Sprø agurker på bulgarsk

Jeg har bare vokst borage, mens vi bare drømmer om agurker, og du erter her.
Nelya, i fjor, ifølge oppskriften din, laget hun agurker - fantastisk, vil jeg gjenta!
Det viktigste er å vokse

[Veta]

Veta, vel, vent på agurkene dine også. Vi gikk også senere i år. Noen i drivhuset har høstet lenge, men de er plantet på landet mitt. Videre, med nye eksperimenter, og været sviktet oss også. Vinteren har kommet om våren! Flere ganger måtte jeg så frøene. Men ventet! Og du vil vente!

[nila]

nila, dyrt! Jeg åpnet en boks, begynte å undersøke, to til ble overskyet. Hva å gjøre? Åpne, skifte saltlake? Hvorfor ble de avslørt? Jeg har gjort det i flere år allerede, allerede på maskinen ..

[Oksana]

Oksanahvorfor bankene ble overskyet og svulmet hardt for å si det sånn. Det kan være mange grunner. Selv en rekke agurker eller agurker som overfôres med nitrater. Men hvis du har dine egne agurker og er trygg på dem, så varmet du bare glassene dårlig, pakket dem dårlig inn. Selv om jeg også synder med dette, og i det siste også ikke pakker inn spesielt. Jeg lager en eller to bokser etter hvert som innhøstingen skrider frem. Jeg heller kokende vann, ruller det opp, snur det og bare kaster på en frotté. Men krukkene mine er i kjelleren. Og to tips til:
1. Jeg vet ikke hvordan, men jeg vasker alle greenene jeg legger i en krukke under rennende vann, kutter dem og sender dem til krukker med en gang. Men før du legger agurkene, drenerer jeg vannet som strømmer fra greenene. La dampen ta 3 dråper, men jeg prøver ikke å glemme men noen ganger glemmer jeg det.
2. De sammenrullede glassene må ristes godt eller bare rulles på bordet etter å ha dekket, slik at salt og sukker fordeles jevnt i saltlaken. Tross alt heller vi salt og sukker på toppen og kokende vann løser seg ikke helt opp med en gang. Over tid løste selvfølgelig saltet og sukkeret seg selv, men så vil saltløsningen kjøle seg ned og agurkene vil ikke absorbere alt salt jevnt.
Hva å gjøre? Du kan enten skylle glasset med lokket av og helle kokende vann over og rulle det opp igjen. Eller du kan spise nå. Og der det er hovne lokk - jeg husker at moren min gjorde det, og jeg pleide å gjøre det. Jeg laget et hull i lokket (gjennomboret det med en spiker), slapp luft ut av boksen og fylte dette hullet med varm voks eller parafin (lys). Det viste seg bare lett saltede agurker. Men også - observer og spis først.

Greenene som jeg legger i glassene dyppes også i løsningen i et par sekunder, der og tilbake og i krukken.

[nila]

nila, Nelya, det ser ut som om saken er i eddik (. Jeg sjekket boksene. Fra forrige batch fant jeg en boks med hvitt sediment, selv om saltlaken er gjennomsiktig. Jeg la den i kjøleskapet.
Jeg åpnet en krukke med et hvesende lokk, skyllet den og helte saltlaken. Til venstre i rommet vil jeg spise så lett saltet. Agurkene er allerede sprø, men ikke saltet.
To bokser ble fullstendig omgjort. Jeg sto opp om morgenen, og jeg tror. Hvorfor kastet jeg bort tid, jeg måtte kaste den.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, gode råd om greener! Men jeg bruker eddik gjenbrukbar. Når jeg heller en flaske eddik helt i begynnelsen av sesongen, bruker jeg den til slutten av lukkingen av agurker. Står i kjøleskapet. Det er bare en gang toppet litt.
smslisa, Oksana, det er aldri for sent å kaste det. Du kan prøve å gjenopplive, noe du gjorde!

Nelechka! Denne oppskriften er ren. Jeg var akkurat ferdig med å vri på boksene som jenter. Lukten var bedøvd! Vi såret 11 bokser liter. Takk så mye!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, oppskriften er virkelig ikke forvirrende. Jeg håper du liker disse agurkene også!
11 krukker på en gang, kan du se den gode høsten fjernet? Og jeg stenger 1-3 bokser annenhver dag hele sesongen. De vokser litt etter litt.Så jeg rullet bare opp en krukke og så på forumet.

Nelya, og vi har absolutt et bakhold med agurker i år, ca 5 i uken, det husker jeg ikke.

Ja, agurkene er stygge. Selv om jeg siden mai har kjempet mot maur og bladlus. Bladlus spiste alle gulrøtter Da jeg skjøt den første batchen, tror jeg vi må lukke den. Og oppskriften har vært bokmerket i lang tid. Takk igjen.

Jenter, og når eddiken kokes, stikker øynene sterkt. Noe jeg ikke en gang kan forestille meg å fordampe en slik mengde eddik ... Dette er det eneste som holder oppskriften fra å prøve

[Tante Besya]

Tante Besya, oppskriften sier at eddiken ikke skal kokes! Vi koker eddiken, de første flaskene dukker opp og slår seg av. Eddik virker bare som mye. Som i begynnelsen av juli heller jeg 0,5 liter eddik i en rustfri bolle / kasserolle med lokk, og bruker den hele sesongen. Denne sesongen har jeg bare tilsatt 150 gram fersk eddik en gang. Bollen forblir så full. Jeg rullet opp ett eller et par krukker, dekket det med et lokk og la det i kjøleskapet eller i kjelleren. Da jeg samlet et par par agurker, kokte jeg igjen på en induksjons kokeplate under et lukket lokk, slå av og senk straks noen av agurkene uten å fjerne bollen fra ovnen. Jeg kan dekke det med et lokk, jeg kan ikke dekke det. Agurkene endret farge, begynte å bli gule, ta dem ut og kok dem opp igjen, legg neste batch.
Hvis det er mange agurker, må du lukke mange krukker på en gang, så for hastighet kan du øke mengden eddik og ta mer bolle slik at en stor mengde agurker kan legges. Selvfølgelig lukter det eddik, der uten den. Men det er ikke etsende, og svir ikke i det hele tatt.
En av jentene skrev at senere, etter at agurkene ble rullet, brukte de denne eddiken til en annen konservering. Jeg skjenker det vanligvis ut, men i år ble jeg gjennomtenkt, jeg tenker å bruke den til det blå også. I går rullet jeg opp en annen agurkburk og bestemte meg for å stoppe. Kanskje nok for oss om vinteren! Selv om agurkene fremdeles vokser litt, er det bare bladene som begynner å bli gule.

Nelya, takk! Jeg saltet mest, hermetisert litt, syltet med mye eddik på en eller annen måte verre i familien vår. Men i år prøvde jeg tante Margitas agurker, lagde 3 liter per prøve, og jeg ser nøye på disse. Hvis de fortsetter å vokse, vil jeg definitivt prøve. Bladene blir også gule ...

[Tante Besya]

Tante Besya,
Hei! Jeg gikk for å friske opp oppskriften i hodet og lese meldingen din. Disse agurkene kan ikke kalles "med mye eddik." Jeg skrev at jeg brøt oppskriften og holdt agurkene i varm eddik i kortere tid og de viste seg å være møre, jeg ville ha litt mer syre. Lag noen bokser for testing, sjekk. God oppskrift, agurker er ikke syrefusjon.
Nelya, takk igjen!

En av jentene skrev at senere, etter at agurkene ble rullet, brukte de denne eddiken til en annen konservering.

Jeg skrev. Ja, jeg bruker den i forskjellige sømsalater, etter å ha sprutet litt fersk eddik, en skje eller to. Alt er verdt det, alt går til handling.