Kake i "vuggen"

Kake i "vuggen"

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Dacquoise:
Sukker	100 g
Valnøtter	30 g
bitter sjokolade	30 g
Protein	2 stk
Vanilje
Kake:
Egg	1 STK.
Rømme	50 g
Vanilje
Hvetemel	100 g
Sukker	100 g
Bakepulver	1/4 ts
Soda	1/4 ts
Salt	klype
Romtemperatur smør	60 g

Kokemetode

• Denne kaken er egentlig bare deilig - myk, øm, aromatisk i et nøtteakt crunchy skall, kalt vakkert og poetisk - vuggen! Definitivt en av de beste kakeoppskriftene.
• Det er bedre å bruke en silikon rektangulær form her.
• Dacquoise:

• Stek nøttene i ovnen på 180C i 10 minutter. Avkjøl helt. Hakk sjokoladen i biter og send den til fryseren i 10 minutter.

• I en bolle med en matprosessor med stålkniv, bland nøtter, sjokolade og 15 g sukker. I pulsasjonsmodus begynner vi å male. Så starter vi prosessoren i kontinuerlig modus, med jevne mellomrom stopper og følger nøye med slik at nøttene ikke slipper ut olje og ikke går seg vill i en klump. Vi trenger en smuldrende og tørr masse.

• I en helt ren bolle, slå hvite ved romtemperatur med sitronsyre. Vi starter i middels hastighet, og øker hastigheten gradvis. Når myke topper er nådd, tilsett sukker i 1 ss. l. Tilsett vanilje. Vi venter på fremveksten av sterke og skinnende topper.

• Tilsett nøttemassen forsiktig i de piskede eggehvitene.

• Vi spredte den piskede massen i formen, og dekket helt sidene av formen i hele høyden. En jevn depresjon dannes i midten for fremtidig deig.

• Kake:

• Bland de flytende ingrediensene - egg og halv rømme i en separat beholder.

• Sikt mel, sukker, salt, bakepulver, brus og vanilje i mikserskålen. Vi blander.

• Tilsett smør og den andre halvdelen av rømme til de tørre ingrediensene. Rør med middels hastighet i ca 2 minutter.

• Innfør gradvis flytende ingredienser med mikseren slått på. Rør i ca. 1 minutt til. Deigen skal være glatt.

• Vi sprer deigen vår i et jevnt lag inn i depresjonen. Den skal være halvparten av pannen, da deigen vil heve når du steker.

• ... Vi steker i en ovn som er oppvarmet til 180C i omtrent 40-50 minutter. Vi sjekker beredskapen med et trespyd. Den skal komme tørr ut fra midten av bakingen.

• Vi tar den ut av ovnen og lar den avkjøles helt før vi tar den ut av formen. slapp forsiktig av veggene og snu kaken opp ned på risten.

god morgen, for en nydelig cupcake til frokost ..... duftende ... Jeg kan allerede lukte lukten. ,,, jeg løper for å lage kaffe ... skjønnhet .. og for en cupcake ...

[L-olga]

L-olga,
Olga, vennligst skriv ned størrelsen eller volumet på skjemaet. Bedømt etter mengden produkter er kaken liten.

mål eller volum på skjemaet. Bedømme etter antall proff

Liten - 22 cm lang brødpanne

[L-olga]

L-olga,
Olga, takk for svaret! En interessant oppskrift og navn, jeg kan lage et slikt mirakel.

Olenka, gjorde du det i Kesh?
Kan du legge til moduser for KM for hvert tilberedningstrinn (tid, hastighet, vedlegg) i oppskriften, slik at de som har samme maskin ikke trenger å velge modusene selv?

Jeg stolte på oppskriften med en gang og doblet porsjonen, "vuggen" min kom ut som en mandelkake, steg spesielt, men dacquoisen forble i overkant, drakk med te, kaken har ennå ikke blitt smakt, den er avkjølende!

Olya! Og cupcaken med skorpe på alle sider, hvordan er det, tross alt, vil du ikke fukte dacquoise på toppen?

Olya! Og cupcaken med skorpe på alle sider, hvordan er det, tross alt, vil du ikke fukte dacquoise på toppen?

Innpakningen ser ut til å sveve på toppen av selve cupcaken, det gjorde jeg.Gjort endringer: i stedet for vanlig rørsukker, pluss kandiserte frukter i deigen.

[alinych]

alinych, Alina, takk! Har det!)))

Det er ikke min oppskrift, men jeg bestemte meg for å sette inn de 20 kopekkene mine, den heter så. I dag smakte jeg en cupcake, en enestående smak, kanskje på grunn av rømme, jeg vet ikke engang!

Ja, du forklarte alt riktig. Jeg er bare glad for slik kompetent hjelp!