Rolsen RBM-1160. Hvetebrød med fullkornsmel og løk surdeigsost

Rolsen RBM-1160. Hvetebrød med fullkornsmel og løk surdeigsost

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Serum	144 g
Presset gjær	5 g
brunt sukker	1 ss. l.
Kremet margarin	30 g
Egg	1 STK
Løk surdeig (moden deig)	230 g
Hvetemel, premium	220 g
Bakgrunn hvetemel (c / z)	80 g
Revet ost	55 g
Salt	1 ts

Kokemetode

• Ha mykgjort margarin i en bøtte med en brødmaskin, hell i gjær og sukker oppløst i varm myse, 1 egg og surdeigsdeig. Tilsett så siktet mel, revet ost (jeg hadde Madalena Brus, det minner noe om Maasdam) og salt.
• Mode - "Fullkorn"
• Størrelse - 700 gr
• Skorpe - medium
• Sykletid - 3 timer 32 minutter.
• Brødprodusent Rolsen RBM-1160

Retten er designet for

ca 800 gr

Tid for forberedelse:

3 timer 32 minutter

Merk

Pepperkakemannen er klassisk, ikke klissete. Brødet har hevet seg godt og jevnt, skorpen er sprø og smulen er myk, fast og porøs. Som dette:

Gjær - for å bake i automatisk modus.

Tatyana, si meg, vær så snill, hva slags løksyr? Hvor kan du lese om det?

[diakoff2]

Oppskriften på denne surdeigen ble tatt på nettstedet "Min brødmaskin", forfatteren - diakoff2... Jeg ble bare forelsket i denne surdeigen, den er så upretensiøs, men jeg fikk den ikke med en gang, bare fra andre løp. Jeg tror baugen ble plettet på grunn av dette.

startkultur i studio og hva slags myse?

startkultur i studio og hva slags myse?

Ingen studio!
Vi går til seksjonen NÅLER https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 det er mange av dem og for enhver smak

takk