Generelt sett, så. I dag var jeg ikke klar til å bruke mer enn 100 g cottage cheese og 50 g ost på et eksperiment. Jeg var veldig redd for at den resulterende massen ikke ville være nok for en full form, jeg fylte den opp med det som var nødvendig, i den grad det ødelegges - med brødsmuler av en hvit rulle, majones, smør osv. Først angret på at jeg fremdeles lot cottage cheese på denne forretningen, fordi smaken viste seg å "plukke øynene ut", men så helte jeg en halv skje tørr merian og blandingen ble ærlig velsmakende (kanskje fordi jeg elsker denne merianen?).
Og det kom også ut med fett og ikke-klebrighet, så jeg smurte ingenting.
I hvert hull viste det seg 20 g. Dette er ikke nok for god vedheft. Hun la ut en sildbit, la biter av Borodino-brød på toppen ...
Hvorfor gå, gå sånn.
Jeg prøvde faktisk å øke volumet på denne måten.
Og så, som i reklame ...
Bare mellom det siste og nest siste bildet er det en rekke forskjellige handlinger i omtrent førti minutter ...
Nei, jeg forstår selvfølgelig at når du får tak i det, vil alt være topp, men for nå har jeg kommet tilbake til
dette tanker.
Det jeg lærte positivt av eksperimentet er oppskriften på en ny deilig matbit laget av ostemasse med sild og svart brød!
Vel, jeg forsto også noen punkter.
Hvis massen ikke er klebrig av seg selv, vil ikke halvdelene holde seg sammen, men de vil bli fjernet godt fra cellene. Dette gjelder forresten også slått ut kjøttdeig. Den henger ikke sammen nettopp fordi den er slått ut.
Fyllingens tilstand er også viktig. Det skal trekke halvdelene sammen, og ikke være en barriere mellom dem eller smuldre. Det vil si at hvis det er ost, så legg i et stykke, ikke en klype revet. Hvis fyllet er prefabrikkert, så rør det og form det til en klump.
Og en tanke til. Når du lager et hull, må du ikke trykke inn fordypningen hele veien - merk en depresjon og det er nok. Det virker for meg at dette også spiller en rolle.
