Stekt pampushki (surdeig)

Stekt pampushki (surdeig)

Kategori: Surdeigsbrød

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
Hvetesyre	100 g
Melk	250 g
Rømme	1 ss. l. (40gr.)
Smør	30 g
Sukker	2 ss. l.
Mel / s	430 g

Kokemetode

• Jeg matet hvetesyre på kvelden - 1 ss. l. surdeig + 60 g mel / s + 60 g vann og stå over natten ved romtemperatur.
• Om morgenen la jeg alle ingrediensene i en brødmaker og slått på deigmodusen, jeg har den i 1,5 timer. Deretter dannet hun runde emner (12 stykker viste seg) og lot seg heve i 30 minutter og dekket dem med et håndkle. Stekt i en skillet under lokket på veldig lav varme.
• Jeg fikk venner med surdeig ganske nylig og bakte eksklusivt formet brød i henhold til oppskriftene til våre bakere)))
• Men hun stekte disse smultringene veldig ofte, men bare med gjær, og så bestemte jeg meg for å ta risikoen for å tilpasse oppskriften til en sunn surdeig.
• Vennligst ikke bedøm strengt, da dette er min første oppskrift med dette "fantastiske produktet".

De ber allerede om å spise, og hvis du drysser det med pulver, flyr de med en gang! Til bokmerker! Lykke til! Takke!

Det ville være hyggelig å se kutt-feilen! Takk for oppskriften! med tilsetning av deilig rømme, antar jeg.

[jenyka]

Her, Oksana, korrigerer jeg meg selv))) da jeg gjorde det med gjær var det ikke slik porøsitet, nå ser det mer ut som matnakash.

Lagt til søndag 20. mars 2016 14:01

jenyka, tusen takk))) datteren min spiser dem med pølse, syltetøy og til og med sjokoladesmør

[Svetlana]

Svetlana, er deigen livlig eller tett?

Veldig livlig, jeg ville bare jobbe mer med ham. Og generelt merkes en kolossal forskjell mellom gjær og surdeigsdeig! Derfor er jeg fornøyd med resultatet, siden jeg er nybegynner ((dessuten en lekmann ((

[Lampe]

Lampe, Sveaaaaa! Fantastiske smultringer! Jeg vil overfeede startkulturen min i hvete, og denne gangen lager jeg heller ikke mine egne pannekaker, men smultringene dine! Takk for oppskriften!

[mamusi]

mamusi, Margarito, takket være rådene dine, ble jeg smittet av surdeigen og alt som er knyttet til den))) Takk!

Flott oppskrift! Merket! Takke!