Gulrotsalat med tang og tahinisaus

Gulrotsalat med tang og tahinisaus

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: Kypriotisk

Ingredienser
Gulrot	2-3 stk.
Reddik	1/2 stk.
Tørket tang	15-20 g
Salt, sort pepper, soyasaus	smak
For tahini saus
Sesam	50-100 g
Hvitløk	1-2 nellik
Sitronsaft	1-2 ss. l.
Vann	30-70 ml
Grønne (koriander, dill)	flere PCS.
Salt	smak

Kokemetode

• Bryt tørr tang i biter og dekk til med varmt vann og sett til side en stund.
• Jeg tar slik tang, den blir fuktet veldig raskt, på 5-10 minutter og blir øm og ikke hard.
• 
• Riv gulrøttene og reddik på et fint rivjern, salt og pepper. Jeg tar hvilken som helst reddik som er på gården. Denne gangen var det ingen svart, jeg tok en farget.
• 
• I løpet av denne tiden hovnet tang opp og økte i størrelse. Tapp vannet, klem kålen og skjær i små biter.
• 
• Brett den i en passende beholder, hell over med sitronsaft, soyasaus, dryss på svart pepper, rør og sett til side.
• 
• I mellomtiden, la oss takle tahini-sausen.
• Jeg maler sesamfrøene på forhånd i en kaffekvern slik at sausen blir øm og homogen. Skrell 1 eller 2 fedd hvitløk, klem 1-2 ss. ligger. sitronsaft. Legg alt i en blender. Tilsett noen kvister koriander, dill, persille og smak til med salt. Tilsett litt vann. Sesamfrø absorberer vann godt, så jeg skrev en omtrentlig mengde. Avhengig av ønsket konsistens av vann, kan det hende du trenger litt mer. Jeg lager middels flytende rømme til den er tykk.
• 
• Mal alle ingrediensene grundig i en blender.
• Rør gulrøtter, reddik, tilsett tang, bland igjen og tilsett tahini etter smak.
• 
• En deilig og sunn salat er klar!
• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

3-4 porsjoner

Tid for forberedelse:

30-40 minutter

Merk

Vi har alltid elsket tang i forskjellige former. For flere år siden, vinter-våren, begynte de å lage en slik salat av rå grønnsaker og tang. Det er bare et lagerhus med nyttige stoffer, og ved å tilsette grønnsaker med tahinisaus øker vi denne fordelen mange ganger, fordi, som jeg allerede skrev, er sesam primært en enorm mengde lett fordøyelig kalsium: sesamfrø inneholder (ifølge forskjellige kilder) fra 1160 til 1474 mg / 100 g, som setter den på førsteplass blant alle andre produkter.
Alger, med et generelt lavt kaloriinnhold, er en utmerket kilde til proteiner, vitaminer og sporstoffer.
De inkluderer alle stoffene som er nødvendige for kroppens aktive arbeid og inneholder en nesten endeløs liste over gunstige egenskaper.
I tillegg til vitamin A, B, C, D, E, R, PP, inneholder tang vitamin B5, noe som øker kroppens motstand mot stress.
Folsyre (vitamin B9) og visse typer fytoøstrogener som utgjør alger er utmerket forebygging av kardiovaskulære og onkologiske sykdommer.
Tang er rikt på mineraler som er ansvarlige for stoffskiftet - jod, kalsium, kalium, silisium, svovel, magnesium, jern ...
I tillegg inneholder alger klorofyllderivater. En slik unik sammensetning gjør tang ganske enkelt til et uerstattelig medisinsk matprodukt.
Alger forhindrer utvikling av mange sykdommer, forlenger ungdommen, opprettholder helsen, har en uttalt rensende og immunstimulerende effekt - dette er akkurat maten som kan bli en rimelig naturlig medisin!
Når det gjelder innholdet av noen vitaminer og mineraler, er tang titalls ganger bedre enn grønnsaker som vokser på bakken.
Og selv en liten mengde alger som inngår i dietten, kan gi kroppen et bredt spekter av næringsstoffer i en biologisk tilgjengelig form.
Bruk av alger i dietten bidrar til å redusere konsekvensene av den negative effekten av eksterne faktorer - underernæring, dårlig økologi, mangel på fysisk aktivitet. I tillegg er det også energistøtte for helsen. Tang bærer havets vitalitet - energien til de primære elementene.

Her er en sunn og elsket salat i familien vår, jeg foreslår at du prøver!
Det som er spesielt viktig etter lange og morsomme ferier

Lenochka, takk! Den sunne salaten overgår konkurransen! Spesielt for vinteren.

Hjemmelagde vitaminer fra A til sink, og apotek gå i stykker hvile

Ser så lyst ut - en fristende flerfarget godbit. Og 100% velsmakende, og ikke vanskelig å utføre (vel og fort å spise, selvfølgelig). Med tahini er alt mange ganger bedre, det har allerede blitt testet (vi likte rødbeten din). Mange takk for den fantastiske oppskriften som deilig diversifiserer ikke bare den vegetariske menyen - denne kombinasjonen vil også være nyttig for kjøtt-spisere.

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, nok en STOR takk!
Bare vår vinteroppskrift, når urter / salater er helt kjedelige i kostholdet

deilig diversifiserer ikke bare den vegetariske menyen

Det er sikkert! Hvem vi ikke behandler, alle liker det A fra første forsøk, og det er ikke klart hva det er fylt med og hvorfor det er så velsmakende

Og fra første gang er det ikke klart hva det er fylt med og hvorfor det er så velsmakende

Vooot! Den hemmelige ingrediensen i deilige retter!

hele familien og vennene mine, takk for tahini

hele familien og vennene mine, takk for tahini

Å, vel, jeg var helt flau. Dette er en kjent saus, som sannsynligvis ikke er veldig utbredt i vårt land ennå ...
Jeg oppdaget det selv på Kypros. Det selges der i butikker i krukker, selvfølgelig, langsiktig lagring. Jeg kjøpte den der, prøvde den, lette etter informasjon om ingrediensene og vi begynte å lage den selv. Som er veldig, veldig glad
Og da den kjære krukken endte, opplevde vi et lite sjokk ... hvordan har vi det uten det!
Jeg er veldig glad for at jeg likte det!

Jeg bare beundret suppen, og her er en salat fra den vakre reddiken!
Jeg må prøve, jeg har ikke prøvd denne kombinasjonen ennå
Lin, kan jeg ha vanlig tang? Eller trenger du en så tynn, spesiell for asiatiske retter? Hun er dyr ...
Jeg tar en kilo pakke fra koreanerne våre på markedet, nå er enda en halv på lager
Og likevel, Len vil at du skal kalle sausen på en eller annen måte ... du er så forbundet med Korea, de har sannsynligvis slike dressinger med navn ... ellers, fra tahini til det arabiske øst, er du tiltrukket av å se tilbake, navn det på en eller annen måte i Hangul, og "tahini" for klarhetens skyld, du kan skrive Len i parentes, koreansk smak er alltid ikke nok for meg, så jeg plager, bare ikke sverger

Lin, kan jeg ha vanlig tang?

Ira, ja, selvfølgelig kan du det! Jeg elsker bare tynn og slik at det ikke er vanskelig

de har sannsynligvis slike dressinger med navn

Ja, de elsker kjemi veldig mye ... Hva er ikke sausen, så det er en slik blanding! Jeg kjøpte bare Gochujang der, og da jeg fant ut komposisjonen ... holder jeg meg generelt stille om resten
Denne salaten er ikke koreansk. Så ... min egen variant. En oppskrift på klassisk tahinisaus. Og deilig!
Hvordan finne en anstendig koreansk saus, vil jeg prøve å lage litt mer med den

Denne salaten er ikke koreansk, så ... en håndlaget variant

oh, Lena, beklager, det er meg som automatisk koblet deg til koreansk mat for alltid ... vel, egentlig, du er ikke på koreansk jord, men på vår multinasjonale, så mange retter kan tas som en innfødt, russisk, grunnlag
Jeg ville bare vært interessert i å vite om koreanske sauser, så jeg plager ...
Og når det gjelder kjemi - du mener sannsynligvis fabrikk, lagre sauser; så det er det samme med oss ​​- så mye blir lagt til for langvarig skyld ...
Jeg så en boks en gang. overføring (amatøroversettelse, med subs) om en kvinne som har en spesiell. kjelleren har ikke bare hundrevis av fermenteringspotter, men hun gjærer også mer enn en soya og pepper, men alle slags sauser, saus fra forskjellige frukter og urter ... der tror jeg at oversetterhalvdelen ikke forsto hva hun kalte som ingredienser ... Men jeg var så imponert ...

Ja, jeg tror, ​​hvis du graver dypere i koreansk mat, vil det være mange overraskelser. Men jeg tror, ​​for å lære nyansene og finessene, må du kunne språket! Der er selvfølgelig engelsk utbredt i tjenestesektoren, men mest i Seoul. Et lite skritt til venstre ... og det er det ... du er i vakuum ... Det er ingen engelsk hvor som helst Og for å forstå noen finesser, må du kommunisere. Jeg har en hemmelig drøm, men så langt er alt bare i fjerne planer ... Og så er landet sååå interessant, positivt, ordspråklig og ..... mange, mange epiter! Havnet tilfeldigvis der, men det ble strammet inn spesielt.
Men tilbake til salatemnet ... I Korea, i deres mat, ifølge de som bor der, og som vi har sett fra vår egen erfaring, er det ingen salater som sådan! Jeg har aldri møtt den kjente gulroten og andre koreanske salater hvor som helst. Hvis du kommer til en restaurant med en god buffé, kan du finne salater der, men bare fordi forskjellige retter presenteres. Og hvis bare koreansk, så er det ingen salater!

for å lære nyanser og finesser må du kunne språket

Lena, hvordan jeg er enig med deg aaaa ... men koreansk er ikke lett (for meg, uansett) ... Jeg så en gang inn med det ene øyet da jeg studerte japansk-kurs, og da var nabokulturer interessante, de er alle sammen i mye.

det er ingen salater som sådan! Jeg har aldri møtt den kjente gulroten og andre koreanske salater noe sted.

det faktum at det ikke er noen koreanske salater vi kjenner i Korea selv, jeg visste at koreanerne våre, koryo-saram, som de kaller seg selv, prøvde på en eller annen måte å gjenoppbygge kjøkkenet sitt på et fremmed land. Som jeg forstår det, brukes ikke gulrøtter i Korea eller dyrkes ikke i det hele tatt
Og i klassisk koreansk mat, slik jeg forstår det, er det vekt på gjærede grønnsaker i stedet for salatene våre, jeg er veldig fornøyd med antallet av disse grønnsakssnacks: for ett måltid av en person plasseres et dusin boller ved siden av hovedretten , å, hvordan jeg misunner deg og mannen min, du har sannsynligvis prøvd alt der ...

i Korea blir gulrøtter ikke brukt eller dyrket i det hele tatt

Det er en gulrot der, jeg kjøpte den, slik jeg forstår den, den brukes i supper og andre kokte retter. I tillegg til salatblader Sortimentet av forskjellige salater drepte meg på stedet! Hele utstillingsvinduer med forskjellige blader, blader og bunker salat, forskjellige salatblandinger. Og alt dette blir tatt og kokt! Vi var en gang på en buffé borte fra turiststeder, det var bare koreanere rundt. Vi ser - en overflod av forskjellige blader, vi plukket opp tallerkenene og tygget med glede. En person som jobber på denne kafeen kommer bort til oss og viser på fingrene at disse bladene skal tilsettes og kokes i suppen. Som et resultat, alle overrasket hverandre - vi er koreanere, og de er oss Vel, hvordan kan du lage så mange nyttige vitaminer!
Vi prøvde selvfølgelig gjærede snacks, men de er ikke for alles smak ... Veldig salt og spesifikk, for min smak. Og så, ja, det som ikke gjæres der. De elsker denne virksomheten

Og koreansk er etter min mening mye enklere enn japansk. Det er ikke nødvendig å lære hieroglyfer, Hangul er enklere, og du må huske helt forskjellige volumer. Datteren min har lært japansk i 6 år allerede, du kan knuse all hjernen din der. Men med den koreanske uttalen er dette ja .... Vi prøvde å nynne noe, men så at koreanerne ikke var det på en eller annen måte, men ikke i det hele tatt forstå

Fant et bilde av salatdisken

Og det var i slutten av desember!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, for en så original nyasha !!!
Neste gang prøver jeg å steke sesamfrø .... kanskje det smaker bedre for oss. Og siden tanget mitt var fra en krukke, trenger ikke sitronsaft og soyasaus tilsettes, men dette er for vår smak.Nok en gang, et stort TAKK !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, takk kjære! Så bra
Kål fra en krukke smaker annerledes, ja. Hun trenger definitivt ikke syre lenger

[Lenochka]

Alle TRIKER !!!
Vinteren har kommet ... det er på tide å slå på vintersalater ...
Lenochka, kan du ha et bilde av rivjernet du lager gulrøtter og reddiker på? For å forstå størrelsen, hva jeg skal bruke på meg, ellers ser jeg anmeldelsen min, men jeg glemte hva jeg brukte. Hvis ikke vanskelig

[Lyudochka]

Lyudochka, glad du!
Nå på jobb kommer jeg hjem, jeg tar et bilde av rivjernet. Og så har jeg det den vanlige firesidige Og standard finhull på den ene siden, på den og gni
Selv har jeg allerede glemt salatene mine. Vi finner ikke gode sesamfrø, det er virkelig problemer
Takk for påminnelsen om vintersalater