Kyllinglår fylt med kikerter ved bruk av sous vide-teknologi i en Steba DD2 komfyr med flere kokere

Kyllinglår fylt med kikerter ved bruk av sous vide-teknologi i en Steba DD2 komfyr med flere kokere

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Benfri kyllinglår	5 stk.
Kikerter	200 f.Kr.
Løk	2 stk. gjennomsnitt
Gulrot	2 stk. stor
Salt, pepper, favorittkrydder	smak

Kokemetode

• Sug kikerter i 4 timer, kok nesten til det er mørt. Jeg kokte den i en multikoker Redmond RMC-01 på "Soup / Stew" -modus i 45 minutter. Hakk løk og gulrøtter (jeg brukte en elektrisk grønnsaksskjærer) og stek. Skyll kyllinglår og salt.
• 
• Bland løk, gulrøtter og kikerter, smak til med salt, pepper, tilsett favorittkrydder og fyll lårene med denne blandingen.
• 
• Legg dem i vakuumposer og evakuer. Jeg gjorde det ved hjelp av Ellrona VA22 vakuumforsegler.
• 
• Plasser pakkene i en multikooker (jeg har Steba DD2), sett 63 grader, 3 timer i "Oppvarmings" -modus. Prosessen med å sette i bollen er gitt her. La deretter avkjøles i en sakte komfyr. Uten å åpne pakkene, send dem til kjøleskapet. Det endelige bildet viser at som et resultat får vi fylte kyllinglår i kjøttgele.
• Serveres som en kald matbit eller varmes opp igjen i mikrobølgeovn eller frityrgryte.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

5 stk.

Tid for forberedelse:

6-8 timer

[Galina]

Galina, en super-duper oppskrift veldig nødvendig Takk

[Natalia]

Natalia, til din helse!

Hyggelig, du gir, Gal!
Vel, du må finne på - fylle lårene og til og med se!
Rått! Så når alt kommer til alt vil du få sous-vide til å ta nært hold!

Lenus, jeg skal lage deg! Det er smittsomt ...

Kult oppskrift !! Og hvordan stapper hoftene? Trekke ut beinet og dit?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Jeg kjøpte beinfrie hofter, det vil si at de allerede var benfrie. Men i prinsippet kan dette beinet trekkes ut, ingenting komplisert.

Ja, fikk tak i det, takk !!! Det skal være deilig))

[Hake]

Å, så uvanlig! Lår med kikerter og til og med en sous look! Hake la i all alvorlig sous vid.

[Mannochka]

Mannochka, Takk kjære! Jeg prøvde å.

Galina, bra gjort !!! Jeg sitter og tenker, hva hindrer meg i å sitte? Alle forholdene for dette er der, men jeg kommer ikke sammen!

[Irina]

Irinatakk! Og egentlig, hva stopper deg?

hva stopper deg?

Spørsmålet er selvfølgelig interessant! Du må tenke! Jo lenger jeg lever i verden, jo mer vil jeg, jeg forstår at jeg ikke kan omfavne det enorme ...