Jerky "sujuk" i en dehydrator

Jerky "sujuk" i en dehydrator

Kategori: Blanke

Ingredienser
Storfekjøtt	500 g
Fårekjøtt	500 g
Hvitløk	10 tenner
Soyasaus	1 ss. l.
Worcestersaus	1 ss. l.
Malet pepperblanding	1,5 ts.
Chaman	1,5 ts.
Malt koriander	1 ts
Salt	15 g
Muskat	0,5 ts
Løkpulver	1 ts

Kokemetode

• Navnet "rykkete" kommer fra den indiske "ch'arki" og betyr - rykkete. Denne forretten ble født i eldgamle tider, da folk skjønte at det var best å lagre kjøtt i denne formen. I dag er disse tørkede kjøttbitene veldig populære i forskjellige land i verden som en matbit, selv astronauter spiser dem fordi jerkies er lette og inneholder mye kalorier, og gir derfor den nødvendige energien. Vel, i den velkjente sujuk er denne forretten litt lik. Og avhengig av tilsatte krydder, kan jerkies også tjene som en utmerket forrett til din favoritt skummende drikke.
• Fjern kjøttet fra brusk, sener og filmer og pass gjennom den største kvernegrillen, tilsett krydder
• 
• Før hvitløken gjennom en presse, tilsett blandingen og elt kjøttdeigen grundig i omtrent tjue minutter.
• Nå danner vi rykkete. For dette formålet kjøpte jeg en spesiell "rykkpistol" - trykk "pistol", som kan få denne forretten til å se ut som tynne, tykke pinner og flate striper
• 
• Velg ønsket dyse og fyll pistolbeholderen med kjøttdeig
• 
• Ved å trykke på avtrekkeren fyller vi tørketrommelen med blanke
• 
• 
• På neste pall byttet jeg tilbehøret
• 
• 
• Jerky tørket i fire timer ved t^o 70^o
• Og her er resultatet
• 
• Og lukten -!

[Larissa]

Larissa, takk for deilige kjøttgodteriene. Vi må gjøre dette ... vel, hvordan er det ... vel, du skjønner!

Wow, hvor kult! Larissa, du er en trollkvinne.

Noe og jeg ville prøve slike rykk, men foreløpig tar jeg det bare, takk, Larisa!

Hvorfor ikke komme med ... For første gang i mitt liv hører jeg om en slik enhet :-))

[Anastasia]

Takk til alle som kom innom for oppmerksomheten din. Det var veldig interessant for meg å prøve kjøttdeig og teste pistolen. Og resultatet var veldig behagelig.
Anastasia, og jeg, til min skam, visste ikke om byen Langepas. Et veldig hyggelig navn! Og om denne pistolen i går skrev jeg i "pepelatsy": Klubb av fans av pipel og gravitsap "Abashdi å kjøpe!" # 10461.

Langepas oversatt fra Khanty betyr "ekorneland". Vi har mye protein. Byens symbol er også et ekorn. Flere bronseskulpturer pryder byen. Vi befinner oss mellom Surgut og Nizhnevartovsk i Khanty - Mansiysk autonome Okrug - Yugra. Kort sagt, Vest-Sibir :-))



Hvor mye koster en slik enhet?

På den amerikanske Amazon kan settet kjøpes for $ 15, men vi har ikke helt det samme, men lignende for 2590 rubler. 🔗

Larisa, takk for oppskriften. Du skrev om lukten, men hvordan smaker rykk
Jeg er interessert i tykkelsen og bredden på disse stripene. Kanskje uten en enhet kan du finne ut hvordan du lager dem eller ikke?
Hvis du legger kjøttdeig i en kringlepose og klemmer det ut gjennom dysen.

[Alla]

Selvfølgelig er det mulig, Allagjennom posen. Og flatt, sannsynligvis, kan du flate den med en kjevle som deig mellom to papirark. Det smaker som krydret rårøkt pølse.

[dopleta]

På den amerikanske Amazon kan settet kjøpes for $ 15

dopleta, (chka), hva heter dette miraklet av fiendtlig teknologi? Jeg vil se nærmere på Italia

[Piano]

Piano (chka), på europeiske Amazons-ebeyah også, men av en eller annen grunn mye dyrere. Se etter Nesco Jambo Jerky Kit. Men alle andre Jerky Gun kan brukes, det er mange av dem.For øvrig inkluderer dette settet også poser med krydder for rykkete, men så langt ble jeg guidet av min smak

[dopleta]

dopletaUnnskyld meg, Larissa, jeg er nesten i faget. Hvordan bestiller du på Amazon? Interessert i hvordan levering blir utført direkte fra butikken eller bruker du tjenestene til en mellommann? Er det en bekreftet forhandler?



Og om pølsene .. de kan nok lages av hvilket som helst kjøtt.
Jeg fjernet tørketrommelen til vinteren, jeg planla å levere den når sesongen starter, men tilsynelatende må den være tidligere

Jenter, ali lignende enhet 927r, det er andre å leke med.
Takk for oppskriften, kjempegod!

[Venera007]

Venera007, Tanya, tørketrommelen min har ingen årstider, jeg bruker den hele året til forskjellige formål. Jeg tørker basturma, kalkunkylling, fisk, blekksprut osv. Og til det første spørsmålet: Jeg har selv muligheten til å motta kjøp fra Amazon direkte, gjennom mine slektninger, men jeg vet at mange bruker Shopotam med suksess, og kostnadene ved levering der er ganske tålelig, ikke uoverkommelig.

Hviske

Takk for tipset, vi vil prøve, ellers er det veldig nødvendig

En veldig interessant oppskrift. Hvor lenge kan de lagres? Kan de fryses uten å miste smaken?

[Elena]

Elena, rykkete kan lagres i romtemperatur i lang tid, det er et sublimat. Men det er bedre å lagre den i en lukket beholder med en papirserviett i, som det anbefales å jevnlig endre. Så du kan lagre en måned. Det er tre i kjøleskapet. I fryseren - enda lenger. Om smaken etter fryseren, kan jeg bare anta at kjøttet, når det er godt pakket, ikke skal endre smaken, men jeg slapp å lagre det slik.

Larissa, jeg lurer på hvordan. Jeg lagde rykk av hakket kjøtt, men jeg prøvde ikke hakket kjøtt. Tror du en pølseminisprøyte med lammestangfeste er egnet til å forme? Hvor pressen kommer ut? Eller gir denne pistolen en spesiell tetthet?

Sveta, tror jeg, kommer til å gjøre det. Pistolen former ganske enkelt i henhold til dysen og skyver. Diameteren på hullet til den runde dysen jeg valgte er 2 cm. Hvis diameteren er større, må tørketiden økes.

hvor smart onkel plukker stapp i pistolen

hans rykkete er også røkt - under er det en gryte med chips.

Slik lager du rykkete med vanlig hamburgerkjøtt fra butikken sammen med Smokehouse Products rykkpistol og deres tørre gni og blanding. Når vi er klare, røyker vi det i Little Chief Electric Smoker.
Slik lager du kjøpt rykkete med vanlig hamburgerkjøtt sammen med pistol rykkige røykeprodukter og tørrrist og bland. Når vi er klare, har vi en liten elektrisk røyker.

på et notat

vi vil være på samme tid, for noen av interesse, noen for et kjøp, kanskje

[Fotina]

Fotina, Svetlana, takk for ideen, det er også en pølsesprøyte med vedlegg, vi vil eksperimentere!