Skillekanne for fjerning av fett fra buljong

[Skillekanne for fjerning av fett fra buljong]

Skillekanne for fjerning av fett fra buljong

Hvordan fjerne unødvendig fett fra buljong?
Det er ganske forskjellige måter, fra å bare samle med en skje fra overflaten, til frysing.
Men ikke alt fett er underlagt frysing, for eksempel vil andefett tykne, men det vil forbli en flytende masse å flyte på overflaten av buljongen.

Det er en annen måte - separator for oppsamling av fett fra buljong.
Den kan brukes til hvilken som helst væske som deler seg i lag. Men det anbefales primært for separering av fett i buljong. Det er derfor varmebestandig plast brukes slik at varme væsker kan helles i den.

Hell varm buljongvæske i den fra pannen. Dette er fettet fra bare to små ben av Indo-and
Og de sier at Indo-ender ikke er tykke - ikke tro



La det legge seg en stund, slik at fraksjonene skilles: væsken vil forbli under, og fettet vil stige til toppen.





Og gjennom tuten kan du helle ut ren buljong, uten fett. Separatoren er utformet på en slik måte at tuten på kannen er helt nederst, noe som gjør det mulig å tømme ren, fettfri væske trygt, mens fettet forblir på toppen.
Eller du kan erstatte en sil under kannen, og deretter vil buljongen vise seg å være ren og gjennomsiktig.

Fettlaget forblir i bunnen av separatoren



Inntil en kanneseparator dukket opp på kjøkkenet, blant annet redskaper, virket det som om det ikke var klart - hvorfor er det i det hele tatt behov for det?
Men så snart du begynner å bruke den, minst en gang ... og det blir umiddelbart klart: "og hvordan klarte jeg meg uten skilletegn?"
Spesielt når fet mat forsvinner i bakgrunnen, og du vil ha noe velsmakende ... men ikke fett

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Fortell meg hvor du kjøpte skilleskannen din? Og hva er volumet?

[Lena]

Lena, Jeg kjøpte min "hundre år til lunsj" kalt Volume målte ikke, et sted 1-1,5 liter. Men buljongen legger seg raskt, fettet er lett og flyter raskt til toppen, så kan det brukes til et stort volum.

Men hvis du skriver inn en søkemotor "separator for oppsamling av fett fra buljong", så kan du kjøpe det nå på internett. Da jeg forberedte et emne, så jeg på internett. Du kan til og med kjøpe med en sil.

Tusen takk!

[Administrator]

Administrator, Tatyana! I Russland fant jeg ikke noe annet enn Kuzipro-skilletegn, men de har en annen utforming. Så du må kjøpe andre steder. I denne forbindelse er det spørsmål til deg. Vennligst spesifiser volumet ditt, for det er divisjoner på det. Mens de som jeg så på nettstedene, ikke mer enn 1 liter. Og det andre spørsmålet. Hva er din laget av? Ser utseendet ditt ut som plast, polykarbonat? I teorien skal denne kannen være varmebestandig, heller vi varm buljong i den? Hvordan har du det?
Jeg er overrasket over at ingen andre har gått inn på dette emnet. Sikkert, mange ville ikke ha noe imot å ha en. For andre året har jeg sett på disse krus-kannene. Og emnet du åpnet ba om anskaffelsen.

Lena, jeg gjorde en forespørsel i Yandex "fat buljong separator" og mottok mange bilder og adresser der du kan se og kjøpe den.
For eksempel:
🔗

Og selv min var blant de første
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

Kannen min er laget av plast. Forskyvning må måles, i emnet har jeg allerede angitt omtrent. Det er ingen divisjoner på kannen min, jeg trenger dem ikke der.

[Administrator]

Administrator, Tanya! Takk i det minste for denne informasjonen. Du kan ikke kjøpe den fra oss hvor som helst. Hvis du går til lenkene du har angitt (og andre også), vil du selv se dette.Før jeg henvendte meg til deg igjen med et spørsmål, studerte jeg naturlig nok alt. Så jeg vil lete etter informasjon selv.

Du kan ikke kjøpe den fra oss hvor som helst.

Men dette betyr ikke at disse kannene ikke finnes på internett og i salg

Dette betyr at det bare er ett alternativ igjen, frys kjøttkraften med fett, og trekk deretter ut hele fettlaget fra pannen, frossen.

[Administrator]

Administrator, Tanya! Takk for at du minnet oss om skilletegn. I lang tid så jeg på dette i kjøp fra Tatiana T.A. Nå har jeg tre av dem, alle forskjellige. I Russland er de selvfølgelig ikke det. De kjøpte meg på Amazon. Saken er selvfølgelig veldig praktisk.
Hvorfor går ingen inn på dette emnet? Alle skal ha en slik kanne!

[Lena]

Lena, gratulerer med kjøpet! og nyt helsen din!

Jenter, hvordan endte det? Fant noen så bra? Jeg lager ofte gelé til svigersønnen min. Rett til problemer med en skje å rote rundt. For meg vil denne kannen være en frelse

[yarli]

yarlisannsynligvis vil Admin si bedre, men jeg kan bare dele inntrykkene mine.
Jeg ville ikke nekte en slik kanne med et volum på tre liter og sannsynligvis metall eller varmebestandig glass som Pyrex.
Som det ofte kreves å tømme en stor gryte med varm buljong. Og mine tre kanner er laget av plast og volumet er lite, to har 1 liter, og jeg husker ikke den tredje, det er en ny i en eske. Jeg bruker to, men først kjøler jeg fettbuljongen til den er varm, og heller den i porsjoner i to kanner. I prinsippet fungerer disse kannene ordentlig, og jeg er veldig glad i dem. Men dette volumet er ikke nok for meg, og jeg mangler varmebestandighet, siden alt dette forlenger prosessen med å fjerne fett.
Jeg liker spesielt å bruke dem når buljongen inneholder grønnsaker stekt i vegetabilsk olje. Dyreolje fryser i det minste, og du kan da bare fjerne den med en skje, men vegetabilsk olje gjør det ikke. Og jeg hater smaken av denne vegetabilske oljen i suppen.
Hvis du bodde i Russland, kan du selge deg en av dine egne kanner, det koster fortsatt ekstra.

volum på tre liter og sannsynligvis metall

En enkel vannkoker vil ikke fungere for dette? Og glass er 1,5 liter i volum. Bare ta opp med en liten tut.

[Lёlik]

Lёlik, Olya! I teorien vil det gjøre. Men, i tillegg til at nesen skal være lav, er den brede halsen også ønskelig. Og å strømme gjennom det er mer praktisk, og viktigst av alt, å vaske det er mye lettere enn en vannkoker. Å vaske kjelen fra fett er en fryd!

Og hva er problemene med gelert kjøtt? Hvis det er et stort volum gelékjøtt, forventes lengre lagring, selv om det er flere dager. Dette betyr at et fettlag på overflaten av det gelerte kjøttet bare vil bidra til bevaring og lufting. Fett er et konserveringsmiddel.
Før jeg legger et stykke på en tallerken, fjerner jeg alt fettet fra overflaten, og det gelerte kjøttet er rent, fettfritt, uforvitret Eller fra hele brettet, hvis hele brettet legges på bordet.

For eksempel gjør jeg dette, foreldrene mine gjorde dette med bestemoren min, og de lærte meg
Derfor filtrerer jeg bare buljongen til gelékjøttet gjennom en fin sil, for gjennomsiktighet.

Gelé kjøtt, gelé, aspic (fra kjøtt, fisk)

Jeg trenger virkelig en slik ting for å skille melk, og helst til 2 - 3 liter.
Tatyana, tusen takk for dette emnet.
Jeg ante ikke at det var slike tilpasninger!

På en gang kokte jeg konsentrert kyllingbuljong (mye kjøtt - lite væske), for eksempel fra kyllingdeler i en langsom komfyr. Deretter silet hun buljongen gjennom en sil, helte den i beholdere og la den i fryseren for oppbevaring.
Siden buljongen i utgangspunktet var veldig konsentrert, mettet, brukte jeg den i fortynnet form 2-3 ganger. Så mye for å spare plass i fryseren. Samtidig fjernet jeg fettet før jeg brukte buljongen.

Du kan oppbevare buljongen i kjøleskapet på samme måte. Men her kan du passere buljongen gjennom en separator (til og med en liten volum), siden holdbarheten vil være liten, og også gjøre den konsentrerte buljongen til en fullverdig, hvis den blir fortynnet 2-3 ganger.

Hjemmelagde kjøttterninger

Fryser ferdig mat, lagrer ferdig mat i kjøleskapet

Hmm, søket gir ut alle slags tull, det er ikke så lett å kjøpe denne tingen. Uansett, fra det for smarte nettbrettet mitt.
Folk, hvis det vises på salg, pip, pliz, er det nødvendig!

ikke lett å kjøpe denne tingen

Nylig lette jeg også etter denne kannen, jeg fant den, men prisen er umenneskelig, ca 1800 rubler uten levering. Jeg skal se på kvelden.

[celfh]

celfh, Jeg kjøpte fra Tatiana i chibo-rubler for 800

Nå i WilliamsOliver er det rabatt på kanadiske separatorer med dreneringshull (prisen er lavere enn hjemme). Se på Google:
Separator "Kuzipro"

Hvis noen er interessert, er det en analog av de amerikanske OXO Good Grips på Aliexpress. Det er nok å skrive inn søkemotoren: "ZORASUN fettutskiller".
For kresne kjøpere på Amazon og Ebay er nevnte OXO, Cuisipro og Trudeau 0991105 tilgjengelig.
Ikke annonsering, jeg kjøpte den selv på Ali.