Gjærfri deig på kefir for raske kaker og pizza

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kefir	200 ml
Vegetabilsk olje	4 ss. skjeer
Gryn	2 ss. skjeer
Sukker	1 ts (med et lysbilde)
Salt	1/4 ts
Mel / s	200 g
Bakepulver	1,5-2 ts
Soda	1/4 ts
Maismel (noe maling)	for støping

Kokemetode

Oppskriften på denne deigen har nylig vært en av mine favoritter! En rask deig på kefir, uten egg, med semulegryn viste seg å være ganske enkelt overraskende lett å kna og ganske egnet for ekspressbakealternativer for en rekke tortillas: focacci, pogacci, pizzabunner og andre. Baking av det viser seg å være mykt, luftig og velsmakende, så dette er et helt verdig alternativ til gjærdeig, hvis du blir presset på for tid. Etter å ha lagt ut et par oppskrifter på tortillas fra denne testen, skjønte jeg veldig snart at den hadde mye flere muligheter for å bruke den. Derfor bestemte jeg meg for å ordne deigen med en egen oppskrift, spesielt siden jeg ikke fant noe lignende på Internett. Jeg håper at deigoppskriften vil interessere mange - den fortjener det. Et minimum av ingredienser og innsats, og som en belønning muligheten til å glede kjære med deilige og varierte bakverk!
For enkelhets skyld, i et notat, gir jeg lenker til alternativer for kaker fra denne testen med mer detaljerte beskrivelser og bakemetoder hos pizzaprodusenter.
Så la oss komme i gang. Det er tre hovedetapper:
I - Bland kefir, vegetabilsk olje, salt, sukker, semulegryn i en bolle. Vi drar i 10 minutter.
II - Tilsett mel, siktet med bakepulver og natron. (du kan bare gjøre med bakepulver, men kakenes prakt med tilsetning av natron til bakepulveret øker, og smaken av brus kjennes ikke i den ferdige bakingen! * råd fra Tatiana - vinn-tat)
III - Elt deigen raskt, først med en skje, deretter med hendene, helst med smør, siden deigen er myk og litt klissete. Ikke kna lenge, bare rør inn mel og form en bolle.
Hvis tortillaen innebærer elting med fyll i deigen, tilsettes fyllstoffene - tørket frukt, kutte pølser, revet ost - på slutten av første trinn.
La oss begynne å støpe. Hell 1 ss på en teflonmatte. en stor skje maismel (polenta eller vanlig maling) (* råd fra Irina-Tumanchik for pizza, og som det viste seg, brukt av italienske husmødre og for focaccia, fungerer det også bra på denne testen!).
Med smørehender overfører vi deigbollen til mel og ruller den over - vi triller den fra alle sider. (* Maismel gir stabilitet til den myke deigkaken og gir en tynn, sprø til de ferdige bakevarene).
Nå elter vi bunken til en kake med en tykkelse på mer enn 1 cm. Diameteren på kaken er ca 25 cm.
Hvis det er focaccia, lager vi hull med fingrene over hele overflaten av kaken. Vi sprer fyllet og dypper det også ut i deigen med fingrene.
Hvis bunnen til pizzaen er behov for tynnere, perforerer vi overflaten på kaken med en gaffel eller spesiell. rull trer litt tilbake fra kanten.
Hvis du liker myk pizza, så bake uten disse manipulasjonene. For en vellykket pizza i en pizzaprodusent (både tynn og luftig) - legg fyllet og sausen på bunnkaken som er ferdigstekt i 5-7 minutter. (* råd fra Irina-Tumanchik)
Hvis dette er en pogacha, lager vi vinkelrette kutt hver 5. cm. Press firkanter med ost 3x3 cm 1 cm tykke inn i de dannede cellene. Smør med et pisket egg på toppen.
Du kan bake kaker av denne deigen både i ovnen og i en pizzaprodusent. Steketemperatur: 180-195 grader. Steketid: 15-20 min. Vi baker på samme teppe. For ovnen, overfør den til et bakeplate og legg den i en forvarmet ovn.Det er ikke nødvendig å varme opp en pizzaprodusent, men det kan gjøres et unntak for pizza. Og et lite tips til: For et bedre bakeresultat i en pizzaprodusent, anbefales det å bruke et teflonnett under teppet, dette vil beskytte kakens bunn mot overdreven varme.
* Deilig baking for alle og flott stemning !!! *

Retten er designet for

flatkake d = 25cm

Tid for forberedelse:

15 min for elting, 2-5 min for støping

Matlagingsprogram:

for steking i ovnen / i en pizzamaskin

Merk

Sitat: Yuliya K

Bruk tilfeller for denne testen:

nye lenker fra emnet:

Rug tortilla \ "Borodinskaya \"(GFB-1500 pizza-grill med flere ovner)
eple pai (pizzaprodusent Princess 115000) (mamusi)
Fersk eplepai (pizzaprodusent Princess 115000) (vinn-tat)
Tortilla med poteter og ost (pizzaprodusent Princess 115000) (mamusi)
Løkake (GFB-1500 pizza-grill med flere ovner)
Potetmosfocaccia
Flatbrød med havregryn
Kål og løkkake (pizzaprodusent Princess 115000) (mamusi)
Stor potetkake og et nytt støpealternativ
Flatbrød med hvetemel og havrekli (pizzaprodusent Tristar PZ-2881) (RepeShock)
Rask kake med epleskiver (pizzaprodusent Princess 115000) (mamusi)

galla10

Yulia, takk for oppskriften! Og veldig raskt og enkelt. Og sjetongene er veldig interessante. Jeg vil definitivt bake noe fra denne deigen.

ninza

Julia, tusen takk! Jeg vil definitivt bruke rådene dine.

Yuliya K

galla10, Hakemerke, det er veldig raskt og enkelt !!
ninza, Nina, for helsen din!
Jenter, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

kristina1

Yuliya K, Yuliafor et nydelig bokmerke takk

Yuliya K

kristina1, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

mamusi

Yuliya K, Yulechka, takk, det er riktig at jeg la deigen ut hver for seg!
Jeg vil absolutt prøve!

Yuliya K

mamusi, prøv det, alt er veldig enkelt og produktene er de vanligste! Håper du koser deg med deigen!

lettohka ttt

Julia takker for oppskriften, jeg tar oppskriften i bruk raskt, velsmakende og vakker!

Yuliya K

Natasha, Takk! Håper oppskriften kommer godt med !!!

Alycha

Tusen takk for oppskriften

Yuliya K

Ella, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

RepeShock

Å, og jeg liker denne deigen.
Takk, Yulia!

Yuliya K

Irina, takk for at du kom innom!

Og jeg liker det også!

Andreevna

For en fantastisk deig! Takk, Yulechka

Yuliya K

Alexandra, takk for oppmerksomheten din til oppskriften !!

Olga VB

Yulenka, høres denne deigen med bare ost og andre smakfulle alternativer bra ut, eller vil søte paier også fungere bra av den?
Og så har jeg et overskudd av kefir, og jeg trenger noe søtt, og her er bare oppskriften din.
Og et annet spørsmål: hvordan oppfører denne deigen seg i ovnen? Noen rapportert?

Yuliya K

Olya, her er en tortilla med rosiner eller svisker som viser seg å være nesten søt på grunn av tørket frukt! Du kan også kaste litt mer sukker i deigen eller lage en sukkerskorpe på toppen. Det blir like bra i ovnen! Jentene har allerede prøvd denne deigen i multikookeren! Denne deigen er perfekt for flate kaker. Men siden den tåler pizzafyllingen godt, så kan du selvsagt lage et skinn av en stor ostekake med fylling av cottage cheese eller syltetøy! Hvorfor ikke? Eller kanskje du kan tenke deg noe annet interessant!

Olga VB

Generelt gjorde jeg det med en nøttestreusel (200g).
Jeg legger mindre salt i deigen, mer sukker.
Bakt i form i en forvarmet prinsesse i 20 minutter. Det ble vakkert, men foreløpig kan jeg ikke si noe om smaken.
Jeg vil kaste bildene senere når kuttet er.
Er det forresten bedre å spise varm deig eller er den kald?

Mamma Tanya

Yuliya K, Yulechka, interessert i oppskriften !!!!)

Bul

Yuliya K, Yulichka, takk for oppskriften! I morges fant jeg ut at det ikke var noe brød, så jeg husket at jeg hadde lest oppskriften din her om dagen! Elte raskt, bakt i prinsessen! Jeg likte smaken og hastigheten på matlagingen! (y) Jeg tror denne oppskriften vil slå rot hos oss!

Yuliya K

Olga VB, Olya, hva skjedde med den søte kaken? Er 20 minutter for mye for en prinsesse?

Mamma Tanya, Tanyusha, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!

Bul, Julia, vel, det er flott! Jeg er glad for at oppskriften hjalp til og jeg likte kaken !! Takk for din tilbakemelding!

dame inna

Julia, takk for at du avslørte hemmeligheten bak hennes kefirdeg - frodig, deilig! Og det er bra at jeg designet det som et eget tema. For meg selv fremhevet jeg slike nyanser: fravær av egg, semulegryn som en "hemmelig ingrediens", samt en kombinasjon av brus med bakepulver (jeg leste litt om dette emnet: denne kombinasjonen er bare veldig bra for surdeig ). Forresten, hvis du oversetter en blanding av 1,5 ts til den rene massetettheten av brus. bakepulver og 0,25 ts. brus, brus er ikke så mye - 0,625 ts. (basert på at brusen i bakepulveret er 25%) Og jeg bunglet raskt pizza på denne deigen:

Jeg glemte til og med å spre kaken med saus, jeg kastet bare tomater. Bakt i Ariete 908. Flatbrødet er lubben, men deilig. Bunnen tørket ut litt, bakt på et Teflon Fixprice-teppe. Og skorpen fra maismel er sprø-knasende! Jeg bruker også denne teknikken, og takk fra meg Irina - Tumanchik!

Yuliya K

Innulchik, takk for den vakre fotoreporten! Veldig god pizza du har! Du kan ikke engang si at hun er lat, hun ser ut som alt er riktig! Kantene er flotte! Din smarte lille Arietochka! Har du prøvd det med teflonnett under teppet? Jeg tar allerede ikke ut rutenettet, det ligger i pizzaprodusentene mine nederst hele tiden! Hos henne er varmen i komfyren, etter min mening, bedre balansert!
Prøv nå focaccia på denne testen! Med majssprinkling viser det seg også veldig sunt, og på toppen kan du raskt presse hva du vil: oliven, hvitløk, biter av ost, bacon ... drysset med urter, drysset med smør og det er det!

Sitat: lady inna

en kombinasjon av brus med bakepulver (jeg leste litt om dette emnet: denne kombinasjonen er bare veldig bra for surdeig). Forresten, hvis du oversetter en blanding av 1,5 ts til den rene massetettheten av brus. bakepulver og 0,25 ts. brus, brus er ikke så mye - 0,625 ts. (basert på det faktum at brus i bakepulver er 25%)

Innulya, du er ferdig! Takk for denne verdifulle informasjonen!

Olga VB

Sitat: Yuliya K

Olga VB, Olya, hva skjedde med den søte kaken? Er 20 minutter for mye for en prinsesse?

Veldig lite! Og jeg begynte med en varm en.
Jeg er i form av et helvete.
Jeg fikk til og med rundt 22 minutter. Bunnen er veldig fin og jevn, toppen er rødaktig, men ikke overkokt.
Smaken av deigen minnet meg om et kryss mellom shortbread og pannekaker.
Første gang prøvde jeg meg litt varm, nesten romslig. I dag - allerede helt avkjølt. Jeg likte den avkjølte til, selv om den lunken også er velsmakende. Mannen min likte det også, så jeg vil gjøre det med jevne mellomrom, fordi alt er veldig raskt og praktisk.
Så langt vet jeg ikke helt hva som vil vise seg i den salte versjonen, men jeg vil definitivt prøve den salte.

Yuliya K

Olenkafor en solfylt kake som kom ut !! Skjønnhet!! Og hvor mye økte du sukker? Legg til meldingen din, vær så snill, for å gi en lenke til kaken din, kanskje noen også vil ha en søt versjon!

Sitat: Olga VB

Smaken av deigen minnet meg om et kryss mellom shortbread og pannekaker.

Du har virkelig et kutt som en shortbread-kake - alt i smuler! Interessant til og med!

Sitat: Olga VB

Så langt vet jeg ikke helt hva som vil vise seg i den salte versjonen, men jeg vil definitivt prøve den salte.

Ol, i min usøte smule av en flat kake, minnet ikke sandsmaken meg - det blir mykt og mykt! Nå, kanskje bare på et dårlig sted ... der fikk jeg en flat kake og den ble bakt lenger på grunn av det faktum at jeg glemte å smøre den med et egg i tide, og det viste seg å være mer kremaktig på grunn av biter av smeltet ost dynket i kuttene, hun ja, den andre dagen smakte den gjenværende biten som myk shortbreaddeig!

Olga VB

Sitat: Yuliya K

Og hvor mye sukker har økt

Jeg målte det absolutt ikke, jeg tok bare saltet fra en kaffeskje, og sukkeret - noen teskjeer - bare slik at deigen ikke smakte søtt, men litt søtt.
Laget på hjemmelaget kefir, det er ikke surt.
Jeg la til litt sitronskall i streuselen. Du kunne ha lagt til noe annet, for eksempel kanel, litt muskat, appelsinskall, vanilje, ingefær osv.

Yuliya K

Ol, jeg forsto hvorfor smaken viste seg å ligne på shortbread - dette er på grunn av streuselen, han tilførte butteriness til deigen under baking, og selvfølgelig utnyttet den økte mengden sukker i deigen dette! Absorberte all "lekkasjen" av olje fra streuselen!

Sitat: Olga VB

Jeg legger mindre salt i deigen,

Sitat: Olga VB

Jeg tok omtrent en skje med salt

Olya, jeg la også på så mye salt til den salte versjonen! 1/4 ts er nok for meg!

Olga VB

Jeg hadde enda mindre salt.
Og det er ikke så mye sukker, fordi selve deigen smakte ikke søtere enn vanlig hvitt brød.
Men streuselen var selvfølgelig både søt og fet.
På den annen side, hvis du for eksempel lager en kake av denne deigen med ost, smeltes det mye mer fett der.
Og hvis også med rosiner og annen tørket frukt, så blir det flere søtsaker
Jeg vil definitivt lage en usøtet versjon, sammenligne og rapportere
I alle fall forhindrer ikke en slik lys sandskygge denne deigen fra å være praktisk og velsmakende, godt egnet for forskjellige typer baking.

vinn-tat

Flott alternativ med nøtter, virkelig allsidig deig

Yuliya K

Sitat: Olga VB

lager du en kake av denne deigen med ost, for eksempel, så smeltes mye mer fett der.

Det skjedde på pogachaen min, men jeg synes det burde være slik - fet ost!

Sitat: Olga VB

Jeg vil definitivt lage en usøtet versjon, sammenligne og rapportere

Olenka, selvfølgelig, prøv det! Kanskje noen flere ideer vil dukke opp !!

Sitat: Olga VB

I alle fall forhindrer ikke en slik lys sandskygge denne deigen fra å være praktisk og velsmakende, godt egnet for forskjellige typer baking.

Hvem har noe imot! Jo flere alternativer jo bedre !!!

Sitat: vinn-tat

Flott alternativ med nøtter, virkelig allsidig deig

Nok et eksperiment: Rug tortilla Et lite forord:

Jeg elsker rugkaker siden barndommen, så da jeg fant en oppskrift som passet for meg selv, som veldig minner om "den" smaken, stoppet jeg på den og bakte dem veldig ofte! Nettstedet har også en slik oppskrift. Det "Finsk syrlig tortillas fra mistelten. I den som jeg baker en litt annen beregning av produkter etter, har jeg alltid gjort etter Karinas oppskrift (Karina-forum), men dette er ikke poenget. Og det er viktig at etter å ha sett nøye på proporsjonene fra mistelteinoppskriften, gikk det opp for meg at deigen egentlig er veldig lik når det gjelder elting, mengde og sammensetning av produkter til en "rask deig med kefir". Vel, med unntak av cottage cheese, selv om semulegryn ganske kan hjelpe i dette, og i en blanding med kefir (ostemelk), skape det nødvendige stoffet - "pseudo-arbeid".
Og det at det er mer smør enn i den finske oppskriften, er enda bedre å støpe (jeg tar alltid mer smør der også), siden deigen til de rugkakene er veldig klebrig. Og selvfølgelig hadde jeg ikke tenkt å legge den i kjøleskapet denne gangen - for å teste den, så fullstendig! , så jeg bestemte meg umiddelbart for at oljen ikke ville være overflødig og ikke reduserte den. Jeg tok forresten også bakepulver i den oppskriften lenge - jeg likte det mer enn med brus. Og nå er det en grunn til å prøve en blanding av natron og bakepulver på dem, og også, som jeg aldri har gjort med dem, er å bake med en stor kake, vel, jeg bakte ikke denne oppskriften i en pizzamaker, siden det er mer praktisk for meg å lage små kaker i ovnen, på et bakeplate ...
Her er et forord ...

Jeg må si med en gang at alt ordnet seg og lyktes! Siden jeg kjenner smaken av de kakene veldig godt (jeg har dem alltid i fryseren!), Var det ikke vanskelig for meg å sammenligne smaken! Veldig, veldig lik!
Derfor anbefaler jeg å prøve det for elskere av rugkaker! Og selvfølgelig anbefaler jeg deg sterkt å prøve den oppskriften med cottage cheese!
Oppskriften viste seg som følger: 200 ml yoghurt, 2 ss. skjeer av semulegryn og 4 ss. ss vegetabilsk olje + 1 full ts.en skje honning (du kan også sukker eller melasse) + 1/2 ts salt + 200 g rugmel, 2 ts bakepulver og 1/4 ts brus. Alt passet perfekt inn i hvetedeigsoppskriften! Når du elter, er deigen mer klissete, men som forventet - 4 ss olje gjorde det bra, så ikke bland i noe tilfelle ikke i overflødig mel, deigen, takket være bakepulver og brus, tykner seg for øynene. Vi trenger også en skje med rugmel for utbening av kolobok, som vil gi den fremtidige kaken en skorpe og et ferdig utseende, og forenkle støping! Derfor legger vi en skje med rugmel på teppet og overfører bunken med fete hender på teppet, rull det raskt i dette melet fra alle kanter. Så former vi kaken, stikker eller lager hakk (grunt) - som du liker best! Vi slår på ovnen og overfører kaken. Den ble bakt i GF i totalt 20 minutter (t = 180-195) + 10 minutter av. komfyr.

Svetka-Vetka

Yuliya K,
Takk for oppskriften!
I morges lagde jeg en tortilla med ost og pølse. Veldig, veldig velsmakende!
Det er bare deigen jeg av en eller annen grunn fikk flytende, men jeg turte ikke å tilsette mel. Og det var ingen maismel
kastet den vanlige. Skorpen er litt sprø, deigen er myk, porøs.
Takk igjen

Yuliya K

Svetlana, takk for tipset! Jeg er glad for at jeg likte kaken! Angående den flytende deigen - jeg vet ikke engang hvorfor det skjedde, årsaken kan være i mel, selvfølgelig ... Jeg baker på "Makfa" - hvor mange varianter jeg ikke har laget, men deigen viser seg alltid en til en, selv om du tar annen kefir eller ostemelk. Prøv det på et annet mel, kanskje neste gang blir det annerledes!

Svetka-Vetka

Yuliya K,
Jeg synder også for pine. De to siste kakene kom ikke veldig bra ut
Men melet må være lime ..
Og oppskriften er nå i mine favoritter

Yuliya K

Sitat: Svetka-Vetka

Og oppskriften er nå i mine favoritter

Hurra !!

Rømmekake, vel, eller rettere sagt "Almost Sour Cream", fordi rømme erstattet bare en del av kefiren (jeg hadde yoghurt), slik at det samme tilsvarte oppskriften og rettferdiggjorde navnet. Jeg tok en blanding av rømme og kefir (ostemasse) i forholdet 50/50. Sukker - 2 ts (litt mer enn vanlig). Alt annet er som foreskrevet. Takket være rømme ble deigen jevnere og ikke klebrig, så jeg støpte den uten fete hender.
For støping brukte jeg maisstivelse i stedet for maismel for å oppnå et jevnere utseende på kaken. Jeg prikket den over hele overflaten med en stor todelt gaffel og smurte toppen med en børste med en blanding av eggeplomme og rømme (med en klype salt, gurkemeie og sukker). Bakt i en pizza maker GF. Kaken ble bakt i 15 minutter ved 180 og 5 minutter ved 195 + 5 minutter av. komfyr. Det viste seg å være en deilig, veldig myk og rik kake med en luftig smul. Til te, honning eller syltetøy er det bare fantastisk!

Farida

Yuliya K, takk for oppskriften. Jeg likte det veldig godt, jeg bakte i ovnen en søt kake med rosiner og tørkede aprikoser, salte med revet rå poteter og pogachu. Jeg ønsket å prøve det med rugmel, og her er en ferdig oppskrift. Jeg vil absolutt prøve med rugmel. Jeg skrev ut oppskriften slik at den var for hånden.

Yuliya K

Farida, Jeg er veldig glad for at oppskriften også ble registrert på kjøkkenet ditt! Jeg ville også prøve med revet poteter! En veldig interessant idé! Bare raspede poteter, ingen løk og ingen ost?

Farida

Sitat: Yuliya K

Bare raspede poteter, ingen løk og ingen ost

Ja, jeg hadde det travelt, drysset det med grovt salt på toppen, min likte denne kaken mest.

Olga VB

Sitat: Farida

med revet rå poteter

Å, så interessant!
FaridaRivte du potetene fint? Hvor mye, i hvilket lag la du potetene eller la dem direkte i deigen? Klemt juice? Hvor mye og hvor bakte du?

dame inna

Sitat: Yuliya K

... for elskere av rugkaker, anbefaler jeg å prøve det!

Julia, vel, her prøvde jeg umiddelbart, om natten. Dessuten var det ikke noe brød om morgenen. Videre, i løpet av dine kulinariske eksperimenter, la jeg til to håndfull rosiner! Jeg legger bare hendene når jeg støper, og så - alt med en skje. Ved en feil er honning en spiseskje, ikke en teskje. Overraskende godt bakt og løsnet.Ikke våt - sannsynligvis på grunn av rosinene. Jeg bakte i Arieta 908 i samme modus som deg, på et Teflon-teppe, pluss, på råd, er det et Teflon-grillnett i bunnen. Med en så enkel enkel manipulering var resultatet veldig behagelig! Jeg legger til litt malt neste gang.

Yuliya K

Inna, en så vakker kake! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg med rosiner også !! Takk for eksperimentet! Jeg vil absolutt prøve denne kombinasjonen! Honning er ikke skummelt, noe som er mer, jeg lagde også forskjellige måter i de kakene. Og jeg tror malt vil være veldig nyttig, fargen og aromaen blir rikere!

Maistortilla
Så jeg ville ha noe solfylt på denne overskyede dagen ... Så denne maiskaken fant på den. For eksperimentet bestemte jeg meg for å erstatte bare halvparten av melet (100 g) med mais, for selv om jeg ikke har noen erfaring med å bake med dette melet, gjettet jeg omtrent at det ikke ville være lett å forme en bolle ut av det alene, og å bake en kake i en form var ikke en del av planene mine ...
Alt annet er i samme proporsjon, vel, jeg tok også litt mer sukker - 2 ts ...
Elt som vanlig med en skje og raskt. La meg minne deg på at deigen i henhold til denne oppskriften ikke trenger lang elte, du trenger bare å blande melet i den flytende delen med semulegryn.
Denne deigen viste seg å være mer tyktflytende enn vanlig, men jeg bestemte meg bestemt for ikke å tilsette mel, spesielt når bakepulveret og brusen reagerer, blir deigen tykkere.
Så jeg ventet et halvt minutt og la det ut med en skje på maismelteppet. Jeg presset den lett slik at melet festet seg til bunnen, støv det med mel på sidene og snudde det, og prøvde å få maismel på hele deigen. Nå har det blitt mer praktisk å støpe for hånd og lett flates ut til en kake. Salvet med litt rømme (med gurkemeie, en klype salt og sukker) og drysset med sesamfrø. Baking i GF i vanlig modus - først 180, deretter 195. Jeg bestemte meg for å øke tiden litt - det viste seg minutter 23-25 + 5 minutter av. komfyr. (Jeg har aldri sett inn i ovnen)
Kaken viste seg å være rødaktig, smulen er luftig og litt smuldret, med en interessant smak. I stedet for brød til frokost - et flott alternativ!

Farida

Sitat: Olga VB

Rivte du potetene fint? Hvor mye, i hvilket lag la du potetene eller la dem direkte i deigen? Klemt juice? Hvor mye og hvor bakte du?

Jeg gned potetene på et grovt rivjern, klemte ikke saften, la det i et tynt lag på toppen av kaken, og saltet det med grovt salt på toppen. Bakt i ovnen i 20 minutter.

Jiri

Yuliya K, Julia, takk! Jeg bakte pizza i dag, jeg likte den veldig godt! (for å være ærlig, forventet jeg ikke fra denne oppskriften). Jeg trakk meg litt tilbake fra ham ved at det ikke var mulig å bake med en gang, men først etter halvannen time viste den luftige deigen seg, det er noe! selv om jeg knuste ham med en gaffel, knust!

Smil

Takk for oppskriften, Julia, jeg tror den vil komme godt med

Yuliya K

Irina, Jeg er veldig glad for at jeg likte deigen!

Sitat: Jiri

for å være ærlig, forventet jeg ikke fra denne oppskriften

Ja, så også jeg forventet ikke et så utmerket resultat fra et tilsynelatende vanlig sett med produkter, så jeg ordnet for ham en ny sjekk, og så igjen og igjen! Det gjøres veldig raskt og enkelt!

Catherine, takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Håper oppskriften kommer godt med!

Sitat: Farida

Jeg gned potetene på et grovt rivjern, klemte ikke saften, la det i et tynt lag på toppen av kaken, og saltet det med grovt salt på toppen. Bakt i ovnen i 20 minutter.

Faridatakk !!

dame inna

Julia, hvem hadde trodd at oppskriften din tillater så mange varianter! Og alle er så forskjellige! Mais - vel, det viste seg veldig appetittvekkende. Og rug hekta meg. Jeg brukte kefir på cottage cheese, så jeg bakte et sekund på myse, igjen med rosiner. Jeg har nettopp lagt til en skje med semulegryn på toppen.
Vi likte rugkakene til bakeriet vårt, men de sluttet å bake dem. Så den raske oppskriften din kommer til nytte. De, mest sannsynlig, ifølge GOST var - med gjær, tror jeg. De var klumpete, som kjeks, og det føltes som margarin. Vi må ikke være for late til å prøve å bake dem.Og forresten halverer jeg smøret (utelukkende av dietiske årsaker, med fire skjeer, selvfølgelig, bedre)))

Farida

Sitat: Yuliya K

Så denne maistortillaen har tenkt seg

Yuliya K, mais skal spises umiddelbart eller kan lagres?

Yuliya K

Inna, ja, deigoppskriften viste seg å være universell! Og utenfra ser det ut til at den vanlige "deigen på kefir".

Sitat: lady inna

De, mest sannsynlig, ifølge GOST var - med gjær, tror jeg

Ja - de fra bakerier, ifølge GOST - de er med stormskritt, og disse er gode fordi de er raske og med en lignende smak.

Sitat: lady inna

bakte den andre på myse, igjen med rosiner. Jeg har nettopp lagt til en skje med semulegryn på toppen.

Det er flott at du kan gjøre det med serum! Jeg har det også, akkumuleres. Med ostemasse er yoghurt perfekt erstattet, men med myse vil jeg definitivt prøve andre alternativer, og øke semulegryn!

Sitat: lady inna

Og forresten halverer jeg smøret (utelukkende av dietiske årsaker, med fire skjeer, selvfølgelig, bedre)))

Ja, selvfølgelig kan du bruke mindre olje, spesielt hvis resultatet ikke er verre. Universelle oppskrifter må være fleksible !!
Diettiske hensyn kan ikke ignoreres! Selv baker og spiser jeg søtsaker bare om morgenen, i motsetning til resten av familien, som har råd til å spise det når som helst på dagen!

Sitat: Farida

mais skal spises umiddelbart eller kan lagres?

Farida, og på den andre forble den den samme i smak og smul som når den avkjøles. Som resten av deigen. Men den andre dagen har jeg vanligvis 2-3 stykker igjen, ikke mer. Jeg la dem i en lufttett beholder og la dem i kjøleskapet. Deretter kan du varme opp om ønskelig.

Olga VB

Jeg bakte den på en blanding av myse og kefir fra rugmel.
Det ser ikke ut som rugbrød i det hele tatt. Generelt ser det ikke ut som brød, heller som en slags bakverk, men ikke søtt.
Det vil si at det ikke vil gå med borsjcht, men med te, kefir, med kaffe - veldig jevnt.
Eller har jeg gjort noe galt igjen?
Deigen var veldig klebrig, den trakk bak rattet. Det var bra.
Jeg dømte nettopp et ganske stort stykke hjemmelaget kefir - det er deilig. Det er en slags ekko av pepperkakedeig i denne kaken. Skal det være?
Kanskje dette er fordi jeg ikke brukte sukker, men inverterte sirup.

Yuliya K

Olga, Jeg mente ikke smaken av rugbrød, snakkende om flatbrød, men de små flatbrødene med en diameter på ikke mer enn 10-12 cm, som ble solgt tidligere i min sovjetiske barndom, og selv nå er de et annet sted i brødbutikker (i vår selges uansett!). De har smaken av rugsmøraktige bløtkaker.
Og de kan godt høre til konfekt, siden de i sovjetiske tider kostet prisen på en kake!
Som disse - Rugkaker i henhold til GOST
For å borsjte er de absolutt ikke for alle! Søtheten kjennes fremdeles i dem. Men noen elsker borsch med Borodino-brød, men for noen er det for søtt ... Og du kan legge sukker, honning og sirup i disse kakene - dette påvirker ikke smaken spesielt.

Sitat: Olga VB

Deigen var veldig klebrig, den trakk bak rattet.

Du hadde en blanding av myse med kefir, kanskje på grunn av dette viste deigen seg å være mer tyktflytende. Om hjulet ikke forsto .. dette er hakk - et hjul? Men hjulet er ikke veldig praktisk å gjøre dette ... Jeg lager hakk med en deigskjærer av plast - ingenting fester seg.