Shepherd's Pie

Shepherd's Pie

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
Kjøtt (biff, svinekjøtt eller blandet kjøttdeig)	500 g
Løk	1 STK
Gulrot	1 STK
Tomatpuré	3 ss. l.
Kokende vann	100 g
Hvitløk	1 tann
Poteter	800 g
Melk	100 g
Smør	50 g
Hard ost	50 + 30 g
Salt pepper	smak
Vegetabilsk olje til steking
Grønne løk til servering

Kokemetode

• Skrell potetene, hakk grovt og kok i saltvann til de er møre. Tapp vannet.
• Mos potetmos. Denne gangen brukte jeg en ny potetprodusent fra Ikea. Som dette:
• 
• Jeg likte det veldig godt. Mosen viste seg å være veldig øm, luftig og uten klumper.
• Tilsett varm melk, smør, revet ost i puréen, bland.
• Før kjøttet gjennom et stort rist av kjøttkvern. Jeg gjorde det Kjøttkvern CASO FW 2000
• Skrell løk og gulrøtter, rasp på et middels rivjern. Før hvitløken gjennom en presse.
• Stek løk, gulrøtter, hvitløk i varm olje til den er myk.
• Tilsett kjøttdeig, stek, rør av og til i 7 minutter.
• Tilsett tomatpuré, kokende vann, rør, smak til og la det surre i ca 20 minutter, dekket. Jeg kokte i Shteba trykkoker, kjøttmodus, trykk 0,7, 6 minutter. Presset ble tvangsfrigitt.
• Smør en varmebestandig form (du kan gjøre en, du kan porsjonsvis), legg kjøttet, deretter potetene, rasp osten (30 g) på toppen.
• 
• Stek i en ovn forvarmet til 180-200C i 20-30 minutter.
• Dryss den ferdige retten med hakket grønn løk.
• Den kan serveres både varm og kald.
• 
• Shepherd's Pie er en klassisk britisk rett. Navnet på denne retten er dypt forankret i historien. Det kommer fra det engelske ordet Shepherd, som betyr en gjeter som beiter sauer. I følge en annen versjon ble navnet på denne retten gitt ... av sauene selv. Det kalles også Cottage Pie. Så det ble kalt i 1791, da poteter begynte å bli spist av de fattigste menneskene som bodde i hytter.
• Det er mange varianter av det, både i landet og i utlandet. Et sted kalles det en potetkake, et sted en potetgryte. På hvert kjøkken blir det lagt til noe i oppskriften, noe endres. Jeg har et av alternativene i dag. Selvfølgelig, i originalen må du bruke lam, men ... vi vil gå ut fra våre økonomiske evner.)

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Oppskrift fra magasinet "Forbered".

Å, så deilig
Ksenia er en veldig fantastisk kake.

Oksan, hvor kjøpte du en slik uniform?

[Natalia]

Nataliatakk!

Formene er italiensk keramikk, det var 2 stykker av forskjellige størrelser i settet, jeg kjøpte for ca 5 år siden fra oss i Three Whales for en kampanje for latterlige penger.

Å, så vakkert - og gryten, og den keramiske formen, og fotografiet - en ren fristelse!
Og viktigst av alt - en helt vinn-vinn-oppskrift. Det vil si at den rett og slett ikke har rett til å bli smakløs

Ksyusha, jeg lager vanligvis poteter dun og kjøtt på toppen. Eller mellomlag, dvs. potet-kjøtt-potet. Og slik smuldrer det ikke som kjøtt nedover når det overføres til en tallerken?

Vakker!
Og skjemaene er så ønskelige
Jeg gjør det samme lagvis, som gryteretter som vi fikk i barnehagen.

[Omela]

Omela, Jeg vil også ha keramiske former og dette er en fin oppskrift, som en av bakemulighetene !! Takk, legg til bokmerkene dine!

[Tanyulya]

og jeg lager vanligvis poteter dun og kjøtt på toppen. Eller et mellomlag, dvs. potet-kjøtt-potet. Og slik smuldrer det ikke som kjøtt nedover når det overføres til en tallerken?

Olya, takk! Når du skifter, viser det seg som på det nederste bildet. Selvfølgelig gjenstår litt kjøtt i formen, men jeg sklir det forsiktig under stykket. Potetene på toppen av meg er av prinsipp, fordi barnet spiser kjøtt dårlig, men gode poteter. Pluss at han virkelig liker osteskorpen på toppen. Jeg tok det av med en gang.

Tanyulya, Tanya, takk! Ja, formene er veldig gode. Var på gang, tok jeg det siste settet.

Bianchitakk! Jeg ville blitt glad. hvis det kommer til nytte.

Mistletochka, vi vil prøve!

Mistletochka, takk, veldig velsmakende, jeg hadde også stuet surkål, jeg la den på kjøttet.

[metel_007]

metel_007, Olya, for en skjønnhet !! Jeg ville unne meg !!)

Selvfølgelig, i originalen må du bruke lam, men ... vi vil gå ut fra våre økonomiske evner.)

Av hensyn til rettferdighet må det sies at i Storbritannia siden 1900-tallet har begrepet "gjeterpai" bare blitt brukt når kjøttet er fårekjøtt. Hvis kjøttet ikke er fårekjøtt, har denne retten et annet navn: "hyttepai". Her er kaken kaken, hytta er den ydmyke boligen til landlige bønder. Det vil si at det viser seg noe sånt som "Homemade Pie". Dette er imidlertid ikke mindre velsmakende enn en slik kake med lam ... Og franskmennene har en lignende rett "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier), og det er ikke kjent med sikkerhet hvilken av disse rettene som er eldre ...

[Kapet]

Kapet, veldig interessant

[Omela]

Omela, Jeg har lenge hatt lyst til å lage en gjeterpai, men av en eller annen grunn nådde ikke hendene mine. Vel, forgjeves! Alt er enkelt og rimelig. Koker tre til fire ganger raskere enn lasagne. Nydelig!

[arini]

arini, for en skjønnhet!

Jeg så en omtale av denne retten i Nye meldinger i går.
Jeg leste det. Likte. Jeg forberedte den i dag.
Det ble veldig velsmakende. Høyt! Alt er strengt i henhold til oppskriften.
Mistletochka, tusen takk!