Kjøkkenkniver, kjøttluker

Azza er en veldig vakker linjal, jeg så brødet på bildet - jeg ble syk og fikk tak i det for noen år siden.)) Men det viste seg å ikke være så behagelig - fett.
I Zwillings butikk klapper jeg bare med øynene - veldig vakre kniver. Men dyre også ... Jeg vet ikke noe om bekvemmelighet, jeg sa at den mest elskede stasjonsvognen er den rimeligste kniven fra et ikke det dyreste merket.) Men tynn, lett, bred nok og med en veldig behagelig håndtak. Dette er parametrene jeg velger selv. Størrelsen er ja, 15-16 cm. Jeg vet ikke hvorfor den er mindre, kokken er større, for å rengjøre grønnsaker trenger du en veldig liten (du kan ha en klo).

Zhen, jeg vet ikke hvor folk får vanen med bittesmå kniver, jeg ser ofte hvordan damer prøver på små yngel i vinduene. Men du trenger ikke å kjøpe en slik bagatell, så prøv å ta sjansen og ta klokka 15-16.

Fred være med dere bakere!

Sønnen min jobber DAMASCUS SAMURA

Han har to kniver - SANTOKU og UNIVERSAL

Så i utgangspunktet bruker han SANTOKA, selv om det etter min mening er klumpete

når han tar dem med hjem til helgen \ ikke lar dem være uten tilsyn \ prøver jeg å kutte noe for dem - ikke min

Takk for svarene. Jeg tenkte bare at noen allerede har brukt det ..
Jeg har min kjære bare et 15 cm blad .. Jeg gjorde det selv .. Jeg prøvde å kutte 20 cm unna på fest, det er ikke praktisk for meg .. og denne Teskomovsky er visuelt bra, litt kortere enn min kjære .. Jeg holdt ham med å gjøre bevegelser som om jeg kuttet .. (bra det var ingen i avdelingen for folket) som normer .. det plager meg at begge er tykkere enn favoritten min, men jeg så ikke tynne i dag ..
ja, tyskeren er kjære .. men hvis det er veldig kult, ville det være mulig å grave opp eller se på en rabatt-handling .. de har det akkurat der nå .. men på andre kniver ..
Jeg holdt mange kniver i hendene i dag .. disse to falt i hånden min som slektninger.

Det plager meg at begge er tykkere enn favoritten min, men jeg så ikke tynne i dag ..

Her har jeg smidd tykt og henger på en magnet 90% av arbeidstiden. Ekstrautstyr. Jeg tar det bare i hendene mine hvis de viktigste er skitne, eller "vel, tross alt, jeg legger det bare her !!!" ))

Jeg liker ikke smidde kniver, det er også en zollingen. Jeg vet ikke, kanskje hvis jeg var profesjonell kokk, ville holdningen være en annen. For meg er tykkelsen på kniven veldig viktig, og smidd er ikke tynn.

Tilsvarende vil jeg stille et amatørspørsmål. Siden jeg vil gi meg selv en Victorinox, velger jeg for nå. Jeg tenkte på musat også ... Jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke den, men jeg leste mye her
Det er flere av dem til forskjellige priser. Hva er forskjellen?
Og det er vanskelig for dem å skjerpe seg?))

.

Er det noe galt i lenken?

.

Nå ordnet alt seg, takk!
Siden har åpnet, jeg vil lese den i morgen

Men i Magnit nå tilbyr de Fissler kniver. Hvem brukte det?

God dag1
Jeg må si med en gang at dette vil hjelpe svært få mennesker, for å kutte kjøtt er ikke en kvinnes sak! MEN!
Jeg kjøpte en utbeningskniv til kjøtt i Metro, smal med forlengelse helt i håndtaket. Ganske billig - 209 rubler.
I går brukte jeg den til å kutte et lammelår.
Å si at du har koset deg er som å være stille! I motsetning til verktøykniver, er skjæring en glede. Men å kutte oppskåret kjøtt på et brett er upraktisk. Du trenger allerede en kokk eller en stasjonsvogn.
Og derfor, til alle som kjøper kjøtt på beinet, anbefaler jeg ubetinget å kjøpe en utbeningskniv, hvis den ennå ikke er tilgjengelig. Du vil ikke angre. Selv billig!

slakteri av kjøtt er ikke en kvinnes sak!

Takk for knivanbefalingen!

Og derfor, for de som kjøper kjøtt på beinet, anbefaler jeg ubetinget å kjøpe en filetkniv

Jeg kan nesten ikke forestille meg hvordan jeg skal skjære et lammelår med en fleksibel filet. Når jeg skjærer kjøtt, bruker jeg utbening. Skal jeg prøve?

Når jeg skjærer kjøtt, bruker jeg utbening. Skal jeg prøve?

For å være presis, så er det selvfølgelig riktigere å kalle denne kniven en utbeningskniv. Det er litt forvirring i terminologien som produsentene selv antyder.
Denne kniven er mye mer fleksibel enn stasjonsvognen, men den er langt fra mørbrad.
For å være helt "nøyaktig", vil du le - på emballasjen står det "carving kniv" !!! Men videre i beskrivelsen er en "kjøttkniv". I utseende - en typisk utbening.
Så ikke kritisere strengt for blottet mitt! Men bemerkningen ble gjort riktig for ikke å forvirre andre.
Produsenter (eller rettere sagt eierne av merkevaren) skriver ofte hvem som vet hva!

Folkens! Victorinox-butikken skyter med jevne mellomrom med kampanjekoder. Hvis noen trenger det, ikke nøl. Nå 12%.

kamerater ... fortell meg, og Tramontins kniver
noen har en slik ..

i dag ga en fyr i markedet dem å kutte poteter til dem .. kniven etterlot seg et godt inntrykk ..
hva si?

[Zena]

Zena, Jeg har Tramontines som favoritter. Her er bare min alt naravat å lamme dem, i løpet av få minutter 2 kniver zhahnul.

Lys .. hvor zhahnuli ???

[Zena]

Zena, Jeg vet ikke hva min plukket der, men en kniv brøt av spissen, en annen ble bøyd til min elskede, og jeg fant nylig den tredje i tabellen med et ødelagt håndtak.
En annen kniv så tynn, buet med tenner, som er bra for kutting av tomater, datteren min begynte å skrelle gresskaret. Hun svarte på kommentarene mine at hun var komfortabel med dem. Som et resultat ble kniven knust og gresskaret ble ikke renset.
Jeg tenkte allerede på å skjule knivene under puten.

Jeg kan nesten ikke forestille meg hvordan jeg skal kutte et lammelår med en fleksibel filet

For lam, og faktisk for alt kjøtt og fjærfe, er den usbekiske pchak ideell. Takket være den skarpe, halvcirkelformede nesen er det enkelt og enkelt å nå og trimme kjøtt på vanskelig tilgjengelige steder i kadaveret. Og skarphetsvinkelen hans er ikke standard 20 grader, men 15, som japanerne.
Bildet er ikke mitt, men jeg har bare ett, med et hornhåndtak. Ærlig talt, jeg er ikke veldig glad for ham ...

åh, hvis du plutselig finner ut .. hvor de stikker tuppen av kniven .. fortell meg .. Jeg har det samme problemet .. bare mine er stille som partisaner .. og begge skriker høyt .. NIYAYAYAYA !!! !

[Zena]

Jenter, når jeg er i Auchan, drar jeg til jaktbutikken for å beundre knivene. AAAAAh! Hvilke kniver er det!



Zena, nei, min sjokkerte meg med en melding om kniver, jeg var så rasende at jeg i to dager ikke kunne komme til meg.
Det er vanlig for oss å informere alle om sammenbrudd og ødelagte retter, for ikke å lete etter tapet i fremtiden.

i dag ga en fyr i markedet dem å kutte poteter til dem .. kniven etterlot seg et godt inntrykk ..
hva si?

Jeg vil si at av de to stasjonsvognene er dette minst favoritt.)

Jeg vil si at av de to stasjonsvognene er dette minst favoritt.

Uttrykkanalyse er skummelt!
Liker ikke begge deg?

[Zena]

Zenatil hun fikk Victorinox, er Tramontina hennes favorittkniv)
Etter å ha kjøpt var det skarpt i lang tid. Men nå skjerper jeg meg som resten.

Jeg vil si at av de to stasjonsvognene er dette minst favoritt.)

Og hvorfor? På Hansa ble han hyllet, ser det ut til. Jeg har bare en stasjonsvogn, med et klassisk blad 24010/006, og jeg kan ikke sammenligne)) Men det var tanker å kjøpe som på bildet for å få interesse.

Hva betyr disse tallene?
Det er synd, men jeg vet ikke

[Zena]

ZenaJeg vet dessverre ikke hva det heter riktig)) Dette er knivmodellkoden, noe sånt som dette ... På bildet ditt 24007/006 eller 24007/007. Etter brøkdelen 6 og 7 er dette bladets lengde i tommer.

Og hvorfor? På Hansa ble han hyllet, ser det ut til.

Jeg bestilte flere kniver på en gang. Dette er de.


Selv fra bildet kan du se hvor håndtakene er komfortable, og hvor ikke.))
Og jeg liker ikke veldig tykkelsen på bladet på denne Centuri heller.

Jeg har bare en stasjonsvogn, med et klassisk blad 24010/006, og jeg kan ikke sammenligne)) Men jeg hadde tanker om å kjøpe slik som på bildet av interesse.

Interessant, de ligner på hverandre? Vel, hvis en er på hånden, vil kanskje en annen lignende også gjøre?

noen har en slik ..

Ja det er. Jeg liker ikke. Håndtaket er ikke behagelig for meg, det er tungt, hånden min blir sliten. Ikke kniven min

[Bijou]

BijouJeg skjønte)) Vel, jeg bestemte meg for at den andre stasjonsvognen din også er århundre, og jeg liker ikke formen på bladet.
Nei, jeg liker ikke de tynne håndtakene deres heller. I 6-7-tommers århundre er de bare komfortable i lenden og utbening, som i santoku. Og med grønnsakskniv på grunn av de tynne håndtakene var jeg notorisk slitt med manikyr. Deler 10-12 fra meg århundre ... kjøpt for å bestemme hvilke kniver jeg skal bruke i fremtiden (før dem var det noe ukjent Kina med kniver opp til 15 cm, men jeg ville kokkekniv og lære å hugge))) . Jeg bestemte meg for og kjøpte en wusthof klassisk ikon, med normale komfortable håndtak)) Men jeg bruker fortsatt tramontina noen ganger. Og århundret santoku har forblitt min favorittkniv, for meg er det mer praktisk enn en tysker, vel, eller jeg er bare vant til det.

tung

Denne kniven veier mindre enn 100 g

Century Santoku forble en favorittkniv.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Ja, jeg forventet ikke det selv)) Jeg bestilte det en av de første, og da jeg så det i virkeligheten - den første tanken var "Hvorfor kjøpte jeg dette monsteret?" Vel, tross alt, etter den elskede og vanlige småstørrelsen 12cm. Plutselig og umerkelig i løpet av en uke ble "monsteret" den mest praktiske og etterspurte kniven. Men med kokkene gikk det ikke, akk. Det er 6 og 8 tommer, den første er kort, den andre er tung. Å, ok))

Men med kokkene gikk det ikke, akk. Det er 6 og 8 tommer, den første er kort, den andre er tung. Å, ok))

Sjefen min er lett. Og brettet er romslig nok. Men også på en eller annen måte uten mye kjærlighet til oss. For et par uker siden kjøpte jeg en "konkurrent" - for 800 rubler, sjefen for Tramontina fra en billig linje, som er "polywood", men ikke en centuri. Håndtaket der er helt ubrukelig, men kniven er lett, uten støtte, bladet er tynt og blandingen er behagelig. Jeg går i sirkler, selv i dag fikk jeg det. Jeg skal se på blæren og .. sette den tilbake.)) Det er skummelt .... hva om du ikke liker det heller?

Skummelt .... hva om du ikke liker det heller?

Før eller siden må du overvinne frykt. Kom i gang. Gå dristigere.

For et par uker siden kjøpte jeg en "konkurrent" - for 800 rubler, sjefen for Tramontina fra en billig linje, som er "polywood",

Det stemmer)) Prisen på Tramontina-kniver lar deg eksperimentere, og hvis du ikke liker det, eller noen fra familien din ødelegger kniven, vil det ikke være så støtende.
Jeg kommer nok ikke til å rote med kokkene. Jeg ble vant til santoku, det passer meg, vel, det er nok for meg. Men her er tankene fra tid til annen for å kjøpe en japansk santoku, i betydningen laget i Japan. Og slik at 100 500 lag med Damaskus Men jeg husker raskt - hvordan skal jeg skjerpe det? og til og med med en asymmetrisk sliping. Jeg vil ikke engasjere meg med steiner i det hele tatt. Jeg fikk ikke engang venner med Musat. Da teranula santoku centuri er over forkant, så fløy han inn i søppelbøtta. Jeg kjøpte en trekant spiderco, men hva om hendene ikke er der. Så japanerne er fortsatt bare i drømmer

Da teranula santoku centuri er over forkant, så fløy den inn i søppelbøtta. Jeg kjøpte trekant spiderco

"Det er kvinner i russiske landsbyer!"
Dette var en uttalelse og ikke min!
Og nå er spørsmålet: trenger du det? Hvorfor trenger du disse trekanter ???

I betydningen "trenger du det?" Rediger kniver regelmessig - ja, det er nødvendig. Og jeg trenger en trekant for mer eller mindre å motstå en grad når jeg redigerer en kniv, vel, og ikke lamme kniven med musat i skjeve hender.

Og jeg trenger en trekant for mer eller mindre å motstå en grad når jeg redigerer en kniv, vel, og ikke lamme kniven med musat i skjeve hender.

Ja, jeg vet hvorfor Triangle og Lansky er nødvendig, men jeg forstår ikke hvorfor en skjør kvinne ville gjøre dette. Du kan ALLTID ha skarpe kniver uten disse problemene.

Du kan ALLTID ha skarpe kniver uten disse problemene

Hvis du deler hvordan, vil jeg gjerne gjøre uten trekanten)) Selv om det er virksomhet ...

Fred være med dere bakere!

I mange år har jeg korrigert kniver på en etterbehandlingsstang - vel, den for farlige barberhøvler

Hvis du viser deg frem, så er det et par øvelser på stroppen

Som et resultat kuttet jeg et ark etter vekt ...... toalettpapir ..... tre lagdelt

Følgelig gjøres alt manuelt, og hvis jeg tåler graden, og hvis det er under en grad, hvilke grader er der - de vil huske hendene mine

Ja det er. Jeg liker ikke. Håndtaket er ikke behagelig for meg, det er tungt, hånden min blir sliten. Ikke kniven min

men hva er f toooo ... så jeg blir igjen uten kniv ..

jeg puster allerede helt røkelse ..
Jeg må hente en forandring .. men uten å holde den i hånden kan jeg ikke kjøpe ..
det er klart at Victorinox kjører .. men vi selger det ikke!

[Zena]

Zena, Zhenya, hvorfor er du så liten? Jeg likte det, ta det for å redde deg selv fra pine. Noen gikk ikke med kniven, men noen skinner av lykke.

det er klart at Victorinox kjører .. men vi selger det ikke!

Jeg er bare redd for å kjøpe Victorinox, hvis min ødelegger den, så får jeg et hjerteinfarkt.

[Zena]

Zena, hvis du likte kniven i virkeligheten - kjøp den. Tramontina Centuri er gode kniver. Og når det gjelder kvalitet / prisforhold, er de rett og slett de beste. Det er vanskelig for meg å forstå at en 90g kniv kan være tung for noen. Håndtaket er tynt - ja. Men her smaken og fargen ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. ikke ... ikke liten .. bare tøylene treffer halen jeg vil jeg kan ikke knive .. Jeg er redd for å være alene med billige kamerater. Men jeg vet det når jeg har det slik. Jeg gjør ofte feil og kjøper feil ting på følelser. Så jeg torturerer deg .. og dette .. og så ..
Jenter er gutter, og du kan spørre deg veldig sterkt. Bilder av kniver som du skriver for å stille ut. Jeg satt uten datamaskin, og det er upraktisk å søke fra telefonen.

Lyset presenterte hvordan du krasjer inn i en dmorok fra en bortskjemt quiz

[Zena]

Zena, Zhenya, hvis du har slike abstinenssymptomer, så kjøp. Uten å prøve vil du ikke vite smaken av halva eller smak av pepperrot. I tillegg er tramontiner ikke så dyre å bite i albuene senere. Hvis du ikke liker det, vil du gi det til gode hender.

Jenter er gutter, og du kan spørre deg veldig sterkt. Bilder av kniver som du skriver for å stille ut.

Tramontina. Minst 3 kniver manglet ((Det er fordi ... uten kontroll, som det hender Det var fortsatt et barn på gården med et tomatrist med gaffel, for å skjære 8 tommer og utbening.


Og om tynne centuri-armer. Jeg kan bare vise det i sammenligning med wusthof. Tyskerne har veldig behagelige grep.

[uluna]

uluna, Maria, aaaaaa hvilken rikdom
Abaldet!
Og bruker du alle?

Og bruker du alle?

))) Nei, selvfølgelig er det tre kniver i konstant bruk. Klassikere av sjangeren)) Grønnsak, vogn og santoku. Noen ganger en filet.
Det er bare det at Tramontina-prisene lar deg eksperimentere. Det var interessant, ja. Du må selv sørge for at en skarp stasjonsvogn kutter brød ikke verre enn en seryitor. Og valget av kokk / santoku er bare empirisk.
Centuri - veldig gode kniver Kjøp stasjonsvognen du liker. Jeg er sikker på at du ikke vil angre på det. For prisen er dette flotte kniver.

[uluna]

uluna,
Kan du fortelle meg hvilken av knivene på bildet som mørbrad? Det er vanskelig å fastslå uten å holde den i hånden.