Monkey brød med "Toffee" saus, nøtter og tørket frukt

Monkey brød med "Toffee" saus, nøtter og tørket frukt

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel / s	680 - 700 gr.
Gjær SAF-Instant	10 gr.
Fint salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Flytende kefir (du kan gammel, du kan bruke hvilken som helst væske)	200 gr.
Justeringsvann	0-60 gr.
Egg C-1	1 STK.
Vanillin
Smør	10 gr.
For sausen
Smør av god kvalitet	100 g
Brunt sukker (nøyaktig og eneste!)	70 gr.
Utbening:
Bakken kanel (ikke forsøm!)	1 ss. l.
Melis	2 ss. l.
For fylling:
Tørket frukt + nøtter i alle forhold	120 g

Kokemetode

• hva kan jeg si ... BOMM !!! Det er egentlig ikke brød, men heller en kake. Søt og aromatisk.
• deigen ble eltet med en BOSHik kombinere en krokdyse.
• Hun varmet opp olje i en mikrobølgeovn. Tilsett kefir og sukker. Rørt for å spre seg. Egget ble blandet i et glass og helt i væsken. Jeg siktet mel i skålen til skurtreskeren. Helles i gjær, vanillin. Rørt med en skje. Hun helte i væsken og elte deigen. Jeg korrigerte den med vann litt etter litt. Pepperkakemannen er ganske tett.
• 
• Ga 15 minutter å hvile. Så slo hun det på bordet 60 ganger og elte det godt. Deigen er myk og ikke klissete.
• Gjæring i 60 minutter under en hatt.
• Vask tørket frukt og tørk i et dørslag.
• 
• Kjevle deretter deigen til en rull. Deigen er perfekt, ikke klebrig. Hvis den først henger litt fast, smør bordet og hendene med vegetabilsk olje. Skjær i 50 gram biter, og ytterligere 25 gram biter i to. Vekten er omtrentlig. Det viste seg 33-34 blanke.
• Rund, klem og rull hvert stykke til en bolle. Hold alle bitene og kulene under oljeduken slik at de ikke tørker ut. Her kan du ikke klare deg uten dine favoritt små hjelpere))))))))
• 
• Dekk med oljeduk og la hvile i 15-20 minutter.
• Vi forbereder et skjema med hull og høye sider. Smør med non-stick fett. Hvis du ikke har det non-stick blanding, så husk å forberede deg - en uerstattelig ting i husholdningen - alt spretter alltid av seg selv!
• Bland sukker og kanel til dryssing. Jeg er ikke en fan av kanel, men jeg anbefaler deg å ikke endre sprinklingen - veldig mye i emnet! Hvis litt er igjen, så lagre.
• 
• Rull nå hver bolle i dryss. Brett lag i en form, dryss over tørket frukt og nøtter.
• 
• Vi legger i en pose for korrektur i 20-30 minutter.
• Kok sausen. Smelt smøret i en kjele. Tilsett sukker og kok opp, rør kontinuerlig. Kok til lett konsistens i 2-3 minutter.
• 
• Utseendet og smaken er karamell! Ikke kok for mye, det vil tykne senere når du baker. Vi skal dekke det og ta det med til et kjølig rom. Det kan dannes en tynn skorpe på toppen. Ikke skummelt, rør med en skje etterpå.
• Hell det tilberedte brødet med sausen forsiktig. VI VANNER, men spiser ikke))))))))))) Jeg forstår, deilig! Det blir bedre på en bolle! I en silikonform er det veldig praktisk å flytte kantene litt slik at sausen søler godt mellom kulene. Dryss resten av sukker og kanel på toppen.
• 
• Vi setter brødet i en ovn forvarmet til 180-200 grader. Vi baker til de er møre. La avkjøles litt i form. La den avkjøles på en tallerken.
• 
• kamerater, kutt det kaldt. det var ingen urin å tåle. ikke ta betalt for bildet ...
• 

Merk

Det er bare tankevekkende! Skorpe For første gang sverget jeg ikke når kaken ble tatt fra hverandre uten å la den avkjøles ... Jeg rev også skorpen ...



I motsetning til hva som kan se ut, er kaken søt i moderasjon.
Jeg bakte, jeg baker og jeg skal bake! Å, henne den midjen, den er så deilig!
Jeg tok oppskriften i nettet, men endret den fullstendig, siden proporsjonene ikke stemte overens.
Navnet på oppskriften Monkey Bread (Monkey Brad) kommer fra et av navnene på baobabfrukten. Desserten ligner strukturen til fruktmassen, som består av individuelle biter.Det vil sikkert appellere til både barn og voksne. Det finnes flere varianter av dette brødet på nettstedet. Prøv også min.
Tips for erstatninger og varianter:

Ja, i det minste knekk meg, men du trenger å bake slikt brød. Av minusene: det er ikke brunt sukker (du må se i byen), det er ingen form med hull (her er du i prinsippet), kanel er heller ikke i bruk (vel, siden du insisterer!).
Hør, du begynte nylig å slå deigen på bordet. Jeg liker det også på den måten hvis jeg elter med hendene. Og fra hk er det synd å slå. Den er så myk, varm og grynet på bordet. Mona burde kna den i xn?

Ingen brunt sukker .... Hva med karamellessens?
Alternativt kan du prøve å lage karamell i henhold til den gamle oppskriften. Ikke kok strømmen mye. På 4 st. l. sukker 2 ss. l. melk eller rømme, en skje rast. oljer. Kok på svak varme til den er brun. Øk nåværende proporsjoner med 5 ganger, slik at det er noe å lage mat. Og kok på forhånd, da det vil ta lengre tid. Verdt et forsøk!
Snart vil jeg stille ut fem varianter av butterscotch-taffy-kuer i henhold til gamle hjemmelagde oppskrifter. Det vil være mye å velge mellom.
Deigen begynner å slå hvis den er tett. Det mykner for øynene våre. I HP er det mulig hvis en slik mengde vil trekke. Det passet ikke inn i mitt. Beklager å stamme. Der det er mer enn 500 mel, elter jeg inn en skurtreske.
Uten en form med hull, kan ikke slik baking fås. Vil ikke suge godt. Prøv deretter med et tynt lag med to kuler i rutemønster. Det vil bli bra. Jeg ville bare ha et pent bilde.
Jeg er ikke veldig kanel selv. Men hun var så blandet med smak at hun gikk rett i kor! Det er ikke riktig uten henne.

Irisha herlig brød, jeg elsker alt med saus

[Tumanchik]

TumanchikIrochka brødet ditt tente til og med båndet med skjønnheten hennes !!! For barna, sannsynligvis det helt !!! Jeg vil definitivt prøve det som en ferieunderholdning !!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Fantastisk brød! Fint og deilig!

Irina, kongelig apebrød. Super!
"Vanning, ikke å spise)))))))))))" - og dette er i meme

Og meg? Og jeg burde helle den og så spise den? : girl_cray: Jeg er her, panima, jeg ligger i en kulturell svøm, akkurat nå begynner jeg å dø av sult.
Ikke Natalia Arsentievnas drømmebrød (det er meg, hvis noe). Irsk, jeg gleder meg veldig!

Irisha, Tumanchik, brødet er så solrikt! Lys! Bare gjenopplivet en grå vårdag!
Kjære, hvorfor heter det "Monkey"?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, for en skjønnhet! Og smaken! Karamell!
Du skulpturerer så deilig!

Irishik, for en fryd, og jeg er ikke i tvil om at alt er deilig!
Tok bort!

[Håp]

Håp, Bianchi, julia007, posetitell, Bro, Muse, Anatolyevna, Trishka, jenter, kjære, takk for de gode ordene. Kaken er bare fantastisk! Jeg anbefaler alle fra hjertet!

Ikke Natalia Arsentievnas drømmebrød

stå opp Natasha, tilgi Natalia Arsentievna! løft rumpa og la oss gå på kjøkkenet! du vil finne noe å kompensere for melet!

hvorfor heter det "Monkey"?

Marina, Jeg la til informasjon om ham.
Jenter, lag mat - du vil ikke angre! ett problem med ham - ingenting å dekke! Sticky! Fløtekaramellen bakt så deilig.

[Irina]

Irina, dette er hva du gjør med oss, bare jeg er klar til å faste, og her er dette ... generelt - jeg tok det til bokmerkene

[Irina]

Irina, dette er hva du gjør med oss, bare jeg er klar til å faste, og her er dette ... generelt - jeg tok det med til bokmerkene

tilgi Lyudochka, vi vil ikke bake for siste gang!

Smør med non-stick fett.

hva er det?

Vel, du, mor og sølet!

så snart jeg skulle faste, og her er dette ..

Duc lean variasjon kan lages

hva er det?

Mennesket er her
Universal non-stick mold utgivelse

hva er det?

Vel, du, mor og sølet!

Leve og lære ... og du vil dø en tosk!
kjenner du henne ikke? Jeg er gammeldags også

[Masha]

Masha, ja, jeg skal gjøre det, og jeg har allerede funnet oppskriften på flytende mager karamell ...

Ja, i det minste knekk meg, men du trenger å bake slikt brød.Av minusene: det er ikke brunt sukker (du må se i byen), det er ingen form med hull (her er du i prinsippet), kanel er heller ikke i bruk (vel, siden du insisterer!).
Hør, du begynte nylig å slå deigen på bordet. Jeg liker det også på den måten hvis jeg elter med hendene. Og fra hk er det synd å slå. Den er så myk, varm og grynet på bordet. Mona burde kna den i xn?

Ja, i det minste knekk meg, men du trenger å bake slikt brød. Av minusene: det er ikke brunt sukker (du må se i byen), det er ingen form med hull (her er du i prinsippet), kanel er heller ikke i bruk (vel, siden du insisterer!).
Hør, du begynte nylig å slå deigen på bordet. Jeg liker det også på den måten hvis jeg elter med hendene. Og fra hk er det synd å slå. Den er så myk, varm og grynet på bordet. Mona burde kna den i xn?

Fløtekaramell, det var da jeg skrev oppskriften jeg tenkte på deg! Tross alt, smørbrødssaus til smørbrød!
Ingen brunt sukker .... Hva med karamellessens?
Du kan prøve den gamle oppskriften på Toffee. Ikke kok strømmen mye. På 4 st. l. sukker 2 ss. l. melk eller rømme, en skje rast. oljer. Kok på svak varme til den er brun. Øk nåværende proporsjoner med 5 ganger, slik at det er noe å lage mat. Verdt et forsøk!
Deigen begynner å slå hvis den er tett. Det mykner for øynene våre. I HP er det mulig hvis en slik mengde vil trekke. Det passet ikke inn i mitt. Beklager å stamme. Der det er mer enn 500 mel, elter jeg inn en skurtreske.
Uten en form med hull, kan ikke slik baking fås. Vil ikke suge godt. Prøv deretter med et tynt lag med to kuler i rutemønster. Det vil bli bra. Jeg ville bare ha et pent bilde.
Jeg er ikke veldig kanel selv. Men hun var så blandet med smak at hun gikk rett i kor! Det er ikke riktig uten henne.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, takk, et veldig interessant alternativ med karamell! Og brødet viste seg, fest for øynene !!!!! forestill deg smaken

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, takk, et veldig interessant alternativ med karamell! Og brødet viste seg, fest for øynene !!!!! forestill deg smaken

Oksana, alltid glad! Jeg håper du lager det!

Irishik, nydelig bolle!
Men spørsmålene gikk vill

Deretter slå på bordet 60 ganger og elte godt.

Hvorfor slå på bordet hvis du har Kesha? Han elter alt perfekt, og selv slår han alt perfekt mot veggene i bollen i denne prosessen. Eller har du en slags svak Kesha?

Rund hvert stykke klype og rull den til en bolle.

Hva er den sakramentale følelsen av denne klemmen? Hvorfor kan du ikke bare rulle en bolle, men du må rulle den opp, flate den, klype den og rulle den opp igjen?

Klar hell brødet forsiktig over sausen.

Ut fra bildet og nærmere beskrivelse å dømme er det ikke det ferdige brødet som helles, men den rå deigen før den settes i ovnen. Eller hvordan?

Flytt kantene litt slik at sausen søler godt mellom kulene.

Hvorfor kan du ikke vanne hvert lag litt om gangen?

[Olga]

Olga, og du er en pedant, ok, jeg har ikke Kesha .. men over resten av spørsmålene, jeg personlig, jeg tenkte bare ikke på det, jeg tok det for gitt ... du slo meg imidlertid ... kan virkelig helle i lag ..

Olga, og du er en pedant

nei, jeg er kjedelig!
Og til slutt, hvis jeg ikke krangler med Irka, så vil hun for det første trekke nesen oppover, og for det andre vil hun tro at jeg ikke er oppmerksom nok på henne, eller til slutt respekterer jeg henne ikke og går forbi
Og så ble jeg klokere, og kameratens oppmerksomhetshuHun viste det, og viste bekymring for de rundt seg (plutselig er det noen, som meg, i tanken). Med et ord viste det seg fra alle positive sider.
Nå sitter jeg, stolt av meg selv og venter på svar, som en nattergal om sommeren

[Olga]

Olga, takk for spørsmålene. La oss finne ut av det nå.

Hvorfor slå på bordet hvis du har Kesha? Han elter alt perfekt, og selv slår han alt perfekt mot veggene i bollen i denne prosessen. Eller har du en slags svak Kesha?

knær ja, men har du noen gang kommet over en tett deig? tung ... det er den slags deig jeg pisket.og faktisk noen deig før vertinnen kastet seg på bordet. det blir umiddelbart mykere og ømere.

Hva er den sakramentale følelsen av denne klemmen? Hvorfor kan du ikke bare rulle en bolle

ja i det minste hvordan. Jeg skriver ikke for spesialister, men for nybegynnere. slik at du bare kan begrense deg til to ord: elte, gjæring, støping og korrektur. men jeg gjentar nok en gang - deigen er tett. hvis du klemmer det dårlig og ikke lager pene boller, vil sømmene spres under korrektur. det vil være deilig, men ikke så pent.

Ut fra bildet og nærmere beskrivelse å dømme er det ikke det ferdige brødet som helles, men den rå deigen før den settes i ovnen. Eller hvordan?

å, selvfølgelig ikke klar. men fjernt. dette er teksten videre og bildet er klart. men du har rett, og jeg flyr for å redigere.

Hvorfor kan du ikke vanne hvert lag litt om gangen?

du kan, men fjern ikke ballene med luftige baller. og under korrekturen vil all sausen søle til bunns, og toppen blir ikke stekt med en velsmakende godbit.

men som ordtaket sier, eieren er mesteren. prøv det, kanskje du vil forenkle og versjonen din blir bedre.

[Irochka]

Oho-ho !!!
For en skjønnhet! Jeg er målløs...
Jeg vil sannsynligvis ikke mestre et slikt mirakel.
Men jeg vil beundre og beundre.
Irochka, Tusen takk!!! Jeg tar det til bokmerker. Jeg vil sannsynligvis overtale meg selv i mer enn en dag til å bake. Men jeg har veldig lyst til å lage mat.

[Irochka]

Oho-ho !!!
For en skjønnhet! Jeg er målløs...
Jeg vil sannsynligvis ikke mestre et slikt mirakel.
Men jeg vil beundre og beundre.
Irochka, Tusen takk!!! Jeg tar det til bokmerker. Jeg vil sannsynligvis overtale meg selv i mer enn en dag til å bake. Men jeg har veldig lyst til å lage mat.

Ritulya, hva er du? Guder brenner ikke gryter. Ikke noe spesielt. Takk for oppmerksomheten din, selvfølgelig, men jeg vil gjerne at du prøver igjen!

[Tumanchik]

Tumanchik, igjen er alt klart! Takk kjære for avklaringen!

[Tumanchik]

Tumanchik, igjen er alt klart! Takk kjære for avklaringen!

Gjorde det. Det er så deilig, alle kaster opp alt og gjør det
Hun la sausen avkjøles på soverommet, kom tilbake for å hente den, og mannen min - du vil drepe meg, det lukter slik, men du kan ikke spise
Takk igjen

Gjorde det. Det er så deilig, alle skal kaste alt og gjøre

dette er en annonse! fortsatt et bilde ...

Hun la sausen avkjøles på soverommet, kom tilbake for å hente den, og mannen min - du vil drepe meg, det lukter slik, men du kan ikke spise

Nikka, for en veloppdragent mann du har! Mine ville ikke holde igjen
dette er virkelig sinnsykt deilig! og nå bruker jeg saus til enhver baking!

dette er en annonse! til og med et bilde ...: et kyss: Nikka, for en veloppdragen mann du har! Mine ville ikke holde igjen
dette er virkelig sinnsykt deilig! og nå bruker jeg saus til enhver baking!

Irin, de klarte å finne ut av meg mens jeg løp til butikken. Utdanningsarbeid er utført, så neste gang får jeg tid til å ta et bilde.
Jeg tenkte også at sausen kan legges i alt som er på komfyren
Jeg ønsket å spørre hvilket selskap du bruker brunt sukker, sausen din er fremdeles mer perfekt (jeg har stort sukker, men jeg kjøpte den nylig for første gang og begynte å bruke den). Og dette ... noe om søtsaker som et marihøne ble skrevet på toppen, hvis det er en slik komposisjon jeg kan, venter jeg virkelig.
Mannen min er opplært - hvis ikke fortalt "fas"! spis, det vil lide i stillhet og komme med tårer.

Jeg ønsket å spørre hvilket firma bruker du brunt sukker,

ja annerledes. Jeg tar alltid det billigste. nå har jeg dette

og butterscotch-sticky-kyr. Jeg vil avsløre. jeg husker løftet

Lagt til mandag 21. mars 2016, 19:47

Mannen min er opplært - hvis du ikke sa "fas"! spis, det vil lide i stillhet og komme med tårer.

ja annerledes. Jeg tar alltid det billigste. nå har jeg dette

Vel, ja, jeg har også en stor og den billigste. Tilsynelatende har jeg en veldig stor og sterk versjon.
Du må sannsynligvis lage det på en eller annen måte på en spesiell måte for å oppnå en slik konsistens?

Du må sannsynligvis lage det på en eller annen måte på en spesiell måte for å oppnå en slik konsistens?

Jeg tror du kan legge den sammen med oljen. å ha mer tid til å oppløse seg.