente på at noen skal bake dem i Princesse, se hvordan de blir. Og temperaturen vil fortelle deg.

[Natusichka]

NatusichkaTror du temperaturen i prinsessen er annerledes? Her er vanskeligheten at du ikke kan se når du står opp. Så jeg savnet dette øyeblikket i dag. Det kan sees godt i ovnen.

Jeg har en justerbar Princess, så jeg burde vite hvor mye og hvor mye jeg skal redusere oppvarmingen ...

[Natusichka]

Natusichka, Jeg spionerte på (10-12 min. Det er nødvendig), og dette ble blåst bort, men det er for tidlig for meg, de elsker dem noe.

12 minutter ved høy temperatur？ Og reduser deretter？ Hvor mye? Og hvor mye mer å lage mat da？

[Natusichka]

Natusichka, med 190, avtagende, fordi jeg har et tykt teppe, du 180-185 i 15 minutter, så kan du allerede kikke, du må bake rødme. Korrigerte temperaturene dine.

så faktum er at jeg har en regulator, og hvilken temperatur som ikke er synlig.

tristhet ...

ja, det er greit, vi finner ut av det！ det er mange av oss her, vi vil dele vår erfaring.

Jeg leste ikke oppskriften, jeg tok den til bokmerker
Syyyyyr)))

[Natusichka]

Natusichka, Jeg håper på tilbakemelding og inntrykk
Irina, ost, et produkt som ikke oversettes i kjøleskap og fryser



Som lovet prøvde jentene, i følge lokale Gouger-oppskrifter, minst halvparten av melk med vann. Mannen sa at han liker melk bedre. Så jeg vil ikke unødvendig prøve de lokale Gouger-oppskriftene, beklager - jeg fant "familien" vår. Det er som om hver familie har sine egne favorittretter ... salater, kjøtt, mel ...

[SoNika]

SoNikaBra gjort for å ta deg tid til å legge ut oppskriften min! Kanskje vi vil smake mer med melk!

Hva slags ost er det i oppskriften? Emmental? Camembert? Kachocavallo?

[Kapet]

Kapet, Jeg prøver forskjellige oster, jeg tror Camembert vil være ubrukelig (det er bedre å bake den med jordbær i butterdeig), du trenger duftende oster, smakfulle. Jeg hadde: parmesan, maasdam, geit, fetaost, og jeg husker fortsatt ikke hvilken ... hva som var i søppene hjemme. Jeg er så takknemlig for å sende e-post. rivjern, rist og i fryseren. Av denne grunn husker jeg ikke noen ganger at den ble gnidd sammen med parmesan. Jeg vil med en gang si at med en geit er ikke meg veldig bra. likte det.

God dag. Gugera kjempet i dag

[SoNika]

SoNikafor en fantastisk oppskrift! Jeg elsker ostepinner, jeg må lage dem i Kuzin!

[Yulia]

Yulia, du vet, jeg beklager at jeg ikke kjøpte fetteren min ..

[Virine]

Virine, så alt er ikke tapt! Du vil også kjøpe)

[Yulia]

Yuliaforhåpentligvis ... med tiden