Kyllingpølse Kremet (Tescoma skinke)

[Taya]

Taya, Jeg har et eget termometer for steking av kjøtt, og det er det jeg setter inn i skinke. Hvis det ikke er noe slikt termometer, kan du installere termometeret fra settet. I ovnen på maksimalt 85 * C, vil ingenting skje med ham, ikke bekymre deg. De kan også først kontrollere steketemperaturen i ovnen, det vil si sette den i holderen. Og når temperaturen i kammeret når den nødvendige 80–85, flytt den til midten av pølsen.
Jeg håper virkelig du vil bli fornøyd med resultatet og lykke til!

[Ksenia]

Ksenia, takk for det raske og klare svaret.

[Ksenia]

KseniaTakk for oppskriften.
Dette er min første pølse i kulinarisk praksis. Det viste seg deilig, ikke tørr.
Spesiell takk for detaljert, detaljert beskrivelse av oppskriften.
Pølsen er veldig skiver. Det er flere luftbobler, jeg ramte den ikke forsiktig med en skje. Neste gang vil jeg. Jeg brukte ikke fjæren og tetningsskiven i det hele tatt. De er faktisk ikke nødvendig her. Alle krydder er i moderasjon, bare jeg vil tilsette litt mindre salt neste gang, bokstavelig talt per gram.
Og bakte pølsen i ovnen. Så flott! Bare hver time kom jeg opp og økte temperaturen.

[Taya]

Taya, gratulerer, alt ble på en best mulig måte.
Bobler - ingen er immun mot dem. Og jeg tar ikke engang hensyn til dem.
Det er vanskelig med salt - du må justere det etter smak, for alt er individuelt.
Takk for tilliten, for fotoreporten, for den deilige pølsen på bildet.

[Ksyusha]

Ksyusha,: rose: takk for oppskriften. : rose: Jeg lagde en pølse. Det ble deilig. Men jeg håpet på minnet mitt, og hun sviktet ham. Jeg trodde at jeg la alt, men glemte proteinet. Så det ble tett og brutt.
Jeg gjorde det i en multikooker. Alt ville være bra, men Teskoma er mer i høyden enn en 5 liters gryte. Jeg måtte fjerne litt kjøttdeig, og det er også uten protein (det vil si hvis du tilsetter enda høyere)
Det er bedre å gjøre alt i ovnen i en elektrisk (og jeg har en gass)
eller med mindre kjøttdeig.

[Volum]

Volum, tilsynelatende en pølse veldig bra. Takk for tilliten! ...
Når det gjelder mengden kjøttdeig, ja, når jeg lagde mat i en tegneserie, ville jeg fylle skinkeprodusenten litt over halvparten slik at alt ble nedsenket i vann. Men det er ikke vår størrelse. Derfor vil jeg ikke fylle den og lage mat i ovnen.

Men det er ikke vår størrelse

Ja, jeg er helt enig.
Jeg vil nå ha en elektrisk ovn med lav temperatur (liten).