Søt frukt "pizza" på kakerdeig

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Smør	110 g
Sukker	175 g
Egg	1 STK.
Sitron	2 stk.
Vaniljesukker	1 ts
Mel	300 g
Bakepulver	1 ts
Salt	klype
For fylling:
Mascarpone-ost	130 g
Rømme 15%	130 g
Melis	50 g
Sitronskall	0,5 ts
Jordbær, bjørnebær, kiwi, fersken (som tilgjengelig)
Mynte

Kokemetode

Lett sommer deilig kake på smørbrøddeig, dekorert i form av en fruktpizza.
Forberedelse
- Forbereder deigen. Smelt smøret i et vannbad. Tilsett et egg, en teskje vaniljesukker, sitronskall og 100 gram granulert sukker i kjøkkenprosessoren. Pisk, og tilsett deretter ytterligere 50 gram sukker. Vi fortsetter å slå og tilsett smeltet kjølt smør.
- Bland siktet mel, salt og bakepulver i en dyp bolle. Bland grundig. Tilsett eggedosisen fra prosessoren. Elt deigen, ikke elt den for mye for å holde den sprø.
- Dryss mel på bordflaten. Kjevle ut deigen med en kjevle. Smør den runde formen med vegetabilsk olje. Vi skifter deigen og fordeler den jevnt i form og gir en jevn side. Vi satte i ovnen 175 C i 10-15 minutter.
- Forbereder kremen. Ha mascarponeost i en bolle og tilsett rømme. Tilsett sukker eller melis og skall. Vi blander. Pisk med en mikser. Hvis rømme ikke er veldig syrlig, kan du legge til en teskje sitronsaft.
- Ta pizzabunnen ut av ovnen og la den avkjøles litt.
- Ha kremen på bunnen og pynt med frukt og mynteblader.
Kaken viste seg å være deilig, men det er bedre å se etter italienskprodusert mascarpone. Eller kanskje du har et hjem?