Royal Napoleon kake

Royal Napoleon kake

Kategori: Konditori

Ingredienser
rømme	400 g
margarin	500 g
vann	150 g
salt	0,5 ts
soda	0,5 ts
mel	ca 1,5 kg
krem:
melk	1,3 l
egg (bare eggeplommer er tillatt)	7 stk.
sukker	2,5 ss.
mel	5 ss. l.
smør	500 g
kirsebær	smak

Kokemetode

• Jenter (vel, gutter, hvis noen) vil dele en oppskrift til som jeg bare elsker meg selv og mange av mine kunder. det viser seg alltid å være mykt, selv om du spiser det med leppene, er det veldig raskt og enkelt å gjøre, men dyrt. en full porsjon viser en kake på ca. 4,0 kg (uten mastikk)
• Jeg tok ikke et bilde av deigpreparat, fordi alt er veldig enkelt:
• bland 400 gr. rømme, 500 gr. margarin (jeg lager en pakke smør og en pakke margarin, tar den ut av kjøleskapet på forhånd slik at alt blir mykt), 150 g vann, 0,5 ts. salt og 0,5 ts. brus, ca 1,3-1,5 kg. mel, "med øye"
• elt en ikke kjølig deig (slik at den ikke fester seg til hendene dine, men den blir veldig myk), sett i kjøleskapet i 30 minutter
• på dette tidspunktet koker jeg kremen.
• krem:
• kok 1 liter melk og 2,5 ss. sukker, pisk 7 egg i en egen bolle (hvis den er stor, så kan du 5-6) med 5 ss. l. mel og 300 ml. melk, hell en tynn stråle i kokende melk og kok til den er tyknet under omrøring (dette er bokstavelig talt et par minutter)
• det vil være en slik gul krem, den smaker veldig, veldig søt, ikke vær redd
• 
• kjølig, pisk med 500 gr. oljer
• den blir litt hvit og blir veldig velsmakende og ikke sukker-søt
• 
• Kjevle ut kakene (kjevle veldig lett ut), stikk med en gaffel, stek på 180 grader
• her er de kjekke
• 
• samle: kake, fløte, rist med kirsebær (avrim og press ut overflødig fuktighet)
• igjen kake, krem ​​uten kirsebær, og så videre til slutten
• press litt ned på toppen, smør med krem, smuldre smulene og ta ut til kulde, dynket på bare et par timer
• her er hans kutt på 4 timer
• 

Retten er designet for

+/- 4,0 kg

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

lett

Merk

Jenter, jeg er en stor lat person, så for meg er dette en veldig praktisk oppskrift: du trenger ikke male, rive osv., Blandet alt på en gang i en stor bolle, tilsatt 1 kg mel, blandet, så hvor mye som manglet, lagt til, hovedkriteriet for hva som allerede er nok - deigen holder seg ikke til hendene dine
En veldig brukervennlig kake, jeg lager ofte alle slags krøllete kaker av den: biler, håndlangere osv. - den er veldig lett å kutte og samtidig smuldrer den ikke og faller ikke i deler .
Hvis du virkelig synes synd på eggene, kan du selvfølgelig redusere antallet, men smaken er helt annerledes, vel, du bør ikke være grådig etter olje

Bokmerke, for en skjønnhet ..

Å, hvordan i tide! I begynnelsen av mars trenger jeg bare en stor kake for 15 gjester. Jeg tenkte på Napoleon fordi jeg elsker ham selv. Men jeg har en så forvirrende oppskrift ... som heller ikke garanterer resultatet. Og her er du, vel, sååå forresten! Takk, jeg tok det med til bokmerkene dine.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, kaken er nydelig!
Og det er ikke vanskelig å lage mat, jeg tar det inn!
Si meg, hva slags margarino / smør i deigen - myk eller smeltet ???

Si meg, hva slags margarino / smør i deigen - myk eller smeltet ???

Ksyusha, bare myk, jeg får den ut av kjøleskapet på forhånd

[Vika]

Jeg er en stor lat person, så for meg er dette en veldig praktisk oppskrift: du trenger ikke å male, rive osv., Blande alt på en gang i en stor bolle, tilsett 1 kg mel, bland, se hvordan mye er ikke nok, la jeg også til, hovedkriteriet som allerede er nok

VikaTakk for at du delte en god oppskrift 🔗 Jeg liker også å holde det enkelt og raskt.

[Lula]

Lula, vær så snillJeg anbefaler på det sterkeste at det er omtrent tjue varianter av Napoleons i notatboken, jeg ser ikke engang på dem etter at jeg prøvde dette

[Albina]

Albina, og fortsatt veldig velsmakende

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, takk!

likte også at bare bland, ja

[Vika]

Jeg vil snart ha en senior DR og Napoleon spør, htela klar til å kjøpe butterdeig og smøre med krem. Dette er noe å gjøre og i prinsessen raskt bake
Vika, fortell meg hvor mange ganger jeg skal redusere porsjonen, hvis det er et ønske om å bake en kake i normal størrelse n folk så 6-7.

[Ksyusha]

Ksyusha, Takk for den interessante oppskriften !! Tok en lapp!

Vika, hei zemyachka, for en fantastisk kake med kirsebær, jeg lukter deilig. Fortell meg fra den komplette oppskriften at du får en 4 kg kake, ikke sant? Bokmerke, takk for oppskriften, jeg elsker også enkle oppskrifter.

[Mirabel]

Mirabel, Jeg ville kuttet den to ganger, for husstanden min (4 personer) lager jeg en halv porsjon, og da ropte eldsten at han ikke hadde nok stykke

Fortell meg fra den komplette oppskriften at du får en 4 kg kake, ikke sant?

Vic, jeg får 4 kg +/- 200 gr. noen ganger er det litt krem ​​igjen hvis det viser seg å være vannaktig (det skjer på grunn av mel, tror jeg)

[Vika]

Vika, Klart! Den spises raskt, noe som betyr at den er veldig velsmakende! Vi har heller aldri nok Napoleon, riktignok kaloriske, men svelget et øyeblikk.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Victoria, jeg har spørsmål:
1.Hvor mange kaker får du fra denne mengden deig?
2. Er det mulig å redusere mengden sukker med tre ganger?

hvor mange kaker som fås fra denne mengden deig

Og i hvilken diameter?

1.Hvor mange kaker får du fra denne mengden deig?
2. Er det mulig å redusere mengden sukker tre ganger?

Tanya, jeg kan ikke svare nøyaktig på hvor mange kaker: Hvis du lager en full porsjon og med en diameter på 26 cm, så minst 15 kaker,
som for sukker, tror jeg at hvis det er mindre sukker, så vil det være surt med kirsebær, men i prinsippet, hvis du tar hensyn til mengden melk og smør, så er ikke 2,5 glass så mye

Og i hvilken diameter?

Natasha, jeg lager vanligvis hele porsjonen, baker så mange kaker med ønsket diameter som nødvendig, og fryser resten av deigen

og jeg fryser resten av deigen

Vika, kan du også fryse det? Og så gikk den i kjøleskapet og du kan bake kakene igjen? Ja? Det er flott!!

helt rett. det er veldig behagelig.

[Vika]

Vika, Du bør absolutt prøve å lage denne fantastiske kaken !!!

veldig veldig nødvendig å gjøre

I går hadde datteren min bursdag, og jeg prøvde denne oppskriften. Jeg lagde en halv porsjon, delte kakene i 150 g hver, prøvde umiddelbart 100 hver, men det gikk ikke veldig tynt. Rull ut kakene er den mest tidkrevende prosessen i denne oppskriften, eller jeg overdrevet den. Det er bedre å la deigen stå i halvannen time, den ruller mye lettere. Ikke reduser sukker, kakene er ikke søte og med mindre mengde blir smaken blid. Og det er bedre å lage en kake om kvelden, 7 timers tinktur var nok, men jeg hadde forlatt den lenger. Vi var 9, alle spiste en dobbel (noen av dem trippel) porsjon. SVÆRT VELSMAKENDE. og veldig mye kalorier ..... Jeg la ikke igjen et stykke hjemme for å unngå fristelse. Og det var ikke tid til å ta et bilde, tusen takk for oppskriften!

[ok sana]

ok sana, Jeg er veldig glad for at jeg likte det, jeg ble litt flau over ordene:

Rull ut kakene er den mest tidkrevende prosessen i denne oppskriften, eller jeg overdrevet den.

for å være ærlig triller jeg kakene veldig raskt, kanskje jeg ga mye mel? Jeg ruller ut kakene, sannsynligvis 2-3 mm, men denne oppskriften har bakepulver, jeg tror selv om den blir tykkere vil den fremdeles være tarm

for å være ærlig triller jeg kaker veldig raskt

Dette er fordi håndtakene er skjerpet for dette ...

Dette er fordi håndtakene er skjerpet for dette ...

vel, deigen er veldig myk, egentlig

[Vika]

Vika, ja du er humorist, koketiden for en 4 kg kake er 1 time.
Jeg smurte sannsynligvis bare kakene med krem ​​i en time

Jeg mistenker at melet var for tungt, kakene rullet hardt og ikke kom smuldrende ut.
Jeg prøvde det til og med gjennom en deigvalsemaskin, men håndlagde kaker er mer sjelfulle og velsmakende.
Tilsynelatende elsker Napoleon hendene sine, men jeg var for lat og stolte på skurtreskeren.
Jeg vil gjenta, dette er vår favorittkake, margarin, rømme, brus - en interessant kombinasjon (jeg pleide å bake margarin pluss en chatterbox med egg og vann)

En kvist, kakene i denne Napoleon er ikke så smulete, men de ruller veldig lett, jeg gjentar nok en gang, melet er ikke mer enn 1,5 kg. du kan prøve å la dem ligge litt etter kjøleskapet, slik at deigen "beveger seg bort"

[Vika]

Vika, Vikulya! Forklar om kremen. Hva gjør du med oljedrenering? ikke pisk den separat? eller bare legg mykt til vaniljesausen?

legge myk til vaniljesausmassen?

Vikulya, helt riktig, slå mykt med vaniljesausen, bare kjøle den slik at smøret ikke smelter

Beklager, jeg likte oppskriften veldig bra, men øyeblikket med å bake kakene er ikke klart. Stek dem hver for seg, eller på en eller annen måte sammen, til hvilken tilstand, hvor lenge skal det være en kake? Smør bakeplaten eller ikke. Og hvordan forstå "Jeg legger hver kake på en gaffel."
Beklager franskmennene.

Lagt til lørdag 12. mars 2016 21:14

Eller etter rulling, legg hver kake oppå den andre og inn i ovnen på 180 grader. Hva med steketid? For begavede)))

Lagt til lørdag 12. mars 2016 21:42

Jeg ruller ut kakene, sannsynligvis 2-3 mm, men denne oppskriften har bakepulver,

Det er ikke noe bakepulver på listen. Så skal det legges til eller ikke? Og hvor mye

Lagt til søndag 13. mars 2016 12:34

Er vann nøyaktig 150 gram? Deigen er ikke myk i det hele tatt

Lagt til søndag 13. mars 2016 13:20

Panikken var forgjeves, det er nok vann, deigen er i kjøleskapet. Trenger råd om å bake kaker. Hjelp meg vær så snill ))

Lagt til søndag 13. mars 2016 13:22

Slik jeg forstår det, brus, dette er bakepulver

Slik jeg forstår det, brus, dette er bakepulver

Det er bare at noen er veldig følsomme for natron og derfor erstatter den med bakepulver.

Trenger råd om å bake kaker.

Kakene bakes raskt til en slik kake. Ha på et bakeplate og på bare 5 minutter er kaken klar. Klar til å skyte og sette den neste.

[Vikka_nikka]

Jeg bakte halve porsjoner i prinsessen, jeg måtte rulle flere kaker for å gjøre dem tynnere.
Generelt er alt enkelt og ganske raskt. Jeg prøvde et stykke som ikke var helt gjennomvåt, det virket veldig velsmakende. De inviterte malte kaken på et øyeblikk.
Oppskrift elskerinneVikka_nikka, Vikulechka, tusen takk!

Takk for oppskriften, kaken er deilig.

[Albina]

beklager, jeg har ikke kommet inn på lenge, jeg er glad for at alt ble løst

Lagt til mandag 21. mars 2016 21:15

Albina, takk for forklaringene på baking

Lagt til mandag 21. mars 2016 21:16

Mirabel, kvoka, Takk for tilbakemeldingen

Vika, takk for oppskriften.
Jeg ble 4 kg kjekk

I konteksten:

Kjekk, og jeg prøvde nylig å lage en banan, den er også deilig

Vika, hei! :)
Er bananen fersk? Eller på en eller annen måte behandlet det?
Karamellisert?

Karamellisert?

nei, jeg klippet den bare og drysset den med sitron, laget 3 lag og krem ​​på resten av kakene

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, forståelig nok! :)

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, si meg, nå tok jeg den ut av kjøleskapet og begynte å sette inn pepperkakekaker på spyd. Så det er så vanskelig ... Er det greit hvis det er ute av kjøleskapet eller betyr det at det ikke er gjennomvåt?

[Vikusya]

Alle, Vikusya, Jeg falt for kaken din ... bare jeg er alltid forvirret i Napoleon av synet av bakte kaker ... de er alltid pottemage med meg - enten med en gaffel eller ikke! Vika, viser kaken seg tørr og sprø? hvordan smøre og forsegle, for ikke å bryte?
Og et annet spørsmål - skjærer du av kanten bare senere, etter at Napoleon har stått og myknet?

Alenka, kom akkurat til datamaskinen, var på dachaen
Napoleon baker ofte under mastikk og samler i en ring, hvis det er til huset, så kutter jeg det ikke i det hele tatt, og etter at kaken er fuktet i kantene glatter jeg den litt med en slikkepott, og det er det, denne kaken er så myk at den ikke trenger beskjæring.
Det er lett å smøre kakene: hell kremen mer og smør med en skje. hvis kaken er ødelagt - det spiller ingen rolle, så vil alt holde seg sammen under presik uansett

[Vika]

Vika, og jeg er også i landet)))
Jeg forsto alt, jeg må stille meg inn - jeg vil virkelig være så søt!

Alain, du trenger ikke en gang å stille inn, den raskeste "Napoleon" i samlingen min og den mest smakfulle, jeg anser ikke andre engang

Vika, ja, jeg har en gasskomfyr i dachaen min ... Jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre noe med dette))) Jeg er redd temperaturen blir for høy og kjeksene vil brenne ((((
Kanskje du vet at du kan bake kaker i Princesk?
Har en liten bursdag på fredag, mamma har jubileum på søndag .. vil virkelig glede dem!.

Lagt til onsdag 29. juni 2016 21:49

Vika, jeg skal leke med deg litt mer: Vel, om margarinen i deigen - er det nødvendig? kan bare olje? eller er det bedre å blande margarin og smør? margarin og smør har litt forskjellige egenskaper i deigen ...

kan du bake kaker i Princesk?

Kan! Jeg bakte
og det fungerte veldig bra.

Kort fortalt rotet jeg meg to steder ... sukker i stedet for glass, la skjeer ((((
Og jeg glemte vannet i deigen ...
Og alt fordi dørhengslet falt på hodet på meg .. ærlig talt er bumpen fantastisk!
Nå skraper jeg en bump og tenker hva jeg skal gjøre? Jeg prøver å bake den første uten vann, så ser jeg ... hvis jeg blander det resterende melet med vann og blander det igjen ... men kan det være så bra? deig uten vann er veldig kult og ømt!.