Isidri Dried Vegetables Snakemaker - oppskrift med bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Tørkede grønnsaker hos Isidri Snakemaker

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
grønnsaker

Kokemetode

Jeg liker virkelig tørkede grønnsaker - de vil ikke spire under lagring, de vil ikke råtne, ta liten plass i forhold til de som er revet, de vil være billigere (vi tørker dem tross alt hovedsakelig i sesongen når de ikke er dyrt), lag raskt mat fra dem, noe som er viktig for travle husmødre (husk at de ikke trenger å rengjøres, vaskes, kuttes før matlaging - alt dette er allerede gjort før tørking).
Jeg lager nesten alt i MV, jeg sluttet å steke i suppe / borscht - jeg kaster bare en håndfull tørkede gulrøtter og løk i en kjele i begynnelsen. Også perfekt for alle slags gryteretter! Noen sier at det er smakløst uten steking eller at smaken er annerledes ... Jeg vet ikke, etter min mening viser alt seg å være like velsmakende som med tradisjonell matlaging.
Kort sagt, hvis du er interessert, kan du prøve å lage en liten porsjon en gang og bestemme selv om det passer deg eller ikke.
Tørkeprosessen er veldig enkel - de vasket grønnsakene, skrellet dem, kuttet dem i tynne skiver / tallerkener, la dem i en rad på brett i tørketrommelen. Vi slo på medium-modus (tørk bare greenene i minimum-modus). På Isidri500 tørker nesten alt av følgende for meg etter 1 natt - om kvelden kom jeg hjem fra jobb, kuttet den, kastet den i tørketrommelen, la den stå over natten, slå av den om morgenen, la den være i tørketrommelen til kvelden uten å trekke den ut - dette vil fjerne gjenværende fuktighet fra de tørkede produktene. Alltid (når den er slått av med tørket frukt / grønnsaker ikke trukket ut) dekker jeg hullet på toppen med tykt gasbind, slik at ingen myggfluer kan komme igjennom tørketrommelen min. Og det var en trist opplevelse da tørkede bringebær sto avdekket på bordet og den gjennomsnittlige matmøllen kom til det ... Det jeg lærte bare en måned senere, da ormer startet i bringebærene
Derfor bestemte jeg meg selv - det er bedre å overdrive det enn å savne det!
Kort sagt, jeg kommer hjem fra jobb om kvelden, tar av \ "tørkede frukter \", legger et nytt parti i tørketrommelen til morgen osv. Osv.
Oppbevares ved romtemperatur på kjøkkenet på bordet i tettsittende glass / plastbeholdere. En gang skjedde det at det var litt undertørket og de tørkede kirsebærene mine begynte å bli mugne, så hovedregelen er å tørke godt før lagring!
Jeg kjøpte meg garn for hvert nivå i tørketrommelen, og jeg bruker alltid bare med det, siden det er mer praktisk å samle tørkede produkter fra nettet, uavhengig av størrelse
Gulrot - Jeg gni det på et Resti-rivjern (dette er et grovt rivjern) eller over på et 3,5 mm Trend Berner - slik får jeg korte veldig tynne pinner som en koreansk gulrot, bare korte. Du kan gni på hva som helst, til og med for hånd i en skurtreske. Kun. - Jeg anbefaler ikke et fint rivjern, for under tørking vil alt falle ned gjennom risten
Løk Jeg kuttet i tynne halve ringer igjen på min favoritt Berner på en knivløs innsats for tykkere skjæring. Hvis det ikke er noen berner, så på noen tilgjengelig måte. Tykkelse - 0,3-0,5 cm. Merk at det vil være en ganske sterk lukt! Men jeg liker det; hvis jeg tørker den om dagen, legger jeg den på soverommet spesielt for å forebygge forkjølelse - som aromaterapi. Hvis du ikke liker utseendet til løken i suppen, kan du male den på en kaffekvern - smaken blir værende, men du ser den ikke! Så du kan lure lunefulle barn - som løk og ikke spise av helsen din!
Tomater Jeg kutter den i to på langs, fjerner alt hvitt og skjærer det over i plater - de fås som halve ringer. Her liker jeg personlig å bruke Victorinox kjøkkenkniv med takkede tenner.Jeg elsker denne kniven! Hvis du ikke har det ennå - kjøp det med en gang! Jeg er alle mine pårørende og ansatte på jobben ~~smittet~~ bedt om å kjøpe denne kniven - veldig skarp, med tenner er det mye mer praktisk å kutte alt. Først avviste alle - nei, jeg trenger ikke det, jeg har allerede en god / favorittkniv ... Men vi prøvde Victorinox og nå har det blitt en favoritt, selv om de pleide å like kniver med rett blad eller om de likte store kniver mer! Det koster 300 rubler, artikkel 6.7233, merke Victorinox. Jeg kuttet alt for dem unntatt poteter, det er veldig praktisk. Du vil ikke angre!
Hva snakker jeg om? Åh, tomater! Så de kuttet den, la den i ett lag. Siden tomatene er saftige, er det bedre her først å slå på maksimumsmodus i 3-4 timer slik at fuktigheten forsvinner raskt, og deretter på medium modus til den tørker helt. Men det er mulig, og bare i middels modus vil det bare ta litt lengre tid å tørke. Det er oppskrifter på soltørkede tomater, men det er en helt annen prosedyre, denne oppskriften er på tørkede tomater! Kan brukes i biter, spesielt til gryteretter, eller kan males på en kaffekvern.
Søt pepper fjern stilken med frø. Det er praktisk å gjøre dette med en spesiell ting for peeling av paprika, det koster en krone. Skjær i to på langs, deretter på tvers i halvringer med en tykkelse på en halv centimeter, spredt ut side om side, et lag kan være tykkere, for etter det tørker det mye. Du kan lagre den etter farge, for eksempel legge rød pepper til en gjennomsiktig buljong for skjønnhet, og tilsett gul eller grønn i en suppe med tomat, fordi rød paprika ikke vil være synlig i den. Forresten, rød paprika kan males i en kaffekvern og du får en duftende hjemmelaget paprika!
Hvitløk kutt i skiver (cammieplater), spred på et rist, tørk til det er helt tørt. Du kan tilsette mat i biter, eller du kan male på en kaffekvern, legg til på slutten av tilberedningen
Grønne forskjellige, så vel som grønne løk - skjær løken i små biter, kutt av bladene fra greenene. Tørk på minimum innstilling til den er helt tørr. Kvistene kan ikke kastes, men kuttes i 5 cm biter, tørkes separat fra bladene av grønt, du kan til og med ved middels temperatur og deretter male i en kaffekvern.
Alt dette kan tørkes i tørketromler av andre merker, selv om det bare er 1 temperaturinnstilling, trenger du bare å justere tørketiden. Kjæresten min har en slags billig tørketrommel, hun tørker i det samme som meg, men ikke 10-12 timer, men en dag. Selv om diameteren på tørketrommelen er mindre, og derfor er belastningen i kg også mindre.
Prøv, eksperiment, gode resultater for deg!