Adjarisk ostet spinatpai med ost

Adjarisk ostet spinatpai med ost

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Hvetemel av høyeste karakter	500 g
Melk	100 ml
Vann	150 ml (jeg tok 180 ml mel)
Sukker	1 ss. l.
Salt	1/2 ts
Egg	1 STK.
Fersk gjær	20 g
Smør og vegetabilsk olje	30 g hver
FYLLING:
Sulguni-ost	150 g
Adyghe-ost	300 g
Smør	80-100 g
Spinat ung (jeg har frosset)	100 g
Salt og pepper	smak
Fylle egg	valgfri

Kokemetode

• Oppskriften måtte endres, siden originalen fra magasinet "Brød og salt" ikke inneholdt olje eller fett i deigen. Det kan være slike oppskrifter uten fett, men i Georgia viste de meg hvordan jeg skulle lage deig med fett. Derfor la jeg den til i form av grønnsaker og smør.
• - Tilsett gjær og sukker til varm melk rett over romtemperatur, tilsett en skje med mel og la gjæren oppløses. Vi venter til det dukker opp bobler på overflaten.
• - Hell blandingen med gjær, varmt vann, et egg og mykgjort smør og vegetabilsk olje i melet. Rør og la stå i 5-10 minutter. Vi begynner å elte testen. Så snart gluten begynner å utvikle seg, tilsett salt.
• Hvis vi elter deigen for hånd, kan saltet tilsettes umiddelbart sammen med alle ingrediensene.
• 
• - Deigen skal slutte å feste seg til hendene, bli glatt og silkemyk å ta på, strekke og ikke rive for mye.
• - Fra den elte deigen danner vi en ball med hendene smurt med vegetabilsk olje, som vi legger i en bolle. Dekk bollen med plastfolie eller en pose (jeg dekker den med en dusjhette) og la den stå på et varmt sted til deigen i det minste dobler seg. Dette vil ta 1-1,5 timer, avhengig av romtemperaturen. Jeg holder deigen i mikrobølgeovnen, der du først kan koke et glass vann eller slå på konveksjon i bokstavelig 30 sekunder.
• 
• - For fyllingen, gni begge typer ost på et grovt rivjern, bland med smør. Vi smaker på fyllet og tilsett salt om nødvendig. Hvis suluguni kjøpes i butikken, må salt som regel tilsettes. Pepper etter smak.
• 
• - Vask og tørk spinat, fjern de grove stilkene. Hvis du bruker frossen, må den tines på forhånd. Du kan helle kulene (3-4 stykker) frossen spinat med vann for hastighet, og deretter, når de er smeltet, demonteres i separate blader.
• 
• - Elt den tilnærmede deigen, del den i like 2 eller 4 deler, rull tynn i ovale kaker (tykkelse ikke mer enn 0,7 cm.)
• - Før du når kanten på ca 4 cm, legg ut fyllet ispedd spinatblader, mens bladene skal legges ned, men slik at de er delvis synlige gjennom osten.
• Hvis osten ikke er marked, men lagrer ost, kan du i tillegg distribuere smørbiter på toppen for en vakker skorpe ved utgangen.
• - Rull deretter kantene på kaken forsiktig og tett til midten på alle sider, og danner en rund side. Vi trykker litt på den slik at den ikke åpner seg. Forleng endene på kakene og vri dem litt. Du kan først rulle opp kantene, og deretter legge ut fyllet.
• 
• 
• - Vi legger paiene på et bakeplate, lar dem komme opp i 10 minutter og steker ved 180 -200C i ca
• 20-30 minutter. Toppen skal rødes.
• - Hell om ønskelig 10 minutter før slutt, noen vaktelegg på paiene. Hvis de helles med en gang, blir de helt bakte. Hvem liker hva. Jeg er personlig lei av paier med egg.
• Paiene kan legges ut i langstrakte former og stekes i dem, fyllingen kan legges ut og kanten dannes etter at de rullede ovale deigkakene overføres til et bakeplate.
• 
• 

Retten er designet for

2 store eller 4 mellomstore

Merk

For disse formål ble jeg virkelig forelsket i et Tupperware-rivjern - det gni osten enkelt og effektivt uten rester. Jeg gni den ofte i to på en gang og bare fryser den ene delen til neste bake.







Du kan tilsette tørr, ikke veldig klumpete cottage cheese i fyllet, men da er det bedre å tilsette et egg i fyllet.
Selvfølgelig, med et ekte markedssuluguni, viser en slik khachapuri seg å være ganske fantastisk, mens med oster av kjøp av den nåværende kvaliteten, må fyllingen tenkes.

Lignende oppskrifter

Tapamtsvari: maisgryn ostegryte (Korsika)

Achma "Lazy" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Mengrelian khachapuri med ost og khachapuri "Kubdari" med kjøtt (natapit)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, for en skjønnhet! Og deiligheten er ubestridelig!

Deretter ruller du kantene på kaken forsiktig og tett i midten i alle retninger, og danner en rund side.

Og det er ikke noe bilde av denne prosessen? Noe jeg misforsto, hvordan er det ...

Å, vel, jeg så alt!
Her, skynd deg ... Jeg ventet bare ikke

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ja, jeg gjorde annerledes til forskjellige tider til jeg fant bildene ...
Takk Lenochka! Og ha en fin dag!

Ol, ja, selvfølgelig, denne prosessen er ikke rask, legg ut oppskriften
Har gått for å mate Besedkintsy?

Ol, ja, selvfølgelig, denne prosessen er ikke rask, legg ut oppskriften
Har gått for å mate Besedkintsy?

Hva kan vi gjøre, vi må på en eller annen måte lokke folket! Og fra bildet av baking er stemningen alltid god for hele dagen!

Fra dette elsker jeg! Jeg liker båtstøping så godt, jeg liker det veldig bra !!!
Ol, klasse !!! Ha en fin dag alle sammen!

For en drømmer! Men - så vakkert og deilig! Takk, Olga!

Og fra bildet av baking er stemningen alltid god for hele dagen!

Det er riktig!
Jeg har sett nok av skjønnheten din her, salivering har allerede begynt å løpe. Et stykke deig i kjøleskapet ligger bare ... Så jeg tror nå ...

Det er riktig!
Jeg har sett nok av skjønnheten din her, salivering har allerede begynt å løpe. Et stykke deig i kjøleskapet ligger bare ... Så jeg tror nå ...

Vel, bygg noe sånt! Vi bestemte oss for å ta en pause fra søte bakverk, så bli med!

Fra dette elsker jeg! Jeg liker båtstøping så godt, jeg liker det veldig bra !!!
Ol, klasse !!! Ha en fin dag alle sammen!

Tanya, med god ost, bare en sang !! Og hjørnene kan gjøres lengre, men jeg bakte med tanke på moren min, slik at det ble færre kanter.

For en drømmer! Men - så vakkert og deilig! Takk, Olga!

Takk Lenochka! Her vil Lina suluguni avsløre, og vi vil gjøre det hjemme, ikke sant?

Jeg vil fortsatt slappe helt av fra bakst
Men så snart du leser / ser nok og løper for å skulpturere

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vil du ha en hemmelighet hvordan du skal håndtere urealiserte oppskrifter?

Skulptur to oppskrifter på en gang, som meg, hvorfor kaste bort ovnen og energien hver gang!

[Rada-dms]

Rada-dms, så det er noen nada! Og vi er bare to!

Dette er hva folk gjør om natten ...

Dette er hva folk gjør om natten ...

For å muntre deg opp om morgenen! Vi ofrer oss selv, for å si det sånn! :

Dette er hva folk gjør om natten ..

Dette er spesielt for de fjerne gudforlatt regioner

Dette er spesielt for de fjerne gudforlatt regioner

Du ser rett ved roten! Hva om nesten alle venninner er der faroooooo .... hvor soloppgangen kommer først !!

Olenka, vel, ta vare på deg selv! Ikke ødeleg lidelsen for ofte, ellers blir de fort vant til det gode

Å, dette er det jeg elsker. Med ost og spinat, for å si det så sunt bakverk og veldig velsmakende.

Olga, takk for den deilige frokosten til te.

[Florichka]

Florichka, Irisha, francevnaAllochka, jeg er glad for å prøve for deg! Hjelp deg selv! Jeg minnet bare om at khachapuri fortsatt er laget med urter. Deigen kan være din favoritt!

[Rada-dms]

Rada-dms, god morgen!
Du kan stille to spørsmål:
1. Og hvis gjæren ikke er fersk, men tørr? Hvor mange trenger du? Og legge til tørr teknologi på samme måte?

2. Ingen spinat. Det er persille, fersk dill. Vil det fungere?

[Elena17]

Elena17, alt vil ordne seg! Omberegningen er omtrent den samme - 1 g tørrgjær tilsvarer 3 g levende presset i vekt. Så vi setter 7-8 g. Av teknologi - det er bedre å gjøre det samme, det vil si å lage en liten deig.Og hvis du elter i en deigblander eller en matprosessor, kan du legge alt på en gang, bortsett fra salt, blande, la stå i 10-15 minutter for å svelge gluten og knead. Da er det bedre å la testen komme opp to ganger. Du kan gjøre det en gang.

Ostekake!
Så flott!
Jeg er veldig glad i paier!
Takk, Olya!

Jeg ville fortsatt ha dunket egget! En annen oppskrift i min khachapuri sparegris. Takke.

Jeg ville fortsatt ha dunket egget! En annen oppskrift i min khachapuri sparegris. Takke.

Så jeg la til eggene tre ganger på rad, det er på bildet, så ble det kjedelig! For helsen din, Angela!

Ostekake!
Så flott!
Jeg er veldig glad i paier!
Takk, Olya!

Lenochka, jeg er glad du satte pris på innsatsen min! Hjelp deg selv, om enn virtuelt!

Ol, vel, jeg bestemte meg for ikke å legge den av hverken i en lang boks eller i en kort boks. Jeg tok ut deigen min og lagde den. I prosessen skjønte jeg imidlertid at det ikke er nok ost i huset, vel, jeg har allerede noe. Jeg pyntet den litt med majones og tilsatte fersk dill. Dill er veldig relevant for meg her!
Jeg tok bildet. Hvis jeg i dag kaster av (dette er en hel prosess!), Så skal jeg vise
Og så ... deilig ... jeg sitter ... og drar

Hva paier, mmm, rett i sangen "seilbåt ... spis deg la-la)))))" yummy!

[vær så snill]

, rett i sangen "svømmebåt ... spis deg la-la))))

vær så snill, håp,, og hva slags sang er det? Og kaken er fortsatt deilig!

[Rada-dms,]

Rada-dms,
Og i vårt område blir det lagt til unge betetopper i osten, vi kutter rett med petioles eller et blad paprika, sorrel er også deilig
Takk for oppskriften og en påminnelse om den kommende våren, ung grønt ..

[Penger]

Penger, ja, jeg elsker virkelig rødbeter, men jeg har ikke prøvd pepperblader! Takk for rådet, jeg vil definitivt gjøre det, nå vil jeg til og med plante det med vilje, bladene vil være der uansett!

Så jeg ble interessert i pepperblader. Jeg vil definitivt ikke ha frukt, det er ikke noe drivhus, så i det minste vil jeg dyrke blader. Jeg gikk rundt 2 butikker, vel, ingen spinat, bare sorg. Jeg kjøpte ost. Jeg vil fortsatt ha en kake. Jeg tok ut de frosne hvitløksskuddene, dynket de tørkede eggplantene, tilsett salat tomatene og tilsett noe.

Olga, georgisk mat er deilig! Takk for den nye oppskriften!

Det er bra at du ikke er min samboer i underetasjen
Du kan skyte deg selv fra alle slags aromaer fra kjøkkenet ditt!
Jeg misunner ikke ... nei, ikke så ... jeg sterk(!!!) Jeg misunner ikke naboene dine

Så jeg ble interessert i pepperblader. Jeg vil definitivt ikke ha frukt, det er ikke noe drivhus, så i det minste vil jeg dyrke blader.

Irina, og det kommer definitivt noen pepperkorn!
Jeg hadde pepper i fjor, opprinnelig fra Egypt, jeg slengte pepperkornet og sådde frøene.
Han var skarp, det var ikke noe sted for ham i drivhuset, de vokste opp på gaten. De vokste omtrent en meter høye og alle er hengt med pepperkorn.
Nå finner jeg bildet.



Hånden på bildet er min.

Elena, og hva slags søt, slik at det blir flere blader.

Elena, og hva slags søt, slik at det blir flere blader.

Irin, ta noen.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! For en skjønnhet!!!
Så godt !!!
Men jeg kunne ikke bli venn med et rivjern - foten min holder seg ikke til overflaten og det er det (
Slik testes ikke rivjern, kjøttkvern og juicer

Olya, takk for den nye oppskriften. Nå skal jeg behandle meg selv på adjarsk måte.

Jeg bakte dette miraklet. Jeg fant ikke spinaten, jeg tok hvitløkspilene, resten er i henhold til oppskriften. Jeg hadde tenkt å bake liten Adjarian khachapuri så lenge, og jeg ble aldri klar. Og så gjorde jeg det med en gang. Takk for oppskriften.

[Florichka]

Florichka, vel, hvordan passer smaken med piler og ost sammen?

[Rada-dms]

Rada-dms, fantastiske paier, jeg ville skrive om natten. Jeg tenkte på hvorfor ajareren rundt kantene strekker seg og pakker deigen med et flagellum i form av en båt, til jeg leser den. Det viser seg at de bryter av disse endene og dypper eggene i den flytende eggeplommen, som de bryter inn i kaken ikke lenge før slutten av bakingen, og jeg visste ikke mørket før jeg så bildene dine.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinatakk !! Og informasjonen er riktig, men du trenger en mer langstrakt versjon for å lage disse tipsene! Med tanke på min eldre mor bakte jeg. Jeg elsker alle disse skorpene. Her spiser ikke italienere nesten solbrune kanter, men jeg elsker pizza eksepsjonelt på grunn av disse sprø og lett brente kantene!
Kaken er fremdeles basert på motiver, så du kan gå uten egg!

Olya, takk for den nye oppskriften. Nå skal jeg behandle meg selv på adjarsk måte.

Til din helse !! Paiene er deilige, men selvfølgelig må fyllet lages av god ost !!

Olya, jeg er også med en rapport. I går malte jeg alt, i dag tok jeg med et bilde

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, løp og løp til deg skriver allerede en enorm takk for slik effektivitet og ros!
Jeg skjønte at jeg likte fyllet, og deigen, selvfølgelig, med surdeig og fullkorn? En så kjekk mann på bildet, eh, jeg er ute av det. Jeg må trøste meg med paier med kål ...

og deigen, selvfølgelig, med surdeig og fullkorn?

Ja, på jernbanen. Jeg er helt fornøyd med dem! De hever deigen bare super! Det viser seg så luftig at jeg aldri har hatt en så surdeig på noen surdeig.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lin, og jeg tint rug surdeigen og er forbauset over hvor mye sterkere den har blitt! Jeg lyve i mer enn seks måneder, slik jeg husker, fant det ved et uhell. Men jeg la gjæren på bananskinn og virket ikke for første gang i mitt liv. Så jeg tenker, hva skal jeg sette på dem nå? Goji med svisker?